Nội dung
Cây chèo cháy sém thuộc chi Tricholoma, họ Rowaceae. Tên của loại nấm này trong tiếng Latin là Gyrophila ustalis, được dịch giống như hàng rám nắng hoặc hàng cháy, nó được biết đến rộng rãi ở châu Âu với biệt danh “hiệp sĩ bị cháy”.
Nơi những hàng cây cháy sém mọc lên
Người đại diện thường có thể được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá. Nó phổ biến rộng rãi ở vùng khí hậu ôn đới và phát triển ở Nhật Bản, Bắc Mỹ, Châu Âu và Châu Á. Mùa quả chín vào mùa thu. Sợi nấm hình thành nấm cộng sinh ngoài tử cung với cây sồi, quấn chặt rễ cây thành một mạng lưới dày đặc. Nhưng sự hiện diện của cây sồi không phải là điều kiện tiên quyết để tồn tại, đôi khi sợi nấm mọc ở các khu rừng hỗn giao.
Hàng cháy sém trông như thế nào?
Loại nấm này có tên như vậy là do quả thể có màu nâu đặc trưng, gợi nhớ đến làn da rám nắng. Đường kính của mũ từ 3 đến 10 cm, ở mẫu non thì lồi, hình nón, đôi khi có mép quay vào trong. Khi lớn lên, mũ trở nên phẳng, có bề mặt dính màu hạt dẻ.
Các phiến thường xuyên, có khía, gắn vào thân cây. Khi còn non, chúng có màu kem hoặc màu vàng nhạt; khi quả già đi, chúng chuyển sang màu nâu nhạt với các đốm nâu đỏ. Bào tử nấm có màu trắng, hình elip.
Chân mỏng, hình trụ, dày từ 1 đến 2,5 cm, dài 3-9 cm, ở gốc hơi dày, có màu nâu, ở phía trên chân màu trắng. Cùi nấm có mùi thơm như dưa chuột hoặc bột, có màu trắng, khi cắt ra sẽ chuyển sang màu nâu.
Có thể ăn hàng cháy xém?
Ở Nhật Bản, cỏ cháy chiếm 30% tổng số vụ ngộ độc nấm. Các nhà khoa học Nhật Bản đã tiến hành nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và phát hiện hàm lượng độc tố cao trong những loại trái cây này. Axit Ustalic và các hợp chất liên quan cũng được tìm thấy trong các đại diện độc hại khác của chi Tricholoma.
Các nghiên cứu về đặc tính độc hại đã được thực hiện trên những con chuột, sau khi bị ép ăn, chúng bất động, nghiêng sang một bên. Chẳng bao lâu, loài gặm nhấm bắt đầu cảm thấy run và co thắt cơ bụng không tự nguyện.
Cách phân biệt hàng cháy sém
Những người chèo thuyền bị cháy xém tương tự như một số loài ăn được có điều kiện thuộc chi Tricholoma. Ví dụ, hàng màu nâu vàng hoặc Tricholoma fiavobrunneum có màu tương tự. Nhưng cô ấy có kích thước lớn hơn.Chiều cao của thân cây có thể đạt tới 12-15 cm, thường mọc ở các khu rừng rụng lá, tạo thành nấm rễ bạch dương.
Một loài ăn được có điều kiện khác gần giống với hàng cháy sém là Lashanka hoặc Tricholoma albobrunneum, thường hình thành nấm rễ cộng sinh với cây thông. Những cây nấm này có hình dạng và đường kính mũ, chiều dài và độ dày của thân tương tự nhau. Ngay cả màu nâu và các đốm đen trên màng trinh sáng cũng có thể gây nhầm lẫn. Tất nhiên, không ai nghĩ đến việc hái nấm độc mà họ thường bỏ chúng vào giỏ vì nghĩ rằng chúng là những hàng nấm màu trắng nâu có thể ăn được.
Hàng cháy xém khác với các loài ăn được có điều kiện được mô tả bởi các phiến lá sẫm màu hơn và sự kết hợp ngoài rễ với cây sồi. Nhưng mẫu non có màng trinh màu sáng, đôi khi chúng được tìm thấy trong các khu rừng hỗn hợp nơi có cây lá kim, vì vậy nếu có chút nghi ngờ nào, tốt hơn hết bạn nên từ chối thu hoạch nấm.
Triệu chứng ngộ độc
Hàng cháy sém gây rối loạn tiêu hóa. Bắt đầu có những cơn co thắt và đau dữ dội ở vùng bụng, toàn thân run rẩy. Các triệu chứng đầu tiên xuất hiện 1-6 giờ sau khi ăn nấm. Một căn bệnh nhẹ sẽ sớm phát triển thành ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.
Buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy bắt đầu, hoạt động của hệ thống tim mạch bị gián đoạn và việc định hướng trong không gian trở nên khó khăn. Bạn không thể chờ đợi tất cả các triệu chứng này biểu hiện đầy đủ, nạn nhân phải được sơ cứu ngay lập tức, điều này sẽ thúc đẩy quá trình phục hồi. Chất độc được chứa với số lượng lớn trong cùi nấm, nếu được hỗ trợ nhanh chóng, cơ hội đạt được kết quả thành công sẽ tăng lên.
Sơ cứu khi bị ngộ độc
Nếu bạn cảm thấy không khỏe và đau bụng dữ dội sau khi ăn món nấm, bạn nên gọi ngay xe cấp cứu.Trước khi cô đến, dạ dày được làm sạch và tiêm thuốc xổ. Uống một lượng lớn chất lỏng và ấn vào gốc lưỡi, gây ra phản xạ nôn trớ. Bạn có thể uống bất kỳ chất hấp thụ nào có trong tủ thuốc gia đình.
Phần kết luận
Hàng cháy là một loại nấm độc không ăn được, thường được tìm thấy trong rừng vào mùa thu. Những người hái nấm thiếu kinh nghiệm đôi khi nhầm lẫn nó với các đại diện ăn được có điều kiện của vương quốc nấm thuộc chi Ryadovok.
