Nấm mật ong ở vùng Leningrad và St. Petersburg (St. Petersburg) vào năm 2021: chúng trông như thế nào, chúng mọc ở đâu, thu thập ở đâu và khi nào

Nội dung

1 Nấm mật ong trông như thế nào ở vùng Leningrad
- 1.1 Các loại nấm mật ong ăn được ở vùng Leningrad
2 Nơi thu thập nấm mật ong ở vùng Leningrad
- 2.1 Nấm mật ong được thu thập ở đâu gần Voronezh?
- 2.2 Những khu rừng trồng nấm mật ong ở vùng Leningrad
3 Khi nào bạn có thể thu thập nấm mật ong ở vùng Leningrad?
4 Quy tắc thu thập
5 Làm thế nào để biết liệu nấm mật có xuất hiện ở vùng Leningrad hay không
6 Phần kết luận

Nấm mật ở vùng Leningrad vào mùa hè năm 2021 bắt đầu xuất hiện trước thời hạn - đầu tháng 6 đã có thể thu hoạch, mặc dù diện tích không lớn. Đỉnh điểm đậu quả của nấm mật xảy ra vào cuối hè - đầu thu, tuy nhiên, mùa hái nấm đã được coi là đã mở. Bạn có thể tìm thấy nhiều loại nấm mật trong các khu rừng của vùng Leningrad, nhưng trước khi hái nấm, bạn nên đọc lại mô tả của chúng - cùng với nấm mật, các loại nấm độc của chúng cũng bắt đầu ra quả với số lượng lớn .

Nấm mật ong trông như thế nào ở vùng Leningrad

Như bạn có thể thấy trong bức ảnh bên dưới, nấm mật là loại nấm rất nhỏ, chiều cao hiếm khi vượt quá 12-14 cm, tuy nhiên, ở vùng Leningrad đôi khi người ta tìm thấy những mẫu vật lớn hơn.Hình dạng của mũ nấm non là hình trứng, nhưng khi lớn lên, nó mở ra, các cạnh cong lên trên và quả thể có hình dạng như một chiếc ô gọn gàng. Ở giữa nắp có thể thấy rõ một chỗ phình nhỏ, màu sắc của nó có thể hơi khác so với màu chính. Đường kính mũ trung bình 12 cm, ở nấm trưởng thành mép mũ hơi gợn sóng.

Cùi mịn, rất mềm và ngon ngọt. Hương vị của nó rất dễ chịu, cũng như mùi của nó. Màu sắc của cùi thay đổi từ trắng nhạt đến vàng nhạt.

Chiều dài của chân khoảng 8-10 cm, và ở phần mũ, nó mở rộng rõ rệt. Cũng giống như chiếc mũ, thịt ở chân có màu trắng, đôi khi hơi vàng. Cấu trúc của nó là dạng sợi. Màu của thân nấm non là màu vàng son, gần giống màu mật ong nhạt nhưng khi quả thể phát triển thì thân nấm sẫm màu và chuyển sang màu nâu. Một số loài có vạt nhỏ ở chân, gần mũ hơn.

Quan trọng! Màu sắc của nó phần lớn phụ thuộc vào loại gỗ có liên quan đến sợi nấm. Ví dụ, thân quả mọc dưới cây sồi có mũ màu nâu đỏ, trong khi thân quả mọc dưới cây keo hoặc cây dương có mũ màu vàng mật ong nhạt.

Các loại nấm mật ong ăn được ở vùng Leningrad

Tổng cộng có khoảng 40 loài khác nhau, trong đó có 10 giống được phát hiện ở vùng Leningrad. Dưới đây là mô tả về nấm mật ong ăn được ở vùng Leningrad kèm theo ảnh và tên.

Một trong những đại diện phổ biến nhất ở khu vực này là nấm mật ong phương bắc (lat. Armillaria borealis). Chiều cao của chúng là 10-12 cm, đường kính của mũ có thể đạt tới 10 cm, hình dạng lồi, màu nâu cam, nhưng cũng có những loại nấm có màu ô liu hoặc màu đất son.Ở giữa mũ có một đốm sáng, bề mặt nấm phủ đầy vảy nhỏ. Các cạnh không đều nhau, hơi thô.

Chân xòe xuống, đường kính 1-2 cm, giữa chân có một chiếc váy vòng đặc trưng, khá mềm. Khi chạm vào có vẻ như nó bao gồm một bộ phim.

Vào năm 2021, loại nấm mật này mọc thành đàn lớn trong các khu rừng ở St. Petersburg (St. Petersburg), chúng đặc biệt thường được tìm thấy dưới những cây bạch dương, sồi và cây tổng quán sủi. Cây đậu quả kéo dài từ những ngày cuối tháng 8 đến cuối tháng 10. Trong những năm ấm áp, nấm mật có thể được thu hoạch cho đến tháng 11.

Một loài nấm mật ăn được phổ biến khác ở St. Petersburg là nấm mùa thu chân dày (lat. Armillaria lutea), ảnh về loại nấm này được trình bày dưới đây. Bạn có thể tự trồng chúng. Chiều cao quả thể đạt 10 cm, đường kính mũ của loài này 8-10 cm, hình nón, mép dày và cong xuống. Toàn bộ bề mặt được bao phủ bởi vảy nhỏ. Màu sắc thay đổi từ nâu đến đất son. Cùi đặc và có mùi thơm phô mai đặc trưng.

Nấm mật chân dày mọc trên đệm lá mục, tàn tích vỏ cây và lá thông. Các nhóm nấm lớn được tìm thấy ở các khu vực có hỏa hoạn.

Quan trọng! Một số loại nấm giả cũng mọc ở vùng Leningrad. Chúng không thể gây hại đáng kể cho sức khỏe nếu ăn phải, tuy nhiên, nếu bạn có chút nghi ngờ rằng loại nấm bạn gặp là không ăn được, tốt hơn hết là không nên chạm vào chúng.

Nơi thu thập nấm mật ong ở vùng Leningrad

Vào năm 2021, nấm mật ở vùng Leningrad mọc rất nhiều trong rừng thông và rừng hỗn hợp, có thể tìm thấy cả gia đình dưới những cây cổ thụ. Theo truyền thống, các nhóm nấm có thể được tìm thấy ở những nơi sau:

trên những gốc cây rêu cũ;
ở các khe núi ẩm ướt và vùng đất thấp;
trong một cơn gió cũ;
ở những nơi bị phá rừng;
ở chân các khúc gỗ khô;
trên thân cây đổ.

Quan trọng! Nấm mật ong thực tế không phát triển một mình, điều này giúp chúng ta có thể phân biệt chúng với các loại nấm không ăn được. Chúng thường bám vào gốc cây, thân cây thành từng đám lớn.

Nấm mật ong được thu thập ở đâu gần Voronezh?

Có rất nhiều địa điểm trồng nấm gần Voronezh, trong đó phổ biến nhất là những địa điểm sau:

trong lâm nghiệp Somovsky, thu hoạch được thu hoạch gần các trạm Dubrovka, Orlovo, Grafskaya và Shuberskoye;
ở quận Khokholsky, các nhóm nấm được tìm thấy với số lượng lớn gần các làng Borshchevo và Kostenki;
trong lâm nghiệp Semiluksky, nấm được thu thập gần các làng Orlov Log, Fedorovka và Malaya Pokrovka;
trong khu rừng Levoberezhny, họ đến các làng Maklok và Nizhny Ikorets để thu thập nấm.

Quan trọng! Cấm thu thập nấm mật ong trên lãnh thổ Khu bảo tồn thiên nhiên Bobrovsky, cũng như các loại nấm khác. Vi phạm lệnh cấm này có thể bị phạt nặng.

Những khu rừng trồng nấm mật ong ở vùng Leningrad

Nấm mật mùa xuân, mùa hè và mùa thu ở St. Petersburg có thể được thu thập ở các khu rừng sau:

rừng thông ở quận Priozersky (theo hướng đường cao tốc Vyborg);
rừng thông ở vùng Vsevolozhsk;
khu rừng gần hồ Luga;
rừng lá kim gần làng Sosnovo;
khu rừng gần ga xe lửa Berngardovka;
khu vực xung quanh làng Kirillovskoye;
rừng lá kim gần làng Snegirevka;
khu vực đầm lầy giữa các làng Sologubovka và Voitolovo;
khu rừng gần hồ Zerkalnoye;
khu vực gần sông Vuoksa, gần làng Losevo;
một khu rừng nhỏ gần làng Yagodnoye;
lãnh thổ giáp làng Zakhodskoe;
rừng ở vùng Luga, gần làng Serebryanka;
Khu vực cổng Sinyavinsky, gần làng Mikhailovskoye.

Khuyên bảo! Người ta tin rằng có thể thu hoạch lớn ở những khu rừng ít nhất 30 năm tuổi. Chính trong những khu rừng như vậy của vùng Leningrad, có một lượng lớn gốc cây mục nát cũ mà trên đó các loại nấm mật thích sinh sống.

Khi nào bạn có thể thu thập nấm mật ong ở vùng Leningrad?

Tùy thuộc vào loài nấm mật ong, chúng bắt đầu kết trái ở vùng Leningrad vào những thời điểm khác nhau:

Những cây mùa xuân bắt đầu xuất hiện vào giữa tháng 3 và kết trái cho đến tháng 5. Đôi khi mùa thu hoạch ở vùng Leningrad kéo dài đến tháng 6, thậm chí cả tháng 7.
Nấm mật mùa hè ra quả trong các khu rừng ở vùng Leningrad diễn ra từ giữa tháng 8 đến những ngày cuối tháng 10.
Nấm mật mùa thu ở vùng Leningrad có thể được thu hái từ tháng 8 đến tháng 11.
Giống mùa đông ra quả từ tháng 9 đến tháng 12. Một số trong số chúng chỉ có thể được thu thập từ tháng 10

Quan trọng! Thời điểm hái nấm tốt nhất ở vùng Leningrad là vào sáng sớm. Trong thời kỳ này, quả thể có hình dáng tươi mới sau đêm mát mẻ, tồn tại rất lâu sau khi thu hái. Những mẫu vật như vậy chịu được vận chuyển.

Quy tắc thu thập

Nên thu hoạch nấm ở vùng Leningrad có tính đến các quy tắc cơ bản sau, áp dụng cho hầu hết các loài khác:

Trong quá trình thu hoạch, nên để nguyên sợi nấm. Để làm điều này, quả thể được cắt cẩn thận bằng dao chứ không phải kéo ra. Cũng được phép chiết xuất nấm bằng phương pháp xoắn. Phương pháp thu hoạch này giúp sợi nấm có kết quả cho đến năm sau.
Tốt hơn hết là không nên thu hái quả thể mọc ở vùng Leningrad gần các con đường.Nấm nhanh chóng hấp thụ mọi chất độc từ môi trường.
Việc thu hái nấm quá chín cũng là điều không mong muốn. Những mẫu vật như vậy thường bị ảnh hưởng bởi nấm mốc.
Nếu có chút nghi ngờ rằng mẫu vật được tìm thấy là giả thì nên để yên.
Cây trồng đã thu hoạch được đặt trong giỏ hoặc thùng với nắp hướng xuống.

Khuyên bảo! Một trong những dấu hiệu chính để có thể phân biệt các loại nấm mật ăn được ở vùng Leningrad với các loại nấm độc là sự hiện diện của một chiếc váy ở chân. Những loài không ăn được tương tự không có vòng như vậy.

Làm thế nào để biết liệu nấm mật có xuất hiện ở vùng Leningrad hay không

Nấm mật bây giờ có ở vùng Leningrad hay không có thể được xác định bởi điều kiện thời tiết:

Sự đậu quả đỉnh điểm xảy ra chủ yếu ở nhiệt độ từ +15°C đến +26°C.
Ở nhiệt độ cực cao, quả thể không phát triển (từ +30°C trở lên). Nấm cũng không chịu được hạn hán - quả thể nhanh chóng bị khô và hư hỏng.
Nấm bắt đầu kết trái nhiều ở vùng Leningrad sau những cơn mưa. Sau 2-3 ngày bạn có thể đi thu hoạch.

Khuyên bảo! Một dấu hiệu thuận lợi cho việc hái nấm ở vùng Leningrad là sương mù dày đặc. Nó cho thấy độ ẩm không khí cao, thúc đẩy sự phát triển nhanh chóng của quả thể.

Phần kết luận

Nấm mật ở vùng Leningrad theo truyền thống bắt đầu được thu hái vào mùa xuân, tuy nhiên, nhiều loài chỉ chín vào tháng 6-7 hoặc thậm chí muộn hơn. Để chuyến đi đến những khu rừng ở vùng Leningrad không gây thất vọng, bạn nên làm quen với sách tham khảo về các loài khác nhau trông như thế nào trước khi hái nấm. Cũng nên làm rõ thời gian chúng chín và nơi nào tốt hơn để tìm nấm ở vùng Leningrad.

Ngoài ra, điều quan trọng là phải có khả năng phân biệt các giống ăn được với giống giả - mặc dù thực tế là chúng không gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe nhưng với số lượng lớn loại cây trồng như vậy có thể gây ngộ độc nghiêm trọng.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về các tính năng của việc thu thập nấm mật ong từ video dưới đây:

Tên:	Nấm mật ong
Kiểu:	Ăn được