Nội dung
Dầu tuyết tùng là một loại nấm ăn được. Ngay cả người hái nấm thiếu kinh nghiệm cũng khó có thể nhầm lẫn nó với các loài khác. Tên nói cho chính nó. Tổng cộng có khoảng 40 giống. Chúng được phân loại là nấm hình ống thuộc họ Maslenaceae.
Đĩa dầu tuyết tùng trông như thế nào?
Bướm phát triển chủ yếu ở kích thước trung bình và nhỏ. Về ngoại hình, chúng thường giống một chiếc bánh đà. Đặc điểm nổi bật là lớp da mỏng, dính bao phủ nắp. Phim có thể dính mọi lúc hoặc chỉ khi thời tiết ẩm ướt. Ở một số giống, nó mềm mượt và sau đó nứt thành vảy nhỏ.
Mô tả nắp
Mũ có đường kính 3-15 cm, ở mẫu non có dạng hình cầu. Tuy nhiên, theo thời gian nó duỗi thẳng ra và có hình dạng giống chiếc gối.Đôi khi, khi nó lớn lên, một vết sưng xuất hiện ở giữa nắp.
Bề mặt có dạng sợi, mờ và dường như được phủ một lớp sáp. Màu cam-nâu hoặc vàng. Trong môi trường ẩm ướt, nắp trở nên nhầy nhụa nhưng hiện tượng này chỉ tồn tại trong thời gian ngắn.
Mô tả của chân
Độ dày của thân nấm tuyết tùng là 1-2,5 cm, cao 4-12 cm, phần gốc nấm dày nhưng thon dần về phía ngọn. Bề mặt của chân được bao phủ bởi những giọt chất lỏng nhỏ màu trắng đục, biến thành những vết bẩn màu nâu sẫm. Nhìn trong bức ảnh, chân của cây tuyết tùng trông giống như một cây boletus.
Màu của cùi có màu vàng nhạt hoặc vàng cam. Vị hơi chua. Bơ tuyết tùng tỏa ra mùi thơm hoa hạnh nhân. Các ống có màu ô liu hoặc nâu. Bột bào tử có màu vàng bẩn.
Hạt tuyết tùng có ăn được hay không?
Nấm dầu tuyết tùng là loại nấm ăn được thuộc loại thứ hai. Chúng được ướp ngon và chiên cũng ngon.
Tuy nhiên, nấm già đi nhanh chóng. Một tuần sau khi lớn, thịt trở nên nhão, sẫm màu và bị giun tấn công.
Bướm tuyết tùng mọc ở đâu và như thế nào?
Nấm ăn bắt đầu xuất hiện vào cuối tháng 5 hoặc đầu tháng 6, khi thời tiết ấm áp. Họ không chịu được lạnh, nhiệt độ thoải mái đối với họ là + 17 ° C. Ngoài nhiệt, cây cần độ ẩm. 2-3 ngày sau mưa, nấm xuất hiện trên bề mặt. Việc đậu quả tiếp tục cho đến tháng Mười.
Cây tuyết tùng phổ biến ở Viễn Đông và Siberia. Được tìm thấy trong rừng tuyết tùng, gỗ sồi và rừng thông. Những loại nấm này thích rừng khô và trồng mới với những chồi lá kim nhỏ. Sự tăng trưởng dồi dào được quan sát thấy ở sườn phía nam của rừng. Chúng phát triển theo nhóm hoặc đơn lẻ.
Các đối tác ăn được của bơ tuyết tùng và sự khác biệt của chúng
Trong rừng có rất nhiều loài trông giống bướm tuyết tùng.
- Máy dầu thông thường. Màu sắc của nắp dao động từ sô cô la đến màu xám. Đường kính 4-15 cm, hình dạng giống hình bán cầu, các cạnh đôi khi nhô lên. Da dính và phủ đầy chất nhầy. Tách tốt. Chân có tông màu nhẹ hơn. Cao 3-12 cm, hình trụ. Lỗ chân lông nhỏ, màu vàng, tròn. Giống này mọc ở châu Âu và Mexico. Quả vào tháng 9-10. Nấm thích đất cát ở rừng rụng lá và rừng thông. Thường được tìm thấy ở những bãi đất trống, đồng cỏ đầy nắng, ít gặp hơn ở vùng núi.
- VÀcan dầu màu vàng nâu. Màu của nắp là nâu, nâu, ô liu. Đường kính 4-12 cm, mũ nấm non có hình bán nguyệt, nấm già dẹt. Vỏ bong ra từng phần. Chân có màu cam, chanh. Chúng bắt đầu xuất hiện vào tháng Bảy. Họ yêu đất cát, khô của rừng hỗn giao. Theo quy định, chúng nằm cạnh những cây thông.
- Máy dầu Larch. Ở những mẫu còn non, nắp lồi và phẳng dần theo thời gian. Bề mặt của nấm khi chạm vào có cảm giác dính. Không có vết nứt hoặc va đập có thể nhìn thấy. Màu của nắp có màu vàng, nâu. Chân dày, chắc chắn. Bộ phim không được tốt lắm. Cùi có dạng sợi và đổi màu khi tiếp xúc với không khí. Cây mọc gần như khắp nước Nga.
- Bình dầu có màu trắng. Nấm non có mũ lồi, màu trắng. Theo thời gian, hình dạng trở nên lõm xuống và có màu trắng xám. Chúng mọc gần những cây thông. Chúng được tiêu thụ ngâm, chiên và muối. Tốt nhất là thu thập nấm non.
- Máy dầu màu đỏ. Nấm nhỏ. Được tìm thấy trong rừng hỗn hợp. Nó có hương vị nhẹ và mùi thơm dễ chịu.Mẫu vật này sống dưới gốc cây thông. Ở đó nó tạo thành một sợi nấm. Thật khó để không chú ý đến chiếc mũ màu đỏ. Phát triển theo nhóm. Thời gian thu thập tháng 7-tháng 11.
Cách chuẩn bị bơ tuyết tùng
Nấm được dùng chiên, luộc hoặc nướng. Rau rất hợp với họ. Đối với mùa đông, nấm có thể được sấy khô, đông lạnh hoặc đóng hộp. Quá trình sấy có phần bất tiện. Kết quả là quả trở nên mỏng và dễ gãy. Mất hình dạng của nó. Nấm khô có thể được nghiền nát và dùng để nấu bột nấm mà không làm mất đi các đặc tính có lợi.
Thời gian nấu lâm sản tươi là 15-20 phút. Làm sạch trước nắp khỏi màng dính. Sau đó rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Khi nấu chín, cùi không đổi màu.
Kết luận
Nấm tuyết tùng là một loại nấm ngon, tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng. Chúng mọc chủ yếu ở những khu rừng rụng lá, dưới những cây tuyết tùng. Chỉ trong quá trình thu thập, cần phải kiểm tra chúng cực kỳ cẩn thận để không mang mẫu vật độc về nhà.
