Nội dung
Bướm Ruby (Suillus rubinus) là một loại nấm hình ống ăn được thuộc họ Boletaceae. Loài này khác với các đại diện khác của chi ở màu sắc đặc trưng của màng trinh và chân, có màu hồng dâu tây mọng nước.
Bình dầu ruby trông như thế nào?
Ruby oiler có một số tên khác được các nhà thực vật học ở Đức và các nước châu Âu khác đặt cho nó vào những thời điểm khác nhau, nơi nó phổ biến:
- nấm hồng ngọc;
- nấm tiêu hồng ngọc;
- bánh đà hồng ngọc;
- rubinoboletus;
- Hồng ngọc Chalciporus.
Các nhà khoa học đã đồng ý về một điều - màu hồng ngọc truyền tải chính xác nhất màu sắc của phần dưới nắp bình dầu và bề mặt thân của nó.
Mô tả nắp
Suillus rubinus là một loại nấm nhỏ có đường kính mũ từ 4-8 cm, nấm non có mũ hình bán cầu hoặc tròn, nhưng khi già sẽ mở ra, biến thành dạng phẳng, hình đệm. Các cạnh lượn sóng sắc nét của nắp hướng ra ngoài và uốn cong lên trên. Lớp da bao phủ phần trên của mũ bị khô, có cảm giác như da lộn và không thể loại bỏ bằng dao. Khi thời tiết khô ráo, trên đó có thể xuất hiện các vết nứt, khi trời mưa, nó được bao phủ bởi một lớp chất nhầy mỏng. Màu sắc của nắp có thể là:
- gạch;
- màu nâu vàng;
- màu đỏ son;
- màu vàng nâu.
Phần thịt của mũ có nhiều sắc thái: dưới da có màu vàng sáng, ở phần giữa có màu hơi vàng, gần lớp hình ống có màu hồng. Khi cắt phần trên của thân nấm, màu sắc của thịt nấm không thay đổi.
Phần dưới của nắp (màng màng) là một cấu trúc hình ống có lỗ chân lông lớn, được sơn màu đỏ hồng đậm. Khi nhấn vào, màu sắc của ống không thay đổi. Việc sinh sản của dầu ruby được thực hiện thông qua các bào tử màu đất son có hình tròn hoặc hình elip cực nhỏ hình thành dưới dạng bột bào tử màu nâu.
Mô tả của chân
Bình dầu ruby có thân thấp, khỏe, có hình dạng như chùy hoặc hình trụ, thon dần về phía đế. Đường kính thường không quá 3 cm, chiều cao trung bình 3-6 cm, thường thấy các mẫu có chân cong. Bề mặt nhẵn, trong một số trường hợp hiếm hoi có lông mu, được sơn bằng một lớp lưới mỏng, tinh tế có màu hồng carmine, mặt dưới có màu vàng son. Khi cắt dọc thân nấm có thể thấy phần thịt của thân nấm có màu sắc không đồng nhất. Ở phần gốc có màu vàng đậm, phần còn lại có màu hồng.
Cây dầu ruby rất hiếm được tìm thấy ở Nga, nó được coi là một loài mới, môi trường sống của nó vẫn đang được nghiên cứu và giám sát. Mặc dù thiếu dữ liệu nhưng tàu chở dầu ruby được liệt kê trong Sách Đỏ của Liên bang Nga.
Bơ Ruby có ăn được hay không?
Rubinoboletus là một loại nấm ăn được có hương vị thơm ngon. Về giá trị dinh dưỡng, nó thuộc nhóm 2, cùng với nấm ăn được, gỗ sồi, boletus và các loại boletus khác. Cùi của nó không có mùi hoặc vị riêng biệt, một số mẫu có vị đắng khó nhận thấy. Thành phần hóa học của máy bôi dầu ruby bao gồm:
- vitamin B2 (riboflavin);
- vitamin B6;
- carbohydrate;
- lecithin;
- axit amin;
- axit béo;
- tinh dầu.
100 g sản phẩm chỉ chứa 19,2 kcal, tiêu thụ boletus giúp loại bỏ axit uric ra khỏi cơ thể và giảm mức cholesterol. Tuy nhiên, các nhà sinh vật học đặc biệt khuyến cáo không nên thu thập những loại nấm này vì loài này đang trên bờ vực tuyệt chủng.
Cây dầu ruby phát triển ở đâu và như thế nào?
Rubinoboletus phổ biến ở một số nước châu Âu, nó cực kỳ hiếm ở Liên bang Nga, chủ yếu ở Viễn Đông và Transcaucasia. Nơi duy nhất được xác nhận là loại nấm này mọc ở Nga là vành đai rừng gần làng. Bột yến mạch ở vùng Amur.
Nấm thích rừng sồi hoặc rừng hỗn hợp với chủ yếu là bạch dương, sồi, cây bồ đề, hạt dẻ, táo gai và nhựa ruồi. Trong một số trường hợp hiếm hoi, nó mọc trong rừng thông với một số cây rụng lá nhỏ. Loại bướm này có thể được tìm thấy ở những bụi cây có lớp vỏ dày đặc, nơi có một số lượng lớn ngũ cốc.Nó ưa đất màu mỡ, thường thấy nhất ở những vùng đất phù sa, vùng đồng bằng ngập nước và những nơi gia súc thường xuyên chăn thả.
Ruby boletus là loại nấm mọc đơn lẻ hoặc thành nhóm 2-3 chiếc. Các trường hợp phát triển sợi nấm Suillus rubinus trên gỗ sồi bị phân hủy tốt đã được ghi nhận. Rubinoboletus không ra quả hàng năm, điều kiện tốt nhất để tăng trưởng tích cực là mùa hè ấm áp, nhiều bão và đầu mùa thu.
Những người hái nấm thiếu kinh nghiệm có thể chỉ nhầm lẫn nấm hồng ngọc với nấm mật. Các loài này có cấu trúc quả thể giống nhau nhưng song sinh không có màu hồng đặc trưng của thân và lớp hình ống khi ấn vào sẽ có màu nâu đỏ.
Cách chế biến bơ ruby
Nấm được ăn sau khi xử lý nhiệt. Bơ ngon khi chiên, luộc, hầm, muối và ngâm chua. Chúng cũng có thể được sấy khô.
Phần kết luận
Cây bơ ruby là đối tượng nghiên cứu và được các nhà nấm học Nga quan tâm. Nếu tìm thấy trong rừng, tốt hơn hết bạn nên để nguyên cây nấm để loài này không biến mất mãi mãi. Ở những nơi Suillus rubinus mọc, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những loài khác không hề thua kém về giá trị dinh dưỡng và mùi vị.
