Nội dung
Bướm mọc ở hầu hết mọi nơi ở Nga, vì điều kiện khí hậu của bán cầu bắc phù hợp với chúng trong gần như toàn bộ thời kỳ hè thu. Để thu thập thành công, bạn cần biết những địa điểm mà loài này yêu thích và sau khi chờ mưa tốt, hãy đi săn trong yên tĩnh.
Khi nào boletus phát triển, vào thời điểm nào trong năm?
Thời gian sinh trưởng và thu hái cây boletus khá dài và diễn ra trong hầu hết các tháng mùa hè - tháng 6, tháng 7, tháng 8 và mùa thu - tháng 9, tháng 10. Thời gian chính xác phụ thuộc vào điều kiện khí hậu và thời tiết của khu vực.
Khi nào boletus đầu tiên xuất hiện?
Người ta nhận thấy rằng cây boletus sinh sản theo từng đợt trong suốt mùa vụ. Đợt đầu tiên xảy ra vào nửa cuối tháng 6, khi thời gian làm cỏ khô bắt đầu.Vào tháng 7, sau những cơn mưa, boletus sẽ bắt đầu phát triển tích cực. Đây là đợt thứ hai bạn có thể đi hái nấm. Thời điểm nấm nhiều nhất là tháng 8-9. Vào thời điểm này, những chuyến đi vào rừng hái nấm luôn thành công rực rỡ, đặc biệt nếu trời vừa mưa và thời tiết ấm áp.
Nấm boletus phát triển trong thời tiết nào?
Boletus phát triển tốt nhất sau mưa. Vào ngày thứ 2-3 sau khi mưa, bạn có thể đi săn nấm trong yên tĩnh. Để sợi nấm phát triển nhanh chóng, nhiệt độ và ánh nắng mặt trời cũng cần thiết. Nếu trời mưa nhưng thời tiết mát mẻ, nhiều mây thì nấm sẽ không vội phát triển. Mẫu vật mùa thu được coi là ngon nhất.
Ở nhiệt độ nào boletus phát triển?
Bướm thích thời tiết mát mẻ nên nhiệt độ trung bình ngày không cao hơn +180C. Sự dao động nhiệt độ ngày và đêm không ảnh hưởng đến sự phát triển của sợi nấm. Nhưng nếu nhiệt độ ban đêm giảm xuống -50C thì nấm sẽ ngừng kết trái.
Cho đến khi nào boletus có thể được thu thập?
Bạn có thể thu thập nấm cho đến cuối mùa thu, khi sương giá tràn vào. Nếu đất đóng băng sâu 2 cm thì nấm ngừng sinh sản. Nhưng nếu trời đột nhiên trở nên rất lạnh và mặt đất không có thời gian đóng băng và ấm lên trở lại thì chúng sẽ tiếp tục phát triển trở lại.
Khi nào mùa bơ bắt đầu ở Nga?
Ở khu vực Moscow và miền trung nước Nga, cây boletus đầu tiên xuất hiện vào đầu tháng 6 và khiến những người hái nấm thích thú với vẻ ngoài của nó suốt mùa hè dài. Và từ mười ngày thứ hai của tháng 8, sự tăng trưởng dồi dào nhất của chúng được quan sát thấy. Vào cuối tháng 9, hoạt động của chúng giảm dần nhưng vẫn có thể thu hoạch cho đến 10 ngày đầu tháng 10.
Ở vùng Leningrad và các vùng phía bắc nước Nga, boletus cũng bắt đầu phát triển vào đầu tháng 6. Nhưng sự tăng trưởng tích cực nhất xảy ra vào tháng 8-10.Vào tháng 11, bạn vẫn có thể thu thập chúng, nhưng chúng có thể bị đóng băng.
Siberia không chiều chuộng cư dân của mình bằng mùa hè dài và nóng bức. Ngay cả vào cuối tháng 5 vẫn có sương giá quay trở lại và đã có tuyết đầu tiên rơi vào đầu tháng 10. Thời điểm thu hái boletus chính là vào tháng 8-9, khi trời vẫn còn khá ấm áp và mưa nhiều.
Ở Urals, khí hậu ôn hòa hơn một chút so với Siberia. Vì vậy, bạn nên ra ngoài thu hái vào tháng 6, khi cây boletus đã phát triển khá tích cực. Sự phát triển của sợi nấm tiếp tục cho đến đợt sương giá đầu tiên, thường xảy ra vào mười ngày thứ hai của tháng Mười.
Dầu thời gian sinh trưởng
Tốt nhất bạn nên đi hái nấm vào ngày thứ hai sau cơn mưa, hay chính xác hơn là sau 12-18 giờ. Chúng xuất hiện rất nhanh. Họ trở nên sẵn sàng để nấu ăn trong vòng vài giờ. Nhưng để làm được điều này, ngoài mưa và đất đủ ẩm, bạn còn cần không khí ấm áp cũng như ánh nắng tốt. Tất cả những điều này cần được tính đến để xác định chính xác thời điểm đi hái nấm.
Nấm boletus mọc ở đâu?
Bướm phổ biến khắp nước Nga, đặc biệt là ở phía bắc nước này, vì chúng thích thời tiết mát mẻ và rừng thông. Mỗi loại nấm thích nghi để sống trong những điều kiện tự nhiên nhất định và sống chung với những người hàng xóm cụ thể. Có nhiều giống khác nhau không chỉ về hình thức, mùi vị mà còn ở nơi chúng phát triển.
Cây boletus mọc ở khu rừng nào?
Loại nấm này thích hình thành mycorrhiza (chung sống cùng có lợi) với cây lá kim. Vì vậy, bạn cần tìm kiếm nó trong rừng thông hoặc rừng thông.Boletus mọc ít thường xuyên hơn trong các khu rừng thông hỗn giao với ưu thế là bạch dương hoặc sồi.
Nhưng bạn có thể tìm thấy nấm không phải ở những khu rừng rậm mà ở rìa, khoảng trống, khoảng trống và hai bên đường rừng, vì chúng ưa những nơi và không gian có nhiều ánh sáng. Nếu cây trồng đạt độ cao 8-10 m thì sợi nấm sẽ không hình thành dưới chúng. Nhưng trong những khu rừng vân sam non, bạn có thể tiến hành một cuộc săn lùng thầm lặng thành công cho cả gia đình chúng.
Cây boletus mọc dưới những cây nào?
Việc lựa chọn vị trí phụ thuộc vào loại cây mà một số loại nấm thích sống và vào thành phần của đất. Trong số các loài cây lá kim, cây thông thường xuất hiện dưới những cây thông năm và hai nón, cây thông và cây tuyết tùng. Trong các khu rừng hỗn giao chúng thường xuất hiện dưới tán thông hoặc tuyết tùng. Các loại nấm khác nhau thích loại đất phù hợp riêng, nhưng hầu hết chúng sống trên đất cát. Và trên đá vôi, bạn có thể tìm thấy các loại như đường tùng, dạng hạt và màu xám.
Làm thế nào để thu thập boletus đúng cách
Nấm nên được thu thập vào sáng sớm trước khi mặt trời sưởi ấm chúng. Vì vậy, chúng sẽ tồn tại lâu hơn. Nếu bạn có thể phát hiện ra một trường hợp, thì bạn cần phải quan sát cẩn thận xung quanh. Rất có thể có cả một nhóm đang ẩn náu gần đó dưới lớp rêu hoặc tấm lá thông.
Nấm không được nhổ tận rễ. Nó cần phải được cắt bỏ bằng dao để bảo quản sợi nấm sẽ phát triển vào năm sau. Tốt hơn là đặt các mẫu đã cắt có nắp hướng xuống hoặc nằm nghiêng trong giỏ làm bằng cành cây. Chúng sẽ được bảo quản tốt hơn ở vị trí này. Không cần phải đóng gói chúng trong túi mềm hoặc ba lô. Ở đó chúng sẽ nhăn nheo và vỡ vụn.
Ngay sau khi trở về nhà sau một cuộc săn lùng thầm lặng, nấm phải được dọn sạch các mảnh vụn, rửa sạch và chế biến để tiêu thụ tiếp. Chúng không thể được lưu trữ.
Có thể thu thập boletus lớn
Mũ nấm trưởng thành có thể đạt đường kính 4-10 cm, có thể thu hái và sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau nếu không bị sâu. Nhưng những người hái nấm khuyên nên ưu tiên những cây nấm non có mũ từ 2-4 cm, ngon hơn và có thể nấu nguyên con.
Có thể thu thập nấm boletus khô?
Bạn không nên thu thập những cây boletus già và khô, cũng như những cây mọc gần các doanh nghiệp có khí thải hóa học. Họ đã tích lũy được nhiều chất có hại cho cơ thể con người.
Xử lý dầu sau thu gom
Loại nấm này phù hợp với mọi phương pháp chế biến ẩm thực. Chúng được luộc, chiên, nướng, đóng hộp cho mùa đông, sấy khô, đông lạnh. Ngon nhất là những mẫu non mùa thu. Trước khi nấu, chúng cần được gọt vỏ, rửa sạch và loại bỏ lớp vỏ nâu khỏi nắp. Nếu không, nó sẽ làm hỏng toàn bộ diện mạo của món ăn bằng thuốc nhuộm. Nếu khó loại bỏ vỏ, bạn nên ngâm nấm vào nước sôi vài phút rồi đổ nước lạnh lên trên.
Phần kết luận
Bướm phát triển nhanh chóng và trong điều kiện thuận lợi, chỉ trong vài giờ chúng sẽ biến thành nấm trưởng thành chính thức, từ đó bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau. Thời điểm và địa điểm thích hợp để thu thập những món quà của thiên nhiên này sẽ mang lại một chuyến đi bộ đường dài thành công. Và niềm vui mà người hái nấm nhận được từ việc này không thể so sánh được với bất cứ điều gì khác.
