Nội dung
Máy bơm dầu thông thường có hương vị và hình thức tuyệt vời, khiến nó trở nên cực kỳ phổ biến đối với những người yêu thích “săn bắn thầm lặng”. Có khá nhiều giống của họ. Một số có thể ăn được, một số khác có độc.
Điều đáng để tìm hiểu xem nấm bướm thật trông như thế nào, mọc ở đâu, làm thế nào để phân biệt với các giống giả, để chỉ những món quà rừng ngon, tốt cho sức khỏe mới lọt vào giỏ.
Boletus mùa thu trông như thế nào?
Chiếc bình đựng dầu thông thường trong ảnh còn có những cái tên khác - thật, vàng, thu, muộn.
Tên của nó trong tiếng Latin là Suillus luteus. Loài này phổ biến rộng rãi và có hình dáng rất đặc trưng. Đặc điểm phân biệt quan trọng nhất của nó là có một chiếc vòng lớn nối vào mặt dưới của mũ có đường kính từ 3 cm đến 14 cm, mũ có hình bán cầu. Sau đó nó chuyển sang dạng phẳng hoặc tròn lồi với một nốt sần ở giữa. Các cạnh được nâng lên một chút. Bề mặt nhẵn, hơi gợn sóng và phủ nhiều chất nhầy. Chính nhờ tính nhờn của nó mà loại nấm này có được tên gọi như vậy. Người Ukraine gọi nó là maslyuk, người Belarus gọi nó là maslyak, người Anh gọi nó là “Jack trơn trượt” và người Séc gọi nó là maslyak. Trong phần mô tả về chiếc tàu chở dầu mùa thu và trong bức ảnh của nó, có thể thấy rõ làn da của nó có các sắc thái màu vàng, nâu, xám nâu, sô cô la, nâu ô liu. Nó dễ dàng tách ra khỏi bột giấy.
Mô tả nắp
Do kích thước của mũ (lên đến 15 cm) nên nấm dầu màu vàng được phân loại là loại nhỏ hoặc trung bình. Khi phát triển đến kích thước tối đa, chiếc mũ sẽ thẳng ra một chút và chuyển từ dạng lượn sóng sang hình đệm. Vòng màng nhung dần dần nứt ra thành vảy. Màu sắc của dầu thông thường phụ thuộc vào loài, điều kiện sinh trưởng, ánh sáng nơi ở và loại rừng.
Heminophore là một phần của cơ thể đậu quả của nấm bao gồm một lớp có khả năng tạo ra nhiều bào tử hơn. Trong tàu chở dầu thông thường, nó có dạng hình ống và màu vàng. Các lỗ chân lông trong ống nhỏ và có hình tròn.Khi các ống già đi, chúng trở nên sẫm màu hơn.
Thịt màu trắng hoặc hơi vàng của một số loài có thể đổi màu thành đỏ hoặc xanh tại điểm cắt. Tính nhất quán của nó dày đặc, nhưng mềm mại.
Dầu thông thường có mùi thông nhẹ hoặc không có mùi gì cả. Nấm phát triển và già đi rất nhanh. Trong vòng một tuần, thịt trở nên nhão, sẫm màu và bị nhiễm giun. Quả thể non, mới mọc cũng có thể bị tấn công.
Mô tả của chân
Đánh giá theo mô tả và hình ảnh, cây boletus mùa thu có thân hình trụ. Đường kính của nó đạt 3,5 cm, chiều cao - từ 2 đến 10 cm, màu - hơi trắng, trong khi ở phía dưới nó hơi sẫm hơn và có thể trùng với màu của nắp. Bề mặt của thân cây trở nên sần sùi do chất lỏng màu trắng đông đặc thoát ra từ các lỗ chân lông.
Sau khi phá vỡ lớp màng nối phần đáy nấm với nắp, trên thân cây mao lương thông thường vẫn còn một vòng sẫm màu.
Bướm vàng có ăn được hay không?
Bơ vàng thuộc loại nấm ăn được thuộc loại vị thứ hai. Về phẩm chất, nó gần giống với màu trắng.
Trước khi sử dụng, loại bỏ da khỏi nắp. Nó có thể được tiêu thụ dưới nhiều hình thức khác nhau - muối, luộc, ngâm, chiên, vì nó dễ dàng được cơ thể tiêu hóa và hấp thụ.
Hương vị của loài bướm ăn được không chỉ được con người ưa thích mà còn bị các loại ký sinh trùng làm hại, khiến chúng giống sâu bọ và không phù hợp với con người.
Cây dầu muộn phát triển ở đâu và như thế nào?
Loại nấm phổ biến nhất được tìm thấy ở Nga, Ukraine, Belarus, miền bắc Australia và Châu Phi là loại nấm thông thường.Anh ấy yêu đất cát và rừng lá kim. Ở các giống hỗn hợp - nó mọc cạnh cây tuyết tùng hoặc cây thông, bạn không nên tìm nó trên đất ẩm ướt, đầm lầy. Rừng vân sam non là nơi tốt nhất để cây bơ phát triển. Chúng thích những đồi cát, những bãi cỏ đủ ánh sáng, nơi chiều cao của cây không quá 10 m, rất khó phát hiện chúng trong rừng lá kim rậm rạp vì không có đủ ánh sáng và thành phần của lá kim ảnh hưởng tiêu cực đến sợi nấm. . Những quả bơ màu vàng tươi đầu tiên có thể được tìm thấy vào đầu tháng 6, nhưng những người hái nấm có kinh nghiệm tin rằng những quả ngon nhất sẽ đến vào cuối mùa thu. Điều quan trọng nhất là không được bỏ lỡ mùa “săn lùng thầm lặng”.
Tại khu vực Mátxcơva, các vùng lãnh thổ được gọi là khu vực “nấm” nằm ở phía bắc, phía tây và phía đông của khu vực. Nhiệt độ tối ưu cho sự xuất hiện khối lượng của máy tra dầu thông thường là khoảng 16 ⁰C. Vài ngày sau mưa hoặc sương dày đặc, quả thể dầu mùa thu xuất hiện (ảnh).
Khi nhiệt độ giảm xuống -5 ⁰C, sự xuất hiện và phát triển của nó dừng lại và khi đất đóng băng, nó dừng hẳn. Đại diện mùa thu thích hợp hơn mùa hè, vì nấm ít bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh vào tháng 9-10, quả thể sạch và đàn hồi.
Khi nào bạn có thể thu thập boletus mùa thu?
Thời điểm tốt nhất để thu hái cỏ bơ thông thường là từ cuối tháng 8 đến giữa tháng 10. Sợi nấm của chúng không nằm sâu trong lòng đất mà chỉ cách mặt đất 15 cm. Vì vậy, phần thưởng cho những người hái nấm sau cơn mưa mùa thu ấm áp là nấm boletus màu vàng, xuất hiện ở cả gia đình trong vòng 16 - 20 giờ. Bạn có thể thu thập toàn bộ giỏ ở một nơi. Để đạt được độ chín cần thiết, nấm thông thường sẽ cần không quá hai ngày, nấm thông thường cần 7 - 9 giờ.Ở giai đoạn này, boletus thật trông rất đẹp mắt, được đánh giá cao về hình thức và kích thước và được sử dụng để ngâm và muối.
Nhưng mưa ấm không phải là tất cả những điều kiện khiến nấm xuất hiện ồ ạt. Điều cần thiết là ngoài độ ẩm còn phải có đủ ánh nắng. Trong trường hợp không có bất kỳ điều kiện nào, quả thể có thể không xuất hiện.
Nếu người hái nấm tìm được con mồi mong muốn thì bạn không nên đi xa. Sợi nấm của tàu chở dầu thông thường rất lớn và tất cả “họ hàng” của nó đều ở gần đó, bạn chỉ cần nhìn. Bạn cần phải nhớ địa điểm để vài ngày sau có thể quay lại.
Đôi của một chiếc tàu chở dầu thực sự và sự khác biệt của chúng
Trong số các loại bơ phổ biến nhất có màu vàng nâu, dạng hạt, đường tùng.
Màu vàng nâu
Loài này thuộc loại ăn được, có nắp màu nâu, cam hoặc màu ô liu, dần dần trở nên nhẵn từ hình bán nguyệt. Da không bong ra dễ dàng. Chân cao tới 11 cm, dày, nhẵn, có màu cam hoặc vàng.
Có thể được sử dụng dưới mọi hình thức.
có hạt
Loài này là loài ăn được và có mũ màu nâu hoặc vàng với hình dạng hơi lồi hoặc phẳng. Da của nó có cảm giác nhờn khi chạm vào và dễ dàng bong ra. Thân cây không có vòng, dày đặc, hình trụ và nhẹ hơn nhiều so với mũ. Chiều cao của nó là khoảng 8 cm.
Đại diện của loài này chỉ được ăn nếu da của mũ được loại bỏ, có thể dễ dàng loại bỏ nếu cho vào nước sôi trong vài phút.
cây tùng
Loài này có thể ăn được, được đun sôi sơ bộ và loại bỏ vỏ.
Mũ nấm nhỏ, màu vàng, nâu hoặc nâu, hình lồi, đường kính 3 cm.
Chiều cao của chân dạng trụ hoặc gậy đạt 13 cm, có vòng màu chanh. Lớp hình ống chứa các lỗ màu vàng, khi ấn vào sẽ sẫm màu.
Trong số các loại không ăn được có hạt tiêu Siberia và hạt tiêu (sai). Sự khác biệt chính của chúng so với bơ thông thường là khi bẻ ra, màu sắc của cùi thay đổi, nắp của chúng sẫm màu hơn và lớp xốp có màu đỏ.
người Siberi
Loài này được coi là không ăn được nhưng không độc hại. Có thể dùng cho thực phẩm không có vỏ và sau khi đun sôi.
Mũ nấm có màu vàng và lồi. Thịt sẫm màu khi cắt. Chân có màu vàng hoặc xám, dạng hạt, dài tới 8 cm.
cay
Một loại nấm rất đắng, có thể làm hỏng khẩu vị của người khác nếu cùng chung chảo với họ.
Nắp của nó có màu nâu nhạt, sáng bóng, lồi, đường kính tới 7 cm, ống màu nâu, thân của bình dầu này mỏng hơn bình thường.
Cách chế biến boletus thông thường
Đánh giá qua hình ảnh và mô tả về bơ màu vàng, ngâm hoặc muối, món ăn này có thể gọi là cao lương mỹ vị. Sau khi chế biến, chúng vẫn giữ được cấu trúc, hình dạng, màu sắc và có hương vị độc đáo.
Súp bướm có mùi thơm nấm và hương vị tinh tế.
Nhiều người thích chiên, món ăn trở nên rất thơm và đậm đà.
Để chuẩn bị cho mùa đông, bạn có thể đông lạnh sau khi đun sôi và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ không quá -18 ⁰C hoặc phơi khô.
Phần kết luận
Nồi dầu thông thường là một món quà tuyệt vời của thiên nhiên, không chỉ ăn ngon mà còn rất thú vị để sưu tầm.Khi vào rừng, bạn nên hiểu rõ sự khác biệt giữa nấm độc và nấm ăn được, để trong cơn phấn khích “đi săn thầm lặng” những cây nấm giả nguy hiểm cho con người không lọt vào giỏ.
