Nội dung
White oiler là một loại nấm nhỏ, ăn được, thuộc họ Oiler. Trong một số nguồn bạn có thể tìm thấy tên Latin của nó là Suillusplcidus. Nó không có mùi vị đặc biệt nhưng không gây hại cho cơ thể khi tiêu thụ. Sau khi thu hái, loài này phải được xử lý càng sớm càng tốt vì cùi của nó rất dễ hỏng và dễ bị thối rữa.
Một chiếc tàu chở dầu màu trắng trông như thế nào?
Loại nấm này có tên do màu trắng hoặc thậm chí xám nhạt của mũ và thân nấm. Tại vị trí bị cắt hoặc gãy, màu của cùi có thể bị oxy hóa và chuyển sang màu đỏ.
Mô tả nắp
Suillusplcidus nhỏ, chưa hình thành, có mũ lồi nhỏ, đường kính dưới 5 cm, màu trắng, mép có màu vàng nhạt.Khi trưởng thành, chúng có mũ rộng, dẹt, đôi khi lõm xuống hoặc hình đệm. Đường kính của chúng có thể lên tới 12 cm, màu xám bẩn pha chút ô liu hoặc màu be.
Trong ảnh, bạn có thể thấy bề mặt của lọ dầu màu trắng mịn, phủ một lớp màng dầu, khi khô sẽ để lại một chút độ bóng trên nắp.
Ở mặt sau, nắp được bao phủ bởi các ống màu vàng bẩn, sâu tới 7 mm, kéo dài đến thân, hòa vào với nó. Theo thời gian, chúng có màu ô liu và có thể nhìn thấy chất lỏng màu đỏ tươi trong các lỗ chân lông nhỏ của chúng (lên đến 4 mm).
Tuổi của Suillusplcidus có thể được xác định bằng màu sắc của mũ và thân. Nấm porcini trong ảnh là nấm boletus non, điều này có thể được xác định bởi phần mũ nhợt nhạt, không ố vàng và thân sạch.
Mô tả của chân
Chân mỏng (đường kính tới 2 cm) và dài tới 9 cm, cong, hiếm khi thẳng, hình trụ. Đầu mỏng hơn của nó nằm ở giữa nắp, phần đế dày hơn được gắn vào sợi nấm. Toàn bộ bề mặt của nó có màu trắng, dưới nắp có màu vàng nhạt. Vòng chân bị thiếu. Ở những quả già, vỏ thân được bao phủ bởi những đốm nâu sẫm, chúng hợp lại thành một lớp phủ màu xám bẩn liên tục. Trong bức ảnh mô tả bên dưới về nấm bơ trắng, bạn có thể thấy màu sắc của chân của chúng thay đổi như thế nào: ở những cây nấm nhỏ thì gần như trắng, ở những cây trưởng thành thì có đốm.
Bướm trắng có ăn được hay không?
Đây là loài nấm ăn được, hương vị không ngon. Nấm thích hợp để ngâm chua, ngâm chua. Nó cũng có thể được chiên và luộc. Chỉ nên hái những cây nấm non màu trắng, có thân sạch.
Cây dầu trắng mọc ở đâu và như thế nào?
Nấm mọc trong rừng lá kim và rừng tuyết tùng từ cuối tháng 5 đến đầu tháng 11. Có những loài boletus trắng, có thể được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá và hỗn hợp. Chúng mọc ở dãy Alps, phía đông Bắc Mỹ, Trung Quốc (Mãn Châu). Ở Nga, nấm trắng thuộc họ Maslenaceae được tìm thấy ở Siberia và Viễn Đông, miền trung đất nước.
Vụ thu hoạch chính của họ có thể được thu hoạch vào tháng 8 và tháng 9. Vào thời điểm này, chúng sinh nhiều trái, mọc thành từng gia đình nhỏ, nhưng cũng có thể tìm thấy những mẫu đơn lẻ.
Bướm được thu hái vài ngày sau cơn mưa: lúc này có khá nhiều bướm. Bạn cần tìm chúng ở những bìa rừng khô ráo, đủ ánh sáng - cây dầu trắng không chịu được những nơi có bóng râm, đầm lầy. Thường nấm có thể được tìm thấy dưới một lớp lá thông rơi. Những cây nấm có mũ màu trắng, do đó có thể nhìn thấy rõ phần nấm trên nền những chiếc kim cây Giáng sinh mục nát, sẫm màu. Thân quả được cắt bằng dao sắc dọc theo thân ở gốc. Điều này được thực hiện cẩn thận để không làm hỏng sợi nấm.
Dầu trắng tăng gấp đôi và sự khác biệt của chúng
Loài nấm này thực tế không có nấm kép. Người hái nấm có kinh nghiệm sẽ không nhầm lẫn nó với các loại nấm khác. Những người yêu thích săn bắn thầm lặng thiếu kinh nghiệm thường mắc sai lầm khi nhầm cây boletus đầm lầy và ruồi vân sam với tàu chở dầu.
Nấm boletus là một loại nấm ăn được có hình dáng hoàn toàn giống với nấm boletus trắng. Để tìm ra sự khác biệt, bạn cần kiểm tra cẩn thận cây nấm.
Sự khác biệt:
- boletus lớn hơn, đường kính nắp của nó có thể lên tới 15 cm;
- mặt sau nắp xốp, lồi, bám vào thân cây;
- boletus ra quả rất sớm - từ đầu tháng 5 và không sợ sương giá;
- Khi cắt ra, cùi boletus không đổi màu;
- Thân nấm sạch, phủ một lớp nhung mịn nhưng không có vết ố hay mụn cóc trên đó.
Boletus boletus, không giống như buttercup trắng, là một loại nấm ngon với hương vị và mùi thơm đậm đà.
Quả của cây vân sam non tương tự như Suillusplcidus. Khi bắt đầu chín cũng có màu xám nhạt, nắp bóng. Nhưng khi cắt ra, thịt nấm không bị sẫm màu, loại nấm này có thể bảo quản được lâu, thân nấm ngắn và dày, phủ những mảng màu trắng. Khi trưởng thành, nấm có màu sẫm và có màu xám đen, giúp dễ dàng phân biệt với nấm dầu màu trắng trong giai đoạn này. Ngoài ra, mũ của ruồi vân sam được bao phủ dày đặc bởi chất nhầy ở bên ngoài và bên trong, đơn giản là không có trên đĩa dầu.
Cách chế biến boletus trắng
Sau khi thu thập được 3, tối đa 5 giờ, bơ trắng phải được nấu chín. Đầu tiên, da được loại bỏ khỏi chúng - khi nấu chín, nó cứng lại và bắt đầu có vị đắng. Không nên ngâm hoặc rửa trước khi làm sạch, bề mặt nấm sẽ trơn và không thể xử lý được. Ngay sau khi mỗi chiếc mũ đã loại bỏ màng, nấm cần được rửa sạch.
Đun sôi bơ không quá 15 phút. Sau đó chúng được muối hoặc ngâm. Nấm có thể phơi khô để dành cho mùa đông, bảo quản bằng giấm hoặc chiên giòn.
Chúng được sử dụng để chuẩn bị nhân cho bánh nướng, bánh kếp, bánh bao, cũng như zrazy, cốt lết và bất kỳ loại nấm kem hoặc sốt phô mai kem nào cho mì spaghetti.
Phần kết luận
Nấm dầu trắng là một loại nấm ăn được, vào tháng 9, bạn có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi ở bìa rừng lá kim hoặc rừng hỗn hợp. Nó không có hương vị cao, nhưng không có chất độc. Bạn có thể thu thập và ăn một loại quả nấm như vậy mà không sợ hãi, nó hoàn toàn vô hại ngay cả ở dạng thô.
