Nội dung
- 1 Có thể đông lạnh quả việt quất?
- 2 Đặc tính có lợi của quả việt quất đông lạnh
- 3 Cách đông lạnh quả việt quất đúng cách
- 4 Một cách nhanh chóng để đông lạnh quả việt quất
- 5 Cách đông lạnh toàn bộ quả việt quất trong tủ đông
- 6 Làm lạnh quả việt quất với đường
- 7 Cách đông lạnh nước ép việt quất
- 8 Bạn có thể nấu món gì từ quả việt quất đông lạnh?
- 9 Thời hạn sử dụng và quy tắc rã đông
- 10 Phần kết luận
Nếu bạn đông lạnh quả việt quất trong tủ lạnh vào mùa đông, bạn có thể kéo dài các đặc tính có lợi của chúng trong thời gian dài. Điều này sẽ cho phép bạn tiêu thụ quả mọng không chỉ trong mùa mà còn cả mùa đông. Có một số cách để đông lạnh sản phẩm, mỗi cách đều có những sắc thái nhất định.
Có thể đông lạnh quả việt quất?
Tốt nhất nên ăn quả việt quất tươi. Nhưng do thời hạn sử dụng ngắn nên nó thường bị đông lạnh. Điều này không ảnh hưởng đến thành phần và hương vị của sản phẩm dưới bất kỳ hình thức nào. Thời gian bảo quản khi đông lạnh tăng trung bình thêm sáu tháng. Quả đông lạnh nên được rã đông trước khi sử dụng. Điểm duy nhất nó khác với quả tươi là thiếu độ đàn hồi.
Đặc tính có lợi của quả việt quất đông lạnh
Nếu quá trình đông lạnh được thực hiện theo đúng tiêu chuẩn thì các đặc tính có lợi của quả việt quất đông lạnh sẽ được bảo toàn. Quả mọng đông lạnh chứa các thành phần sau:
- axit amin;
- canxi;
- vitamin nhóm E, B, PP, C, A và K;
- phốt pho;
- magiê;
- kali;
- sắt.
Quả việt quất tốt cho mọi người ở mọi lứa tuổi. Do hàm lượng chất chống oxy hóa, nó có tác dụng tăng cường sức khỏe tổng thể cho cơ thể và thúc đẩy quá trình trẻ hóa. Sự phong phú của vitamin trong chế phẩm làm cho nó trở thành một tác nhân điều hòa miễn dịch có giá trị. Các đặc tính có lợi rõ rệt nhất của sản phẩm bao gồm:
- bình thường hóa hệ thống sinh dục;
- cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa;
- ngăn ngừa sự phát triển của khối u ác tính;
- tác dụng hạ sốt;
- tăng đông máu;
- bảo vệ khỏi bức xạ phóng xạ;
- bình thường hóa chức năng thị giác;
- kích thích trao đổi chất;
- tăng cường các bức tường của mạch máu;
- phòng ngừa bệnh thiếu máu do thiếu sắt.
Sản phẩm có thể được sử dụng như một phần của chế độ ăn kiêng. Hàm lượng calo của quả việt quất đông lạnh chỉ 39 kcal trên 100 g BZHU 100 g quả như sau:
- protein – 1 g;
- chất béo – 0,5 g;
- carbohydrate – 6,6 g.
Cách đông lạnh quả việt quất đúng cách
Chất lượng và các đặc tính có lợi của sản phẩm phụ thuộc vào cách chuẩn bị đông lạnh. Nên hái quả mọng khi trời nắng. Nên cẩn thận để không làm biến dạng quả. Nếu chúng được mua ở cửa hàng, hãy cho một dòng nước mát chạy qua chúng trước khi đóng băng.
Làm khô quả mọng trên giấy hoặc khăn waffle. Tùy chọn đầu tiên thích hợp hơn vì các vết bẩn khó giặt có thể vẫn còn trên vải. Điều kiện chính để đông lạnh chất lượng cao là quả phải khô tuyệt đối. Quả được xếp thành từng lớp không quá 2 cm trên khay, quá trình đông lạnh diễn ra theo 2 giai đoạn.Đầu tiên, quả mọng được đưa vào nhiệt độ thấp ở dạng phân hủy, sau đó chúng được chuyển vào thùng chứa để bảo quản thêm.
Một cách nhanh chóng để đông lạnh quả việt quất
Cách đông lạnh dễ nhất là bảo quản quả mọng trong khay hoặc đĩa. Tùy chọn này phù hợp nếu có ít quả mọng. Không cần phải rửa quả việt quất trước khi cho vào tủ đông. Các giai đoạn đóng băng như sau:
- Các loại quả mọng được sắp xếp và đặt trên một tấm phẳng thành một lớp.
- Các đĩa được đặt ở phần trên của tủ đông trong 2 giờ.
- Sau thời gian quy định, quả việt quất được đổ vào túi nhựa và đóng lại, sau khi thoát khí.
Cách đông lạnh toàn bộ quả việt quất trong tủ đông
Phương pháp cấp đông này phù hợp nếu bạn có sẵn hộp đựng sâu và màng bám:
- Đáy thùng được phủ một lớp màng. Đặt một lớp quả mọng lên trên.
- Màng một lần nữa được kéo lên quả việt quất và quả mọng được đặt lên trên nó.
- Đậy nắp hộp và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Ưu điểm của phương pháp đông lạnh là khả năng cho một số lượng lớn quả vào thùng. Không cần chuyển sản phẩm sau giai đoạn cấp đông đầu tiên. Nó được lưu trữ trong một thùng chứa đông lạnh.
Làm lạnh quả việt quất với đường
Phương pháp đông lạnh này sẽ cần một lượng lớn đường cát. Quả việt quất đông lạnh trong đường thường được sử dụng để làm món tráng miệng, món hầm và mứt. Thuật toán đóng băng như sau:
- Sản phẩm được đặt trong chảo sâu lòng và phủ đường. Cần phải trộn cẩn thận lượng chứa trong chảo bằng thìa silicone.
- Quả mọng được chuyển vào hộp nhựa và đậy nắp lại.
- Hộp đựng được đặt trong tủ đông, nơi nó được bảo quản miễn là cần thiết.
Điều quan trọng là thùng chứa được đóng càng chặt càng tốt. Điều này sẽ ngăn quả mọng hấp thụ mùi lạ.
Cách đông lạnh nước ép việt quất
Blueberry xay nhuyễn là sự lựa chọn hoàn hảo để làm nhân cho các món nướng. Nó được làm bằng đường bổ sung. Đối với 1 kg quả mọng bạn sẽ cần 250 g đường. Bột nhuyễn được đông lạnh như sau:
- Các thành phần được nghiền trong máy xay cho đến khi đạt được độ đồng nhất.
- Chất nhuyễn thu được được chuyển vào hộp nhựa.
Bạn có thể nấu món gì từ quả việt quất đông lạnh?
Quả việt quất đông lạnh được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Điểm hay của nó là nó có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau ngay cả trong mùa đông. Trước khi sử dụng, sản phẩm phải được rã đông ở nhiệt độ phòng. Thông thường những thứ sau đây được chế biến từ quả mọng đông lạnh:
- cocktail;
- nướng bánh;
- nước ép quả mọng;
- nước sốt;
- rượu hoặc rượu vang;
- compote.
Là một phần của nước sốt, quả mọng rất hợp với các món thịt. Nó cũng thường được sử dụng cho đồ uống có cồn và không cồn. Ngoài ra, sản phẩm có thể dùng làm mứt hoặc bảo quản trong mùa đông.
Thời hạn sử dụng và quy tắc rã đông
Quả việt quất là một trong số ít sản phẩm có khả năng chịu lạnh tốt. Với cách tiếp cận phù hợp, nó không bị biến dạng và không bị rò rỉ nước. Đồng thời, tất cả các tài sản có giá trị của nó được bảo tồn. Nhiệt độ bảo quản trung bình là -18°С. Thời hạn sử dụng là 1 năm.
Phần kết luận
Việc đông lạnh quả việt quất cho mùa đông trong tủ lạnh không khó chút nào.Quá trình chuẩn bị nguyên liệu chính sẽ không mất nhiều thời gian. Không nên tiêu thụ sản phẩm ở trạng thái đông lạnh nghiêm trọng. Bạn cần cho nó thời gian để rã đông.
