Nội dung
- 1 Có thể đóng băng anh đào?
- 2 Phương pháp đông lạnh anh đào
- 3 Chuẩn bị anh đào để đông lạnh
- 4 Cách đông lạnh quả anh đào có hột trong tủ đông
- 5 Cách đông lạnh quả anh đào cho mùa đông
- 6 Cách đông lạnh quả anh đào với đường
- 7 Anh đào đông lạnh, xay nhuyễn với đường
- 8 Cách đông lạnh quả anh đào tươi trong nước ép của chúng cho mùa đông
- 9 Cách đông lạnh anh đào trong xi-rô cho mùa đông trong tủ lạnh
- 10 Có thể đông lạnh quả anh đào màu vàng?
- 11 Bạn có thể nấu món gì từ quả anh đào đông lạnh vào mùa đông?
- 12 Anh đào đông lạnh: lợi ích và tác hại
- 13 Quy tắc và điều khoản bảo quản quả anh đào đông lạnh
- 14 Phần kết luận
- 15 Đánh giá
Anh đào đông lạnh là một trong những cách tốt nhất để bảo quản tối đa chất dinh dưỡng của quả mọng.
Có một số cách đã được chứng minh để đông lạnh quả anh đào đúng cách cho mùa đông.
Có thể đóng băng anh đào?
Bạn có thể đông lạnh quả anh đào trong tủ đông. Nếu bạn tuân theo tất cả các sắc thái của phương pháp bảo quản này, vitamin sẽ gần như đầy đủ. Và mùi thơm và hương vị cũng sẽ được giữ nguyên, đặc biệt nếu nó được đông lạnh nhanh.
Những giống sớm không thích hợp để đông lạnh cho mùa đông. Chúng được phân biệt bởi tỷ lệ bột giấy và nước trái cây không cân xứng. Vì vậy, trái cây đông lạnh không có những đặc tính hữu ích và mất đi hương vị.Các giống muộn có cùi dày đặc thích hợp để đông lạnh.
Phương pháp đông lạnh anh đào
Có một số cách để bạn có thể đông lạnh quả mọng đúng cách tại nhà.
- Sốc (nhanh). Có tính năng giảm nhiệt độ ba giai đoạn. Giai đoạn đầu tiên là làm lạnh đến 0°C, giai đoạn thứ hai là giảm xuống -5°C, giai đoạn thứ ba là đông lạnh đến -18°C.
- Trong một lớp (với số lượng lớn). Tùy chọn có hoặc không có xương là phù hợp. Nó nhanh hơn nhiều với toàn bộ trái cây.
- Với đường.
- Với xi-rô.
- Trong nước ép của chính nó.
Chuẩn bị anh đào để đông lạnh
Để quá trình cấp đông diễn ra tốt đẹp thì phải tiến hành đúng cách.
Tôi có cần rửa quả anh đào trước khi đông lạnh không?
- Hãy chắc chắn để rửa trái cây. Đồng thời loại bỏ những thân cây và mẫu vật kém chất lượng.
- Đặt trên khăn ăn hoặc khăn để ráo nước.Quan trọng! Cần phải trải các loại trái cây để sấy khô thành một lớp mỏng.
- Sau khi khô, trải thành một lớp lên các tấm ván (thủy tinh, nhựa) và cho vào tủ đông.
- Để có được khối xây nhiều tầng, bạn có thể sắp xếp những quả anh đào với các đồ vật khác nhau - hộp hoặc cốc nhỏ.
- Sau 2 ngày, đóng gói vào túi và gửi vào buồng.
Cách đông lạnh quả anh đào có hột trong tủ đông
Đông lạnh trái cây có hạt là lựa chọn tốt nhất để làm trái cây trộn. Đây là cách nhanh nhất.
Chuẩn bị quả mọng để đông lạnh
Điều quan trọng là phải loại bỏ cuống và loại bỏ những mẫu bị hư hỏng và chín quá. Để làm điều này, cây trồng được phân loại, loại bỏ những quả có chất lượng thấp.
Cách đông lạnh quả anh đào đúng cách
Đặt trên khay và đặt vào buồng. Ngay khi quả đã “đặt”, hãy đổ chúng vào hộp bảo quản.
Cách đông lạnh quả anh đào cho mùa đông
Không hạt đông lạnh được sử dụng vào mùa đông để làm nhân cho bánh nướng, bánh bao hoặc thạch. Thủ tục kéo dài hơn do giai đoạn chuẩn bị sơ bộ.
Chuẩn bị quả mọng
Rửa sạch, bỏ cuống, phơi khô.
Để thực hiện phương án cấp đông rỗ, trước tiên bạn cần loại bỏ chúng bằng tăm, ghim hoặc thiết bị đặc biệt.
Quá trình đông lạnh anh đào
Đối với những quả mọng không hạt đã chuẩn bị sẵn, hãy sử dụng một cái chao để xả chất lỏng dư thừa. Sau đó đặt lên đĩa phẳng hoặc hộp đựng và để đông lạnh. Sau một ngày, bạn đã có thể chia toàn bộ khối lượng thành nhiều phần và đóng gói chúng trong túi.
Cách đông lạnh quả anh đào với đường
Tùy chọn này được sử dụng cho các món ngọt.
Đông lạnh trái cây với đường có thể được thực hiện theo nhiều cách khác nhau. Phương pháp này phụ thuộc vào việc sử dụng thêm và sở thích của người nấu.
- Với xương. Phân loại, rửa sạch, bỏ cuống. Đặt thành một lớp trên bảng và đặt trong tủ đông. Khi lớp đông lại, đổ đầy thùng chứa, rắc đường cát vào từng lớp. Để đóng gói tốt.
- Không hạt. Loại bỏ hạt khỏi quả và xếp ngay vào thùng chứa theo từng lớp. Rắc từng lớp đường. Đặt ở chế độ đóng băng.
Anh đào đông lạnh, xay nhuyễn với đường
Nói cách khác, đó là một thứ nhuyễn. Loại bỏ hạt, xay trái cây trong máy xay, trộn với đường. Sau đó cho vào hộp và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Chất xay nhuyễn có thể được làm mịn hoặc bằng các miếng bột giấy. Đậy trước thùng chứa bằng màng. Sau đó vào mùa đông sẽ dễ dàng hơn để cắt bỏ số lượng phôi cần thiết.
Cách đông lạnh quả anh đào tươi trong nước ép của chúng cho mùa đông
Đối với phương pháp này, quả mọng không hạt là phù hợp.
- Chọn những quả chín nhất và mềm nhất.
- Đặt riêng, sau đó xay bằng máy xay sinh tố, thêm chút đường cho vừa ăn.
- Đặt phần còn lại vào hộp, đổ đầy nửa hộp, đổ hỗn hợp nhuyễn đã chuẩn bị vào, đậy nắp lại và cho vào tủ đông.
Cách đông lạnh anh đào trong xi-rô cho mùa đông trong tủ lạnh
Để thực hiện việc đông lạnh này, bạn sẽ cần đun sôi xi-rô. Lấy tỷ lệ đường và nước là 1:1.
- Đun cho đến khi đường cát tan hoàn toàn thì để nguội. Nhiệt độ của dung dịch phải thấp hơn nhiệt độ trong phòng. Điều này có thể được thực hiện nhanh chóng bằng cách đặt hộp đựng ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh.
- Đậy hộp bằng túi nhựa.
- Đặt những quả mọng sạch, đã rỗ và đổ xi-rô vào.
- Nơi đóng băng.
- Sau đó lấy ra khỏi hộp, xả khí và buộc túi lại.
Có thể đông lạnh quả anh đào màu vàng?
Trong số những giống màu vàng, những giống có vỏ và cùi dày thích hợp để đông lạnh. Một dấu hiệu khác là xương sẽ tách ra tốt.
Nếu vỏ mỏng thì sau khi rã đông sẽ vỡ ra và cùi sẽ lan ra.
Cách đông lạnh quả anh đào vàng
- Chọn những quả có vỏ dày, còn nguyên vẹn, rửa sạch và cho vào hộp đựng.
- Thay thế từng lớp bằng đường cát.
Bạn có thể chuẩn bị hỗn hợp bằng cách kết hợp các giống màu đỏ và màu vàng trong cùng thời kỳ chín.
Một cách tốt là xay nhuyễn. Nó không làm biến dạng hương vị và giữ được các đặc tính có lợi sau khi rã đông.
Bạn có thể nấu món gì từ quả anh đào đông lạnh vào mùa đông?
Quả mọng đông lạnh là sản phẩm độc đáo để chuẩn bị cho mùa đông
- đồ uống thơm;
- soạn thảo;
- đồ uống trái cây;
- nhân cho bánh nướng và bánh bao;
- thạch;
- bánh pudding quả mọng.
Nhiều bà nội trợ độc lập tạo ra công thức nấu các món tráng miệng độc quyền từ trái cây đông lạnh và chiêu đãi các thành viên trong gia đình họ vào mùa đông.
Anh đào đông lạnh: lợi ích và tác hại
Giống như bất kỳ sản phẩm nào, loại quả mọng đông lạnh này có những phẩm chất có lợi nhưng cũng có thể gây hại. Điều chính là sau khi đóng băng lợi ích không giảm.
Lợi ích của quả anh đào đông lạnh:
- làm giảm các biểu hiện đau đớn;
- có thể làm giảm mức cholesterol;
- làm mờ nếp nhăn và loại bỏ mụn trứng cá;
- điều chỉnh chức năng đường ruột;
- có hàm lượng calo thấp.
Tác hại của quả mọng xảy ra khi tiêu thụ quá mức. Bạn phải cẩn thận đấy
- bị viêm dạ dày;
- cho bệnh đái tháo đường;
- đối với các biểu hiện dị ứng.
Quy tắc và điều khoản bảo quản quả anh đào đông lạnh
Thời hạn sử dụng tối ưu là 10–12 tháng. Đây là khoảng thời gian quả được bảo quản tốt nếu nhiệt độ tủ đông được duy trì nghiêm ngặt. Nó phải là -18 С.
Trái cây được bảo quản trong bao bì kín và cách nhiệt tốt để không bị nhiễm mùi lạ trong mùa đông.
Phần kết luận
Anh đào đông lạnh là một trong những lựa chọn kinh tế để bảo quản trái cây cho mùa đông. Phương pháp được chọn tùy thuộc vào cách dự định sử dụng phôi.
