Nội dung
- 1 Có thể đông lạnh lingonberries cho mùa đông?
- 2 Lợi ích của quả nam việt quất đông lạnh
- 3 Cách đông lạnh lingonberries trong tủ đông theo từng phần
- 4 Cách đông lạnh lingonberries với đường đúng cách cho mùa đông
- 5 Thời hạn sử dụng của quả đông lạnh
- 6 Những gì có thể được làm từ quả lingonberry đông lạnh
- 7 Phần kết luận
Mọi người nên đảm bảo rằng trên bàn ăn luôn có vitamin từ vườn trên bàn ăn quanh năm. Bạn có thể đông lạnh quả nam việt quất, dâu tây, quả mâm xôi, quả anh đào và các món quà khác của thiên nhiên một cách nhanh chóng và dễ dàng mà vẫn bảo toàn được tất cả các thành phần hóa học. Chúng ta sẽ học cách làm điều này một cách chính xác từ bài viết.
Có thể đông lạnh lingonberries cho mùa đông?
Đông lạnh là cách nhẹ nhàng nhất để bảo quản thực phẩm, giúp bạn giữ được thực phẩm tươi ngon và tốt cho sức khỏe. Đôi khi không thể đông lạnh quả nam việt quất một cách chính xác. Vitamin, hình dáng ban đầu và mùi thơm bị mất. Chúng ta hãy xem cách đông lạnh lingonberries đúng cách tại nhà.
Tôi có cần rửa lingonberries trước khi đông lạnh không?
Khi thu hoạch quả, trước hết bạn cần chú ý đến sự hiện diện của các mảnh vụn, mẫu non, thối, lá, đuôi và côn trùng trong đó. Để đông lạnh quả nam việt quất cho mùa đông, bạn nên phân loại cẩn thận tất cả chúng. Rửa sạch bằng nước chảy.
Bước tiếp theo là sấy khô kỹ lưỡng. Trải trên bất kỳ bề mặt hút ẩm nào và loại bỏ chất lỏng dư thừa.Đối với điều này bạn có thể sử dụng:
- khăn ăn;
- giấy;
- cái khăn lau;
- vải bông.
Lợi ích của quả nam việt quất đông lạnh
Quả chứa rất nhiều nước, lượng nước đạt tới 80%. Khối lượng còn lại đến từ:
- carbohydrate – 8–10%;
- axit hữu cơ (citric, malic, benzoic, quinic, tartaric, salicylic, lactic, succinic) – 2–2,7%;
- chất pectin – 0,63%;
- polyphenol;
- vitamin (C, PP);
- tinh dầu;
- khoáng chất (phốt pho, sắt);
- các chất khác.
Quả nam việt quất đông lạnh và các công thức làm từ chúng từ lâu đã được sử dụng để điều trị, phòng ngừa và bồi bổ cơ thể. Quả tươi, kể cả quả đông lạnh, có một số tác dụng chữa bệnh:
- Một loại thuốc lợi tiểu tuyệt vời, cũng có thể ngăn chặn quá trình viêm. Sự kết hợp của hai phẩm chất này làm cho loại quả mọng này trở nên cần thiết trong điều trị viêm bể thận và viêm bàng quang.
- Một kho chứa vitamin và khoáng chất. Với sự trợ giúp của quả nam việt quất, bạn có thể tăng cường cơ thể trong mùa đông lạnh giá.
- Nó có tác dụng làm sạch thành phần máu: loại bỏ cholesterol, bình thường hóa lượng đường huyết, tăng huyết sắc tố và đông máu.
- Chữa lành tim, cải thiện nhịp điệu, giảm huyết áp.
- Cải thiện tiêu hóa, thèm ăn, tăng độ axit dạ dày.
- Phục hồi chức năng thị giác.
- Tăng tốc độ chữa lành vết thương và làm cho da đàn hồi.
Như có thể thấy ở trên, quả nam việt quất đông lạnh và các đặc tính có lợi của chúng có thể trở thành một cách để điều trị và ngăn ngừa các bệnh khác nhau.
Hàm lượng calo của quả nam việt quất đông lạnh
Giá trị năng lượng của quả tươi và quả đông lạnh gần như giống nhau nếu được bảo quản không thêm đường. Do một số quá trình hóa học xảy ra trong quá trình đông lạnh, hàm lượng calo có thể giảm nhẹ. Vì vậy, quả tươi có 46 kcal, chuẩn bị cho mùa đông - 43 kcal.
Cách đông lạnh lingonberries trong tủ đông theo từng phần
Bạn có thể đông lạnh quả nam việt quất cho mùa đông trong tủ lạnh với cả quả mọng, không có chất phụ gia nước ngoài. Nhiều người thích thêm đường. Để các quả không bị dính vào nhau, bạn nên đông lạnh nam việt quất cho mùa đông theo từng giai đoạn:
- Xếp một lớp dâu mỏng lên khay và cho vào ngăn đông.
- Khi quả cứng lại thì đổ vào thùng (túi) và bảo quản ở nhiệt độ -18 độ trở xuống.
Cách đông lạnh lingonberries với đường đúng cách cho mùa đông
Quả mọng khá đắng nên bạn có thể đông lạnh quả nam việt quất với đường để cải thiện hương vị. Để đông lạnh khối lượng đường và quả mọng, hãy lấy những phần bằng nhau. Tất cả mọi thứ được nghiền trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Đổ vào thùng chứa và cốc nhựa.
Thời hạn sử dụng của quả đông lạnh
Sự phù hợp của thực phẩm đông lạnh phụ thuộc vào một số yếu tố. Bạn nên có một tủ lạnh hoặc tủ đông trong nhà được trang bị hệ thống làm mát No Frost hiện đại. Ngược lại, những chiếc tủ lạnh cũ thông thường không thể cung cấp khả năng làm lạnh nhanh và sâu, giúp bảo toàn hoàn toàn cấu trúc của sản phẩm.
Nhiệt độ trong buồng phải được duy trì ở mức không đổi và không tăng quá -18 độ. Nếu nó nằm trong khoảng -10 độ, như trong tủ lạnh cũ, thì trong trường hợp này thời hạn sử dụng sẽ giảm đáng kể.
Lingonberries, không giống như các loại quả mọng khác, có thể bảo quản được khá lâu - từ 12 tháng đến 2-3 năm. Nhưng đây là trường hợp nếu nó được đông lạnh hoàn toàn, ở dạng nguyên chất. Được chế biến theo những cách khác, chẳng hạn như với đường, xay, nó có thể bảo quản được tới một năm.
Những gì có thể được làm từ quả lingonberry đông lạnh
Một loại cồn tuyệt vời được chế biến từ trái cây. Và việc chúng được đông lạnh thậm chí còn có lợi. Trong trường hợp này, khối quả mọng tiết ra nhiều nước hơn. Và điều này mang lại cho sản phẩm cuối cùng màu sắc tươi sáng hơn và hương vị đậm đà hơn.
Nước trái cây có rất nhiều tính năng tuyệt vời. Nó cũng làm giảm huyết áp và có thể làm tăng cảm giác thèm ăn của trẻ. Nó cần thiết cho bệnh viêm dạ dày có độ axit thấp, để tăng cường mạch máu, đồng thời cũng là một chất trị sỏi mật, chống xơ cứng, hạ đường huyết và thuốc bổ tim.
Cách rã đông quả nam việt quất đúng cách
Cách chắc chắn nhất để rã đông thực phẩm là đặt thực phẩm vào tủ lạnh ở ngăn dưới cùng. Sau đó quá trình sẽ diễn ra dần dần, giúp tiết kiệm vitamin. Đôi khi thời gian bị gấp rút khi chuẩn bị thức ăn. Trong trường hợp này, được phép ngâm túi linh chi vào nước lạnh. Quá trình rã đông sẽ tăng tốc và trong vòng mười phút bạn có thể bắt đầu sử dụng nó.
Bạn có thể rã đông trong lò vi sóng ở chế độ thích hợp, ở mức công suất thấp nhất. Nếu không, quả mọng sẽ bị đông cứng bên trong và mềm bên ngoài. Nhưng điều này nên được thực hiện ngay trước khi nấu hoặc tiêu thụ sản phẩm.
Bạn có thể nấu món gì từ quả nam việt quất đông lạnh?
Bạn có thể tiến hành bất kỳ thí nghiệm ẩm thực nào dựa trên quả mọng. Chúng thường được sử dụng trong:
- thạch, nước trái cây, trà, nước trái cây, v.v.;
- đồ ngọt (đồ nướng, salad trái cây, món thịt hầm, sản phẩm sữa đông, mứt, v.v.);
- xà lách;
- nước sốt;
- thịt;
- đồ gia vị;
- cháo.
Nhiều thứ được chế biến từ quả nam việt quất đông lạnh. Nó có thể được ngâm, bảo quản, v.v.
Phần kết luận
Đông lạnh dâu tây không mất nhiều thời gian, ai cũng có thể làm được. Và khi đó sẽ không bị thiếu vitamin, sẽ không bị cảm lạnh. Đông lạnh quả nam việt quất cho mùa đông tại nhà là một cách đáng tin cậy để tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa nhiều vấn đề sức khỏe.
