Cách đông lạnh ớt nhồi cho mùa đông: công thức chế biến với thịt, gạo, rau, thịt băm

Đông lạnh rau và trái cây từ lâu đã là thói quen phổ biến của các chuyên gia ẩm thực. Phương pháp bảo quản thực phẩm cho mùa đông này cho phép bạn chế biến những món ăn ngon bất cứ lúc nào. Nhưng những bà nội trợ có kinh nghiệm đã hoàn toàn thích nghi với việc chế biến không chỉ rau theo cách này mà còn cả những bán thành phẩm tự chế biến hoàn toàn sẵn sàng để nấu nướng. Ví dụ, ớt nhồi đông lạnh để trong tủ đông cho mùa đông thực sự là một món quà trời cho đối với tất cả những người phụ nữ bận rộn. Chỉ cần dành một buổi tối, bất cứ lúc nào sau đó bạn có thể chiêu đãi gia đình mình một món ăn ngon và vừa ý. Rốt cuộc, để làm điều này, bạn chỉ cần lấy các chế phẩm ra khỏi tủ đông và gửi đi hầm.

Chuẩn bị tuyệt vời cho mùa đông, giúp tiết kiệm thời gian

Cách đông lạnh ớt nhồi đúng cách cho mùa đông

Việc chuẩn bị thành công món ớt nhồi cho mùa đông trong tủ đông không chỉ phụ thuộc vào công thức mà còn phụ thuộc vào việc lựa chọn đúng nguyên liệu chính.

Điều đầu tiên bạn nên đặc biệt chú ý là việc lựa chọn trái cây Bulgaria và cách chế biến nó. Tốt nhất nên ưu tiên những loại rau có cùng kích thước nhưng không nên quá lớn. Nên chọn những giống muộn vì chúng có nhiều thịt hơn và có vỏ dày, giúp chúng giữ được hình dạng trong quá trình đông lạnh. Hãy chắc chắn để xem xét tính toàn vẹn của trái cây. Không nên có thiệt hại hoặc vết lõm trên chúng.

Sau khi chọn được mẫu vật phù hợp và hoàn toàn nguyên vẹn, bạn có thể bắt đầu công việc chuẩn bị, bao gồm các bước sau:

1. Đầu tiên, trái cây được rửa kỹ dưới vòi nước chảy.
2. Sau đó chúng được lau bằng khăn giấy cho đến khi da khô hoàn toàn.
3. Họ bắt đầu loại bỏ cuống, việc này phải được thực hiện cẩn thận để không làm hỏng quả.
4. Làm sạch bên trong hạt.

Sau khi rửa sạch hoàn toàn ớt, bạn có thể bắt đầu nhồi chúng để đông lạnh cho mùa đông.

Cách nhồi ớt vào mùa đông để đông lạnh

Bạn có thể nhồi ớt theo các công thức khác nhau, chẳng hạn như với thịt, thịt băm và cơm, hoặc với rau, nhưng nguyên tắc làm đầy trái cây vẫn không thay đổi. Để làm điều này, hãy chuẩn bị nhân và đổ ớt đã bóc vỏ vào thật chặt.

Tiếp theo, bọc thớt gỗ bằng màng dính rồi đặt các loại hoa quả đã nhồi lên trên sao cho chúng không chạm vào nhau. Sau đó, trước khi gửi phôi vào tủ đông, chúng cần được làm lạnh, để làm điều này, chúng được đặt trong tủ lạnh trong một giờ. Sau khi làm nguội, hạt tiêu được đưa vào tủ đông ở nhiệt độ -18 độ, nếu có thể, tốt hơn nên sử dụng chế độ “Siêu đông”. Sau khoảng 3-4 giờ, kiểm tra phôi, nếu ớt bị nát dù chỉ một chút khi ấn thì nên để thêm 20-30 phút nữa. Nhưng bạn không thể đông lạnh bán thành phẩm quá 8 giờ, nếu không toàn bộ chất lỏng sẽ đông lại và khi thành phẩm sẽ bị khô.

Bán thành phẩm tự chế đông lạnh hoàn toàn được đóng gói trong túi nhựa hoặc hộp kín. Và một lần nữa chúng được gửi đến tủ đông để bảo quản thêm.

Ớt nhồi thịt cho mùa đông trong tủ đông

Ớt nhồi thịt cho mùa đông có thể được đông lạnh theo công thức sau. Đây là cách đơn giản nhất và mất ít thời gian chuẩn bị. Bằng cách này, bạn có thể chuẩn bị bán thành phẩm nếu thu hoạch khá lớn.

Để có 1kg ớt chuông bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• hỗn hợp thịt băm (thịt bò và thịt lợn) – 0,5 kg;
• gạo - 1 muỗng canh.;
• 1 củ hành tây;
• muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Giai đoạn đông lạnh:

1. Gạo được vo sạch và đun sôi cho đến khi chín một nửa.
2. Trong khi nấu cơm, ớt được chuẩn bị (cành và hạt được rửa sạch và loại bỏ).
3. Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ.
4. Cơm luộc được vo sạch dưới vòi nước lạnh, để nguội hoàn toàn rồi trộn với cơm và hành. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
5. Đổ đầy ớt vào.
6. Cho ớt nhồi vào túi nhựa rồi cho vào tủ đông để chúng không chạm vào nhau. Vì vậy, nên gói chúng thành từng phần 4 - 6 miếng.

Tốt nhất là nấu ớt nhồi đông lạnh trong tủ đá theo cách này với nước sốt cà chua.

Ớt đông lạnh nhồi rau cho mùa đông

Đối với những người ăn chay, cũng có một công thức thú vị cho món ớt nhồi rau củ đông lạnh trong tủ đá cho mùa đông. Những sản phẩm bán thành phẩm này có thể trở thành một bữa tối tuyệt vời nếu bạn hầm chúng với nước sốt cà chua.

Đối với 6 quả ớt cỡ vừa bạn nên chuẩn bị:

• 1 củ hành tây;
• cà rốt non - 5 chiếc.;
• muối - 2/3 muỗng cà phê;
• đường - 1 muỗng canh. tôi.;
• 2-3 muỗng canh. tôi. dầu hướng dương.

Các bước sản xuất:

1. Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống và hạt.
2. Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ. Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào đun nóng. Sau đó thêm hành tây vào nó. Chiên nó cho đến khi trong suốt.
3. Gọt vỏ cà rốt và cắt nhỏ theo cách thuận tiện (bạn có thể xay hoặc sử dụng máy chế biến thực phẩm).
4. Các loại rau củ đã cắt nhỏ cho vào chảo rán, thỉnh thoảng đảo đều rồi đun nhỏ lửa trong 15 phút. Sau đó thêm muối và đường, trộn đều mọi thứ.
5. Lấy phần nhân đã hoàn thành ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn, sau đó cho ớt vào. Nên cho từng loại trái cây vào ly và cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi đông cứng hoàn toàn.
6. Sau đó chúng được lấy ra và đóng gói trong túi. Đặt nó trở lại trong tủ đông và để nó được lưu trữ cho mùa đông.

Ớt nên được nhồi với cà rốt càng chặt càng tốt

Ớt đông lạnh nhồi thịt và cơm cho mùa đông

Một công thức từng bước tuyệt vời khác để đông lạnh ớt nhồi trong tủ đông cho mùa đông là phiên bản đơn giản với thịt và cơm. Và để hoàn thành một phôi như vậy, bạn sẽ cần:

• ớt ngọt - 30 chiếc.;
• thịt (thịt lợn và thịt bò) mỗi loại 800 g;
• gạo thuôn dài - 0,5 muỗng canh.;
• gạo đen (hoang dã) – 0,5 muỗng canh.;
• hành tây – 2 củ lớn;
• 6 củ cà rốt;
• trứng - 1 chiếc.;
• dầu thực vật - 2-3 muỗng canh. tôi.;
• gia vị - để nếm thử;
• các loại thảo mộc tươi - để nếm thử.

Lệnh thực hiện:

1. Rửa sạch 2 loại gạo và đun sôi cho đến khi chín một nửa. Rửa sạch một lần nữa và để cho đến khi nguội hoàn toàn.
2. Trong khi đó, chuẩn bị ớt. Chúng cũng được rửa sạch dưới vòi nước chảy, bỏ cuống và hạt. Đặt chúng vào bồn tắm hơi để làm mềm.
3. Bắt đầu chuẩn bị nhân. Để thực hiện, bạn cho thịt qua máy xay thịt, thêm 2 loại gạo luộc, muối và thêm gia vị cho vừa ăn rồi đập một quả trứng vào. Trộn kỹ mọi thứ.
4. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, cắt nhỏ (cắt hành tây thành khối nhỏ, bào cà rốt).
5. Đổ dầu vào chảo, đặt lên bếp rồi xào cà rốt và hành tây cắt nhỏ cho đến khi chín vàng. Đun sôi rau trong khoảng 8 phút, khuấy liên tục. Tắt bếp và để rau chiên nguội hoàn toàn.
6. Khi nguội, chuyển rau xào vào thịt băm, thêm rau xanh thái nhỏ vào. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn và bắt đầu nhồi ớt.
7. Sau đó bày ra 3-4 miếng. vào túi và cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Thêm rau xào làm cho món ăn này ngon hơn nhiều.

Ớt đông lạnh nhồi thịt bằm cho mùa đông

Công thức làm ớt nhồi đông lạnh cho mùa đông trong ngăn đá này sẽ tiết kiệm thời gian nấu nướng. Để hoàn thành việc này, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• ớt ngọt - 1 kg;
• bất kỳ loại thịt băm nào – 600 g;
• 2 củ hành tây;
• cơm - 1/3 cốc;
• 1 quả trứng;
• muối, gia vị - cho vừa ăn.

Thực hiện từng bước:

1. Rửa sạch từng quả ớt, bỏ cuống và hạt.
2. Đổ nước sôi lên trái cây đã gọt vỏ để chúng mềm hơn.
3. Tiếp theo, bắt đầu với cơm. Nó được rửa sạch và đun sôi trong nước sôi không quá 5 phút. Sau đó đổ vào một cái chao và rửa sạch lại. Để lại mat.
4. Thêm gia vị và hành tây thái nhỏ vào thịt băm. Đập trứng và thêm cơm chưa nấu chín.
5. Thịt băm thành phẩm được nhồi chặt với vỏ ớt ngọt. Đặt chúng lên thớt gỗ và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
6. Sau khi đông lạnh hoàn toàn, bán thành phẩm được đóng gói thành từng phần trong túi.

Bằng cách này, bạn có thể chuẩn bị một số lượng lớn bán thành phẩm để làm hài lòng gia đình mình bằng một bữa tối ngon miệng thường xuyên hơn.

Công thức làm ớt nhồi cho mùa đông: đông lạnh và chiên

Ngoài các công thức được mô tả ở trên, gợi ý đông lạnh ớt nhồi cho mùa đông, còn có một lựa chọn để chế biến một món ăn gần như hoàn chỉnh nếu bạn cũng chuẩn bị chiên.

Thành phần:

• 20 chiếc. ơt ngọt;
• thịt băm trộn – 1,5 kg;
• gạo tròn - 1 muỗng canh;
• trứng - 1 chiếc.;
• 4 củ hành tây;
• 8 chiếc. cà rốt;
• cà chua - 8 chiếc.;
• dầu hướng dương - 4 muỗng canh. tôi.;
• bơ - 1 muỗng cà phê;
• bột mì - 1 muỗng cà phê;
• muối và gia vị - để nếm thử;
• thảo mộc tươi - tùy chọn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Gạo được vo dưới vòi nước chảy và đem đi nấu.Sau khi đun sôi, nên giữ không quá 5 phút, sau đó cho vào một cái chao và rửa sạch lại. Hãy để nó nguội.
2. Ớt gọt vỏ và rửa sạch, chần sơ cho mềm.
3. Củ được làm sạch và thái nhỏ. Bào cà rốt trên máy xay vừa; làm tương tự với cà chua.
4. Đặt chảo rán với bơ và dầu thực vật lên bếp, sau khi đun nóng, cho hành tây, cà rốt và cà chua vào đó. Muối cho vừa ăn. Khuấy đều và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 7-10 phút ở lửa nhỏ.
5. Trong khi thịt nướng đang hầm, hãy bắt đầu băm thịt. Thêm một ít cà rốt chiên và hành tây vào đó. Đập trứng và thêm gia vị cho vừa ăn. Thêm rau xanh xắt nhỏ.
6. Ớt chứa đầy thịt băm đã chuẩn bị. Đặt chúng lên thớt gỗ và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
7. Đừng quên chiên. Thêm một ít bột mì và trộn. Sau đó bắc ra khỏi bếp và để nguội. Chuẩn bị một hộp đựng, đổ thịt nướng vào, đậy kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Việc chiên thêm sẽ đơn giản hóa hơn nữa quá trình nấu ăn.

Ớt đông lạnh nhồi thịt lợn và gạo cho mùa đông

Đông lạnh thứ gì đó như ớt nhồi cho mùa đông là một cơ hội tuyệt vời để bảo toàn một vụ thu hoạch lớn. Và trong số tất cả các công thức nấu ăn hiện có, điều đáng chú ý là lựa chọn thịt lợn và gạo. Mặc dù hầu hết tất cả các công thức nấu ăn đều có thịt và gạo băm, nhưng món này khác ở chỗ món ăn thành phẩm khá béo và ngon ngọt.

Để nhồi được 1 kg ớt chuông cần có những nguyên liệu sau:

• 700 g thịt lợn băm (nên ưu tiên loại béo hơn);
• gạo - 5 muỗng canh. tôi.;
• một bó rau thơm tươi;
• muối và gia vị bổ sung cho vừa ăn.

Thuật toán hành động:

1. Rửa và làm sạch hạt tiêu.
2. Trộn riêng thịt lợn băm với rau thơm thái nhỏ và gạo sống. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
3. Nó không được nhồi chặt lắm, vì gạo trong công thức được cho là được lấy sống.
4. Lấy một chiếc túi lớn, đặt ớt lên đó và cho vào tủ đông cho đến khi đông cứng hoàn toàn, sau đó chúng được đóng gói thành từng phần.

Nhờ thịt heo bằm béo ngậy mà món ăn thành phẩm sẽ khá ngon ngọt

Cách đông lạnh ớt nhồi chần cho mùa đông

Để giữ được hình dạng ban đầu của ớt tốt nhất có thể, chúng nên được nhồi vào mùa đông và đông lạnh trong ngăn đá sau khi chần sơ bộ.

Đối với 2 kg ớt ngọt bạn sẽ cần:

• thịt – 1 kg;
• hành tây - 300 g;
• trứng - 1 chiếc.;
• gạo – 150 g;
• muối và gia vị cho vừa ăn.

Tùy chọn đóng băng:

1. Đầu tiên, chuẩn bị ớt (rửa sạch, loại bỏ hết phần thừa).
2. Sau đó, họ bắt đầu chần. Để thực hiện, bạn cho nước vào nồi đun sôi, giảm lửa và cho rau đã gọt vỏ vào. Đun sôi lại và tắt bếp. Loại bỏ ớt và để cho đến khi nguội hoàn toàn.
3. Sau đó họ bắt đầu với cơm. Nó được rửa sạch và đun sôi nhẹ cho đến khi chín một nửa.
4. Thịt nạc và đồng thời hành tây được cho qua máy xay thịt.
5. Thêm gạo chưa nấu chín vào thịt băm, muối và thêm gia vị theo ý muốn. Đập trứng và trộn kỹ mọi thứ.
6. Bắt đầu nhồi.
7. Tiếp theo, đặt những quả ớt đã nhồi nhân lên thớt rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3-4 giờ. Sau đó, chúng được lấy ra và cho vào các túi nhỏ.

Chần cho phép ớt đông lạnh nhanh hơn nhiều.

Tôi có cần rã đông trước khi nấu không?

Không cần rã đông ớt nhồi trước khi nấu.Đơn giản chỉ cần lấy chúng ra khỏi tủ đông, đặt chúng vào chảo hoặc trên khay nướng, đổ nước sốt lên trên và đun nhỏ lửa.

Quy tắc lưu trữ

Bạn có thể bảo quản những thứ như ớt nhồi trong thời gian khá dài khi đông lạnh vào mùa đông. Đương nhiên, thời hạn sử dụng sẽ phụ thuộc trực tiếp vào công thức. Nó có thể thay đổi từ 3 đến 12 tháng trong điều kiện thích hợp.

Điều quan trọng là phải hiểu rằng bán thành phẩm tự chế chỉ được đông lạnh một lần. Việc đông lạnh nhiều lần bị loại trừ hoàn toàn, vì điều này sẽ không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn mà còn cả hương vị của nó.

Phần kết luận

Ớt nhồi cho mùa đông trong tủ đông là một sự chuẩn bị tuyệt vời, không chỉ tiết kiệm thời gian chuẩn bị mà còn tiết kiệm tiền bạc, vì vào mùa đông, loại rau này có giá thành đáng kể. Ngoài ra, món ăn sau khi nấu thậm chí có thể được phục vụ trên bàn lễ hội.

Bài viết được đề xuất

Cách đông lạnh mận trong tủ đông

Cách đông lạnh quả việt quất cho mùa đông trong tủ lạnh

Cách đông lạnh đào tươi cho mùa đông

Có thể đông lạnh dưa cho mùa đông?

Cách đông lạnh củ cải: có thể đông lạnh được không, cách làm khô, cách bảo quản

Có thể đông lạnh quả việt quất cho mùa đông?

Lợi ích của nho đông lạnh là gì?

Có thể cố định hàng không và cách thực hiện chính xác

Ớt đông lạnh cho mùa đông tại nhà: nguyên quả, miếng, công thức, phương pháp và quy tắc đông lạnh