Nấm Hàn Quốc tại nhà: công thức nấu ăn có ảnh

Nấm phong cách Hàn Quốc là một lựa chọn món ăn tuyệt vời phù hợp cho bất kỳ sự kiện nào. Các loại trái cây hấp thụ khá mạnh các loại gia vị khác nhau, khiến món ăn nhẹ có mùi thơm và ngon. Ngoài ra, món ăn còn ít calo và chứa nhiều thành phần hữu ích.

Cách làm nấm champignons bằng tiếng Hàn

Nấm champignon Hàn Quốc nằm ở vị trí vàng giữa món salad và món khai vị lạnh. Món ăn đã được quốc tế công nhận nhờ hương vị phong phú. Ngoài ra, champignons có cấu trúc dày đặc, giúp chúng giữ được hình dạng khi được xử lý bằng axit axetic. Món ăn Hàn Quốc phải được chuẩn bị từ lâu trước khi phục vụ vì trái cây phải được ngâm trong nước xốt.Có rất nhiều công thức nấu nấm thành công. Mỗi người trong số họ có một bộ thành phần và gia vị khác nhau. Khoảng thời gian ướp sản phẩm cũng rất quan trọng.

Trước khi chuẩn bị bữa ăn nhẹ, cần đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn thành phần chính. Nấm phải mịn, trắng và không bị biến dạng. Không được có vết lõm khi ấn vào. Mùi nấm mốc và vết ố đen là những lý do nghiêm trọng khiến bạn từ chối mua hàng. Nên mua sản phẩm từ những nơi đáng tin cậy.

Nếu bạn tự tay hái nấm thì nên chú ý đến nơi thu hái. Nó không nên được đặt gần đường giao thông hoặc cơ sở công nghiệp. Trong trường hợp này, nấm chứa một lượng lớn độc tố.

Công thức nấu ăn champignons bằng tiếng Hàn

Cách ngâm nấm theo phong cách Hàn Quốc tại nhà không hề khó chút nào. Đồng thời, chúng trở nên ngon hơn nhiều so với sản phẩm mua ở cửa hàng. Để chế biến món ăn, bạn nên chuẩn bị thớt, hộp đựng sâu lòng, xoong và dao kéo. Ngoài nấm, có thể cần thêm nguyên liệu. Được phép đặt đồ ăn nhẹ lên bàn chỉ vài giờ sau khi chuẩn bị. Cũng có thể gói món ăn cho mùa đông.

Công thức cổ điển làm nấm champignon ở Hàn Quốc

Tùy chọn truyền thống luôn được coi là phổ biến nhất. Nấm ướp ăn liền Hàn Quốc là một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất trên thế giới. Chúng rất dễ chế biến và có thể kết hợp với bất kỳ món ăn và đồ uống phụ nào.

Thành phần:

• 350 g nấm;
• 2 lá nguyệt quế;
• 25 ml axit axetic;
• ½ muỗng cà phê. hạt ngò;
• 3 muỗng canh.tôi. dầu hướng dương;
• 3 tép tỏi;
• một nhúm đường cát;
• 1 muỗng cà phê. muối;
• 1,5 muỗng canh. tôi. xì dầu.

Thuật toán nấu ăn:

1. Nấm được làm sạch hoàn toàn và cho vào chảo nước. Chúng cần được nấu trong 15 phút.
2. Đặt nấm đã hoàn thành vào một bát riêng. Phần còn lại của các thành phần số lượng lớn cũng được gửi đến đó. Tỏi trước tiên phải được nghiền nát bằng máy ép.
3. Dầu hướng dương được trộn với giấm và nước tương. Hỗn hợp trộn kỹ được thêm vào nấm.
4. Đậy nắp và cho vào tủ lạnh trong 12 giờ.

Nấm chiên Hàn Quốc

Nấm chiên không tệ hơn nấm luộc. Món khai vị được chế biến bằng công nghệ này có thể được sử dụng như một món ăn độc lập. Nó được chế biến theo kiểu xào. Đặc điểm nổi bật là kết cấu giòn và mùi thơm rõ rệt. Điều kiện chính để chuẩn bị bữa ăn nhẹ là chiên nhanh các nguyên liệu trên chảo nóng.

Các thành phần:

• 350 g nấm;
• 40ml nước tương;
• 55ml dầu hướng dương;
• 1 củ hành tây;
• 20 ml axit axetic;
• nửa quả ớt cay;
• 1 củ cà rốt;
• 20 g gừng;
• 10 g hạt vừng;
• 10 g đường cát.

Các bước nấu:

1. Gừng và hạt tiêu được chiên trên chảo nóng, sau đó cho vào bát riêng.
2. Hành tây xắt nhỏ, cà rốt và nấm được cho vào cùng một thùng.
3. Sau năm phút, thêm axit axetic và nước tương. Sau đó đường được thêm vào.
4. Trước khi ăn, nấm được trang trí bằng hạt vừng.

Công thức làm nấm ướp kiểu Hàn Quốc

Hương vị của món ăn nhẹ Hàn Quốc phụ thuộc trực tiếp vào thành phần của nước xốt. Khi chế biến cần tuân thủ nghiêm ngặt tỷ lệ các nguyên liệu.

Thành phần:

• 80 g cà rốt;
• 250 g sản phẩm nấm;
• 70 g hành tây;
• 1 muỗng cà phê. ớt đỏ nghiền nát;
• 1 muỗng cà phê. đường nâu;
• 3 muỗng canh. tôi. nước tương;
• 0,5 muỗng cà phê. hạt ngò;
• củ gừng 5 g;
• ¼ muỗng cà phê. hạt tiêu đen;
• 15 g tỏi;
• 1,5 muỗng canh. tôi. balsamic;
• muối và thảo mộc - để nếm thử.

Các bước thực hiện:

1. Nấm được rửa sạch dưới nước, loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn. Sau đó, chúng được đặt vào chảo nước và đốt lửa. Thời gian nấu không quá 10 phút.
2. Cà rốt gọt vỏ và cắt nhỏ trên máy xay thô. Thêm vào đó hành tây, cắt thành nửa vòng và tỏi, nghiền nát trong máy ép.
3. Đổ muối vào tô đựng rau củ, sau đó để hỗn hợp trong 10 phút.
4. Nấm luộc được cắt thành từng phần tư và thêm vào hỗn hợp rau.
5. Rau mùi được nghiền trong cối đến trạng thái bột. Cùng với các loại gia vị khác, nó được thêm vào nấm.
6. Hỗn hợp giấm balsamic, dầu hướng dương và nước tương được đổ vào thùng. Món khai vị được ướp trong tủ lạnh trong hai giờ.
7. Trước khi ăn, rắc món ăn với rau thơm.

Nấm phong cách Hàn Quốc với cà rốt

Nấm ướp với cà rốt Hàn Quốc đã trở thành một sự kết hợp thực sự truyền thống. Không một người sành ăn nào có thể cưỡng lại được vị cay trong hương vị của món ăn vặt Hàn Quốc.

Các thành phần:

• 450ml nước;
• 400 g cà rốt;
• 600 g nấm;
• ½ muỗng cà phê. ớt đỏ;
• 6 muỗng canh. tôi. dầu hướng dương;
• ½ muỗng cà phê. muối;
• 1 lá nguyệt quế;
• 1 củ hành tây;
• 5 hạt tiêu đen;
• 2,5 muỗng canh. tôi. giấm ăn 9%;
• 4 tép tỏi.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấm được làm sạch, cắt thành dải và gửi đi nấu trong 10 phút.
2. Gia vị, lá nguyệt quế và giấm ăn được thêm vào nấm thành phẩm.
3. Sau khi tắt bếp, để chúng sang một bên cho đến khi nguội hoàn toàn.
4. Bào cà rốt thành dải trên máy xay thô. Bạn cần chà xát bằng tay để nó tiết ra nước. Sau đó, nó được trộn với muối và đường cát. Sau 15 phút, cho rau mùi xắt nhỏ, ớt bột, tiêu đen và tỏi ép vào tô.
5. Đặt cà rốt lên chảo nóng, thỉnh thoảng khuấy đều.
6. Chiên các khối hành tây trong một hộp riêng rồi cho chúng vào cà rốt.
7. Nấm được cho vào chảo rán, trộn với cà rốt. Sau ba phút nấu, đóng nắp lại.
8. Đĩa đã nguội được phép ngâm trong tủ lạnh ít nhất sáu giờ. Nó nên được tiêu thụ mát mẻ.

Nấm Hàn Quốc với hạt vừng

Nấm nguyên con được chế biến theo phong cách Hàn Quốc với việc bổ sung hạt vừng. Công thức chuẩn bị rất đơn giản, nhưng mặc dù vậy, nó đáng được quan tâm đặc biệt.

Các thành phần:

• 3 tép tỏi;
• 350 g nấm;
• 2 muỗng canh. tôi. xì dầu;
• 30ml giấm;
• 2 lá nguyệt quế;
• ½ muỗng cà phê. Sa mạc Sahara;
• 1 muỗng cà phê. muối;
• 2 muỗng canh. tôi. dầu hướng dương;
• 2 muỗng canh. tôi. hạt mè.

Công thức:

1. Nấm rửa sạch bụi bẩn được đun sôi trong nước sôi không quá 16 phút.
2. Tất cả các gia vị và thành phần chất lỏng được trộn trong một thùng chứa riêng biệt.
3. Champignons loại bỏ độ ẩm dư thừa.
4. Hạt mè được chiên kỹ trên chảo nóng mà không cần thêm dầu hướng dương.
5. Đổ nước xốt đã chuẩn bị vào nấm và thêm hạt vừng. Trộn kỹ mọi thứ. Đồ ăn nhẹ được gửi vào tủ lạnh trong 2-3 giờ.

Nấm kiểu Hàn Quốc cho mùa đông trong lọ

Nấm champignons Hàn Quốc thường được chuẩn bị cho mùa đông. Trong trường hợp này, thời hạn sử dụng của sản phẩm là một năm.

Các thành phần:

• 2 tép tỏi;
• 2 muỗng cà phê. vừng;
• 300 g nấm;
• 1,5 muỗng canh.tôi. Giấm;
• 3 nhánh mùi tây;
• 4 hạt tiêu đen;
• 0,25 muỗng cà phê rau mùi;
• 2 muỗng canh. tôi. dầu hướng dương;
• 1 lá nguyệt quế;
• muối - để nếm thử.

Nguyên tắc nấu ăn:

1. Nấm bóc vỏ ngâm nước rồi để trên lửa nhỏ trong 16 phút.
2. Lúc này, bạn nên bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Rau mùi tây và tỏi thái nhỏ cho vào hộp riêng. Dầu thực vật, rau mùi, hạt tiêu, muối và lá nguyệt quế được thêm vào chúng.
3. Bước tiếp theo là thêm axit axetic. Hỗn hợp được khuấy nhẹ nhàng.
4. Trong chảo rán khô, đun nóng, chiên hạt mè cho đến khi có màu vàng nâu, sau đó cho vào nước xốt.
5. Nấm luộc được ngâm trong chất lỏng đã chuẩn bị và để trong vài giờ.
6. Lọ thủy tinh được đặt trong lò để khử trùng. Sau đó phôi được đặt vào chúng, sau đó nắp được vặn vào.

Nấm cay kiểu Hàn Quốc

Các thành phần:

• 1 kg nấm;
• 4 lá nguyệt quế;
• 100ml dầu hướng dương;
• 1 muỗng cà phê. ớt đỏ xay;
• 2 muỗng canh. tôi. đường cát;
• 1 muỗng canh. tôi. muối;
• 1 muỗng cà phê. rau mùi;
• nghệ - để nếm thử;
• 100ml dấm gạo;
• 1 muỗng cà phê. tiêu đen.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấm được rửa kỹ, sau đó cho vào thùng chứa đầy nước và lá nguyệt quế. Sau khi đun sôi, sản phẩm sẽ chín trong khoảng 9-10 phút.
2. Nấm luộc được phủ gia vị. Chúng được đổ với dầu hướng dương đã đun nóng lên trên. Giấm, đường và muối được thêm vào món ăn. Tất cả các thành phần được trộn cẩn thận với nhau.
3. Hộp đựng trái cây ngâm được đặt trong tủ lạnh qua đêm.

Nấm phong cách Hàn Quốc với nước tương

Nước tương là một trong những nguyên liệu chính trong các món ăn Hàn Quốc. Khi sử dụng bạn nên cẩn thận với muối. Có nguy cơ cao ăn quá nhiều đồ ăn nhẹ.

Các thành phần:

• 1 kg nấm nhỏ;
• 150ml nước tương;
• 80 ml giấm 90%;
• 4 tép tỏi;
• 1,5 muỗng cà phê. muối;
• 1 gói gia vị cà rốt Hàn Quốc;
• 2,5 muỗng canh. tôi. Sahara.

Công thức:

1. Nấu nấm khoảng 20 phút trên lửa vừa. Sau khi đun sôi, nhớ loại bỏ bọt khỏi bề mặt.
2. Các thành phần còn lại được kết hợp trong một bát sâu. Tỏi phải được nghiền nát bằng máy ép tỏi.
3. Nấm luộc cắt làm đôi, sau đó đổ nước xốt vào và cho vào tủ lạnh qua đêm.

Nấm phong cách Hàn Quốc với ớt

Những người yêu thích món ăn cay sẽ yêu thích cách chế biến món ăn Hàn Quốc có thêm ớt. Nếu cần thiết, số lượng của nó trong công thức có thể thay đổi.

Thành phần:

• 1 quả ớt;
• 1,5 kg nấm;
• 100ml dầu hướng dương;
• 1 muỗng cà phê. muối;
• một nhúm rau mùi đất;
• 10 tép tỏi;
• 1 củ hành tây;
• 2 củ cà rốt;
• 3 muỗng canh. tôi. Giấm.

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc nấm trong 10 phút rồi lau khô bằng khăn giấy. Sau đó chúng được cắt thành các phần tư.
2. Rau được cắt nhỏ theo cách thích hợp và cho vào chảo rán cùng với gia vị.
3. Sau năm phút ủ trên lửa, nấm được thêm vào chúng.
4. Khi kết thúc quá trình nấu, axit axetic được đổ vào món khai vị, trộn mạnh và đặt sang một bên.
5. Sau năm giờ nó được phép phục vụ khách.

Nấm phong cách Hàn Quốc với hành tây

Công thức làm món khai vị lạnh từ nấm Hàn Quốc với hành tây được coi là ít phổ biến hơn. Mặc dù vậy, món ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe.

Thành phần:

• 2 củ hành tây;
• 700 g nấm;
• 7 tép tỏi;
• 50 ml axit axetic;
• 1 bó rau mùi tây;
• muối, rau mùi, hạt tiêu đen - vừa ăn;
• 100ml dầu hướng dương.

Công thức:

1. Nấu nấm trong 14 phút ở công suất thấp.Khi đã sẵn sàng, chúng được đặt trong một cái chao để loại bỏ chất lỏng không cần thiết.
2. Trong một đĩa riêng, trộn tỏi và hành tây băm nhuyễn, sau đó thêm giấm, dầu, hạt tiêu và rau mùi.
3. Nước xốt thành phẩm được trộn với nấm, sau đó món ăn được cho vào tủ lạnh trong hai giờ. Nếu việc chuẩn bị để qua đêm, hương vị của nó sẽ càng trở nên đậm đà hơn.
4. Ngay trước khi ăn, thêm rau xanh xắt nhỏ vào món khai vị.

Nấm phong cách Hàn Quốc với súp lơ và rau mùi

Hương vị nấm tinh tế được bổ sung một cách hoàn hảo bởi sự kết hợp giữa súp lơ và rau mùi. Món ăn được chế biến từ những nguyên liệu này sẽ giòn và có độ cay vừa phải. Công thức có hình ảnh nấm Hàn Quốc với súp lơ minh họa một cách hoàn hảo cách chế biến món khai vị đơn giản.

Thành phần:

• 700 g súp lơ;
• 200 ml giấm ăn;
• 50ml dầu hướng dương;
• 1 củ cà rốt;
• 150 g đường;
• 1 lít nước;
• 2 muỗng canh. tôi. muối;
• hạt tiêu, ớt bột, rau mùi, lá nguyệt quế - để nếm thử.

Công thức:

1. Bắp cải ngâm trong nước lạnh có pha chút muối. Sau đó, nó được chia cẩn thận thành các cụm hoa.
2. Luộc nấm trong vòng 10-15 phút.
3. Cà rốt gọt vỏ và bào sợi, sau đó chiên nhẹ.
4. Nước xốt được làm từ gia vị, giấm và dầu hướng dương. Chúng được đổ với rau trộn với nấm. Trộn tất cả mọi thứ cẩn thận và cho vào tủ lạnh.
5. Sau 2-3 giờ món ăn sẽ sẵn sàng để ăn.

Nấm phong cách Hàn Quốc với rau

Nấm kiểu Hàn Quốc có thể kết hợp với hầu hết mọi loại rau. Chúng thường được nấu cùng với bí xanh và cà chua. Để hiểu nguyên tắc chế biến nấm bằng tiếng Hàn, bạn chỉ cần xem video hoặc đọc công thức chụp ảnh.

Thành phần:

• 2 quả cà chua;
• 1 bó rau mùi tây;
• 60ml nước tương;
• 30ml dầu hướng dương;
• 1 quả bí xanh;
• 200 g nấm;
• 2 tép tỏi;
• 2 muỗng cà phê. Sa mạc Sahara;
• 15ml giấm balsamic;
• 7 g hạt ngò.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấu nấm cho đến khi mềm trong nước muối nhẹ. Sau đó chúng được nghiền thành dải nhỏ.
2. Bí xanh được gọt vỏ và bỏ hạt, sau đó cắt thành khối vuông và chiên nhẹ trong dầu. Sau 10 phút, đậy nắp chảo lại để sản phẩm chín hẳn.
3. Trong một bát riêng, trộn các thành phần còn lại. Cà chua được cắt thành khối. Tỏi có thể được băm nhỏ bằng dao hoặc máy ép đặc biệt.
4. Tất cả các thành phần được trộn đều, đậy nắp và cho vào tủ lạnh. Nên khuấy salad định kỳ để gia vị phân bố tốt hơn.
5. Năm giờ sau, món khai vị được dọn ra bàn.

Hàm lượng calo của nấm trong tiếng Hàn

Ăn nấm Hàn Quốc không góp phần tăng cân. Điều này là do hàm lượng calo thấp của chúng. Nó là 73 kcal trên 100 g, mặc dù vậy, món ăn này được coi là rất bổ dưỡng. Nó chứa:

• 3,42 g chất đạm;
• 2,58 g carbohydrate;
• 5,46 g chất béo.

Những người ủng hộ chế độ dinh dưỡng hợp lý cố gắng tiêu thụ nó với số lượng hạn chế do hàm lượng gia vị dồi dào.

Phần kết luận

Nấm champignon Hàn Quốc là món salad yêu thích của hầu hết những người sành ăn. Nhưng tuyệt đối không nên lạm dụng nó. Việc sử dụng nó cũng nên được giới hạn ở những người mắc các bệnh mãn tính về hệ tiêu hóa.

Bài viết được đề xuất

Bánh tart bơ và tôm, phô mai, cá

Công thức dán bơ cho bánh mì

Công thức làm bánh mì nướng bơ kèm theo hình ảnh

Trứng cá muối từ nấm boletus cho mùa đông và mỗi ngày: công thức nấu ăn có ảnh

Trứng cá muối từ russula: công thức nấu ăn cho mùa đông

Trứng cá muối từ nấm cho mùa đông: công thức nấu ăn

Salad với mũ sữa nghệ tây: công thức nấu ăn với nấm muối, tươi và chiên

Julienne với nấm mật ong: công thức nấu trong lò nướng, trong chảo rán, trong nồi nấu chậm

Nấm porcini nướng: công thức nấu ăn kebab