Trứng cá muối từ nấm boletus cho mùa đông và mỗi ngày: công thức nấu ăn có ảnh

Những vụ thu hoạch nấm lớn vào mùa hè đặt ra cho người dân nhiệm vụ chế biến và bảo quản chúng trong thời gian dài. Trứng cá bơ dành cho mùa đông vẫn giữ được những đặc tính có lợi của sản phẩm trong nhiều tháng. Một loạt các công thức nấu ăn sẽ cho phép mọi người lựa chọn món phù hợp nhất theo sở thích ẩm thực của mình.

Có thể làm trứng cá muối từ cá bơ?

Xét về giá trị dinh dưỡng, nấm chiếm vị trí quan trọng trong số các sản phẩm khác. Chúng được sấy khô, muối, ngâm và đông lạnh. Ngoài ra, bơ có thể được sử dụng để làm trứng cá muối - một chế phẩm thơm ngon bổ sung hoàn hảo cho bánh mì sandwich, đóng vai trò như một món thứ hai đầy đủ hoặc dùng làm nhân bánh nướng.

Boletus là một trong những đại diện nổi tiếng nhất của vương quốc. Hương vị của chúng đã được biết đến trong nhiều thế kỷ, vì vậy các chế phẩm làm từ chúng liên tục được ưa chuộng trong thời kỳ thu hoạch đang diễn ra. Hương vị của bơ rất tốt để tạo ra món trứng cá muối thơm ngon, và các thành phần bổ sung chỉ cho phép bạn tăng cường và thêm mùi thơm tươi sáng.

Cách nấu trứng cá muối từ boletus

Để có được trứng cá muối ngon từ boletus, tốt nhất bạn nên tự mình thu thập nguyên liệu chính. Bạn không nên lấy nấm già vì chúng thường dễ bị côn trùng phá hoại. Tốt nhất bạn nên lựa chọn những quả thể còn non hoặc cỡ trung bình. Trứng cá muối được chế biến từ cả phần chân và phần mũ.

Sau khi thu thập boletus, bạn cần làm sạch nó, loại bỏ những phần bị hư hỏng và mục nát ở mũ và chân. Sau đó, lớp màng trên nắp được loại bỏ khỏi từng miếng để tránh vị đắng trong món ăn đã hoàn thành.Sau đó, cần tiến hành xử lý nhiệt ban đầu - đun sôi trong nước muối trong 15-20 phút, thêm ½ muỗng cà phê. axit citric.

Để có được hương vị tươi sáng hơn, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu bổ sung. Các loại rau bao gồm cà chua, hành tây, tỏi, cà rốt và ớt chuông. Một số người thêm nước cốt chanh, kem chua, nước tương hoặc ớt cay. Nếu món ăn được chế biến để tiêu dùng ngay trong thời gian sắp tới, bạn không cần bổ sung thêm nguyên liệu nhằm tăng thời hạn sử dụng.

Để biến sản phẩm thành trứng cá muối thành phẩm, bạn có thể sử dụng một số phương pháp. Truyền thống nhất là sử dụng máy xay thịt cho mục đích này. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay thực phẩm. Không nên sử dụng máy xay sinh tố vì hỗn hợp sẽ giống như cháo.

Nấu trứng cá muối từ boletus theo công thức cổ điển

Khi chế biến nấm ngoài mùa đông, bạn có thể làm mà không cần dùng giấm, như vậy hương vị của nấm sẽ tự nhiên và nguyên chất hơn. Công thức cổ điển để làm trứng cá muối từ cá bơ tự hào có một bộ sản phẩm được sử dụng tối thiểu. Để chuẩn bị món ngon này, hãy sử dụng:

• 500-600 g bơ luộc;
• 3 củ hành tây;
• 2 muỗng canh. tôi. bơ;
• hành lá;
• 1 muỗng cà phê. tiêu xay;
• muối.

Nấm luộc được cắt thành từng miếng và chiên trong bơ trong 20 phút. Sau đó thêm hành tây xắt nhỏ vào xào cho đến khi chín hẳn. Các món chiên được xay trong máy xay thịt. Khối lượng thu được được nêm muối, hỗn hợp ớt và hành lá thái nhỏ.

Công thức làm trứng cá muối từ boletus với kem chua

Kem chua bổ sung thêm vị chua và vị kem cho thành phẩm. Nó bổ sung hoàn hảo cho thành phần nấm.Món ăn này có thể là sự thay thế tuyệt vời cho các nguyên liệu thông thường làm bánh mì. Đối với công thức sử dụng:

• 500 g nấm tươi;
• 120 g kem chua;
• 3 củ hành tây;
• một bó cây xanh nhỏ;
• 1 muỗng canh. tôi. bơ;
• muối và gia vị.

Như trong công thức trước, nấm và hành tây cắt thành từng miếng nhỏ được chiên trong bơ cho đến khi mềm. Sau đó, chúng được nghiền trong máy xay thịt hoặc máy chế biến thực phẩm, sau đó kem chua được thêm vào khối lượng thu được. Hỗn hợp được trộn đều, nêm muối và rau thơm cắt nhỏ. Món ăn đã hoàn thành được phục vụ ướp lạnh.

Cách làm trứng cá muối từ boletus với hành tây và cà rốt

Cà rốt và hành tây là những thành phần bổ sung phổ biến nhất cho trứng cá muối. Những miếng rau nhỏ cải thiện đáng kể kết cấu của thành phẩm. Đồng thời, cà rốt thêm vị ngọt nhẹ khiến hương vị trở nên tươi sáng và thú vị hơn. Để chuẩn bị bữa ăn nhẹ, bạn sẽ cần:

• 700 g bơ;
• 3 củ hành tây;
• 3 củ cà rốt cỡ vừa;
• dầu chiên;
• muối và tiêu.

Hành tây và cà rốt gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ. Chúng được xào với nấm luộc cho đến khi chín hoàn toàn. Sau đó, tất cả các thành phần được nghiền trong máy xay thịt. Nêm hỗn hợp đã hoàn thành với hạt tiêu xay, muối cho vừa ăn rồi chiên thêm 10 phút nữa.

Cách nấu trứng cá muối từ boletus với tỏi và cà chua

Món khai vị này có thể là một sự bổ sung tuyệt vời cho bàn ăn tối. Nó rất thuận tiện để sử dụng như một loại phết lên bánh mì và bánh mì sandwich, cũng như nhân bánh tartlets. Cà chua làm cho hương vị tinh tế hơn, còn tỏi tạo thêm mùi thơm tuyệt vời. Để chuẩn bị bữa ăn nhẹ bạn cần:

• 400 g bơ;
• 2 quả cà chua vừa;
• 150 g hành tây;
• 1 củ cà rốt vừa;
• 2 tép tỏi;
• muối và gia vị cho vừa ăn.

Luộc nấm trong nước sôi trong 1/4 giờ. Cà rốt được gọt vỏ và cắt thành khối.Hành tây được cắt thành nửa vòng. Cà chua được trụng với nước sôi và loại bỏ vỏ. Chiên hành tây và cà rốt cho đến khi mềm, sau đó thêm cà chua vào đun nhỏ lửa trong 8-10 phút.

Rau và bơ được cho vào máy xay thực phẩm và cắt nhỏ. Hỗn hợp thành phẩm được muối và nêm với hạt tiêu xay, sau đó chuyển vào chảo sâu lòng và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Nên làm nguội món ăn trước khi dùng.

Cách làm trứng cá muối từ nấm bơ với rau thơm

Một món ăn có nhiều rau xanh chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Hành lá và thì là không chỉ ngon mà còn cực kỳ có lợi cho cơ thể. Để chế biến món khai vị nấm thơm ngon này, hãy sử dụng:

• 600 g nấm tươi;
• 250 g hành tây;
• một bó hành lớn;
• một ít thì là;
• muối.

Cắt hành tây và chiên trong dầu cho đến khi mềm. Đun sôi bơ trong 20 phút và xay trong máy xay thịt với hành tây chiên. Hỗn hợp nấm thu được được muối và trộn với các loại thảo mộc cắt nhỏ. Trứng cá muối thành phẩm được đun trên lửa nhỏ trong vài phút, để nguội và dùng cho bữa trưa.

Cách nấu trứng cá muối nấm bơ với húng quế và tỏi

Tỏi kết hợp với húng quế mang đến cho món khai vị nấm một mùi thơm khó tả. Sản phẩm này rất phù hợp để phết lên bánh mì lúa mạch đen hoặc lúa mì. Để chuẩn bị món trứng cá muối này, bạn sẽ cần:

• 600-700 g bơ;
• bó húng quế;
• 2 củ hành tây;
• tỏi để nếm thử;
• muối.

Nấm được luộc trong nước muối, sau đó xào với hành tây thái nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó, chúng được nghiền trong máy xay thịt. Thêm húng quế cắt nhỏ và tỏi nghiền nát vào khối lượng thu được. Toàn bộ khối lượng được đun sôi trong 5 phút ở nhiệt độ thấp, thêm muối và phục vụ.

Trứng cá muối thơm ngon với tỏi và ớt chuông

Những người yêu thích ớt chuông có thể đa dạng hóa món khai vị nấm của mình.Hương vị tuyệt vời của ớt ngọt hòa quyện với nấm. Những miếng nhỏ của chất phụ gia này tạo cảm giác dễ chịu trong miệng. Để chuẩn bị trứng cá muối bạn sẽ cần:

• 600 g bơ luộc;
• 1 củ hành tây;
• 1 quả ớt chuông lớn;
• 30 g tỏi;
• muối và gia vị cho vừa ăn.

Ớt chuông được gọt vỏ và sau đó cắt thành khối. Chiên hành tây cho đến khi chín một nửa, thêm hạt tiêu vào và xào nhẹ. Hỗn hợp rau cùng với nấm luộc được gửi đến máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay thịt. Hỗn hợp thu được được muối, trộn và phục vụ trên bàn ăn.

Trứng cá muối từ boletus với cà chua

Khi không thể sử dụng cà chua tươi, bạn có thể sử dụng bột cà chua. Cần phải lựa chọn sản phẩm chất lượng từ nhà sản xuất đáng tin cậy. Bột cà chua làm mềm hương vị nấm của món ăn nhẹ, khiến nó cân bằng hơn. Đối với đồ ăn nhẹ sử dụng:

• 1 kg nấm rừng;
• 80-100 g bột cà chua;
• 7 tép tỏi;
• một bó thì là;
• muối;
• 2 củ hành vừa.

Luộc nấm trong 20 phút và xào với hành tây xắt nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu. Khối lượng thu được được đưa qua máy xay thịt, nêm tỏi băm nhỏ, thì là và bột cà chua. Trứng cá muối thu được được muối vừa ăn và đun trên lửa nhỏ trong 10 phút. Món ăn được làm nguội và phục vụ tại bàn.

Trứng cá muối Boletus với nước cốt chanh

Nước chanh tạo thêm vị chua tươi và mùi cam quýt nhẹ cho món ăn. Kết hợp với nó, boletus trở nên cực kỳ ngon và hoàn hảo cho một bữa tiệc dưới dạng món khai vị. Để chuẩn bị bạn cần:

• 500 g nấm rừng;
• 30ml nước cốt chanh;
• 200 g hành tây;
• dầu ô liu;
• một bó húng quế nhỏ;
• muối và tiêu.

Nấm được cắt thành miếng, đun sôi trong 15 phút và chiên trong dầu ô liu cho đến khi mềm.Sau đó, chúng được cho vào máy xay thực phẩm cùng với hành tây đã được chiên trước và cắt nhỏ cho đến khi mịn. Đổ 2 muỗng canh vào hỗn hợp thu được. tôi. nước ép, hạt tiêu, muối và húng quế thái nhỏ. Trộn tất cả nguyên liệu cho đến khi mịn và chiên trên lửa nhỏ thêm vài phút nữa.

Công thức ban đầu của trứng cá muối boletus với nước tương và quả óc chó

Việc thêm các thành phần khác thường như quả óc chó và nước tương vào trứng cá muối truyền thống cho phép bạn có được một sự kết hợp khác thường và rất ngon. Hương vị ban đầu của bữa ăn nhẹ sẽ bổ sung hoàn hảo cho một bàn lễ hội lớn. Để sử dụng trứng cá muối như vậy:

• 750 g bơ;
• 150 g hạt óc chó;
• 4 muỗng canh. tôi. xì dầu;
• 2 củ hành tây;
• tỏi để nếm thử;
• 1 củ cà rốt vừa.

Nấm được luộc và xào với hành tây và cà rốt thái nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu rồi cho vào máy xay thịt. Thêm quả óc chó nghiền nát và tỏi vào hỗn hợp thu được. Tất cả các thành phần được trộn và nêm với nước tương. Vì nó khá mặn nên không cần thêm muối vào món ăn đã hoàn thành. Khối lượng đã hoàn thành được đun nhỏ lửa thêm 10-12 phút.

Trứng cá muối cay từ boletus

Những người yêu thích các món ăn cay cũng có thể làm hài lòng mình bằng một món ăn nhẹ tuyệt vời. Việc bổ sung thêm ớt và ớt đỏ sẽ tạo thêm hương vị tươi sáng, cay nồng. Tùy theo sở thích ăn cay mà bạn có thể tăng lượng ớt. Để chuẩn bị trứng cá muối theo cách này, bạn sẽ cần:

• 600 g bơ;
• 2 củ hành tây;
• 2 quả ớt nhỏ;
• 1 muỗng cà phê. ớt đỏ;
• vài tép tỏi;
• muối và dầu thực vật.

Luộc nấm trong nước muối trong 20 phút, sau đó cắt thành từng miếng và chiên trên chảo nóng cho đến khi nấm chín hoàn toàn. Trong một chảo rán riêng, xào hành tây với ớt xắt nhỏ.Bơ và hành tây với ớt được cho qua máy xay thịt, trộn đều, nêm muối, tỏi và ớt đỏ. Toàn bộ hỗn hợp được đun sôi thêm vài phút, để nguội và phục vụ trên bàn ăn.

Cách làm trứng cá muối từ boletus đông lạnh

Sự khác biệt duy nhất trong quá trình chế biến món khai vị nấm từ sản phẩm đông lạnh là thời gian rã đông lâu. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên nên để đĩa bơ trong tủ lạnh từ 12-16 giờ. Nấm rã đông không cần đun sôi. Để chế biến trứng cá muối từ 500 g boletus đông lạnh, bạn sẽ cần:

• 2 củ hành tây;
• muối và tiêu xay;
• bơ để chiên;
• một bó cây xanh nhỏ.

Nấm rã đông được chiên trong bơ với hành tây cắt thành nửa vòng. Sau đó, chúng được nghiền trong máy chế biến thực phẩm hoặc cho qua máy xay thịt. Thêm hành lá, hạt tiêu đen và một lượng nhỏ muối vào khối lượng thu được.

Trứng cá muối Boletus với cơm và rau

Để biến món khai vị nấm thành một bữa ăn hoàn chỉnh, bạn có thể thêm cơm và các loại rau củ yêu thích. Bạn có thể lấy bất kỳ loại rau nào, nhưng theo truyền thống, họ sử dụng ớt chuông, cà rốt, hành tây và cà chua. Để chuẩn bị trứng cá muối bạn sẽ cần:

• 700 g bơ;
• 500 g cà chua;
• 3 quả ớt chuông lớn;
• 1 củ cà rốt;
• 200 g cơm luộc;
• muối.

Chiên nấm trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu. Đồng thời, cà rốt, ớt và cà chua gọt vỏ được chiên trên một chiếc chảo rán khác. Sau khi rau đã sẵn sàng, cho chúng vào máy xay thực phẩm và xay cùng nấm cho đến khi mịn. Thêm cơm đã nấu chín và một ít muối vào hỗn hợp thu được. Món ăn được đun sôi trong 5-10 phút ở nhiệt độ thấp, để nguội và thưởng thức.

Quy tắc chuẩn bị trứng cá muối từ boletus cho mùa đông

Để chuẩn bị đồ ăn nhẹ để bảo quản lâu dài, họ tuân theo các nguyên tắc lựa chọn nguyên liệu tương tự như đối với món ăn nhanh trên bàn ăn. Tốt nhất nên sử dụng nấm cỡ nhỏ hoặc vừa, đã loại bỏ những phần hư hỏng, thối trước. Cũng cần phải loại bỏ màng dầu trên mỗi nắp.

Tính năng quan trọng nhất của công thức chế biến trứng cá muối từ nấm boletus cho mùa đông là việc bổ sung các thành phần bổ sung để kéo dài thời hạn sử dụng. Những sản phẩm này bao gồm giấm, đường và axit xitric. Bạn cũng có thể thêm tỏi, cà chua và hành tây để cải thiện hương vị - chúng sẽ cải thiện hương vị của thành phẩm.

Trứng cá muối bướm chiếm một vị trí quan trọng trong số các chế phẩm nấm khác cho mùa đông - bạn cần tiếp cận vấn đề khử trùng một cách có trách nhiệm. Mặc dù thực tế là có một số công thức nấu ăn không có nó, nhưng trong mọi trường hợp, trước tiên bạn phải khử trùng nó trong nước sôi. Trong tất cả các trường hợp khác, lọ đựng đồ ăn nhẹ đã chuẩn bị sẵn được cho vào nước sôi, đun sôi trong 20 phút và chỉ sau đó đậy kín bằng nắp đậy.

Công thức làm trứng cá muối sốt bơ cho mùa đông không cần tiệt trùng

Phương pháp nấu này có thể bảo quản thành phẩm trong vài tháng. Trong những tháng mùa đông lạnh giá, một bữa ăn nhẹ như vậy sẽ cho phép bạn tận hưởng trọn vẹn món quà của một cuộc đi săn yên tĩnh. Để chuẩn bị một món ngon từ nấm theo công thức này, bạn sẽ cần:

• 900 g nấm tươi;
• 200 g cà rốt;
• 200 g hành tây;
• dầu hướng dương;
• 1 muỗng canh. tôi. giấm ăn;
• 6-8 hạt tiêu;
• Lá nguyệt quế;
• muối.

Rau được chiên trong một lượng lớn dầu hướng dương.Luộc nấm trong 20 phút và cắt chúng trong máy xay thực phẩm cùng với rau. Hạt tiêu và dầu thực vật còn lại được thêm vào khối lượng thu được. Món ăn được nêm muối, giấm và lá nguyệt quế.

Hỗn hợp thu được được đun trên lửa nhỏ trong vòng 10 - 15 phút, sau đó để nguội và cho vào lọ đã chuẩn bị trước. Chúng được cuộn lại dưới nắp đậy và bảo quản ở nơi mát mẻ.

Một công thức rất đơn giản để làm trứng cá muối bơ cho mùa đông

Công thức món ăn nhẹ này được coi là một trong những cách dễ chế biến nhất. Danh sách thành phần tối thiểu cho phép bạn thưởng thức hương vị nấm nguyên chất. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần 1 kg bơ, vài củ hành tây và 1 muỗng canh. tôi. Giấm ăn 9%. Muối, một ít đường và dầu hướng dương cũng sẽ có ích.

Nấm được luộc trong nước muối và xào với hành tây cho đến khi mềm. Sau đó, chúng được nghiền trong máy xay thực phẩm cho đến khi mịn, thêm muối, giấm và một ít đường. Hỗn hợp thu được được đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Thêm một vài thìa dầu thực vật vào chúng và đậy kín.

Trứng cá muối từ boletus cho mùa đông trong máy xay thịt

Mặc dù máy xay thực phẩm tạo ra hỗn hợp đồng nhất hơn nhưng sử dụng máy xay thịt đôi khi lại thích hợp hơn. Mỗi gia đình đều có món đồ gia dụng này, vì vậy chẳng ích gì khi mua thêm thiết bị để làm hài lòng bản thân bằng một kiệt tác ngon lành. Máy xay thịt cũng tạo ra những miếng nấm và rau củ lớn hơn. Để làm trứng cá muối nấm bơ từ 1 kg sản phẩm tươi theo cách này, bạn sẽ cần:

• 300 g hành tây;
• một ít hạt tiêu đen;
• muối;
• 1 muỗng canh. tôi. bàn hoặc giấm táo;
• dầu hướng dương.

Đun bơ trong nước sôi trong ½ giờ rồi cho vào máy xay thịt với hành tây xào. Khối lượng kết quả được muối, thêm gia vị và giấm. Món ăn được chiên thêm 10 phút nữa thì chuyển vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Thêm 2 muỗng canh dầu vào mỗi loại để bảo quản lâu hơn. Chúng được đậy bằng nắp nylon và gửi đi bảo quản.

Công thức làm trứng cá muối từ cá bơ cho mùa đông với giấm

Axit axetic là một trong những chất bảo quản tự nhiên tốt nhất. Việc bổ sung nó có thể kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của các sản phẩm tự chế. Nếu bạn tăng số lượng, nó có thể bổ sung cho trứng cá muối hương vị ban đầu. Để làm trứng cá muối boletus như trong ảnh, hãy sử dụng:

• 2 kg dầu boron;
• 500 g hành tây;
• 50 ml giấm 9%;
• muối;
• dầu thực vật;
• 30g đường.

Bơ được chiên trên lửa vừa với hành tây. Hỗn hợp này được nghiền trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay thịt, sau đó thêm muối, đường và giấm. Món ăn gần như đã hoàn thành được chiên thêm 5 phút nữa và chuyển vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn. Các lọ được đặt trong chảo chứa đầy nước ngập đến cổ lọ và khử trùng trong nửa giờ. Sau đó, chúng được cuộn lại và đặt trong hầm hoặc tủ lạnh.

Trứng cá muối mùa đông với tỏi

Tỏi tạo thêm mùi thơm rất tươi cho món khai vị nấm thành phẩm. Người ta tin rằng trong quá trình bảo quản lâu dài, nó sẽ mất đi vị cay nồng nên bạn có thể thêm vào với số lượng khá lớn. Đối với trứng cá muối từ 1 kg boletus luộc, bạn sẽ cần:

• 1 củ tỏi (8-10 tép)
• 1 muỗng canh. tôi. giấm 9%;
• muối;
• dầu thực vật;
• 300 g hành tây.

Như trong tất cả các công thức nấu ăn khác, bơ được chiên cho đến khi mềm với hành tây cắt nhỏ. Chúng được nghiền trong máy chế biến thực phẩm và ướp muối. Hỗn hợp thu được được đặt ở nhiệt độ thấp, đổ giấm và tỏi cắt thành nhiều miếng vào đó. Thành phẩm được cho vào lọ thủy tinh đã khử trùng. Thêm 2 muỗng canh vào mỗi cái. tôi. dầu và bịt kín bằng nắp nylon.

Trứng cá muối bơ với cà rốt và hành tây cho mùa đông

Cà rốt và hành tây tươi là sự bổ sung tuyệt vời cho các món ăn mùa đông. Mở lọ sản phẩm này vào mùa đông, bạn có thể nhớ trọn vẹn hương vị của mùa hè. Để làm một bữa ăn nhẹ theo công thức này, bạn sẽ cần:

• 1 kg bơ luộc;
• 400 g hành tây và cà rốt;
• 1 củ tỏi;
• dầu thực vật;
• muối.

Công thức trứng cá muối gần giống như để tiêu thụ nhanh chóng. Butternuts được chiên với rau, xoắn, muối, tỏi và gia vị được thêm vào. Hỗn hợp thành phẩm được đun sôi thêm vài phút nữa rồi chuyển vào hộp thủy tinh đã hấp. Sau nửa giờ khử trùng, đổ 1 muỗng canh vào mỗi lọ. tôi. dầu và đậy bằng nắp nylon.

Trứng cá muối mùa đông từ nấm, bơ với cà chua

Để chế biến món ngon này, bạn có thể sử dụng cà chua tươi hoặc có thể dùng bột cà chua. Ớt chuông được thêm vào để tăng thêm hương vị. Hương vị của một sản phẩm như vậy sẽ trở nên cân bằng hơn. Để chuẩn bị sử dụng:

• 800-900 g nấm rừng;
• 2 củ hành tây;
• 100 g cà chua xay nhuyễn;
• 2 quả ớt chuông;
• đầu tỏi;
• thì là hoặc hành lá;
• 1 muỗng canh. tôi. đường và muối;
• dầu thực vật.

Chiên hành và ớt trong dầu cho đến khi mềm. Chúng được nghiền trong máy xay thực phẩm với bơ luộc sẵn, thêm muối, nêm đường và bột cà chua.Toàn bộ hỗn hợp được đun sôi một lúc ở lửa vừa và cho vào lọ thủy tinh. Chúng được khử trùng trong nước sôi, sau đó thêm một ít dầu thực vật vào mỗi cái, đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh.

Nấu trứng cá muối từ cá bơ cho mùa đông với tỏi và cà rốt

Hương vị nấm bơ kết hợp với nhiều tỏi và cà rốt tạo nên một món khai vị gần như hoàn hảo. Nó hoàn hảo cho một bàn ăn ngày lễ, và cũng sẽ là một loại nhân lý tưởng cho bánh nướng hoặc bánh tart. Để chuẩn bị món ăn này bạn cần:

• 1 kg bơ luộc;
• 0,5kg cà rốt;
• 1 củ tỏi;
• 1 muỗng canh. tôi. giấm ăn;
• muối cho vừa ăn;
• 1 muỗng canh. tôi. đường trắng.

Cà rốt gọt vỏ, cắt thành khối nhỏ và chiên cho đến khi mềm. Sau đó, nó được nghiền trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay thịt với nấm đã luộc trước. Sản phẩm thu được được trộn đều, thêm muối, một ít đường, tỏi và giấm. Sau đó đun sôi trong khoảng 5 phút,
cho vào lọ thủy tinh. Các lọ được khử trùng trong nước sôi trong 20-30 phút, sau đó cuộn lại và gửi đi bảo quản tiếp.

Trứng cá muối thơm ngon với mù tạt và thảo dược Provençal

Thêm mù tạt vào món khai vị nấm sẽ tạo thêm hương vị cay nhẹ. Các loại thảo mộc Provencal có mùi thơm mạnh mẽ có thể biến thành phẩm thành một quả bom thơm thực sự. Để chuẩn bị 1 kg bơ luộc sẵn theo cách này, bạn cần:

• 100 g mù tạt;
• 1 muỗng canh. tôi. thảo mộc Provençal khô;
• 2 củ hành tây;
• dầu thực vật;
• muối.

Nấm được cắt nhỏ trong máy xay thịt hoặc máy chế biến thực phẩm cùng với hành tây chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Mù tạt, muối và các loại thảo mộc Provençal khô được thêm vào chúng.Hỗn hợp thu được được đun sôi thêm 10 phút và cho vào lọ thủy tinh. Chúng được khử trùng trong một cái chảo rộng trong nửa giờ, sau đó thêm 1-2 muỗng canh vào mỗi cái. tôi. dầu thực vật. Các lọ được cuộn lại dưới nắp và gửi đi bảo quản.

Trứng cá muối bướm trong nồi nấu chậm cho mùa đông

Việc sử dụng máy đa năng giúp quá trình chế biến món khai vị từ nấm trở nên dễ dàng hơn nhiều. Để chế biến một món ăn ngon, hãy cho 500 g nấm luộc cho đến khi mềm, 2 củ hành tây và 2 củ cà rốt cắt thành từng miếng nhỏ, vài tép tỏi băm nhỏ vào tô đa năng. Đóng bát lại và bật chế độ “làm nguội” trong 1,5-2 giờ.

Hỗn hợp thành phẩm được nghiền trong máy xay thực phẩm và cho vào lọ, đem đi khử trùng trong chảo nước sôi trong nửa giờ. Đặt 1 muỗng canh vào mỗi lọ trứng cá muối đã chuẩn bị. tôi. dầu thực vật và đậy kín

Quy tắc lưu trữ

Để đảm bảo thành phẩm giữ được độ tươi lâu nhất có thể, có một số bí quyết đơn giản. Điểm quan trọng nhất là nhiệt độ phòng - không được quá 6-7 độ. Căn phòng không nên tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Ngoài ra, lọ phải được đậy kín hoặc cuộn lại dưới nắp để ngăn không khí lọt vào có thể tạo điều kiện cho sinh vật gây bệnh phát triển.

Chỉ được phép bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ phòng bằng cách khử trùng lâu dài và thêm dầu thực vật vào từng lọ. Trứng cá muối nấm cũng có thể được bảo quản trong tủ đông. Đối với phương pháp này, tốt nhất nên sử dụng hộp nhựa hoặc túi đóng gói.

Phần kết luận

Trứng cá muối bơ cho mùa đông là một cách tuyệt vời để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon miệng. Nó có thể được sử dụng như một món ăn riêng biệt hoặc làm nhân cho bánh nướng hoặc bánh tartlets. Rất nhiều công thức nấu ăn sẽ cho phép mọi bà nội trợ lựa chọn phương pháp nấu ăn lý tưởng.

Bài viết được đề xuất

Bánh tart bơ và tôm, phô mai, cá

Solyanka cho mùa đông với boletus và bắp cải: công thức nấu ăn ngon kèm ảnh

Salad nấm chanterelle: với thịt gà, phô mai, trứng, đậu

Salad dưa chuột với thịt bằng tiếng Hàn: công thức nấu ăn có ảnh và video

Pate nấm porcini: công thức nấu ăn cho mùa đông và mỗi ngày

Nấm Hàn Quốc tại nhà: công thức nấu ăn có ảnh

Pate Champignon: công thức nấu ăn có ảnh

Pate nấm sò: hình ảnh, công thức nấu ăn

Cuộn với nấm porcini: cách nấu, công thức từng bước có ảnh