Nội dung
Trong nấu ăn, bí xanh được dùng hầm hoặc nướng như một món ăn kèm. Có nhiều cách để chế biến món này cho mùa đông dưới dạng trứng cá muối, muối hoặc ngâm chua. Nhưng bạn cũng có thể nấu bí xanh muối nhẹ nấu nhanh để ăn ngay, chẳng hạn như với khoai tây mới. Món ăn có vị cay và mùi thơm của các loại gia vị được sử dụng trong công thức.
Bí quyết nấu ăn
Để chế biến, người ta lấy một lượng nhỏ nguyên liệu, 1-2 quả bí xanh là đủ. Mục đích là để chuẩn bị một món khai vị có vị mặn nhẹ, có nghĩa là không có ích gì khi để các miếng rau trong nước ướp lâu cũng chẳng ích gì.
Nếu rau còn non thì nên chế biến cả vỏ.Ở những cái cũ thì cứng, khi nấu nhanh, cấu trúc sẽ không bị mềm. Trong trường hợp sau, phần trên cùng được cắt thành một lớp mỏng, bạn có thể sử dụng một thiết bị đặc biệt để gọt vỏ khoai tây.
Lựa chọn rau
Bí xanh non nhỏ được chế biến sao cho hạt không cứng, phần giữa mềm và xốp
Trong cửa hàng hoặc chợ, hãy chọn những nguyên liệu không có dấu hiệu mục nát, vết thâm, chỗ mềm và vết xước trên bề mặt.
Trước khi nấu, nguyên liệu được rửa sạch và lau bằng khăn ăn sạch. Nếu rau được trồng độc lập và không có nghi ngờ gì về chất lượng của chúng, nhưng trên bề mặt có thể nhìn thấy những chỗ không mong muốn thì chúng sẽ được cắt cẩn thận thành một lớp mỏng.
Cách làm bí ngòi muối nhẹ nấu nhanh
Xử lý nguyên liệu thô là một quá trình nhanh chóng và dễ dàng. Món ăn sẽ sẵn sàng chỉ trong vài phút hoặc bạn cần để yên không quá tám giờ, tất cả phụ thuộc vào phương pháp nấu. Có rất nhiều công thức nấu ăn, bạn có thể chọn cho mọi sở thích. Nguyên liệu chính: muối và tỏi. Các thành phần khác, chẳng hạn như mật ong, giấm, chanh, một bộ thảo dược - tùy chọn. Bạn có thể muối bí xanh nhanh chóng bằng cách cho vào túi hoặc ướp muối nhẹ trong bất kỳ hộp đựng tiện lợi nào. Dưới đây là một số công thức nấu ăn phổ biến, dễ dàng nhất để có những món ăn nhẹ giòn, thơm ngon.
Bí ngòi muối nhẹ ăn liền với tỏi và rau thơm
Thành phần:
- bí xanh – 500 g;
- thì là – 1,5 bó;
- tỏi – 4 tép:
- muối - 2 muỗng canh. tôi. với một slide.
Cách nhanh chóng để làm bí xanh muối nhẹ trong túi:
- Nguyên liệu thô được tạo thành từng khoanh hoặc thành từng lát tùy thích.
- Phôi được đặt trong túi đóng gói thông thường.
- Cắt tỏi thành từng khoanh hoặc miếng vuông rồi cho vào bí xanh.
- Thêm thì là xắt nhỏ.
- Tất cả các thành phần được phủ bằng muối.
- Túi được buộc và lắc nhiều lần để trộn mọi thứ.
- Đặt vào một cái bát.
Để bí xanh nấu nhanh trong khoảng tám giờ ở nhiệt độ phòng.
Sản phẩm ngon, mọng nước, có mùi thơm dễ chịu, giòn
Bí ngòi muối mật ong ăn liền
Thành phần:
- bí xanh – 500-600 g;
- mật ong - 2 muỗng canh. tôi.;
- muối - 1,5 muỗng canh. tôi.;
- tỏi - 1 đầu;
- dầu thực vật – 100 ml;
- thì là – 4-5 nhánh;
- tiêu đỏ hoặc đen xay - tùy theo khẩu vị.
Cách làm bí ngòi muối nhẹ nhanh chóng:
- Nguyên liệu thô đã qua chế biến được cắt thành hình tròn rộng 1-1,5 cm.
- Đặt vào một cái bát sâu và để trong 30 phút.
- Thì là thái nhỏ và kết hợp với dầu thực vật.
- Thêm tỏi nghiền, muối, hạt tiêu và mật ong. Tất cả các thành phần được trộn kỹ.
- Nước bí xanh sẽ chảy xuống đáy bát, hãy để ráo nước hoàn toàn.
- Nêm các lát với hỗn hợp và khuấy đều.
Đây là một trong những công thức nấu bí xanh muối nhẹ nhanh chóng, chúng sẽ sẵn sàng sau 10-15 phút.
Ăn như một bữa ăn nhẹ riêng biệt hoặc dùng kèm với mì ống hoặc khoai tây
Công thức nấu nhanh bí xanh muối nhẹ với giấm
Một trong những cách nhanh chóng phổ biến nhất để nấu bí xanh muối nhẹ là cho vào túi đóng gói thông thường. Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- bí xanh – 700 g;
- chanh - 1 chiếc.
- giấm táo - 100 ml;
- húng quế – 2 nhánh;
- đường – 90 g;
- cà rốt - 1 chiếc. Kích thước trung bình;
- tỏi - 3 tép;
- thì là và rau mùi tây - mỗi loại 0,5 bó;
- hạt rau mùi - 1 muỗng cà phê;
- muối - 1,5 muỗng cà phê.
Công thức làm đồ ăn nhẹ có muối nhẹ nhanh chóng:
- Quả chanh được chia thành hai phần. Loại bỏ vỏ khỏi một (lớp trên cùng của lớp vỏ).
- Nghiền bằng dụng cụ xay mịn và cho vào chảo rán.
- Lấy nước ép từ cả quả cam quýt và đổ vào vụn bánh.
- Thêm đường, đặt lên bếp và đun sôi trong hai phút để hòa tan các tinh thể.
- Thêm húng quế vào chất lỏng, nấu thêm vài phút, tắt và để nguội.
- Dùng dao nhọn, cắt bí xanh thành những lát mỏng và cho vào túi.
- Đổ cà rốt bào sợi dài lên trên.
- Bóp tỏi. Rắc rau thơm thái nhỏ.
- Rau mùi được nghiền thành bột trong cối và thêm vào chế phẩm.
- Muối được đổ lên trên và giấm được đổ lên trên.
- Lọc vỏ qua rây mịn và cho nước ép vào bí xanh.
Túi được buộc lại, trộn đều mọi thứ, cho vào tô, đặt áp suất và cho vào tủ lạnh trong hai giờ. Cẩn thận loại bỏ những miếng muối nhẹ ra khỏi nước ép và đặt chúng lên đĩa.
Cà rốt không chỉ dùng để trang trí cho bữa ăn nhẹ mà còn giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bí xanh muối nhẹ với cải ngựa
Một công thức nhanh chóng cho những người yêu thích đồ ăn nhẹ cay.
Thành phần:
- bí xanh – 0,5 kg;
- nước – 1 l;
- muối và đường - 1 muỗng canh. tôi.;
- rễ cải ngựa - 1 chiếc.;
- tỏi - 3 tép;
- thân cây thì là - 1 bó;
- lá nguyệt quế - 1 chiếc.
Sự chuẩn bị:
- Rễ cải ngựa được chế biến từ lớp cứng trên cùng và cho qua máy xay thịt.
- Các loại rau được tạo hình thành từng khoanh rồi cho vào lọ thủy tinh cùng với tỏi và thì là cắt nhỏ.
- Cho muối, đường và lá nguyệt quế vào nước, nấu trong 5 phút, để nguội.
- Cải ngựa được cắt lát và đổ đầy nước muối.
Đóng lọ lại và để trong phòng, sau một ngày đồ ăn nhẹ sẽ sẵn sàng phục vụ.
Các loại rau trở nên giòn, cay, có mùi thơm rõ rệt của tỏi và cải ngựa
Zucchini muối nhẹ trong túi với nước tương
Các thành phần:
- bí xanh – 400-500 g (2 chiếc.);
- nước tương - 1 muỗng canh. tôi.;
- thì là – 2 nhánh;
- rau mùi tây - 2 cọng có lá;
- giấm (táo) – 30 g;
- dầu ô liu hoặc dầu hướng dương - 100 ml;
- tỏi - 2 tép.
Nước tương có vị mặn nên không có muối trong công thức.
Trình tự để nhanh chóng có được bí xanh non muối nhẹ nấu chín trong túi:
- Quá trình chế biến bắt đầu bằng việc ướp. Đổ nước tương, dầu, giấm vào tô.
- Zucchini được cắt thành từng khoanh mỏng và cho vào hộp đựng riêng.
- Cắt nhỏ rau xanh, băm tỏi trên máy xay mịn và trộn với chế phẩm trước đó.
- Đặt các lát vào túi và đổ nước xốt lên chúng.
Buộc chặt và lắc nhiều lần, để trong vòng 10 - 15 phút.
Chỉ những loại rau non mới được sử dụng cho công thức này.
Bí xanh muối nhẹ trong túi giòn
Thành phần (trên 1 kg):
- tỏi – 2-4 tép;
- thì là – 0,5 bó;
- nước – 1 l;
- muối - 1 muỗng canh. tôi. không có cầu trượt;
- giấm 6% - 30 ml;
- lá nguyệt quế - 1 chiếc.
- đinh hương, rau mùi, hạt tiêu, bạch đậu khấu, ngải giấm - để nếm thử.
Chuẩn bị bí ngòi muối nhẹ:
- Đổ nước vào chảo, thêm tất cả gia vị cay và muối.
- Đặt trên lửa và đun sôi trong hai phút.
- Cắt rau thành miếng 3 cm.
- Chuyển các lát vào hộp thủy tinh.
- Thì là và tỏi thái nhỏ, tạo thành từng khoanh rồi đổ vào lọ.
- Đóng thùng chứa và lắc đều để các chất được trộn đều.
- Làm nguội nước xốt đến 500, thêm giấm vào chế phẩm và đổ bí xanh vào.
Hộp được đóng kín và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội hoàn toàn, sau đó chuyển vào tủ lạnh trong 5-6 giờ.
Món khai vị cay và giòn
Bí xanh muối nhẹ với chanh
Thành phần:
- bí xanh - 1 chiếc. (350-400 g).
- cành nho - 2 chiếc.
- thì là - 3 chiếc ô;
- tỏi - 1 đầu vừa;
- chanh - 1/2 chiếc.;
- hạt tiêu đen – 15 hạt đậu;
- muối - 60 g.
Công thức nhanh cho món rau muối nhẹ:
- Đáy lọ thủy tinh 1 lít có phủ một nhánh nho và một ô thì là, 7 chiếc. hạt tiêu
- Đầu tỏi không được bóc vỏ hay tách thành từng tép mà chỉ cần cắt chéo thành 3 phần bằng nhau. Một trong số chúng được đặt ở phía dưới.
- Rau được tạo hình thành từng dải, đổ đầy ½ hộp và đổ nước ép từ nửa quả chanh lên trên. Thêm một miếng tỏi khác, số hạt tiêu còn lại và thì là.
- Đổ đầy bình. Trên cùng có một ô thì là, nho và một phần ba tỏi.
- Muối được hòa tan trong bát có nước nóng và đưa vào phôi.
- Đổ đầy nước máy lạnh thông thường từ trên xuống miệng thùng và đóng lại.
Bình được đặt trong tủ lạnh.
Năm giờ sau khi đẻ, bạn có thể phục vụ món khai vị có muối nhẹ.
bí xanh cay
Tính cho 0,5 kg rau:
- rau mùi tây, húng quế, thì là, ngò (rau xanh) - mỗi loại 2 nhánh;
- đinh hương - 2 chiếc.:
- hạt tiêu và hạt tiêu đen - 3 chiếc.;
- chanh - 1 chiếc.;
- lá anh đào, lá nho đen - 2 chiếc.;
- nguyệt quế - 1 chiếc.
- muối và đường - 1,5 muỗng canh. tôi.;
- nước – 1 l.;
- tỏi - 1 đầu vừa.
Cách nhanh chóng có được sản phẩm cay:
- Rau được thái mỏng thành bất kỳ hình dạng nào thuận tiện và cho vào tô.
- Cho đường và muối vào nồi, nấu trong 2-4 phút, đặt sang một bên để chất lỏng nguội.
- Đặt 1 miếng dưới đáy hộp. cây xanh và lá.
- Vắt lấy nước cốt chanh, cắt 1/2 quả chanh thành từng miếng tùy ý.
- Xếp các lát thành từng lớp, xen kẽ với tất cả các loại gia vị cay và chanh.
- Nước trái cây được đổ lên trên và phủ các nguyên liệu đặt ở phía dưới.
- Đổ đầy nước xốt và để trong tủ lạnh trong tám giờ.
Trước khi phục vụ, chất lỏng được rút hết và các miếng được đặt trên đĩa.
Đối với những người yêu thích vị cay, bạn có thể thêm ớt vào chế phẩm.
Hạn sử dụng và quy định bảo quản
Sau khi nấu trong túi đóng gói hoặc hộp đựng khác, đồ ăn nhẹ sẽ được chuyển đến kệ tủ lạnh. Ngày hết hạn phụ thuộc vào công thức. Với việc sử dụng nước xốt nóng, sản phẩm không bị mất giá trị dinh dưỡng trong vòng hai tuần. Các chất trong nước trái cây của riêng họ, chỉ cần rắc muối, được khuyến khích tiêu thụ trong vòng 24 giờ. Bí ngòi ngâm trong nước lạnh và muối có thể bảo quản được bảy ngày, nhưng bạn cần chuẩn bị để miếng bí sẽ mặn hơn mỗi ngày.
Phần kết luận
Bí xanh muối nhẹ ăn liền là một cách để làm món ăn nhẹ để tiêu thụ ngay lập tức hoặc trong vài giờ. Các công thức nấu ăn nhanh chóng, không phức tạp, bạn có thể chọn bằng nước muối hoặc nước xốt, hoặc đơn giản là rắc muối vào chế phẩm. Thêm bất kỳ loại gia vị nào với số lượng ưa thích cho mỗi loại.
