Nội dung
Trong mùa hái dâu, nhiều người sẽ thích thú với món bánh cupcake nho, nổi bật bởi độ mềm của bánh xốp và hương vị tươi sáng của trái cây đen và đỏ.
Bí quyết làm bánh nướng xốp nho
Để có được một chiếc bánh cupcake mềm mại, thoáng mát với quả lý chua đỏ hoặc đen, bạn cần nhào bột đúng cách - dành ít thời gian nhất, di chuyển từ đáy hộp lên trên và không quên độ chính xác. Hơn nữa, cần có được độ đặc của kem chua đặc hoặc sữa đặc.
Khi nướng món tráng miệng, bạn không nên mở lò quá thường xuyên vì có thể khiến bánh bông lan bị rơi ra. Sau khi bánh bông lan được chuẩn bị xong, nên để bánh nghỉ khoảng 10 - 15 phút, để sau này không gặp khó khăn gì trong việc lấy món tráng miệng ra khỏi khuôn.
Đối với loại bánh quy được mô tả, cả quả mọng tươi, đông lạnh hoặc thậm chí khô đều phù hợp. Nếu bạn sử dụng nho trước đây để trong tủ đông khi chế biến món tráng miệng thì quá trình nướng sẽ lâu hơn một chút.
Ngoài ra, nho đỏ hoặc đen phải được phân loại trước khi chuẩn bị món tráng miệng: không được có quả thối, quả bị mốc, côn trùng, lá hoặc cành.
Ngoài ra, một số thợ làm bánh khuyên nên lăn quả mọng trong bột mì hoặc tinh bột khi chế biến các món nướng, điều này sẽ giúp tránh được hiệu ứng “ướt” xảy ra do nước ép trái cây bị rò rỉ.
Công thức làm bánh cupcake nho có hình ảnh
Đối với những người làm bánh quan tâm đến công thức làm bánh nướng xốp nho đen hoặc đỏ có ảnh, dưới đây là những món ngon và phổ biến nhất.
Cupcake với nho đông lạnh
Nhiều người sẽ yêu thích công thức làm bánh cổ điển với nho đen hoặc đỏ đông lạnh, sẽ yêu cầu:
- trứng - 3 chiếc.;
- đường cát – 135 g;
- sữa – 50 ml;
- bơ - 100 g;
- vanillin – 1 gói;
- nho – 150 g;
- đường bột - 40 g;
- bột mì – 180 g;
- bột nở (soda) - 1 muỗng cà phê;
- tinh bột - 10 g.
Phương pháp nấu ăn
- Hỗn hợp trứng, đường, vanillin phải được đánh bằng máy trộn cho đến khi thu được khối bông trắng.
- Thêm bơ đã làm mềm ở nhiệt độ phòng vào hỗn hợp thu được và đánh bằng máy trộn trong 5 phút.
- Sau đó thêm bột mì và bột nở vào hỗn hợp bơ trứng và trộn ở tốc độ thấp.
- Sau đó, sữa được đổ vào bột, hỗn hợp thu được được trộn bằng thìa hoặc thìa.
- Quả đông lạnh nên để ở nhiệt độ phòng trong 5-10 phút, sau đó lăn trong bột và thêm vào bột đã chuẩn bị.
- Đĩa nướng được phết bơ và rắc bột mì. Phần bột còn lại được rũ bỏ. Sau đó, hỗn hợp chuẩn bị cho món tráng miệng được đặt vào đĩa nướng.
- Món tráng miệng được nướng trong lò ở nhiệt độ 160-170°C trong 50-60 phút. Sản phẩm được để yên trong 10 phút, sau đó lấy ra khỏi khuôn và rắc đường bột.
Một công thức tương tự có thể được nhìn thấy tại liên kết này:
Cupcake sô cô la với nho
Để làm món bánh bông lan nho mềm có thêm bột ca cao, bạn cần chuẩn bị:
- trứng - 3 chiếc.;
- đường cát - 200 g;
- sữa – 120 ml;
- dầu thực vật – 120 g;
- vanillin – 1 gói;
- quả mọng – 250 g;
- ca cao – 50 g;
- bột mì - 250 g;
- bột nở (soda) - 5 g;
- tinh bột - 8 g.
Phương pháp nấu ăn
- Ba quả trứng phải được đánh bằng máy trộn trong tô cho đến khi có màu vàng nhạt.
- Đường cát được thêm dần vào khối trứng và cũng được đánh bằng máy trộn.
- Sau khi khối đường-trứng bắt đầu sánh đặc như sữa đặc, đổ dần sữa vào tô mà không ngừng hoạt động bằng máy trộn và trộn tất cả các nguyên liệu.
- Vẫn không tắt máy trộn, bạn cần thêm dầu thực vật vào và trộn đều.
- Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn bột mì, ca cao, vanillin và bột nở.
- Hỗn hợp khô phải được đổ vào hỗn hợp dầu trứng qua rây và trộn kỹ cho đến khi mịn.
- Những quả mọng cuộn trong tinh bột được thêm vào bột và trộn đều.
- Bột đã chuẩn bị sẵn được đặt vào khuôn đã lót giấy da trước đó.
- Một chiếc bánh nướng nhỏ với nho đen hoặc đỏ được nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C trong 40-90 phút, tùy theo độ sẵn sàng. Sau khi nướng, để yên khoảng 10-15 phút, lấy ra khỏi chảo và rắc đường bột.
Món tráng miệng sô cô la nho được mô tả có thể được chuẩn bị bằng video này:
Bánh nướng xốp kefir với nho
Bánh nướng xốp nho có thể được làm bằng kefir. Điều này sẽ làm cho các món nướng trở nên mềm và thoáng hơn. Đối với món tráng miệng này, bạn sẽ cần:
- trứng - 3 chiếc.;
- sữa chua – 160 g;
- đường cát - 200 g;
- quả mọng – 180 g;
- bột mì - 240 g;
- bơ – 125 g;
- bột nở cho bột - 3 g.
Phương pháp nấu ăn
- Bạn cần nhào bơ và đường cát, sau đó thêm trứng và đánh khối lượng thu được bằng máy trộn.
- Sau đó, đổ kefir vào và trộn bằng máy trộn.
- Tiếp theo, thêm bột nở hoặc soda và trộn. Sau đó, bạn cần đổ bột mì vào, dùng máy trộn đánh thật kỹ để không bị vón cục, bột có độ đặc tương tự như kem chua đặc.
- Sau đó, bạn nên đổ những quả mọng đỏ hoặc đen đã chuẩn bị sẵn vào bột.
- Hỗn hợp nướng đã chuẩn bị được đổ vào khuôn silicon hoặc giấy da và nướng trong lò ở 180 độ C trong nửa giờ. Sau đó, các món nướng được để yên trong mười phút và rắc đường bột.
Công thức này được thể hiện trong video:
Bánh sữa đông với nho đen
Nhiều người sẽ ngạc nhiên trước độ mềm của bánh quy nho khi thêm phô mai mềm. Họ đòi hỏi:
- trứng - 4 chiếc.;
- bơ – 180 g;
- phô mai - 180 g;
- bột mì – 160 g;
- đường cát – 160 g;
- tinh bột khoai tây - 100 g;
- soda – 3 g;
- bột nở cho bột - 5 g;
- nho đen - 50 g.
Phương pháp nấu ăn
- Bơ phải được nhào với đường cát.
- Sau đó thêm phô mai và trộn khối lượng bằng thìa hoặc thìa.
- Sau đó thêm từng quả trứng vào và đánh bằng máy trộn.
- Trong một hộp đựng riêng, bạn cần trộn bột mì, soda, bột nở, vanillin và tinh bột khoai tây.
- Hỗn hợp khô được đổ dần vào hỗn hợp dầu trứng và trộn kỹ bằng thìa hoặc thìa.
- Các loại quả mọng được thêm vào bột, và hỗn hợp được đặt trong khuôn có phết bơ hoặc dầu thực vật. Món tráng miệng được nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong 40-50 phút. Sau khi nấu, bánh nho trong khuôn silicon nên để yên trong 10 phút, sau đó rắc đường bột.
Công thức từng bước cũng có thể được xem trong video:
Hàm lượng calo của bánh nướng xốp nho
Bánh nho không phải là một món ăn kiêng. Hàm lượng calo của những món nướng như vậy dao động trong khoảng 250-350 kilocalories, tùy thuộc vào công thức. Khoảng một nửa lượng calo là carbohydrate, 20-30% là chất béo và một món ăn như vậy chứa rất ít protein - 10% hoặc ít hơn.
Phần kết luận
Bánh cupcake nho là một món tráng miệng mềm mại, thoáng mát với vị chua dễ chịu sẽ chiếm được cảm tình của mọi người. Quả lý chua đỏ hoặc đen trong món ăn này cũng trở thành nguồn cung cấp vitamin C mà nhiều người cần, khiến món tráng miệng với loại quả mọng này không chỉ rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, giống như bất kỳ món nướng nào, nếu tiêu thụ quá mức, món tráng miệng này có thể dẫn đến tăng cân, vì vậy điều quan trọng là phải theo dõi lượng bạn ăn.
