Pizza với nấm porcini: công thức nấu ăn ngon kèm ảnh

Nội dung

1 Cách nấu pizza với nấm porcini
2 Công thức nấu ăn pizza với nấm porcini
3 Hàm lượng calo của pizza với nấm porcini
4 Phần kết luận

Pizza với nấm porcini là món ăn có thể chế biến quanh năm. Nó trở nên đặc biệt ngay cả với một lượng nhỏ nguyên liệu. Và nếu bạn thêm các thành phần khác thường, bạn có thể thưởng thức mùi thơm và hương vị ban đầu. Quá trình chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng, chỉ mất không quá 25 phút.

Cách nấu pizza với nấm porcini

Bước quan trọng nhất là chuẩn bị nền tảng. Linh kiện bạn cần mua:

bột mì (loại cao cấp) - 300 g;
men – 5 g;
nước – 350 ml;
đường cát – 30 g;
muối – 10 g;
dầu ô liu - 45 ml.

Pizza nên được nấu trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ

Công thức từng bước:

Thêm men vào bột. Đổ hỗn hợp với nước.
Thêm muối và đường.
Nhào khối lượng. Điều cần thiết là men phải được trộn đều với các nguyên liệu khác.
Đặt hộp đựng vào lò vi sóng trong 12 giây. Bạn cần làm ấm nước một chút.
Thêm dầu ô liu.
Quan trọng! Công dụng của nó là đảm bảo rằng bột sẽ không bị cháy trên khay nướng.
Nhào đế bánh pizza cho đến khi mịn. Nhào cho đến khi hỗn hợp hết dính vào tay.Độ đặc cần thiết là mềm mại và đàn hồi.
Đặt sản phẩm ở nơi ấm áp (trong 60 phút). Bột sẽ tăng lên.
Cán bánh có độ dày tối đa là 5 mm.

Khuyên bảo! Tốt nhất nên phết hỗn hợp đã chuẩn bị lên khay nướng bằng tay. Các cạnh nên được ép lại với nhau.

Giai đoạn thứ hai là chuẩn bị nhân. Ở đây trí tưởng tượng và sở thích hương vị của các thành viên trong gia đình đóng một vai trò quan trọng.

Công thức nấu ăn pizza với nấm porcini

Pizza là một món ăn đến từ Ý. Ngoại hình - một loại bánh mì dẹt được bao phủ bởi nhiều thành phần khác nhau. Các thành phần đầu vào được lựa chọn dựa trên công thức và sở thích về hương vị.

Công thức cổ điển cho pizza với nấm porcini

Công thức dành cho những người yêu thích nấm porcini. Thành phần:

bột bánh pizza - 600 g;
củ cải - 300 g;
phô mai - 250 g;
tỏi - 3 tép;
muối biển – 10 g;
bơ - 50 g;
hạt tiêu đen - để nếm thử.

Lượng nhân quá lớn không giúp món ăn nướng ngon

Công nghệ từng bước:

Chiên nấm trong chảo rán (trong dầu thực vật).
Khuyên bảo! Sự xuất hiện của màu vàng là dấu hiệu cho thấy sản phẩm đã sẵn sàng.
Chuẩn bị dầu tỏi. Chính thành phần này sẽ mang lại cho món ăn một hương vị khác thường. Để làm điều này, trộn tỏi băm nhỏ với bơ, sau đó thêm muối biển.
Cán bột, loại dày không phù hợp, độ dày yêu cầu là 3-5 mm. Đường kính - 30 cm.
Đặt nấm porcini, bơ tỏi và phô mai bào vào vòng tròn tạo thành.
Tiêu món ăn và nướng trong lò trong 25 phút (nhiệt độ – 180 độ).

Quan trọng! Bạn không cần phải thêm quá nhiều nhân. Đơn giản là cô ấy sẽ không có thời gian để nướng bánh.

Pizza với nấm porcini và cá tuyết

Đây là một công thức đơn giản của Ý. Thời gian nấu - 2,5 giờ.

Các thành phần bắt buộc:

bột mì - 500 g;
đường cát – 45 g;
nước – 400 ml;
bột cà chua - 150 ml;
men – 20 g;
bơ - 20 g;
phô mai - 30 g;
gan cá tuyết – 300 g;
ngô đóng hộp – 30 g;
trứng - 2 miếng;
sốt mayonnaise - 100 g;
rau xanh - 1 bó.

Món ăn thành phẩm có thể rưới sốt mayonnaise và rắc rau thơm thái nhỏ

Công thức từng bước:

Trộn men, đường cát và nước. Đặt hỗn hợp ở nơi ấm áp trong một phần tư giờ.
Thêm bơ, bột mì, muối và bột cà chua.
Nhào bột. Nếu nó quá dày, bạn có thể thêm một lượng nhỏ nước.
Đặt phần đế lên khay nướng và phủ nhân lên trên, bao gồm boletus cắt nhỏ, gan cá tuyết, ngô và phô mai bào.
Chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, trộn trứng, sốt mayonnaise và các loại thảo mộc cắt nhỏ.
Đổ hỗn hợp lên bánh pizza.
Nướng sản phẩm trong 25 phút trong lò làm nóng trước (nhiệt độ yêu cầu - 180 độ).

Trong một khoảng thời gian tương đối ngắn, bạn có thể chuẩn bị một món ngon thực sự cho cả gia đình.

Pizza với nấm porcini và thịt gà

Món ăn thích hợp cho những người yêu thích ẩm thực Ý. Thành phần cần thiết:

bột bánh pizza - 350 g;
củ cải - 200 g;
cà chua - 3 miếng;
thịt gà - 250 g;
hành tây - 1 miếng;
sốt mayone – 40ml;
phô mai - 100 g;
dầu ô liu – 50 ml;
lecho – 100 g;
rau xanh - 1 bó;
muối - để nếm thử.

Bột men được chuẩn bị cho pizza

Công nghệ nấu ăn từng bước:

Cắt thịt gà và chiên trong chảo rán.
Rửa và cắt cà chua. Hình dạng cần thiết là hình tròn.
Cắt rau xanh sạch.
Cắt hành tây thành nửa vòng.
Rửa nấm và cắt thành lát.
Đặt bột lên khay nướng, cẩn thận đặt nấm boletus, thịt gà, cà chua, hành tây và rau thơm lên trên.
Muối món ăn, thêm phô mai cắt nhỏ và lecho.
Nướng trong lò làm nóng trước ở 180 độ.

Món ăn thành phẩm được rắc rau thơm và thái lát.

Pizza với nấm porcini và giăm bông

Điều quan trọng nhất trong pizza là phần topping. Thành phần bao gồm một số thành phần:

bột mì - 300 g;
men tươi – 15 g;
đường – 10 g;
nước – 200 ml;
muối – 15 g;
boletus - 350 g;
dầu thực vật – 20 ml;
hành tây - 1 miếng;
giăm bông – 250 g;
kem chua - 50 ml;
trứng - 1 miếng;
parmesan - để nếm thử;
tiêu đen xay - để nếm thử.

Phục vụ cắt lát và ấm

Công nghệ từng bước:

Chuẩn bị bột. Để làm điều này, bạn cần pha loãng men trong nước, sau đó thêm đường cát và 150 g bột mì.
Quan trọng! Hỗn hợp nên được để lại trong một phần tư giờ.
Thêm muối biển vào bột, bật máy làm bánh mì và nướng đế bánh pizza ở chế độ đặc biệt.
Lau mũ nấm porcini bằng khăn ăn.
Cắt sản phẩm thành lát mỏng.
Nghiền giăm bông. Bạn nên lấy những miếng nhỏ.
Tung ra bột đã hoàn thành. Bạn cần một hình tròn có độ dày 5 mm và đường kính 30 cm.
Đặt đế lên khay nướng đã bôi dầu thực vật trước đó.
Cắt mỏng hành tây.
Đặt nấm, giăm bông và hành tây lên bột.
Nấu món ăn trong lò trong 10 phút. Nhiệt độ yêu cầu là 200 độ.
Làm nước sốt. Để làm điều này, trộn kem chua, trứng, phô mai bào. Muối và hạt tiêu khối lượng chất lỏng thu được.
Đổ hỗn hợp lên bánh pizza và nấu món ăn trong một phần tư giờ.

Món ngon ngon nhất là dùng nóng, sau khi cắt thành từng miếng.

Pizza cay với nấm porcini

Kết hợp hoàn hảo với rượu vang hoặc nước trái cây. Nguyên liệu cần có để chuẩn bị:

bột mì - 600 g;
bột nở - 40 g;
nước – 350 ml;
nấm porcini – 800 g;
rượu trắng – 50 ml;
dầu ô liu – 30ml;
cà chua – 600 g;
tỏi - 1 tép;
mù tạt - 30 g;
lá húng quế – 7 chiếc;
phô mai - 50 g;
muối và tiêu đen xay - cho vừa ăn.

Thêm rượu vào bột để bột không bị khô

Thuật toán hành động từng bước:

Thêm bột mì vào nước, dầu ô liu, bột nở và rượu trắng.
Quan trọng! Thời gian truyền các nguyên liệu sau khi trộn kỹ là 1 giờ.
Cắt nhỏ cà chua, tỏi và nấm porcini.
Chiên các miếng đã cắt nhỏ trong chảo rán trong dầu ô liu, thêm lá húng quế cắt nhỏ.
Cán bột và đặt nó lên một tấm nướng bánh.
Đổ thức ăn chiên và phô mai bào lên đế.
Muối và hạt tiêu cho món ăn, thêm mù tạt.
Nướng trong 25 phút. Nhiệt độ thích hợp là 220 độ.

Khuyên bảo! Pizza có thể được rắc rau thơm.

Điều quan trọng nhất trong pizza là bột mỏng và lớp phủ bên trên thơm ngon.

Hàm lượng calo của pizza với nấm porcini

Hàm lượng calo của món ăn thành phẩm là 247 kcal. BZHU trông như thế này (trên 100 g sản phẩm):

protein – 11 g;
chất béo – 10 g;
carbohydrate – 26,7 g.

Giá trị có thể thay đổi đôi chút khi thêm các thành phần khác nhau.

Phần kết luận

Pizza với nấm porcini là một món ăn có hương vị tuyệt vời. Bí quyết thành công phụ thuộc vào việc điền đúng, trong đó có rất nhiều lựa chọn. Món ngon có thể trở thành vật trang trí cho bàn tiệc ngày lễ. Phải mất ít thời gian để chuẩn bị và có thể được nấu quanh năm.