Nấm chiên với khoai tây: cách nấu, công thức nấu ăn

Khoai tây chiên chanterelles là một trong những món ăn đầu tiên được chế biến bởi những người yêu thích “săn lùng thầm lặng”. Những loại nấm thơm này bổ sung hoàn hảo hương vị của các loại rau củ và tạo nên một món ăn song song độc đáo. Nhiều người cho rằng việc chuẩn bị một bữa tối như vậy rất đơn giản nhưng luôn có một số sắc thái. Việc chuẩn bị nguyên liệu và các công thức nấu ăn khác nhau được mô tả chi tiết trong bài viết.

Cách chế biến chanterelles trước khi chiên với khoai tây

Nấm mồng tơi tươi phải được xử lý ngay sau khi thu hái. Chúng phát triển trong môi trường thân thiện với môi trường, khiến chúng an toàn khi tiêu dùng. Rất hiếm khi có mẫu vật bị sâu bệnh làm hư hại.Trước khi chiên nấm và khoai tây, bạn cần thực hiện một số bước đơn giản.

Sự chuẩn bị:

1. Loại bỏ từng chiếc nấm mồng tơi để tránh làm hỏng những chiếc mũ mỏng manh và loại bỏ ngay những tán lá.
2. Bề mặt dính và các mảnh vụn còn sót lại khó loại bỏ. Bạn sẽ cần phải ngâm trong 30 phút. Thủ tục này cũng sẽ loại bỏ một số vị đắng.
3. Dùng miếng bọt biển làm sạch nắp ở cả hai mặt dưới vòi nước chảy, rửa sạch cát và đất.
4. Cắt bỏ phần dưới của chân.
5. Việc đun sôi trước hay không tùy thuộc vào công thức bạn chọn hoặc sở thích của riêng bạn.
6. Tạo hình dạng mong muốn bằng một con dao sắc. Các mẫu vật nhỏ có thể được giữ nguyên.

Các chanterelles đã sẵn sàng để sử dụng tiếp.

Nấm bán thành phẩm ở dạng đông lạnh hoặc khô cũng được dùng để chiên. Chúng hiếm khi được đun sôi trước.

Cách chiên khoai tây với chanterelles

Có một số điểm đặc biệt trong việc chế biến nấm mồng gà nướng với khoai tây mà bạn nên hiểu. Ngày nay các thiết bị nhà bếp mới đã xuất hiện và có những khác biệt đáng kể trong quy trình.

Cách chiên khoai tây với chanterelles trong chảo rán

Để làm món nấm chiên với khoai tây, người ta thường sử dụng chảo rán. Bằng cách này, bạn có thể có được lớp vỏ màu nâu vàng trên củ, nhưng bạn nên ngâm một chút để loại bỏ tinh bột dư thừa và phơi khô.

Đối với việc chiên mở, nấm không cần phải đun sôi trước. Chỉ với điều kiện chúng sẽ được xử lý trên lửa trước vì chúng cho rất nhiều nước.

Tốt hơn là bạn nên bắt đầu nấu nấm mồng tơi chiên trên chảo rán khô để đạt được độ chín đều. Bạn có thể nấu với bơ và dầu thực vật, cả hai cùng nhau và riêng biệt.Mỡ động vật sẽ mang lại cho món chiên hương vị và mùi thơm đặc biệt.

Sau khi có được lớp vỏ theo yêu cầu, món chiên được đưa đến trạng thái sẵn sàng dưới nắp.

Cách nấu chanterelles với khoai tây trong nồi nấu chậm

Khi sử dụng máy đa năng, các sản phẩm hầu như luôn được thêm vào cùng một lúc. Biết nấm mồng tơi sẽ cho nước ép nên phải đun sôi trước.

Cần sử dụng các chế độ khác nhau: để có được lớp vỏ ngon miệng, “Chiên” là phù hợp và bạn cần mở nồi đa năng để khuấy thức ăn; chế độ “Hầm” phù hợp cho những người ủng hộ thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Tốt hơn là nên sử dụng thêm nguyên liệu (hành, tỏi, rau thơm) và gia vị sẽ làm nổi bật hương vị khác thường của món chiên.

Công thức nấu món chanterelles chiên với khoai tây có hình ảnh

Ngay cả một đầu bếp có kinh nghiệm cũng có thể không biết tất cả các công thức làm món nấm mồng tơi chiên với khoai tây. Dưới đây là các tùy chọn khác nhau sẽ chiếm vị trí xứng đáng trên bàn. Bất kỳ bà nội trợ nào cũng sẽ chọn phương pháp dựa trên truyền thống gia đình và sở thích về hương vị. Thực phẩm này sẽ là một món ăn phụ hoặc bữa ăn tuyệt vời.

Một công thức đơn giản cho món khoai tây chiên với nấm mồng tơi trên chảo rán

Công thức này chứng minh rằng chỉ cần một vài nguyên liệu cũng có thể tạo nên một bữa ăn đầy đủ hương vị.

Hợp chất:

• nấm mồng tơi tươi – 250 g;
• rau thì là – ½ bó;
• khoai tây – 400 g;
• rau và bơ;
• Lá nguyệt quế.

Công thức từng bước:

1. Ngâm nấm mồng tơi trong nửa giờ, rửa sạch và lau khô. Cắt phần dưới của chân và tạo hình dạng mong muốn.
2. Đặt vào chảo rán khô đã được làm nóng trước. Chiên, khuấy liên tục. Khi chất lỏng xuất hiện, thêm lá nguyệt quế và loại bỏ nó sau khi bay hơi.
3. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch dưới vòi nước và dùng khăn ăn thấm bớt nước. Cắt thành vòng tròn.
4. Cho cả hai loại dầu vào chảo, chuyển nấm chiên sang một bên và đặt các lát rau củ vào.
5. Đậy nắp và nấu cho đến khi lớp khoai tây dưới cùng chuyển sang màu nâu.
6. Mở nắp, thêm muối và khuấy đều. Lúc này bạn có thể thêm gia vị.

Mang đến sự sẵn sàng, đảm bảo rằng món ăn không bị cháy. Rắc rau thơm cắt nhỏ.

Công thức làm khoai tây chiên với nấm mồng tơi, hành và tỏi

Công thức này sẽ sử dụng nấm mồng tơi đông lạnh. Với gia vị và nấm, khoai tây chiên trên chảo sẽ trở nên thơm đặc biệt.

Bộ sản phẩm:

• nấm – 150 g;
• tỏi - 2 tép;
• khoai tây – 350 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• dầu hướng dương – 50 ml;
• muối.

Thuật toán hành động:

1. Cho tỏi băm nhỏ vào chảo rán với mỡ và chiên cho đến khi vàng nâu. Khi ngửi thấy mùi thơm dai dẳng thì loại bỏ.
2. Xào hành tây xắt nhỏ trong mỡ này cho đến khi trong suốt.
3. Chỉ nấm mua mới cần phải đun sôi trước vì không rõ nguồn gốc. Cần phải rã đông nếu nấm mồng tơi được chế biến với nhiều kích cỡ khác nhau. Tạo hình theo yêu cầu rồi cho vào chảo rán và nấu cho đến khi chín một nửa.
4. Chiên riêng khoai tây gọt vỏ và cắt nhỏ. Ngay khi nó bắt đầu có màu nâu vàng, hãy cho nấm vào, thêm muối và khuấy đều.

Phần còn lại của quá trình xử lý nhiệt được thực hiện dưới nắp.

Khoai tây hầm nấm mồng tơi

Đã đến lúc sử dụng nồi nấu chậm. Một công thức tuyệt vời sẽ mang lại cho món ăn một hương vị kem tươi sáng.

Bộ sản phẩm:

• khoai tây - 6 củ vừa;
• hành tây - 2 chiếc.;
• sữa – ½ cốc;
• nấm mồng tơi – 500 g;
• bơ - 70 g;
• các loại thảo mộc và gia vị.

Mô tả chi tiết tất cả các bước:

1. Đun sôi nấm mồng tơi đã chuẩn bị ở chế độ “Súp”. Sẽ mất 20 phút. Xả trong một cái chao và khô một chút. Cắt mẫu vật lớn.Rửa sạch bát đĩa.
2. Cắt nhỏ hành tây và xào với dầu trong tô đa năng ở chế độ “Chiên” cho đến khi trong suốt.
3. Thêm nấm vào, khi chất lỏng bay hơi hết thì đổ sữa vào.
4. Đổ khoai tây đã rửa sạch và gọt vỏ đã cắt thành khối lớn vào.
5. Thêm gia vị, muối.
6. Thay đổi chế độ thành “Dập tắt”. Sẽ mất 20 phút để tất cả các sản phẩm sẵn sàng.

Đặt lên đĩa và rắc rau thơm xắt nhỏ.

Nấm mồng tơi chiên đông lạnh với khoai tây

Một phương pháp đơn giản dành cho những người mới nội trợ còn nghi ngờ về việc cho thức ăn vào chảo trong khi chiên.

Thành phần:

• nấm mồng tơi đông lạnh – 500 g;
• hành tây - 2 chiếc.;
• dầu thực vật – 50 ml;
• khoai tây - 6 củ;
• gia vị.

Nấu nấm mồng tơi với khoai tây trong chảo rán, lặp lại tất cả các bước:

1. Làm tan nấm ở nhiệt độ phòng và cắt thành lát. Bạn có thể bắt đầu chiên bán thành phẩm tự chế của mình ngay lập tức.
2. Xào hành tây với một nửa lượng dầu đã nêu cho đến khi gần như trong suốt.
3. Thêm chanterelles, làm bay hơi nước trên lửa cao.
4. Luộc khoai tây đã gọt vỏ cho đến khi chín một nửa. Cắt thành hình khối.
5. Thêm phần dầu còn lại vào chảo và thêm các loại rau củ đã chuẩn bị vào.
6. Khuấy, chiên thêm vài phút nữa và đậy nắp lại. Hãy để nó ngồi một lúc.

Ăn kèm với kem chua, rắc rau thơm sẽ ngon hơn.

Công thức làm món chanterelles với khoai tây mới

Nhiều người hái nấm thích chiên nấm mồng tơi với khoai tây mới vì họ đã đánh giá được hương vị của món ăn này.

Thành phần:

• dầu ô liu - 5 muỗng canh. tôi.;
• nấm mồng tơi – 600 g;
• khoai tây non – 1 kg;
• húng tây – 5 nhánh;
• tỏi - 4 tép;
• muối.

Hướng dẫn từng bước một:

1. Luộc khoai tây trong vỏ (tốt hơn nên chọn cùng kích cỡ) sau khi đun sôi trong 20 phút. Xả nước, để nguội một chút và rửa sạch.Cắt mẫu vật lớn.
2. Nấm mồng tơi sau khi ngâm rửa sạch, cắt khúc lớn.
3. Làm nóng chảo rán với một nửa dầu ô liu. Chiên nấm cho đến khi nước bay hơi hết, khoảng 5 phút.
4. Dùng thìa di chuyển sang một bên và xào ở khu vực đã được làm sạch, dùng dao đập nhẹ tỏi và húng tây. Thêm phần dầu còn lại và khoai tây.
5. Chiên cho đến khi đạt được lớp vỏ mong muốn.

Cuối cùng, vớt gia vị ra và bày ra đĩa.

Khoai tây chiên với nấm mồng tơi khô

Công thức này sẽ được bổ sung thêm một nguyên liệu mới để tạo thêm màu sắc cho món ăn. Bạn sẽ muốn chiên nấm mỗi ngày.

Hợp chất:

• khoai tây - 10 củ;
• dầu hướng dương - 8 muỗng canh. tôi.;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• nấm mồng tơi khô – 150 g;
• nước tương - 4 muỗng canh. tôi.;
• hạt tiêu đen và muối.

Công thức chi tiết:

1. Đổ nước sôi lên nấm mồng tơi và đợi nửa giờ cho chúng nở ra. Xả trong một cái chao và cắt.
2. Chiên trong 7 phút cho đến khi nước ép bay hơi. Thêm cà rốt bào sợi thô và tiếp tục xào.
3. Lúc này, gọt vỏ và cắt khoai tây. Ngâm một ít nước và phơi khô.
4. Đặt vào chảo rán chung. Chiên cho đến khi xuất hiện một lớp vỏ vàng nhỏ.
5. Đổ nước tương pha loãng với 1 cốc nước sôi lên sản phẩm chiên. Thêm gia vị.
6. Đặt vào lò nướng trong nửa giờ (ở 200 độ).

Công thức làm khoai tây với chanterelles trong chảo với kem

Bạn có thể chế biến nấm mồng tơi chiên với khoai tây bằng cách sử dụng bất kỳ sản phẩm bổ sung nào. Những loại nấm này rất hợp với các sản phẩm từ sữa.

Bộ sản phẩm:

• kem – 150 ml;
• hành tây – ½ chiếc.;
• nấm mồng tơi – 250 g;
• thì là - 1 bó;
• khoai tây - 500 g;
• dầu thực vật - 5 muỗng canh. tôi.;
• bơ - 30 g;
• muối và gia vị.

Tất cả các bước chuẩn bị:

1. Nấm mồng tơi cần được phân loại và làm sạch. Bỏ phần dưới của chân, cắt nhỏ và đun sôi trong 5 phút, thêm một chút muối vào nước.
2. Trộn 2 loại dầu vào chảo rồi phi thơm hành tây xắt nhỏ.
3. Thêm nấm vào và tăng lửa để nước nấm bay hơi nhanh hơn.
4. Đổ khoai tây đã chuẩn bị theo bất kỳ cách nào lên trên. Chiên cho đến khi xuất hiện một lớp vỏ nhỏ trên củ.
5. Đổ kem đã đun nóng vào, thêm muối và giảm lửa.
6. Đun nhỏ lửa đậy nắp cho đến khi hoàn thành.

Vài phút trước khi tắt bếp, rắc sản phẩm chiên với thì là xắt nhỏ.

Khoai tây chiên với nấm mồng tơi và thịt

Không có gì xấu hổ khi đặt một món ăn như vậy lên bàn ăn ngày lễ.

Thành phần:

• thịt lợn (bạn có thể sử dụng thịt nạc hơn) – 400 g;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• ratunda (thay bằng ớt chuông nếu muốn) – 1 chiếc.;
• nấm mồng tơi muối – 200 g;
• cà chua - 3 chiếc.;
• khoai tây - 500 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• nước - 100 ml.

Thuật toán nấu ăn:

1. Thịt rửa sạch, lau khô và cắt bỏ hết gân. Tạo cho nó bất kỳ hình dạng nào, nhưng hình khối thì tốt hơn. Chiên trong một lượng nhỏ dầu cho đến khi chín hoàn toàn. Đây là điều kiện tiên quyết đối với tất cả các nguyên liệu khác, ngoại trừ khoai tây, nên để nguyên một nửa sau lần xử lý nhiệt đầu tiên.
2. Xếp thành từng lớp vào đĩa nướng hoặc nồi phục vụ.
3. Chiên riêng các loại rau xắt nhỏ, trừ cà chua. Nghiền chúng mà không có da và pha loãng với nước. Đổ chất lỏng này lên tất cả các sản phẩm.
4. Làm nóng lò trước và nướng trong nửa giờ.

Sau khi xử lý nhiệt, đặt lên một chiếc đĩa đẹp.

Công thức khoai tây chiên với chanterelles và phô mai

Sử dụng tùy chọn này, bạn có thể chuẩn bị một món thịt hầm thơm ngon với lớp vỏ mềm. Nếu không có lò nướng thì bạn nên dùng chảo rán, trộn đều các sản phẩm từ sữa rồi rưới nấm xào lên.

• nấm mồng tơi – 300 g;
• phô mai - 150 g;
• sữa – 100 ml;
• kem – 200 ml;
• bơ – 80 g;
• tỏi - 3 tép;
• hành tây – ½ chiếc.;
• hạt nhục đậu khấu – 1 nhúm;
• khoai tây - 4 củ;
• gia vị và muối.

Chuẩn bị từng bước:

1. Chia bơ thành 3 phần. Đầu tiên, chiên khoai tây gọt vỏ và cắt nhỏ trên lửa cao cho đến khi chín một nửa. Đặt vào khay nướng sâu lòng.
2. Trong cùng một chiếc chảo rán, xào hành tây và nấm mồng tơi, tạo cho chúng có hình dạng mong muốn. Gửi đến cây trồng gốc.
3. Ở miếng cuối cùng, phi tỏi băm nhỏ, loại bỏ sau khi chuyển sang màu nâu. Đổ các sản phẩm sữa ở nhiệt độ phòng, nêm mọi thứ với hạt nhục đậu khấu và muối.
4. Đổ nước sốt lên mọi thứ và rắc phô mai bào.

Nướng trong 20 phút ở 190 độ.

Khoai tây chiên với nấm chanterelle và sốt mayonnaise

Đàn ông thường đòi hỏi những bữa ăn thịnh soạn. Họ sẽ rất vui nếu người phụ nữ họ yêu nấu khoai tây chiên với nấm mồng tơi trên chảo với nước sốt.

Sản phẩm bắt buộc:

• khoai tây – 400 g;
• phô mai - 200 g;
• sốt mayonnaise - 6 muỗng canh. tôi.;
• nấm mồng tơi – 300 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• thì là và muối.

Mô tả chi tiết tất cả các bước:

1. Nấm mồng tơi làm sạch cặn bẩn, rửa sạch và đun sôi trong nước muối, hớt bọt trên bề mặt.
2. Làm nóng chảo với dầu rồi xào nấm và hành tây xắt nhỏ.
3. Sau 5 phút, thêm khoai tây, cắt thành dải.
4. Nấu thức ăn cho đến khi chín một nửa trên lửa vừa, chỉ thêm muối vào cuối.
5. Đặt sốt mayonnaise lên lớp chiên, rắc phô mai và cho vào lò nướng.

Khi bánh bắt đầu chuyển sang màu nâu thì tắt lò, để yên một lúc rồi gọi mọi người vào bàn.

Hàm lượng calo của khoai tây chiên với khuôn mặt

Mặc dù thực tế rằng nấm mồng tơi chiên là thực phẩm có hàm lượng calo thấp, nhưng con số này sẽ tăng lên khi chiên.Tất cả điều này là do lượng lớn chất béo được sử dụng trong quá trình nấu ăn. Giá trị năng lượng của một công thức đơn giản là 259 kcal.

Phần kết luận

Khoai tây chiên với nấm mồng tơi tràn ngập căn bếp với hương thơm khó quên. Không khó để chuẩn bị nếu bạn biết tất cả các tính năng. Bạn không nên từ chối niềm vui của mình, tốt hơn hết là hãy tận hưởng những món quà của thiên nhiên.

Bài viết được đề xuất

Cách chiên nấm valueu: công thức kèm ảnh

Nước sốt Chanterelle: công thức nấu nước sốt nấm

Khoai tây với bơ, chiên trên chảo: công thức nấu ăn với nấm tươi, đông lạnh, luộc

Khoai tây với mũ sữa nghệ tây, chiên kem chua: công thức nấu ăn

Ryzhiki với thịt gà: trong kem chua, kem, thịt hầm

Món hầm Camelina: công thức nấu ăn có ảnh

Kiều mạch với nấm mật ong: công thức nấu ăn trong nồi, trong nồi nấu chậm, trong lò vi sóng, trong chảo rán

Cách chiên chanterelles trong chảo với hành tây: công thức có ảnh, hàm lượng calo

Risotto với nấm porcini: công thức nấu ăn có ảnh