Khoai tây với bơ, chiên trên chảo: công thức nấu ăn với nấm tươi, đông lạnh, luộc

Bơ chiên với khoai tây là một món ăn khá ngon và hài lòng, đó là lý do tại sao nó không chỉ được ưa chuộng ở Nga mà còn ở nước ngoài. Mặc dù việc chuẩn bị đơn giản nhưng một số tính năng vẫn cần được tính đến.

Cách nấu boletus chiên với khoai tây

Cái hay của món khoai tây chiên bơ nằm ở chỗ không chỉ nấm mới hái mới thích hợp để nấu mà cả nấm đông lạnh hoặc luộc sẵn cũng thích hợp. Bí quyết chính của cách nấu khoai tây với nấm bơ trên chảo là bạn nên chiên riêng từng củ. Nhiều bà nội trợ tin rằng bằng cách cho tất cả nguyên liệu vào một chiếc chảo rán, bạn có thể có được món cháo vụn thay vì nguyên miếng ngon lành. Nếu thời gian ngắn thì nên dùng hai đĩa chịu nhiệt, cuối cùng chuyển đồ bên trong vào một. Tuy nhiên, có rất nhiều công thức làm bơ chiên với khoai tây, trong đó mọi thứ đều được nấu trên một chảo. Và để món ăn này không biến thành một khối không có hình dạng, bạn chỉ cần tuân theo các quy tắc nấu ăn. Ví dụ, chúng nên được chiên ở nhiệt độ khá cao mà không cần đậy nắp chảo. Trong quá trình chiên trái cây rừng phải đảo thường xuyên để không bị cháy.

Có cần thiết phải đun sôi bơ trước khi chiên khoai tây?

Không có câu trả lời rõ ràng cho câu hỏi này, vì có 2 lựa chọn nấu ăn được cho phép. Một số bà nội trợ thích bắt đầu chiên bơ và khoai tây mà không cần đun sôi trước. Họ giải thích điều này là do sản phẩm này thuộc nhóm thực phẩm phù hợp và do đó không cần xử lý nhiệt bổ sung. Phần còn lại nói về tầm quan trọng của việc nấu chúng để giữ được hương vị và hình thức đẹp mắt. Vì vậy, chúng ta có thể kết luận rằng đây là vấn đề sở thích cá nhân.

Nấu bơ bao lâu trước khi chiên với khoai tây

Nếu bà nội trợ quyết định luộc nấm rồi chiên khoai tây với bơ trên chảo thì bạn có thể áp dụng cách sau: sau khi đun sôi, chắt nước và đổ nước mới vào, tiếp tục nấu khoảng 30 - 40 phút. Nếu chúng ta đang nói về các sản phẩm được thái nhỏ thì thời gian nấu sẽ giảm xuống còn khoảng 7 phút. Có hướng dẫn cách luộc bơ:

1. Cần phải bắt đầu xử lý chúng càng nhanh càng tốt vì chúng được coi là sản phẩm dễ hỏng. Điều đáng chú ý là loài nấm này thu hút giun thường xuyên hơn những loài nấm khác, vì vậy trước khi luộc cần kiểm tra cẩn thận từng loại nấm. Sau khi chọn mẫu chất lượng, chúng phải được đặt trong một cái chao và rửa sạch. Có thể có một lớp chất nhầy nhỏ trên mũ, vì vậy nên chà nhẹ vết bẩn nặng bằng bàn chải hoặc vải khô.
2. Nấm nhỏ có thể luộc cả nấm. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ khuyên nên cắt sẵn thành từng miếng hoặc lát nhỏ. Thứ nhất, điều này sẽ đẩy nhanh quá trình nấu ăn, thứ hai, sản phẩm sẽ được cơ thể hấp thụ tốt hơn.
3. Cho phần sơ chế vào nồi sạch, thêm nước sao cho ngập hết nấm và đun trên lửa.
4. Sau khi đun sôi, nên giảm khí.
5. Nấu trong khoảng thời gian cần thiết tùy thuộc vào kích thước của chúng.
6. Đặt thành phẩm vào một cái chao, rửa sạch một lần nữa và để cho đến khi hết chất lỏng.

Quan trọng! Nếu bọt hình thành trong quá trình nấu, nó phải được loại bỏ.

Công thức cổ điển cho món bơ sữa chiên với khoai tây

Thật đáng để xem xét công thức cổ điển cho món boletus chiên với khoai tây có ảnh. Để chuẩn bị, bạn cần có các thành phần sau:

• hành tây - 1 chiếc.;
• khoai tây – 600 g;
• boletus – 400 g;
• dầu hướng dương;
• muối.

Quá trình chiên bao gồm các bước sau:

1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết: nấm rửa sạch, cắt nhỏ nếu cần, bỏ màng. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng theo ý muốn - thành hình tròn, dải hoặc lát. Băm nhuyễn hành tây đã bóc vỏ và chiên trong khoảng 2 phút.
2. Tiếp theo thêm nấm. Chiên cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi.
3. Thêm khoai tây vào và chiên cho đến khi có màu vàng nâu.

Cách chiên boletus với khoai tây và hành tây

Hầu như không có món ăn nào hoàn chỉnh nếu không có hành, vì sản phẩm này có thể mang lại hương vị và mùi thơm độc đáo. Và để chế biến được kiệt tác này, điều đó đơn giản là cần thiết, vì nó có thể làm tăng hương vị của nấm. Những ai không thích vị mặn có thể bỏ qua loại quả này. Quá trình chế biến món khoai tây chiên với nấm bơ và hành tây cũng không khác gì nếu loại bỏ nguyên liệu cuối cùng. Điều duy nhất là khi chế biến món ăn có thành phần cay này phải chiên ở tốc độ cao trước khi quá trình bắt đầu. Theo quy định, hành tây được cắt thành từng khoanh hoặc khối nhỏ.

Cách nấu boletus đông lạnh chiên với khoai tây

Boletus tươi có thể không phải lúc nào cũng có sẵn, vì vậy các chế phẩm đông lạnh sẽ ra tay giải cứu. Trước khi đông lạnh những món quà thiên nhiên như vậy, nhiều bà nội trợ luộc chúng và chiên trên chảo. Trong trường hợp này, xử lý nhiệt bổ sung sẽ không được yêu cầu. Nếu bạn ăn nấm đông lạnh không chiên trước, thì trong trường hợp này bạn nên thực hiện quy trình cần thiết, cụ thể là rửa sạch và đun sôi khoảng 25 phút trước khi chiên.Nếu chúng chỉ được nướng trước khi đông lạnh, bạn có thể bỏ qua bước nước.

Sau khi đã quyết định các phương án chế biến nấm, bạn có thể bắt đầu tự chế biến món ăn. Các bước nấu ăn không khác gì công thức cổ điển. Vì vậy, trước tiên bạn cần xào hành tây, sau đó là nấm đã chuẩn bị và sau đó là khoai tây.

Cách chiên khoai tây với bơ tươi

Công thức khoai tây chiên sau đây chứng minh rằng không cần thiết phải luộc nấm đối với món ăn này. Vì vậy, để chế biến món khoai tây chiên bơ, bạn sẽ cần những nguyên liệu tương tự như trong công thức cổ điển. Tuy nhiên, trong trường hợp này, sản phẩm được cung cấp độc quyền ở dạng tươi.

Cách nấu:

1. Gọt vỏ nấm và rửa sạch. Theo yêu cầu của bà chủ, chúng có thể để nguyên hoặc cắt nhỏ, sau đó xào cùng hành tây.
2. Chiên riêng từng củ khoai tây, sau đó cho vào tô chung và trộn nhẹ nhàng.
3. Hãy ngồi đậy nắp trong vài phút.

Cách chiên bơ sữa luộc với khoai tây trong chảo rán

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần một bộ nguyên liệu tiêu chuẩn. Sau đó, bà chủ nên thực hiện một số hành động:

1. Cắt bơ đã bóc vỏ thành miếng vừa.
2. Bạn cần đun sôi chúng trong nước có chút muối trong khoảng 20 phút. Rửa sạch qua một cái chao và để trong đó một lúc.
3. Chiên hành tây trong dầu thực vật, thêm nấm và nấu trong 15 phút.
4. Cắt khoai tây và chiên riêng trên lửa cao.
5. Kết hợp tất cả các chế phẩm thu được, thêm muối và trộn. Món ăn đã hoàn thành phải được ủ dưới nắp.

Cách nấu nấm boletus chiên với khoai tây và tỏi

Ngoài nguyên liệu tiêu chuẩn, để làm món ăn này bạn sẽ cần 3 tép tỏi. Cách nấu:

1. Chiên nấm đã chuẩn bị trong dầu.
2. Thêm hành tây và tỏi xắt nhỏ, xào trong 5 phút.
3. Cắt khoai tây đã gọt vỏ trước và chiên trong chảo rán khác cho đến khi có màu vàng nâu.
4. Kết hợp các thành phần đã hoàn thành, thêm muối cho vừa ăn và trộn.

Cách chiên boletus đúng cách với khoai tây trong bơ

Món ăn này càng trở nên ngon hơn khi có bơ. Để làm điều này, bạn sẽ cần các sản phẩm tương tự, chỉ thay vì sử dụng rau, 50 g kem sẽ được sử dụng.

1. Cắt quà rừng bóc vỏ thành từng miếng.
2. Đun chảy bơ trong chảo rồi chiên nấm trong đó.
3. Thêm hành tây cắt nhỏ.
4. Cắt khoai tây và chiên trong một bát riêng.
5. Sau đó kết hợp tất cả các thành phần, thêm muối và trộn nhẹ nhàng.

Cách nấu boletus ướp với khoai tây trong chảo rán

Nấm ướp mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn này. Để chiên khoai tây, bạn sẽ cần một bộ sản phẩm tiêu chuẩn. Ngoại lệ duy nhất là công thức này yêu cầu bơ ngâm.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt nhỏ hành tây và chiên.
2. Cắt khoai tây thành khối vuông và cho vào chảo rán chung.
3. Rửa sạch nấm ngâm. Nếu chúng lớn thì nên cắt nhỏ rồi cho vào khoai tây, muối và tiêu cho vừa ăn. Chiên mọi thứ với nhau cho đến khi chín trong 10 phút.

Bơ xào hành lá và khoai tây

Ngoài bơ, khoai tây, hành tây, muối và dầu hướng dương, bạn sẽ cần hành lá.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt nhỏ hành tây và chiên trong dầu.
2. Cắt nhỏ nấm đã gọt vỏ trước và cho vào chảo.
3. Cắt khoai tây, thêm bơ và chiên cho đến khi vàng nâu.
4. Rửa sạch hành lá dưới nước và thái nhỏ. Thêm vào món ăn trước khi phục vụ.

Cách chiên boletus với khoai tây, ớt chuông và húng quế

Thành phần cần thiết:

• ớt chuông - 4 chiếc.;
• boletus luộc - 400 g;
• khoai tây – 600 g;
• 3 tép tỏi;
• kem - 2 muỗng canh. tôi.;
• húng quế - một vài nhánh;
• dầu hướng dương;
• hành tây - 1 chiếc.;
• hỗn hợp các loại thảo mộc Provencal và muối.

Quá trình nấu ăn được chia thành các bước sau:

1. Chiên boletus thái nhỏ trong dầu trong 15 phút.
2. Cắt tép tỏi thành từng lát và đầu hành tây thành từng khoanh. Sau đó cho cả hai nguyên liệu vào nấm và xào trong khoảng 10 phút.
3. Ớt bỏ hạt, cắt nhỏ và cho vào chảo.
4. Cắt khoai tây gọt vỏ và chiên cho đến khi vàng nâu trong một bát riêng.
5. Kết hợp tất cả các thành phần, thêm kem, muối và các loại thảo mộc de Provence. Trộn đều mọi thứ, sau đó đun trên lửa nhỏ trong 20 phút nữa.
6. Cắt nhỏ húng quế và trang trí món ăn trước khi dùng.

Cách chiên boletus với khoai tây, hành tây và cà rốt

Ngoài khoai tây, nấm luộc sẵn, hành tây, dầu thực vật và muối, bạn nên thêm một củ cà rốt.

1. Cắt bơ thành miếng và chiên.
2. Trong một chảo rán riêng, chiên cà rốt và hành tây. Thêm chế phẩm thu được vào nấm.
3. Chiên khoai tây xắt nhỏ trong một bát khác cho đến khi chín.
4. Kết hợp mọi thứ lại với nhau, thêm muối và trộn.

Cách chiên khoai tây với bơ và rau thơm trong nồi nấu chậm

Nấu khoai tây chiên với bơ trong nồi nấu chậm không hề khó chút nào. Điều quan trọng nhất là trước tiên bạn phải chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và đặt chế độ chính xác.Trong trường hợp này, bất kỳ loại nấm nào cũng phù hợp - cả khô, ngâm, tươi và đông lạnh.

Cách hầm boletus với khoai tây

Đối với hai phần ăn bạn sẽ cần:

• khoai tây – 600 g;
• nấm luộc - 400 g;
• một củ hành tây;
• bơ - 50 g;
• muối, nghệ và các loại thảo mộc;
• thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu nếu muốn.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho miếng khoai tây vào nước sôi trong 15 phút, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu.
2. Chiên hành tây xắt nhỏ trong bơ, sau đó thêm nấm đã chuẩn bị vào. Nấu trong khoảng 10 phút.
3. Chuyển khoai tây luộc vào chảo rán thông thường. Muối cho vừa ăn và thêm một lượng nhỏ nghệ. Đun nhỏ lửa trong khoảng 7 phút.
4. Trang trí với các loại thảo mộc thái nhỏ.

Khoai tây hầm bơ trong nồi nấu chậm

Để chế biến món hầm bơ với khoai tây trong nồi nấu chậm, bạn sẽ cần những nguyên liệu và số lượng tương tự như trong công thức nấu trên chảo rán. Đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô đa năng và đặt chương trình “Hầm”. Quá trình nấu sẽ mất khoảng 40 phút.

Phần kết luận

Để làm món bơ chiên với khoai tây, bạn không cần phải có kỹ năng nấu nướng đặc biệt nào. Điều quan trọng chỉ là chế biến cẩn thận nấm trước khi cho vào chảo và tuân theo các quy tắc đơn giản trong quá trình nấu.

Bài viết được đề xuất

Nấm ruồi chiên: công thức nấu ăn

Sốt nấm porcini: cho thịt, mì ống, công thức nấu ăn có ảnh

Nấm sữa với kem chua: với hành, tỏi, trứng và thịt, công thức nấu ăn ngon nhất

Nấm porcini trong kem: công thức nấu ăn có ảnh

Nước sốt anh đào cho mùa đông: cho thịt, cho món tráng miệng, cho vịt, cho gà tây

Boletus: cách nấu ăn, công thức nấu ăn có ảnh

Thịt lợn hun khói lạnh và nóng: công thức hun khói trong lò hun khói, trong lò nướng

Cách hun khói sườn heo: công thức hút thuốc trong nhà khói, tại nhà

Thỏ hun khói nóng lạnh tại nhà