Nấm sữa với kem chua: với hành, tỏi, trứng và thịt, công thức nấu ăn ngon nhất

Nấm sữa trong kem chua là cách phổ biến để chế biến những loại nấm này. Chúng có mùi thơm đậm đà và ngon tuyệt vời. Bằng cách thêm những sản phẩm đơn giản nhất và giá cả phải chăng nhất - thịt, khoai tây, rau thơm - bạn có thể chuẩn bị một kiệt tác thực sự xứng đáng cho một bữa tiệc lễ hội.

Đặc điểm của việc chế biến nấm sữa với kem chua

Nấm thuộc chi này tiết ra nước sữa có tính ăn da có thể gây ngộ độc. Vì vậy, trước khi nấu, chúng cần được ngâm trong nước muối 2-3 ngày, mỗi ngày thay nước lạnh 2 lần. Sau đó rửa sạch, thêm nước, đun sôi khoảng 5-8 phút thì chắt nước. Đổ lại vào, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ thêm 5-6 phút nữa. Xả trong một cái chao để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Nấm đã sẵn sàng để chế biến thêm.

Nấm sữa muối làm món chính và salad tuyệt vời

Cách nấu nấm sữa trong kem chua

Để nấu ăn, bạn có thể lấy thân trái cây luộc, cũng như luộc và đông lạnh cho mùa đông. Muối và ướp là tuyệt vời. Khi sử dụng cần giảm lượng muối và gia vị vì nấm đã khá bão hòa muối. Các bà nội trợ có kinh nghiệm, tìm kiếm hương vị nguyên bản của riêng mình, thêm nhiều nguyên liệu, gia vị khác nhau và thử nghiệm các phương pháp nấu ăn.

Công thức nấu nấm sữa trong kem chua

Các phương pháp nấu ăn cực kỳ đơn giản. Những bà nội trợ mới vào nghề và những người không có tài nấu nướng đặc biệt có thể chế biến những món ăn tuyệt vời.

Nấm sữa hầm kem chua

Thân quả không chỉ có thể chiên mà còn có thể hầm.

Bạn cần phải:

• nấm sữa – 1,2 kg;
• hành tây – 120 g;
• kem chua - 300 ml;
• bất kỳ loại dầu nào – 30 ml;
• bột mì - 25 g;
• nước – 0,3 l;
• muối – 10 g;
• hạt tiêu xay - để nếm thử.

Các bước nấu:

1. Cắt nấm thành dải hoặc hình khối. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, cắt nhỏ tùy ý.
2. Đặt vào chảo nóng với dầu và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi.
3. Thêm kem chua, muối, hạt tiêu và xào trong 10 phút, sau đó đổ 200 ml vào. nước, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong nửa giờ cho đến khi mềm.
4. Chiên bột mì trong chảo khô cho đến khi có màu cát rồi trộn với 100 ml. nước thành một khối đồng nhất không bị vón cục. Đổ nấm sữa hầm vào 10 phút trước khi sẵn sàng.

Bạn có thể ăn kèm với rau tươi hoặc rau thơm.

Nấm sữa muối sốt kem chua

Nếu trong nhà có nấm sữa trắng muối, bạn có thể chế biến món salad với kem chua thơm ngon đến bất ngờ.

Yêu cầu:

• nấm sữa – 0,5 kg;
• kem chua - 170 ml;
• hành tây – 80 g;
• tiêu xay.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt nấm muối thành dải và cho vào bát salad.
2. Rửa sạch hành tây, gọt vỏ và cắt nhỏ, đổ nước sôi vào khoảng 2-3 phút, cho nấm vào.
3. Nêm, tiêu, trộn. Bạn có thể dùng kèm với rau thơm tươi, khoai tây chiên hoặc luộc.

Bạn có thể lấy hành tây ngọt màu đỏ, trắng hoặc vàng thông thường.

Nấm sữa muối với kem chua và tỏi là một trong những công thức chế biến ngon và nhanh nhất.

Các sản phẩm:

• nấm muối – 0,6 kg;
• kem chua - 200 ml;
• hành tây – 120 g;
• tỏi - 30 g;
• hạt tiêu đen - một nhúm;
• rau thì là - 30 g.

Cách nấu:

• Lấy nấm ra khỏi lọ hoặc thùng và rửa sạch trong nước đun sôi. Nếu chúng quá mặn, hãy ngâm chúng trong sữa. Cắt thành miếng.
• Cắt nhỏ rau xanh. Gọt vỏ và rửa sạch hành và tỏi. Cắt hành tây thành từng khoanh hoặc dải, dùng máy ép tỏi nghiền nát.
• Trộn tất cả các thành phần, hạt tiêu và thêm muối cho vừa ăn nếu cần.

Phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập.

Nấm sữa ướp kem chua

Bạn có thể chuẩn bị một món salad thú vị cho bàn ăn hàng ngày hoặc ngày lễ của mình.

Thành phần:

• nấm sữa – 0,8 kg;
• khoai tây luộc – 0,7 kg;
• trứng luộc - 5 chiếc.;
• hành tây – 120 g;
• kem chua – 0,6 l;
• muối cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Lấy nấm ra khỏi nước ướp, rửa sạch bằng nước đun sôi và cắt thành dải.
2. Gọt vỏ hành tây, cắt nhỏ, đổ giấm vào trong 2-3 phút hoặc nước sôi. Vắt kiệt.
3. Gọt vỏ khoai tây và trứng, cắt thành khối.
4. Trộn tất cả nguyên liệu vào bát salad, thêm hạt tiêu và muối nếu cần.

Salad có vị nấm cay độc đáo

Nấm sữa hầm kem chua với khoai tây

Món thứ hai nóng hổi và rất ngon.

Thành phần:

• nấm – 0,45 kg;
• khoai tây – 0,9 kg;
• hành tây – 210 g;
• cà rốt – 160 g;
• kem chua – 0,45 l;
• bất kỳ loại bơ nào – 50 g;
• muối - 8 g.

Cách nấu:

1. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt rau thành khối hoặc dải. Cũng cắt nhỏ nấm.
2. Trong các chảo riêng biệt, xào hành tây với nấm và khoai tây với cà rốt trong dầu trong 8-10 phút. Tiêu, thêm muối.
3. Trộn tất cả các nguyên liệu vào một cái tô có đáy dày và mép cao, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa trong nửa giờ cho đến khi chín.

Ăn nóng.

Nấm sữa trong kem chua với hành tây

Một công thức nhanh chóng đơn giản.

Danh sách các thành phần:

• nấm – 0,7 kg;
• kem chua - 60 ml;
• bột mì - 30 g;
• hành tây – 90 g;
• bất kỳ loại dầu nào – 20 ml;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Quá trình chiên:

1. Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây. Cắt nấm thành khối hoặc dải và cuộn trong bột mì.
2. Cho nấm vào chảo nóng với dầu rồi xào trong 5-7 phút, sau đó cho hành tây vào xào khoảng 4-5 phút.
3. Trộn với các thành phần còn lại và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ.

Thứ hai hoàn thành có hương vị tuyệt vời và hương thơm phong phú.

Bạn có thể tự phục vụ món này hoặc bổ sung bằng món salad rau tươi.

Nấm sữa sốt kem chua tỏi

Đối với những người yêu thích tỏi, bạn có thể chuẩn bị món thứ hai đơn giản, thơm.

Sản phẩm bắt buộc:

• nấm sữa – 0,45 kg;
• tỏi - 50 g;
• bơ - 40 g;
• muối – 5 g;
• kem chua - 0,2 l.

Các bước nấu:

1. Rửa sạch tỏi, băm nhuyễn hoặc cho qua máy ép.
2. Cắt nấm sữa, chiên nhẹ trong chảo dầu đã đun nóng.
3. Thêm muối, đổ kem chua, thêm tỏi và đun trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín trong 15-25 phút.

Ăn nóng.

Món ăn đã hoàn thành có thể được trang trí với các loại thảo mộc yêu thích của bạn để nếm thử

Nấm sữa với kem chua và trứng

Công thức món trứng tráng kiểu Pháp với phô mai.

Sản phẩm bắt buộc:

• nấm sữa – 0,3 kg;
• trứng - 3-4 chiếc.;
• kem chua - 40 ml;
• phô mai parmesan cứng hoặc phô mai Hà Lan - 100 g;
• muối - một nhúm;
• bất kỳ loại dầu nào - 20 ml.

Các bước nấu:

1. Cắt nấm, cho vào chảo nóng với dầu rồi chiên nhẹ.
2. Đánh đều trứng với muối và kem chua. Nướng phô mai trên một máy xay thô.
3. Đổ vào chảo, đậy nắp, giảm nhiệt xuống thấp.
4. Món trứng tráng sẽ nổi lên, tăng thể tích món ăn lên khoảng 2 lần.
5. Rắc phô mai và đóng nắp lại.

Ngay khi phô mai tan chảy, món ăn đã sẵn sàng.

Bữa sáng này sẽ cung cấp cho bạn sức mạnh và sinh lực cho cả ngày.

Nấm sữa với kem chua và thịt

Món ăn nóng hổi tuyệt đẹp này sẽ là bữa tiệc thịnh soạn cho gia đình bạn và chắc chắn sẽ làm hài lòng các vị khách của bạn.

Danh sách tạp hóa:

• phi lê gà hoặc gà tây – 0,45 kg;
• nấm sữa – 0,45 kg;
• hành tây – 140 g;
• tỏi – 2-3 tép;
• kem chua - 380 ml;
• bơ - 60 g;
• bột mì - 30 g;
• muối – 8 g;
• nước – 80 ml;
• hạt tiêu đen - một nhúm.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đổ nước lạnh vào thịt, đun sôi trên lửa nhỏ trong 1,5 giờ, thêm muối nửa giờ trước khi nấu.
2. Rửa sạch rau, cắt hành tây thành dải, nghiền nát tỏi.
3. Cắt nấm thành dải, chiên trong dầu với hành tây trong 5-10 phút.
4. Xay thịt, cho nấm cùng tỏi vào, giảm lửa nhỏ.
5. Chiên bột trên bề mặt khô cho đến khi có màu vàng, pha loãng với nước lạnh cho đến khi mịn.
6. Đổ tất cả nguyên liệu vào nấm và thịt, thêm muối và hạt tiêu rồi đậy nắp đun nhỏ lửa trong 17-20 phút.

Bạn có thể ăn nó như một món ăn riêng biệt hoặc với một món ăn phụ - cơm luộc, mì spaghetti, khoai tây.

Hàm lượng calo của nấm sữa với kem chua

Nấm sữa là sản phẩm có hàm lượng calo thấp và chỉ chứa 16 kcal trên 100 g trọng lượng. Sản phẩm mặn chứa 17,4 kcal. Chúng bao gồm:

• protein – 1,87 g;
• chất béo – 0,82 g;
• carbohydrate – 0,53 g;
• vitamin B 1 và 2, C, PP;
• phốt pho, kali, magiê, natri và canxi.

Khi thêm kem chua béo, hàm lượng calo tăng lên và là 47 kcal trên 100 g.

Hàm lượng calo của nấm sữa muối với kem chua là 48,4 kcal trên 100 gam khẩu phần.

Phần kết luận

Nấm sữa trong kem chua là nguồn cung cấp protein thực vật hoàn chỉnh, khoáng chất và vitamin. Phương pháp chuẩn bị chúng có thể khác nhau, tùy thuộc vào sở thích. Công thức nấu ăn rất đơn giản và không yêu cầu nguyên liệu quý hiếm hoặc kỹ năng đặc biệt. Để làm hài lòng gia đình hoặc khách của bạn bằng những món ăn ngon, chỉ cần có nấm sữa tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp và kem chua luộc trong nhà là đủ. Các sản phẩm khác có thể được thêm vào hương vị. Các món ăn vừa miệng, đồng thời ít calo, điều này rất quan trọng đối với những người đang ăn kiêng.

Bài viết được đề xuất

Công thức nấu nước sốt nam việt quất cho thịt

Cách nấu dương xỉ muối: công thức nấu các món ăn ngon có và không có thịt

Công thức làm sốt sốt mayonnaise bơ

Khoai tây với russula trong chảo rán: cách chiên, công thức nấu ăn

Sốt Chanterelle với kem: công thức từng bước có ảnh

Volushki chiên: công thức nấu ăn và phương pháp nấu ăn

Cách chiên mũ sữa nghệ tây trong chảo rán: với hành tây, trong bột mì, kem, hoàng gia

Nấm cốt lết mật ong: 10 công thức nấu ăn kèm ảnh tại nhà

Pasta với nấm mật ong: công thức nấu ăn có ảnh