Cách chiên chanterelles trong chảo với hành tây: công thức có ảnh, hàm lượng calo

Nấm mồng tơi chiên với hành là một món ăn tuyệt vời phù hợp với bất kỳ món ăn kèm nào. Ưu điểm chính của nó đối với các bà nội trợ được coi là chi phí khá thấp và dễ chuẩn bị. Bản thân món ăn được chuẩn bị rất nhanh chóng, vì vậy bạn luôn có thể chiêu đãi nó cho những vị khách bất ngờ.

Cách chế biến chanterelles để chiên với hành tây

Lâm sản có thể mua ở chợ hoặc tự thu hái - mùa thu hái vào tháng 7-8. Trong cả hai trường hợp, trước khi bắt đầu chiên nấm mồng tơi với hành tây, bạn cần phân loại nguyên liệu thô: loại bỏ hết sâu (cực kỳ hiếm), mẫu bị đổi màu và khô. Tất cả những thứ còn lại sẽ hữu ích cho việc chuẩn bị món ăn.

Nguyên liệu được chuẩn bị để chiên theo nhiều giai đoạn:

1. Ngâm trong nước lạnh trong 15-20 phút. Thao tác này sẽ đơn giản hóa việc làm sạch rất nhiều - các mảnh vụn lớn sẽ ngấm và tách ra, đọng lại trong nước.
2. Rửa sạch dưới vòi nước chảy, đảm bảo không còn cục đất nào trên chân.
3. Nguyên liệu thô được đổ vào một cái chao, và khi lượng nước dư thừa đã rút hết, chúng sẽ được làm khô thêm trên một chiếc khăn.
4. Mẫu vật lớn được cắt thành nhiều phần. Không nên làm những miếng quá nhỏ, vì trong quá trình chiên, tất cả các loại nấm đều giảm kích thước đi 2 lần.

Cách chiên chanterelles trong chảo với hành tây

Dưới đây là một số lời khuyên hữu ích sẽ giúp bạn xào nấm mồng tơi với hành tây đúng cách. Nếu bạn tính đến tất cả các sắc thái, món ăn chắc chắn sẽ trở nên ngon và hợp khẩu vị.

Công nghệ:

1. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo rán lớn, sau đó làm tan chảy một miếng bơ nhỏ trong đó.
2. Hành tây được gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ, làm tư mỏng hoặc nửa vòng, phương pháp cắt không ảnh hưởng đến hương vị của thành phẩm.
3. Cho hành tây vào chảo rán và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng nhẹ.
4. Thêm nấm đã chuẩn bị vào đó và chiên mọi thứ với nhau trên lửa cao trong 5 phút, khuấy liên tục. Trong thời gian này, tất cả hơi ẩm thoát ra từ quà tặng của rừng sẽ có thời gian bay hơi.
5. Đậy nắp chảo và để món ăn trong 10 phút.

Món ăn này rất hợp với bất kỳ món ăn phụ và thịt nào.

Công thức nấu món nấm mồng tơi chiên với hành tây

Bản thân món ăn rất đơn giản, chế biến nhanh chóng và dễ dàng. Bạn có thể đa dạng hóa bằng cách thêm các thành phần bổ sung. Dưới đây là các công thức nấu món nấm mồng tơi chiên hành ngon nhất có kèm ảnh thành phẩm và hướng dẫn từng bước.

Công thức đơn giản làm món nấm mồng tơi xào hành tây

Phương pháp nấu ăn dễ nhất và nhanh nhất là phương pháp cổ điển.Để chiên nấm mồng tơi với hành tây một cách ngon miệng, bạn không cần thêm bất kỳ nguyên liệu nào:

• nấm – 0,5 kg;
• hành tây - 2-3 chiếc.;
• bơ - 50 g;
• dầu thực vật – 20 g;
• muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Cách nấu:

1. Nửa khoanh hành tây được chiên trong dầu cho đến khi trong suốt.
2. Thêm nấm đã chuẩn bị, muối và hạt tiêu.
3. Chiên mọi thứ trong 5 phút và khuấy liên tục.
4. Đậy nắp một lúc và phục vụ cho khách.

Nấm mồng tơi chiên trứng hành

Trứng được thêm vào món ăn này sẽ biến nó thành một loại trứng bác. Nó hoàn hảo cho bữa sáng và sẽ giúp bạn bắt đầu ngày mới một cách bổ dưỡng và ngon miệng. Danh sách các thành phần:

• nấm – 0,5 kg;
• hành tây - 1 chiếc.;
• trứng - 4 chiếc.;
• tỏi - 2 tép;
• bơ - 50 g;
• dầu thực vật – 20 g;
• muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Cách nấu:

1. Tỏi được thái nhỏ và xào cùng với nửa củ hành tây.
2. Khi nửa khoanh hành tây đã chín vàng, thêm nấm, muối vừa ăn và chiên cho đến khi vàng nâu.
3. Trong một bát riêng, đánh trứng và đổ vào chảo.
4. Toàn bộ nội dung của chảo rán được khuấy nhanh chóng, các món ăn được đậy nắp và để nấu thêm vài phút nữa.

Nấm mồng tơi chiên sốt mayonnaise và hành tây

Thông thường, để nấm có độ mềm đặc biệt, người ta thêm kem chua hoặc kem vào khi chiên. Công thức này gợi ý nấu nấm mồng tơi chiên với hành tây và sốt mayonnaise, món ăn sẽ trở nên mềm và ngon ngọt.

Thành phần:

• quà tặng rừng đỏ - 0,4 kg;
• hành tây - 1 chiếc.;
• sốt mayone – 100ml;
• bơ - 50 g;
• dầu thực vật – 20 g;
• muối - để nếm thử.

Cách thực hiện:

1. Chế phẩm nấm được đun sôi trong nước hơi muối (10 phút) và sấy khô.
2. Nửa khoanh hành tây được chiên trong dầu cho đến khi nấm trong suốt, khô và ép được thêm vào.
3. Chiên nguyên liệu trong 5 - 7 phút, muối nếu cần.
4. Thêm sốt mayonnaise, trộn, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa thêm một lúc.

Nấm mồng tơi chiên với cà rốt và hành tây

Một cách chiên rất dễ dàng khác là xào với hành tây và cà rốt. Để chuẩn bị món ăn bạn sẽ cần:

• nấm – 0,5 kg;
• hành tây - 1 chiếc.;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• bơ - 50 g;
• dầu thực vật – 20 g;
• muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Cách nấu:

1. Nửa khoanh hành tây và cà rốt bào trên máy xay vừa, chiên trong dầu trong 5 phút.
2. Cho nấm vào chảo, xào mọi thứ với nhau thêm 7-10 phút nữa, thêm gia vị cho vừa ăn.
3. Lấy chảo ra khỏi bếp, đậy nắp lại và để trong 10 phút cho món ăn ngấm.

Nấm mồng tơi chiên đông lạnh với hành tây

Để chế biến một món ăn ngon, bạn không chỉ có thể lấy nguyên liệu tươi mà còn cả nguyên liệu đông lạnh. Để chiên nấm mồng tơi đông lạnh với hành tây, bạn cần lấy sản phẩm từ danh sách nguyên liệu tiêu chuẩn:

• Chuẩn bị nấm đông lạnh – 0,6 kg;
• hành tây - 2-3 chiếc.;
• bơ - 50 g;
• dầu thực vật – 20 g;
• muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Cách nấu:

1. Tùy thuộc vào cách đông lạnh nguyên liệu thô mà chúng tiến hành khác nhau. Nếu nấm đã được luộc trước đó và sau đó mới đông lạnh, bạn có thể cho nấm vào chảo mà không cần rã đông. Nếu chưa qua giai đoạn nấu sơ bộ thì trước tiên phải đun sôi trong 10 phút, sấy khô và dùng để chiên.
2. Nửa khoanh hành tây được chiên trong dầu cho đến khi trong suốt.
3. Thêm nấm đông lạnh (hoặc luộc), muối và hạt tiêu.
4. Chiên mọi thứ trong 5 phút và khuấy liên tục.
5. Để món ăn ngấm trong 10 phút và phục vụ khách.

Nấm mồng tơi chiên hành tây sốt cà chua

Công thức ban đầu này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các vị khách tụ tập quanh bàn. Nước sốt làm từ cà chua tươi có thêm các loại thảo mộc của Ý sẽ làm nổi bật tất cả hương vị thơm ngon mà rừng ban tặng.

Danh sách tạp hóa:

• nấm – 0,8 kg;
• hành tây - 2 chiếc.;
• cà chua - 7 chiếc.;
• tỏi - 3 tép;
• nước sốt cà chua - 4 muỗng canh. tôi.;
• bơ - 50 g;
• dầu thực vật – 20 g;
• gia vị "thảo mộc Ý" - 1 muỗng canh. tôi.;
• muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Cách nấu:

1. Cà chua gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ. Để vỏ dễ bong ra, cà chua được trụng qua nước sôi rồi dùng dao tách ra.
2. Nấm được cắt thành dải mỏng và bắt đầu chiên trong chảo rán.
3. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối nhỏ và cho vào chảo rán 10 phút sau khi loại bỏ nấm. Thêm gia vị và muối. Khuấy.
4. Chiên nấm chanterelle cùng với hành tây thêm 10 phút nữa.
5. Cho cà chua và sốt cà chua vào chảo rán, ép những tép tỏi đã bóc vỏ qua máy ép, trộn và đun nhỏ lửa mọi thứ với nhau trong 25 phút dưới nắp.

Nấm mồng tơi xào hành và thịt

Sự kết hợp giữa thịt và nấm cho phép bạn có được những món ăn rất ngon miệng và vừa miệng. Trong công thức này, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt không xương nào làm nguyên liệu chính, nhưng tốt nhất là thịt lợn.

Sản phẩm nấu ăn:

• nấm – 0,6 kg;
• phi lê thịt – 0,7 kg;
• hành tây - 3-4 chiếc.;
• sốt mayonnaise - 5 muỗng canh. tôi.;
• tỏi - 3 tép;
• bơ - 50 g;
• dầu thực vật – 20 g;
• ớt đỏ ngọt - 1 muỗng cà phê;
• muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Cách thực hiện:

1. Thịt được cắt thành miếng nhỏ và chiên trong dầu trong 15 phút.
2. Đổ 1,5 cốc nước vào chảo và tiếp tục đun nhỏ lửa dưới nắp cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.
3. Thêm gia vị và muối, hành tây cắt thành nửa khoanh và tỏi băm nhuyễn vào thịt.Khuấy và nấu trong 5 phút.
4. Cho nước luộc nấm vào chảo và chiên trên lửa nhỏ trong 15 phút.
5. Cuối cùng, thêm sốt mayonnaise, trộn và đun nhỏ lửa dưới nắp trong vài phút nữa.

Có bao nhiêu calo trong nấm mồng tơi chiên với hành?

Hàm lượng calo trong một món ăn trung bình là 75 kcal trên 100 g, rõ ràng là việc sử dụng các sản phẩm bổ sung, đặc biệt là những sản phẩm có hàm lượng calo cao (ví dụ như sốt mayonnaise) sẽ làm tăng con số này.

Phần kết luận

Nấm mồng tơi chiên với hành tây có thể trở thành món ăn đặc trưng của bất kỳ bà nội trợ nào không muốn bận tâm đến việc chế biến những món ngon từ nấm phức tạp. Chỉ cần chuẩn bị cho việc sử dụng trong tương lai các nguyên liệu thô được thu thập hoặc mua trong mùa thu hoạch và làm hài lòng bản thân và khách của bạn bằng một món ăn thịnh soạn tuyệt vời bất cứ lúc nào thuận tiện.

Bài viết được đề xuất

Pesto: công thức cổ điển với húng quế

Nước sốt Lingonberry cho thịt

Nước sốt lê mùa đông cho thịt

Cách chiên nấm valueu: công thức kèm ảnh

Salad với chanterelles chiên: cách nấu, công thức nấu ăn

Bơ chiên với kem chua và hành tây: công thức nấu ăn ngon có và không có khoai tây

Nấm mồng tơi đen: cách nấu cho mùa đông, công thức nấu các món ăn và nước sốt

Chanterelle julienne: công thức nấu ăn với hình ảnh

Nước sốt Chanterelle: công thức nấu nước sốt nấm