Nội dung
Cùng với các sản phẩm khác, nấm cho phép bạn tạo ra những kiệt tác ẩm thực thực sự. Gà nắp sữa nghệ tây là sự kết hợp tuyệt vời giữa các hương vị sẽ không khiến ngay cả những người sành ăn khó tính nhất cũng phải thờ ơ. Từ một số lượng lớn các lựa chọn nấu ăn, mỗi bà nội trợ có thể chọn cho mình công thức nấu ăn phù hợp nhất.
Bí quyết nấu gà với mũ sữa nghệ tây
Để có được món ăn hoàn hảo, điều quan trọng là phải có cách tiếp cận có trách nhiệm trong việc lựa chọn nguyên liệu. Tốt nhất nên sử dụng nắp sữa nghệ tây mới hái - điều này đảm bảo giữ được mùi nấm tự nhiên. Người ta tin rằng nắp sữa nghệ tây nên được sử dụng trong vòng 48 giờ sau khi thu hái, vì vậy những người hái nấm có kinh nghiệm không khuyên nên trì hoãn việc chuẩn bị.
Việc lựa chọn thịt cho món ăn rất quan trọng. Gà không được có mùi lạ hoặc màu da không tự nhiên. Theo truyền thống, hầu hết các món ăn đều được chế biến từ thăn - đây là cách tiện lợi và nhanh chóng nhất.Tuy nhiên, bạn có thể làm món ăn thành phẩm ngon ngọt hơn nhiều nếu sử dụng thịt từ đùi hoặc đùi, sau khi loại bỏ da và xương lớn.
Công thức nấu ăn gà với mũ sữa nghệ tây
Có rất nhiều công thức nấu món gà với nấm. Mũ sữa nghệ tây bổ sung hoàn hảo cho món gà, tạo thêm hương vị nấm thơm ngon. Trong số các phương pháp chế biến chúng phổ biến nhất là chiên và nướng trong lò.
Các thành phần bổ sung của món ăn có thể thay đổi tùy theo phương pháp nấu. Khi chiên trên chảo, bạn có thể thực hiện với một bộ nguyên liệu tối thiểu hoặc bạn có thể tạo ra một kiệt tác ẩm thực thực sự bằng cách sử dụng kem hoặc kem chua đặc. Nấu ăn trong lò truyền thống đòi hỏi một số lượng lớn nguyên liệu, nhưng kết quả thường vượt quá mọi mong đợi.
Nấm sữa nghệ chiên gà
Một món ăn rất đơn giản sẽ thu hút mọi người yêu thích món ngon từ nấm. Sự bổ sung tốt nhất cho nó sẽ là cơm luộc hoặc khoai tây nghiền. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- 2 phi lê gà;
- 500 g mũ sữa nghệ tươi;
- 1 củ hành tây;
- 3 tép tỏi;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Phi lê được cắt thành khối nhỏ, trộn với muối, tỏi và hạt tiêu, sau đó ướp trong khoảng 15-20 phút. Nấm đã sơ chế được chiên trên chảo đun nóng với hành tây thái nhỏ. Gà ướp được chiên trong chảo riêng. Sau đó, tất cả các nguyên liệu được trộn vào một chảo rán và đun trên lửa nhỏ dưới nắp trong 15 phút.
Ryzhiki với thịt gà sốt kem chua
Thêm kem chua làm cho món ăn ngon ngọt hơn. Nó mang lại một hương vị kem nhẹ và hương thơm dễ chịu. Thành phẩm hoàn toàn phù hợp với khoai tây nghiền. Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:
- 500 g nắp sữa nghệ tây;
- 1 ức gà;
- 1 củ hành tây;
- một lọ kem chua đặc nhỏ;
- gia vị và muối cho vừa ăn.
Xương và da được lấy ra khỏi ức, và phi lê thành phẩm được cắt thành từng miếng nhỏ. Nấm cắt làm đôi, hành tây thái nhỏ. Để đảm bảo tất cả các nguyên liệu được chín đều, bạn nên cho chúng vào chảo cùng lúc. Chiên trong 20 phút trên lửa vừa. Sau đó, kem chua, muối và gia vị được thêm vào món ăn. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 10 phút.
Ryzhiki với thịt gà sốt kem
Kem cho phép bạn có được một món ăn hoàn thiện tuyệt vời không thua kém gì chất lượng nhà hàng. Thịt gà trở nên mềm và tan chảy trong miệng bạn. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- 600 g phi lê gà;
- 500 g nắp sữa nghệ tây;
- 300ml kem 10%;
- 50 g bơ;
- 2 củ hành tây;
- muối và ớt bột cho vừa ăn.
Mũ sữa nghệ tây được cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu. Chiên ức gà với hành tây xắt nhỏ trong chảo rán riêng trong 15 phút. Sau đó, nấm, muối, gia vị và kem được thêm vào. Trộn tất cả các thành phần, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20-25 phút nữa.
Khoai tây hầm với sữa nghệ tây và thịt gà
Sau khi hái nấm tươi, bạn có thể chiêu đãi gia đình mình một món thịt hầm hảo hạng. Chính sự kết hợp với khoai tây và thịt gà mà mũ sữa nghệ tây mới bộc lộ trọn vẹn hương vị của chúng. Món ăn này độc lập và không yêu cầu thêm món ăn phụ. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- 500 g thịt gà;
- 250 g nắp sữa nghệ tây;
- 500 g khoai tây;
- mayonaise;
- 2 tép tỏi;
- 1 củ hành tây;
- muối và gia vị yêu thích cho vừa ăn.
Luộc khoai tây và nghiền thành dạng nhuyễn theo ý thích của bạn. Nấm xào với thịt gà, tỏi và hành băm nhuyễn trong 15 phút trên lửa vừa. Đặt một nửa số khoai tây nghiền xuống đáy chảo mỡ và phủ một lớp sốt mayonnaise mỏng lên trên.Gà với mũ sữa nghệ tây được đặt lên trên, cũng phủ sốt mayonnaise lên trên. Lớp cuối cùng còn là khoai tây nghiền và một ít sốt mayonnaise.
Dùng giấy bạc bọc khuôn và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ. Sau nửa giờ nấu, lấy giấy bạc ra và tiếp tục nướng mà không cần giấy bạc. Sự sẵn sàng của món ăn được quyết định bởi lớp vỏ ngon miệng.
Salad với mũ sữa nghệ tây và thịt gà
Bạn có thể gây ngạc nhiên cho bạn bè hoặc những người thân yêu của mình với công thức khác thường này trong bữa tiệc. Sự kết hợp của các sản phẩm cho phép món salad có được hương vị tuyệt vời và vẻ ngoài ngon miệng. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- 300 g phi lê gà;
- 250 g nấm;
- 3 quả trứng gà;
- 2 củ khoai tây;
- 2 củ cà rốt;
- mayonaise;
- muối.
Luộc phi lê, trứng, khoai tây và cà rốt cho đến khi mềm. Mũ sữa nghệ tây được chiên trong chảo cho đến khi có màu vàng nâu. Tất cả nguyên liệu được cắt thành khối nhỏ, trộn vào một bát salad lớn, ướp muối và nêm sốt mayonnaise.
Hàm lượng calo của mũ sữa nghệ tây với thịt gà
Tùy chọn nấu ăn cổ điển là khá ăn kiêng. Vì nguyên liệu chính có hàm lượng calo thấp nên món ăn này có thể là sự bổ sung tuyệt vời cho chương trình dinh dưỡng lành mạnh hoặc là một phần của chế độ ăn kiêng lâu dài. 100 g sản phẩm chứa:
- protein - 8,7 g;
- chất béo - 10,1 g;
- carbohydrate - 1,1 g;
- hàm lượng calo - 129,4 kcal.
Tất nhiên, việc bổ sung thêm các nguyên liệu trong quá trình nấu có thể làm tăng đáng kể hàm lượng calo trong thành phẩm. Kem chua đầy đủ chất béo hoặc kem béo, mặc dù cực kỳ ngon nhưng lại làm tăng lượng calo lên 30-40% so với phương pháp chế biến truyền thống.
Phần kết luận
Gà với mũ sữa nghệ tây có thể là một lựa chọn tuyệt vời để chuẩn bị bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng. Kết hợp với kem hoặc ở dạng món thịt hầm, món ăn này có thể trở thành vật trang trí cho bàn tiệc ngày lễ. Một loạt các công thức nấu ăn sẽ cho phép mọi bà nội trợ lựa chọn phương pháp nấu ăn lý tưởng.
