Khoai tây chiên với nấm sò trong chảo: công thức nấu ăn

Nấm sò được đặc trưng bởi đánh giá ẩm thực cao. Chúng được luộc, nướng với thịt và rau, ngâm chua rồi cuộn vào lọ để bảo quản lâu dài và muối cho mùa đông. Cách chế biến phổ biến nhất là xào nấm sò với khoai tây, công thức khá đơn giản, món ăn được chế biến nhanh chóng, có thể ăn kèm với thịt, cá hoặc dùng làm món ăn độc lập.

Bạn có thể tự hái nấm hoặc mua ở siêu thị.

Có thể xào nấm sò với khoai tây được không?

Nấm sò chiên tự thân đã ngon (thậm chí không cần thêm rau). Quả thể có độ đặc như nước. Sau khi chế biến nóng, chúng giảm hơn một nửa trọng lượng. Thu hoạch dồi dào trong rừng cho phép bạn sử dụng sản phẩm chiên như một món ăn độc lập.

Nấm mua về nấu chung với khoai tây để có khối lượng lớn hơn.Các thành phần kết hợp tốt và bổ sung cho nhau.

Lựa chọn tốt nhất là chiên khoai tây với nấm sò trên chảo, bạn có thể nướng hoặc hầm. Quả mua về không được luộc trước, quả mua về không được ngâm.

Khoai tây thích hợp cho bất kỳ loại nào. Rau phải tươi, không bị hư hỏng hoặc có dấu hiệu thối rữa. Củ được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng tùy ý, tùy theo công thức và cách chế biến.

Mua nấm nên chọn những cây nấm sạch, đơn sắc để quả thể đàn hồi, không bị khô, không có vết thâm. Chúng được rửa sạch và xử lý. Những người được chuẩn bị độc lập đòi hỏi phải xử lý cẩn thận hơn. Những phần bị hư hỏng và phần dưới của thân cây bị cắt bỏ, những mảnh sợi nấm hoặc mảnh vụn có thể vẫn còn trên đó. Ngâm vào nước có pha muối vài phút để đuổi côn trùng, sau đó rửa sạch lại.

Cách chiên nấm sò trong chảo với khoai tây

Nấm có đặc điểm là có vị dễ chịu, hơi ngọt và mùi khó chịu. Trong quá trình nấu, mùi thơm càng đậm và điều quan trọng là không nên nấu quá nóng vì các phần của quả sẽ khô, không có mùi nấm. Nấu sau khi nước bay hơi không quá 10 phút. trong chảo rán đã được làm nóng kỹ.

Thời gian nấu các sản phẩm khác nhau, để có được món ăn đẹp mắt với nguyên miếng rau củ, bạn cần xào nấm sò với khoai tây đúng cách. Các thành phần được chuẩn bị riêng biệt, sau đó kết hợp lại và đưa đến trạng thái mong muốn. Nếu trộn tất cả mọi thứ, bạn sẽ không thể giữ được củ rau củ nguyên vẹn và vàng.

Nấm sẽ cho nước, khoai tây không chiên được mà chín kém.Phải mất 10 phút để quả thể sẵn sàng, khoai tây sẽ mất nhiều thời gian hơn để có lớp vỏ dày màu vàng. Món ăn sẽ trở nên thiếu thẩm mỹ, ở dạng khối không có hình dạng.

Để giữ được hương vị, nguyên liệu được cắt thành từng miếng lớn.

Công thức nấu khoai tây chiên với nấm sò trên chảo

Có rất nhiều công thức làm khoai tây chiên với nấm sò. Bạn có thể nấu thức ăn bằng phương pháp cổ điển đơn giản hoặc thêm rau và gia vị. Các công thức nấu ăn bao gồm thịt gia cầm hoặc thịt lợn rất phổ biến.

Nấm sò chiên hành tây và khoai tây

Tỷ lệ các sản phẩm chính tùy thuộc vào sở thích khẩu vị, để chiên khoai tây với nấm sò và hành tây, bạn có thể lấy 1 kg rau củ và cùng số quả thể thành các phần bằng nhau. Nấm chiên sẽ có trọng lượng nhẹ hơn nấm sống, có thể dùng với số lượng lớn hơn. Nếu có ít quả thể thì bổ sung thêm rau củ.

Đối với khoảng 1 kg khoai tây bạn sẽ cần 1 củ hành lớn hoặc 2 củ hành vừa. Rau hoặc bơ là phù hợp. Bạn có thể sử dụng kem cho phần thân trái cây chiên và hướng dương cho khoai tây, hương vị thu được sẽ chỉ có lợi.

Đầu tiên, chuẩn bị tất cả các sản phẩm. Rau củ được cắt thành từng miếng, trụng với nước sôi, sau đó cho vào nước lạnh, cách làm này sẽ loại bỏ tinh bột dư thừa và khi chiên các miếng sẽ không bị nát. Độ tương phản nhiệt sẽ rút ngắn thời gian nấu. Cắt hành tây thành miếng nhỏ. Phần nước còn lại được loại bỏ khỏi quả thể và cắt thành từng miếng lớn.

Trình tự công thức kèm theo hình ảnh món nấm sò chiên khoai tây đã hoàn thành:

1. Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho hành tây vào phi thơm. Nó được khuấy liên tục, nấu chín một nửa.Mặt trên của rau sẽ chuyển sang màu hơi vàng.
2. Đặt bếp ở nhiệt độ tối đa. Quả thể được thêm vào, chúng tiết ra nước ép và được giữ cho đến khi hơi ẩm bay hơi hoàn toàn. Thêm một ít dầu và chiên, khuấy liên tục trong 10 phút. Một lớp vỏ dày sẽ xuất hiện trên phôi.
3. Đặt hành tây và nấm đã chuẩn bị vào đĩa.
4. Thêm dầu vào thùng chứa còn trống. Các loại rau củ đã cắt nhỏ được cho vào hộp chiên và nấu chín.
5. Thêm thân trái cây chiên, muối và rắc hạt tiêu xay nếu muốn.
6. Tất cả các nguyên liệu được trộn đều và để lửa trong 5 phút, thời gian này là đủ để món ăn sẵn sàng.

Trước khi tắt bếp, rắc rau mùi tây thái nhỏ. Đặt trên đĩa và phục vụ tại bàn. Bạn có thể thêm dưa chuột và cà chua tươi hoặc ngâm.

Món ăn trở nên thơm và ngon

Khoai tây chiên nấm sò và thịt gà

Để chế biến nấm xào với thịt gia cầm và khoai tây, hãy mua các sản phẩm sau:

• phi lê gà - một phần ức;
• khoai tây – 0,5 kg;
• nấm sò – ít nhất 0,5 kg;
• muối và hạt tiêu - để nếm thử;
• mùi tây - 4 cọng;
• tỏi là tùy ý, bạn không cần phải dùng;
• dầu để chiên thức ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Phi lê cắt thành từng miếng mỏng thuôn dài, khoai tây thành từng dải, hành tây cắt thành nửa khoanh, tỏi băm nhỏ, quả thể chia thành từng miếng lớn hơn phi lê.
2. Đặt các bộ phận của quả thể lên chảo rán đã đun nóng bằng dầu, sau khi nước bay hơi hết, nấu trong 10 phút, khuấy liên tục phôi.
3. Xếp nấm chiên ra đĩa.
4. Cho dầu vào tô, phi thơm hành, tỏi.
5. Đặt phi lê vào, nấu cho đến khi chín một nửa, thêm rau củ vào.
6. Khi các nguyên liệu đã hoàn toàn sẵn sàng, bạn bày các phần thân trái cây đã chiên ra, trộn đều, rắc gia vị rồi để lửa nhỏ trong 5 phút.

Bày ra đĩa, rắc rau mùi tây và thưởng thức.

Nấm sò chiên với khoai tây sốt kem chua

Công thức yêu cầu nấm và khoai tây với tỷ lệ bằng nhau. Đối với một chiếc chảo rán kích thước trung bình tiêu chuẩn, bạn sẽ cần:

• hành tây - 1 đầu;
• hạt tiêu, muối, dầu, rau mùi tây - vừa ăn;
• kem chua giàu chất béo - 150 g.

Công nghệ chuẩn bị công thức:

1. Chiên các thực phẩm riêng biệt để tiết kiệm thời gian, bạn có thể nấu trên các chảo khác nhau.
2. Hành tây thái nhỏ được đặt trên chảo nóng và đun cho đến khi chín một nửa.
3. Quả thể đổ ra. Sau khi nước bay hơi hết, chiên, khuấy trong 10 phút.
4. Nấu khoai tây cho đến khi chín hoàn toàn.
5. Thêm chế phẩm chiên vào rau củ, thêm muối và hạt tiêu, trộn đều.
6. Đổ kem chua vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Khi kết thúc nấu ăn, rắc rau mùi tây xắt nhỏ.

Công thức khoai tây chiên với nấm sò và rau củ

Bạn có thể nấu khoai tây với nấm sò chiên và rau củ. Thành phần công thức:

• cà rốt - 2 chiếc.;
• ớt chuông - 2 chiếc.;
• hành tây - 2 chiếc.;
• muối, hạt tiêu xay - một nhúm;
• khoai tây – 1 kg;
• nấm - 1 kg;
• dầu – 30 ml;
• mùi tây - 1 bó.

Để nấu ăn, hãy dùng một chiếc chảo rán có cạnh cao, bạn có thể thay thế bằng một cái vạc:

1. Tất cả các thành phần được cắt thành hình vuông lớn.
2. Đổ một ít dầu vào chảo, đun nóng, cho hành tây vào xào cho đến khi chín một nửa.
3. Thêm cà rốt và ớt chuông vào xào trong 10 phút.
4. Quả thể được đưa vào và nấu chín cho đến khi nước bay hơi hết.
5. Trong một chảo rán nóng riêng có dầu, chiên khoai tây cho đến khi xuất hiện lớp vỏ dày.
6. Tất cả các thành phần được kết hợp trong một thùng chứa có thành cao, trộn đều và thêm 0,5 cốc nước.
7. Muối, tiêu, đậy nắp, đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây chín.

Rắc rau mùi tây lên trên.

Khoai tây chiên nấm sò và thịt heo

Công thức được thiết kế cho 0,5 kg khoai tây và cùng một lượng nấm. Bộ sản phẩm:

• thịt lợn - 300 g;
• ô liu và bơ - mỗi loại 2 muỗng canh. tôi.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• muối và tiêu xay - một nhúm.

Công thức:

1. Chiên thịt lợn thái lát trong 10 phút.
2. Thêm nửa khoanh hành tây và quả thể vào rồi để trong chảo rán kín trong 15 phút.
3. Mở nắp, khuấy liên tục và nấu thêm 5 phút nữa.
4. Các loại rau củ được chia thành từng miếng mỏng và kết hợp với các món chiên.
5. Giữ lửa cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng.
6. Thêm bơ vào, giảm nhiệt độ xuống thấp, để trong 5 phút.

Món ăn ngon miệng và thỏa mãn với khoai tây, nấm và thịt lợn

Nấm sò khoai tây chiên phô mai

Bộ nguyên liệu không khác với công thức cổ điển, thêm phô mai cứng - 50-70 g.

Tiếp theo:

1. Hành tây được xào trên chảo nóng, cho quả thể chia thành nhiều phần lớn vào.
2. Phôi chiên được đặt trên đĩa.
3. Đặt khoai tây cắt thành dải vào chảo rán và nấu cho đến khi chín.
4. Các thành phần của món ăn được kết hợp, rắc gia vị và giữ ở nhiệt độ tối thiểu trong 5 phút.
5. Bào phô mai, rắc vụn bào lên trên và đậy nắp lại.

Khi phô mai tan chảy, món ăn đã sẵn sàng.

Nấm sò chiên khoai tây và bắp cải

Công thức đơn giản, tiết kiệm và khá ngon. Bộ thành phần:

• khoai tây, bắp cải và quả thể - mỗi loại 300 g;
• hành tây vừa - 1 chiếc.;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• gia vị - để nếm thử;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi.;
• bơ - 1 muỗng canh. tôi.

Sự chuẩn bị:

1. Tất cả các loại rau và trái cây được cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Chiên nấm cùng với hành tây cho đến khi mềm, bày ra đĩa.
3. Khoai tây và cà rốt được nấu chín trong chảo rán.
4. 10 phút trước khi rau chín, cho bắp cải vào, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút.

Kết hợp tất cả các thành phần của công thức, thêm bơ và gia vị rồi để trong 2 phút.

Nấm sò chiên khoai tây tỏi

Công thức phù hợp cho những người yêu thích ẩm thực nóng và cay. Bộ sản phẩm:

• khoai tây – 1 kg;
• nấm – 0,5 kg;
• hành tây - 1 chiếc.;
• ớt cay – ½ muỗng cà phê;
• tỏi – 6 tép, nhiều hay ít cũng được;
• muối, dầu, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:

1. Tỏi được chia thành hai phần, một phần băm nhuyễn, hành tây cắt nhỏ rồi cho vào chảo xào chín một nửa.
2. Thêm quả thể cắt nhỏ. Duy trì ở nhiệt độ tối đa trong 15 phút.
3. Trong một chảo riêng, chiên khoai tây cho đến khi mềm.
4. Các nguyên liệu được trộn đều, thêm gia vị, phần tỏi còn lại cắt nhỏ, cho vào món ăn rồi chiên trên chảo có nắp đậy trong 2 phút.

Trước khi phục vụ, món ăn đã hoàn thành có thể được trang trí bằng những lát cà chua tươi.

Hàm lượng calo của khoai tây chiên nấm sò

Khoai tây bao gồm chủ yếu là vitamin, chất khô và khoáng chất, hàm lượng calo trong củ khoai tây thấp ở mức 77 kcal. Thành phần chính của nấm là protein, axit amin, vitamin, hàm lượng calo cũng thấp - khoảng 33 kcal trên 100 g trọng lượng. Tổng cộng, hàm lượng calo của món ăn là 123 kcal, trong đó % và trọng lượng tính theo giá trị hàng ngày:

• carbohydrate – 4% (12,8 g);
• chất béo – 9% (6,75 g);
• protein – 4% (2,7 g).

Với hàm lượng calo thấp, chế phẩm chứa hàm lượng chất béo cao.

Phần kết luận

Nấm sò chiên với khoai tây được làm bằng cách thêm gia vị, thịt gia cầm, thịt lợn và rau.Công nghệ chuẩn bị đơn giản và không cần nhiều thời gian. Để món ăn được ngon và nấm xào giữ được trọn vẹn hương vị, bạn nên nấu riêng rồi cho vào các món còn lại.

Bài viết được đề xuất

Cách làm món dương xỉ muối tại nhà

Công thức nấu ăn Quinoa bơ

Cách chiên (chiên) bơ trên chảo: tươi, đông lạnh, luộc

Công thức nấu ăn có giá trịv

Risotto với nấm porcini: công thức nấu ăn có ảnh

Cách nấu bí xanh với nấm mật ong: trong nồi nấu chậm, trong lò nướng

Cách chiên nấm boletus trong chảo rán

Dưa chuột vỡ: công thức làm món salad Trung Quốc

Pilaf với champignons: công thức nấu ăn có và không có thịt, ảnh từng bước