Nội dung
Nấm mật ong với trứng là một món ăn tuyệt vời, dễ chế biến tại nhà. Chúng hài hòa hoàn hảo với khoai tây và các loại thảo mộc. Nấm với kem chua đặc biệt ngon. Một số công thức nấu ăn được trình bày trong bài viết sẽ giúp đa dạng hóa chế độ ăn uống của gia đình bạn với những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
Cách nấu nấm mật ong với trứng thơm ngon
Nấm mật ong mùa thu có hương vị tuyệt vời. Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng nấm tươi, nấm khô hoặc nấm ngâm. Nếu cần xào nấm mật với trứng thì lâm sản tươi trước tiên phải được rửa sạch qua nước để loại bỏ cát. Sau đó, đun sôi, thay nước hai lần.
Nếu sản phẩm bị đông lạnh thì trước khi nấu nên để gói trong phòng khoảng ba giờ hoặc trong tủ lạnh (tám giờ). Trong trường hợp khẩn cấp, bạn có thể sử dụng lò vi sóng để chuẩn bị, đặt ở chế độ “Rã đông”.
Công thức làm món nấm mật ong với trứng
Có rất nhiều công thức chế biến các món ăn ngon, không thể diễn tả hết trong một bài viết.Nhưng dựa trên các phương án được đề xuất, bạn có thể tạo ra những kiệt tác ẩm thực của riêng mình. Để cải thiện hương vị, hãy thêm tỏi, các loại gia vị khác nhau, kem chua và các loại thảo mộc khác nhau để nếm thử.
Nấm chiên trứng đơn giản
Bạn cần dự trữ trước các sản phẩm sau:
- nấm tươi – 0,6 kg;
- tỏi tây – 1 chiếc.;
- trứng - 4 chiếc.;
- mùi tây - để nếm thử;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. tôi.;
- kem chua - 100 g;
- muối - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
- Sau khi làm sạch và rửa sạch, nấm được ướp muối, đổ nước lạnh rồi đun sôi. Đun sôi trong một phần ba giờ.
- Đặt vào một cái chao để thoát chất lỏng.
- Gọt vỏ tỏi tây, cắt phần trắng thành từng khoanh rồi chiên trong chảo dầu.
- Thêm quả thể vào và tiếp tục chiên trong khi khuấy trong năm phút.
- Trong khi chiên nấm, chuẩn bị hỗn hợp gồm trứng và kem chua, đánh cho đến khi tạo thành bọt.
- Giảm nhiệt độ, đổ trứng với kem chua. Chưa đóng cửa.
- Khi khối trứng bắt đầu đông lại, đậy nắp lại.
- Tắt bếp khi món trứng tráng đã chín và tăng thể tích.
- Trong khi món ăn chưa nguội, hãy cắt thành từng phần.
- Rắc rau mùi tây cắt nhỏ lên trên và trang trí bằng cà chua đỏ nếu muốn.
Trứng nhồi nấm mật ong
Để nhồi bạn sẽ cần:
- 11 quả trứng;
- 300 g nấm ngâm;
- 10 g tỏi;
- 130 g sốt mayonnaise;
- 100 g hành tây;
- 20 g mùi tây.
Chi tiết công thức:
- Rửa nấm ngâm trong nước sạch và để ráo nước trong một cái chao.
- Trứng gà luộc chín, cho vào nước lạnh cho nguội rồi bóc vỏ.
- Cắt theo chiều dọc thành hai phần.
- Lấy lòng đỏ vào một hộp nhỏ và nghiền bằng nĩa.
- Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ bằng máy ép tỏi.
- Cắt nhuyễn hầu hết các loại nấm và trộn với lòng đỏ và sốt mayonnaise.
- Đổ đầy thịt băm vào các nửa và đặt vào đĩa.
- Đặt phần nấm còn lại lên trên và rắc rau mùi tây cắt nhỏ.
Nấm xào hành tây, trứng và rau thơm
Sẽ ít người từ chối một món ăn như vậy. Xét cho cùng, nấm mật ong xào hành, trứng và rau thơm không chỉ trông ngon miệng mà còn rất ngon.
Để chuẩn bị, hãy lấy các thành phần sau:
- 0,7 kg nấm tươi;
- 1 củ hành tây cỡ vừa;
- 3 quả trứng;
- ½ muỗng cà phê. tiêu đen xay;
- thì là, rau mùi tây, muối - tùy theo khẩu vị;
- dầu thực vật - để chiên.
Cách nấu:
- Rửa sạch mũ và thân nấm đã bóc vỏ. Không cần phải đun sôi chúng, nhưng nước sẽ chảy ra khỏi chúng.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho sản phẩm nấm vào. Chiên ở nhiệt độ vừa phải trong một phần tư giờ.
- Đổ nước vào và đun nhỏ lửa, đóng nắp trong một phần ba giờ nữa.
- Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh và chiên trong chảo khác cho đến khi mềm.
- Trộn các nguyên liệu đã chiên, muối và tiêu, khuấy đều, thêm vài thìa nước.
- Trong khi nấm mật ong và hành tây đang sôi, đánh trứng và thêm muối.
- Đổ nấm vào, đậy nắp chảo và giảm nhiệt độ xuống thấp.
- Theo thời gian, khối trứng sẽ dày lên và chuyển sang màu trắng. Bạn có thể rắc các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Nấm đông lạnh chiên trứng
Trước khi rã đông, bạn cần nghiên cứu thành phần bên trong, vì trong gói có thể chứa nấm mật ong sống hoặc luộc. Điều này rất quan trọng, vì nấm tươi đông lạnh trước tiên phải được đun sôi trong 10 phút trước khi chiên.
Thành phần công thức:
- quả nấm đông lạnh – 0,8 kg;
- phô mai cứng - 200 g;
- sữa béo - 1 muỗng canh.;
- trứng - 3 chiếc.;
- hành tây - 3 chiếc.;
- dầu thực vật - để chiên;
- muối, tiêu đen xay - tùy theo sở thích.
Tính năng nấu ăn:
- Chiên nấm mật ong luộc trên chảo đã đun nóng kỹ cho đến khi có màu vàng nâu.
- Riêng hành tây chiên, cắt thành nửa vòng.
- Kết hợp trái cây nấm với hành tây, muối và hạt tiêu.
- Nghiền phô mai, thêm vào sữa, thêm trứng và đánh đều một cách thuận tiện.
- Đổ hỗn hợp vào chảo rán, đóng nắp và chiên trong một phần tư giờ.
Nấm mật ong với trứng trong kem chua
Thành phần:
- 0,7 kg nấm tươi;
- 4 quả trứng;
- 1 muỗng canh. kem chua;
- 3 củ hành tây;
- 2-3 nhánh húng quế;
- bơ - để chiên;
- muối - để nếm thử.
Tính năng công thức:
- Cắt trái cây rừng luộc thành từng miếng nhỏ.
- Đun nóng bơ và xào hành tây, cắt thành nửa khoanh.
- Kết hợp nấm mật ong với hành tây, tiếp tục chiên trong một phần ba giờ, sau đó thêm muối và hạt tiêu, khuấy đều và tiếp tục chiên trong năm phút.
- Chuẩn bị hỗn hợp kem chua trứng và đổ lên nấm mật ong.
- Lấy chảo ra khỏi bếp sau 7-10 phút.
- Dọn ra bàn, rắc húng quế lên món ăn.
Hàm lượng calo của trứng nấm mật ong
Nấm mật ong là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp và ngay cả trứng cũng không làm tăng đáng kể con số này. Trung bình 100 g thực phẩm chiên chứa khoảng 58 kcal.
Nếu chúng ta nói về BZHU, thì tình hình như sau:
- protein – 4 g;
- chất béo – 5 g;
- carbohydrate - 2 g.
Phần kết luận
Nấm mật ong với trứng có thể được chế biến vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Đối với món ăn, không chỉ sử dụng các sản phẩm nấm tươi mà còn sử dụng đông lạnh, ngâm chua, sấy khô. Vì vậy, bạn luôn có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống của gia đình mình. Món ăn này sẽ giúp ích nếu có khách đến bất ngờ. Không mất nhiều thời gian để nấu ăn.
