Nội dung
Nấm sò sốt kem chua là món ăn bình dân được các bà nội trợ yêu thích. Nấm đôi khi được dùng để thay thế thịt, chúng giúp thỏa mãn cơn đói, có vị ngon và chứa nhiều chất hữu ích. Tùy thuộc vào công thức, bạn có thể chuẩn bị món ăn phụ hoặc món chính. Hàm lượng calo của nó phần lớn phụ thuộc vào các thành phần bổ sung, vì bản thân giá trị năng lượng của nấm sò là nhỏ. Chúng chỉ chứa 33 kcal trên 100 g sản phẩm.
Nấu nấm sò trong kem chua rất nhanh
Cách nấu nấm sò sốt kem chua thơm ngon
Nấm sò rất hợp với các sản phẩm sữa lên men. Thật khó để làm hỏng một món ăn như vậy, điều chính là không để quên nó trên bếp và nguyên liệu phải tươi. Tuy nhiên, các kiểu chế biến ẩm thực khác nhau đều có những đặc điểm riêng.
Cách nấu nấm sò trong chảo rán với kem chua
Thật dễ dàng để xào nấm sò với hành tây và kem chua.Nấm được rửa sạch, loại bỏ tàn dư sợi nấm, loại bỏ những phần bị hư hỏng và cắt theo hướng dẫn trong công thức. Đun nóng mỡ trong chảo, đầu tiên xào nhẹ hành tây và các loại rễ khác, sau đó cho nấm vào. Chúng chứa rất nhiều nước. Khi độ ẩm đã bay hơi, thêm kem chua và gia vị. Làm nóng thêm 5 đến 20 phút. Nếu công thức có chứa thịt, khoai tây hoặc các loại rau khác, trước tiên hãy chiên riêng chúng hoặc tăng thời gian hầm.
Cách nấu nấm sò trong kem chua trong lò
Nấm được hầm trong lò. Chúng có thể được chiên trước hoặc cho vào chảo rán ngay lập tức. Hành và rễ được đặt ở phía dưới, nấm được đặt lên trên, và kem chua với gia vị và muối được đổ lên trên. Đặt nó trong lò. Bạn có thể rắc phô mai cứng bào lên trên. Thông thường, xử lý nhiệt kéo dài từ 40 phút đến 1 giờ.
Cách chiên nấm sò với kem chua trong nồi nấu chậm
Nồi nấu đa năng là trợ thủ đắc lực cho những bà nội trợ bận rộn. Bạn chỉ cần để ý tới thức ăn khi đang chiên. Sau đó, họ bật chế độ “Hầm” hoặc “Nướng” và sau tín hiệu họ lấy món ăn đã hoàn thành ra.
Công thức nấu nấm sò trong kem chua
Có rất nhiều cách chế biến nấm trong kem chua mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng lựa chọn công thức phù hợp. Hương vị được điều chỉnh bởi các thành phần bổ sung - thịt, phô mai, gia vị hoặc rau.
Tỏi và tiêu xay kết hợp tốt nhất với nấm, chúng được coi là gia vị phổ biến cho nấm sò. Hạt nhục đậu khấu, thảo mộc Provence và hương thảo được sử dụng với số lượng nhỏ. Nên thêm lá oregano vào các món ăn nguội.
Thì là và rau mùi tây là những loại rau xanh thích hợp. Rau mùi nên được sử dụng cẩn thận vì mùi thơm của nó quá nồng và không phải ai cũng thích.
Nấm sò xào hành tây và kem chua
Công thức đơn giản này cho phép bạn nấu nấm sò trong kem chua một cách ngon miệng. Và mặc dù sẽ mất một khoảng thời gian xa cách với bà chủ nhưng điều này sẽ không yêu cầu bất kỳ kỹ năng đặc biệt nào. Món ăn có thể được phục vụ như một món ăn chính hoặc cùng với khoai tây, ngũ cốc và mì ống.
Thành phần:
- nấm sò – 0,5 kg;
- hành tây – 2 củ;
- bột mì - 2 muỗng canh. tôi.;
- kem chua - 1 ly;
- nước – 0,5 cốc;
- mỡ để chiên.
Sự chuẩn bị:
- Hành tây gọt vỏ, cắt nhỏ và chiên cho đến khi trong suốt. Thêm bột mì, xào cho đến khi vàng.
- Riêng biệt, trộn kem chua với nước cho đến khi mịn và thêm muối. Làm ấm nó và thêm nó vào hành tây và bột mì. Hãy để nó sôi và đặt sang một bên.
- Nấm đã chuẩn bị được chiên cho đến khi hơi ẩm bay hơi.
- Đổ đầy nước sốt. Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ trung bình trong 20 phút.
Nấm sò sốt kem phô mai
Công thức làm món nấm sò xào hành tây và kem chua có thể được cải thiện bằng cách thêm phô mai. Bạn cần lấy một chất rắn - chất tan chảy hòa tan kém, tạo thành các sợi cao su. Món ăn thành phẩm trông không ngon miệng và khó chia thành từng phần.
Thành phần:
- nấm sò – 0,5 kg;
- hành tây - 1 đầu;
- kem chua - 2/3 cốc;
- bơ - 2 muỗng canh. tôi.;
- phô mai cứng bào - 2 muỗng canh. tôi.;
- 1 lòng đỏ trứng;
- muối;
- hạt tiêu;
- rau thì là.
Sự chuẩn bị:
- Hành tây được gọt vỏ và cắt thành vòng. Chiên trong bơ.
- Nấm đã chuẩn bị được cắt thành dải. Kết hợp với hành tây, thêm hạt tiêu và muối. Đun nhỏ lửa cho đến khi hơi ẩm bay hơi.
- Lòng đỏ trứng đánh bông, phô mai và thì là cắt nhỏ được thêm vào kem chua. Đổ vào chảo, đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Nấm sò thịt sốt kem chua
Thịt lợn rất hợp với nấm. Chỉ có món ăn sẽ có nhiều calo và khá nặng.Nên ăn vào nửa đầu ngày, mặc dù thực tế là sản phẩm sữa lên men sẽ cải thiện quá trình tiêu hóa.
Những bà nội trợ bận rộn nên chế biến món ăn trong nồi nấu chậm. Thịt nấm sò và nấm trong kem chua trong chảo rán đòi hỏi phải chú ý thường xuyên, nhưng bằng cách này bạn có thể đặt chế độ mong muốn và quên chiên cho đến khi có tiếng bíp.
Thành phần:
- thịt lợn – 0,8 kg;
- nấm sò – 0,5 kg;
- hành tây – 3 củ;
- kem chua - 400 g;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.;
- muối;
- gia vị.
Sự chuẩn bị:
- Đổ dầu vào tô đa năng và thêm thịt lợn băm nhỏ. Bật chế độ "Chiên" và liên tục lật các miếng bánh bằng thìa đặc biệt.
- Ngay khi thịt lợn hơi chín vàng, thêm muối, hành tây, nấm cắt nhỏ và gia vị.
- Đổ kem chua vào. Bật chế độ “Nướng” hoặc “Hầm” trong 1 giờ.
- Sau thời gian này, lấy ra và thử một miếng thịt. Nếu nó được cắt quá lớn và chưa sẵn sàng, hãy đun nhỏ lửa thêm 20-30 phút.
Nấm sò sốt kem tỏi
Nếu bạn hầm nấm sò với kem chua và tỏi thì hương vị sẽ đậm đà hơn. Món ăn này sẽ là món ăn nhẹ tốt nhưng không nên dùng cho những người mắc bệnh về đường tiêu hóa.
Thành phần:
- nấm sò – 250 g;
- kem chua - 0,5 cốc;
- tỏi - 2 tép;
- muối;
- mỡ để chiên.
Sự chuẩn bị:
- Nấm được cắt thành dải. Chiên cho đến khi độ ẩm dư thừa bay hơi.
- Kem chua được muối và kết hợp với tỏi qua máy ép. Khuấy đều và đổ lên nấm.
- Đun nhỏ lửa trong 10-15 phút. Ăn kèm với khoai tây chiên hoặc khoai tây nghiền.
Nấm sò chiên với khoai tây sốt kem chua
Nấm rất hợp với khoai tây.Một số bà nội trợ cho rằng việc chiên chung là một công việc rắc rối, bạn cần phải liên tục theo dõi để một số sản phẩm không bị cháy. Tất nhiên, có những công thức nấu ăn đòi hỏi sự chú ý liên tục. Nhưng món này lại đơn giản đến mức xứng đáng được đưa vào danh sách những món ăn mà tuổi teen có thể tự làm. Khi đó các em chắc chắn sẽ không bị đói và có thể giúp mẹ chuẩn bị bữa tối.
Thành phần:
- nấm sò – 0,5 kg;
- khoai tây - 10 chiếc.;
- kem chua - 2 cốc;
- phô mai cứng bào - 2 muỗng canh. tôi.;
- mập;
- muối.
Sự chuẩn bị:
- Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành những miếng dày bằng nhau. Nếu củ không quá lớn và đều nhau, bạn có thể chia củ theo chiều dọc thành 4 phần.
- Chiên trong chảo rán.
- Nấm đã chuẩn bị được cắt nhỏ và đặt trên khoai tây.
- Đổ kem chua lên nấm và khoai tây. Muối, rắc phô mai bào và gia vị.Bình luận! Bạn có thể để nấm sò sống hoặc chiên. Bất cứ ai thích nó.
- Nướng trong lò. Nếu nấm sống – 30-40 phút, nấm chiên – 20 phút.
Nấm sò hầm kem chua với mực
Nhiều bà nội trợ không muốn loay hoay với món ăn này vì nó thường trở nên vô vị. Vấn đề là khi xử lý nhiệt kéo dài, mực sẽ trở nên dẻo như cao su. Họ đã chuẩn bị:
- thân thịt tươi được chiên không quá 5 phút;
- rã đông – 3-4 phút;
- đun sôi tối đa 7 phút.
Nếu có vấn đề gì xảy ra trong quá trình nấu, bạn cần tập trung vào mực. Ngay cả khi nấm sò không được luộc hoặc chiên trước và được cho vào chảo cùng hải sản, tốt hơn hết là nấm vẫn được để nguyên mà không cần xử lý nhiệt đầy đủ.
Chúng được đưa vào chế độ ăn uống của những người ăn sống và nhìn chung không cần phải chiên hoặc hầm. Nấm được trồng trong môi trường được kiểm soát có thể ăn được mà không cần nấu.Việc chúng tiếp xúc với nhiệt độ cao là một sự tôn vinh truyền thống và sở thích về hương vị hơn là một điều cần thiết.
Thành phần:
- nấm sò – 0,5 kg;
- mực – 0,5 kg;
- hành tây – 2 củ;
- kem chua - 2 cốc;
- hạt tiêu;
- muối;
- dầu thực vật.
Sự chuẩn bị:
- Đổ nước sôi ngập mực, bỏ da, bỏ tấm bên trong. Cắt thành vòng.
- Cắt hành tây bóc vỏ và đun nhỏ lửa trong dầu thực vật.
- Thêm nấm cắt nhỏ.
- Khi chất lỏng dư thừa đã bay hơi, thêm kem chua và gia vị. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Đặt mực vào chảo và khuấy đều. Nếu thân thịt tươi, nấu trong 7 phút, đông lạnh - 5 phút.
Hàm lượng calo của nấm sò chiên trong kem chua
Giá trị dinh dưỡng của món ăn thành phẩm phụ thuộc vào hàm lượng calo trong các thành phần của nó. Nó được nhân với trọng lượng của sản phẩm, tổng hợp và tính toán dựa trên kết quả thu được. Chất béo dùng để chiên hoặc hầm đặc biệt quan trọng. Đây là loại có hàm lượng calo cao nhất.
Giá trị năng lượng của 100 g sản phẩm (kcal):
- nấm sò – 33;
- kem chua 20% – 206, 15% – 162, 10% – 119;
- hành tây – 41;
- dầu ô liu – 850-900, bơ – 650-750;
- mỡ lợn nấu chín – 896;
- phô mai cứng – 300-400, tùy loại;
- khoai tây – 77.
Phần kết luận
Nấm hàu trong kem chua luôn ngon và dễ chế biến. Chúng có thể được bổ sung nhiều loại gia vị, phô mai cứng và được làm từ thịt hoặc khoai tây. Chỉ cần nhớ rằng nấm mất nhiều thời gian để tiêu hóa, và tốt hơn là nên phục vụ món ăn vào nửa đầu ngày.
