Phô mai tươi là sản phẩm từ sữa tự nhiên rất tốt cho sức khỏe. Sản phẩm này được cả người lớn và trẻ em yêu thích. Nó có thể được ăn với kem chua, mứt, và cũng được sử dụng để chế biến các món hầm, bánh bao và các món ăn khác. Một món ăn nhẹ đơn giản và ngon miệng là phô mai với rau thơm và tỏi. Sản phẩm này có thể dùng làm nhân tuyệt vời cho bánh kếp, bánh tart, bánh pho mát và các món tráng miệng khác.
Tính chất hữu ích của phô mai
Phô mai Cottage có các đặc tính có lợi sau:
- Phô mai tươi chứa một lượng lớn protein, vitamin và axit amin. Vitamin B thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Vitamin A làm giảm viêm. Nhờ có sự hiện diện của canxi và phốt pho, sản phẩm này giúp cải thiện mô xương. Phô mai tươi cũng có tác dụng tốt cho hệ thần kinh, giúp loại bỏ các vấn đề về đường tiêu hóa, đẩy nhanh quá trình điều trị các bệnh về tim, thận và gan.
- Sản phẩm này được bao gồm trong chế độ ăn kiêng. Phô mai tươi giúp điều trị bệnh béo phì vì nó có chứa methionine, đảm bảo loại bỏ lượng cholesterol dư thừa.
- Phô mai cải thiện chức năng đường ruột, tạo môi trường thuận lợi nhất cho hệ vi sinh vật của nó. Vì lý do này, sản phẩm có thể giúp giảm táo bón.
- Sản phẩm này có tác dụng chống oxy hóa và tác dụng lợi tiểu, cũng giúp loại bỏ phù nề.
- Phô mai tươi là một sản phẩm dễ tiêu hóa nên thường được khuyên dùng cho những người tăng tiết axit clohydric.
Cách chọn phô mai tươi ngon
Sản phẩm này có thể được mua theo trọng lượng hoặc theo gói. Trước hết, bạn nên chú ý đến màu sắc và bố cục. Phô mai phải có màu trắng. Một sản phẩm chất lượng tốt bao gồm sữa, men vi sinh, canxi clorua và rennet. Nếu chế phẩm có chứa chất thay thế chất béo sữa, các chất ổn định khác nhau hoặc tinh bột thì sản phẩm này không còn được gọi là phô mai tươi thực sự nữa. Nó là một sản phẩm sữa đông.
Một sản phẩm chất lượng không nên có mùi nồng. Độ đặc của phô mai có thể khác nhau. Phô mai vụn có dạng cục nhỏ. Sản phẩm nhão thường có thể được tìm thấy trong than bánh. Phô mai tươi dạng hạt có cấu trúc khác nhau và có hình dạng hạt lớn.
Sản phẩm này phải được bảo quản trong tủ lạnh. Khi mua phô mai, bạn cần chú ý đến hạn sử dụng. Phô mai tươi vụn có thể bảo quản được tối đa 5 ngày. Phô mai tươi đóng gói thường để được lâu hơn. Sau khi mở gói, nên tiêu thụ sản phẩm trong vòng vài giờ.
