Nội dung
Nấm đã chiếm một vị trí quan trọng trong nấu ăn trong nhiều thế kỷ, nấm có thể được luộc, ướp hoặc chiên. Có một số lượng lớn các món ăn có thể được chế biến từ chúng. Để món ngon trở nên thơm ngon, chỉ cần tuân thủ các quy tắc cơ bản là đủ.
Tôi có cần đun sôi nấm trước khi chiên hoặc nướng không?
Một sai lầm phổ biến khi chế biến nấm chiên là không nấu chín trước. Nhiều bà nội trợ muốn tiết kiệm thời gian nhưng điều này là sai lầm. Nếu bạn đun sôi chúng, chúng sẽ không bị mất độ ẩm và không thay đổi mật độ.Điều này sẽ có tác động tích cực đến hương vị của họ. Món ăn sẽ trở nên ngon ngọt và rất ngon.
Để nấu ăn, tốt hơn nên chọn mẫu có kích thước trung bình.
Nấm champignon nấu trong bao lâu thì chín?
Thời gian nấu phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị. Nó sẽ dao động từ 5 đến 20 phút. Cách nhanh nhất là sử dụng nồi áp suất.
Mất bao lâu để nấu nấm tươi và đông lạnh trong nồi
Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của nấm, phương pháp và món ăn mà chúng sẽ được thêm vào.
Việc đông lạnh trước tiên phải được để trong vài giờ. Sau đó rửa sạch, gọt vỏ và cho vào nước sôi trong 10 phút.
Nếu bạn không có thời gian cho việc này thì có cách thứ hai. Bạn cần cho nước lạnh ngâm nấm vào lửa lớn. Sau khi đun sôi, tắt gas và xả hết chất lỏng.
Bạn chỉ cần cho nấm tươi vào nước sôi. Sau đó, chúng sẽ không sôi và không hấp thụ nước dư thừa. Thời gian nấu - từ 5 đến 15 phút.
Đun sôi nấm trong bao lâu trước khi chiên và nướng
Trước khi chiên và nướng nấm, bạn nên luộc nấm trong nước không có muối và gia vị. Thời gian xử lý - 5 phút.
Bao lâu để nấu nấm thái lát và toàn bộ
Nấu toàn bộ nấm tươi mất từ 10 đến 15 phút tùy thuộc vào kích cỡ của chúng. Nếu xay trước thì chỉ mất 5-7 phút.
Có thể cắt thành bất kỳ miếng nào
Mất bao nhiêu phút để nấu nấm trong súp
Nhiều bà nội trợ thích thêm nguyên liệu này vào món súp để có mùi thơm và vị. Nó có thể là nước luộc nấm hoặc gà. Chúng nên được thêm vào 5-6 phút trước khi món ăn đầu tiên sẵn sàng, cùng với cà rốt.
Hương vị của món ăn sẽ kém hơn nếu bạn nấu súp ở nhiệt độ quá thấp hoặc quá cao. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng bánh quy giòn.
Trong nồi hấp, nồi áp suất
Cách nhanh nhất để nấu món ăn từ nấm là nấu trong nồi áp suất. Mọi thứ chỉ mất 5 phút.
Cách luộc nấm đúng cách
Để hương vị đậm đà, điều quan trọng là phải tuân theo các quy tắc nấu ăn đơn giản. Trước khi nấu, hãy cắt bớt một ít phần rìa của thân cây và loại bỏ phần thâm đen. Chỉ nên loại bỏ vỏ nếu sản phẩm không còn tươi và có nhiều đốm đen trên đó. Việc làm sạch loại này dễ dàng hơn nhiều so với những loại khác và mất rất ít thời gian. Không cần phải ngâm chúng trước khi nấu. Tiếp xúc lâu với nước sẽ ảnh hưởng không tốt đến mùi vị của sản phẩm.
Cách luộc nấm để chúng không bị thâm đen
Một trong những vấn đề khiến các bà nội trợ không muốn thêm nấm vào một số món ăn là nấm nhanh bị sẫm màu. Màu đen trông xấu xí trong món súp hoặc salad. Để tránh vấn đề này, chỉ cần thêm một vài giọt nước cốt chanh vào nước.
Cách thứ hai là thêm một thìa giấm khi chiên. Khi đó tất cả các mẫu sẽ không bị sẫm màu và trông đẹp mắt trên đĩa.
Cách nấu nấm cho món salad
Có một số lượng lớn các món salad ngon có thể được chế biến khi bổ sung nấm. Để làm điều này, chỉ cần luộc đồ tươi trong 7 phút, đồ đông lạnh – 10 phút.
Để ướp và muối
Nấm ngâm là món ăn ưa thích của nhiều bà nội trợ. Chỉ mất 15 phút để chuẩn bị.
Món ăn này kết hợp hoàn hảo với bất kỳ món ăn phụ nào.
Thành phần:
- nấm – 1kg;
- dầu – 100 ml;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- nước – 100 ml;
- giấm - 4 muỗng canh. tôi.;
- tỏi;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- hạt tiêu đen - 10 hạt đậu.
Sự chuẩn bị:
- Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nước xốt.Để làm điều này, thêm gia vị, toàn bộ tỏi và đường vào nước.
- Bước tiếp theo là thêm nấm.
- Nấu trong 20 phút.
- Làm mát hoàn toàn.
- Món ăn đã sẵn sàng. Không có gì dễ dàng hơn việc chuẩn bị món khai vị ướp này.
Để ngâm nấm, bạn cần rửa sạch và đun sôi. Nước cần phải được đổ ra ngoài. Sau đó, thêm cải ngựa, tỏi, thì là và hạt tiêu cho vừa ăn. Phủ muối. Trước khi cuộn, bạn cần đổ nước sôi lên trên.
Để đóng băng
Bạn có thể đông lạnh không chỉ rau và trái cây mà còn cả nấm. Thật tiện lợi khi lấy ra một vài miếng và thêm chúng vào món ăn yêu thích của bạn. Ưu điểm của việc đông lạnh là có thể bảo quản được khá lâu.
Tùy chọn đầu tiên để đông lạnh là theo từng miếng. Để chuẩn bị phương pháp này, bạn cần cắt chúng thành từng miếng hoặc lát.
Trước khi bắt đầu nấu, hãy đảm bảo loại bỏ hết đất còn sót lại.
Trước khi đông lạnh, hãy nhớ rửa kỹ trái cây và lau khô trên khăn ăn đã chuẩn bị trước đó. Sau khi đã loại bỏ hết nước, cắt chúng thành từng đĩa và đặt vào đĩa để trong ngăn đá tủ lạnh. Bạn có thể lấy phôi ra sau 1-3 giờ, tùy thuộc vào tủ đông. Bây giờ bạn có thể sắp xếp chúng thành nhiều phần. Bạn có thể sử dụng túi ziplock cho việc này. Hãy chắc chắn để giải phóng tất cả không khí trước khi đóng lại. Các chế phẩm có thể được gửi đến tủ đông. Nếu có chức năng cấp đông nhanh thì phải bật trong vài giờ.
Tùy chọn thứ hai là toàn bộ. Nấu ăn trong trường hợp này mất ít thời gian hơn nhiều. Khi mua, tốt nhất nên chọn kích thước trung bình. Chúng phải nguyên sơ và tươi mới.
Sau khi loại bỏ cuống, các phôi cần được phân loại vào các túi zip nhỏ.Bằng cách này, bất cứ lúc nào bạn cũng có thể lấy phần cần thiết và sử dụng nó để chuẩn bị thêm.
Cách nấu nấm champignon bằng lò vi sóng
Bạn có thể luộc nấm không chỉ bằng gas mà còn bằng lò vi sóng. Để làm điều này, bạn sẽ cần một dạng thủy tinh có nắp. Không sử dụng hộp kim loại để nấu bằng lò vi sóng. Nấm đã rửa sạch phải xếp thành từng lớp. Nếu muốn, bạn có thể thêm một lượng nhỏ bơ hoặc dầu thực vật, tỏi và muối cho vừa ăn. Thời gian nấu trung bình là 10 phút.
Lựa chọn thứ hai là trong một túi nhựa. Không nhiều người biết về phương pháp này, nhưng nó là một lựa chọn tuyệt vời để nấu khoai tây, cà rốt hoặc củ cải đường. Nấm cũng không ngoại lệ. Để chuẩn bị, bạn chỉ cần gọt vỏ, rửa sạch, đục lỗ nhỏ rồi cho vào túi. Đặt lò vi sóng ở mức 500-700 W trong 7 phút. Sau thời gian này, hãy nếm thử món ăn. Nếu cần, hãy để nó ngồi thêm vài phút nữa.
Cách luộc nấm trong nồi nấu chậm
Công thức cổ điển bao gồm các thành phần sau:
- nấm - 400 g;
- 1 củ hành tây;
- kem chua - 1 muỗng canh. tôi.;
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Nếu muốn, bạn có thể thêm lá nguyệt quế.
Nếu trong tủ lạnh không có kem chua, bạn có thể thay thế bằng sốt mayonnaise
Nấu nấm luộc trong nồi nấu chậm theo công thức cổ điển:
- Cắt mép của chân.
- Loại bỏ vết đen.
- Rửa kỹ dưới vòi nước chảy.
- Đặt vào nồi nấu chậm với nước.
- Chọn chế độ “hấp” hoặc “hầm”.
- Thêm lá nguyệt quế, muối và gia vị.
- Nấu trong 10 phút.
- Sau đó thêm kem chua. Món ăn đã sẵn sàng để ăn.
Cách nấu nấm champignon cho các mục đích khác
Champignons có thể được chế biến không chỉ như một món ăn mà còn được thêm vào trứng cá muối hoặc hodgepodge. Để làm điều này, bạn cần đun sôi chúng trong 5 phút.
Để làm pizza, bạn không cần phải đun sôi nó. Chỉ cần cắt nó thành lát mỏng.
Để chuẩn bị nhân bánh nướng, hãy cắt thành từng miếng và đun sôi 10 lần.
Quy tắc bảo quản nấm luộc
Nấm luộc chỉ có thể bảo quản trong tủ lạnh. Hãy chắc chắn để kiểm soát nhiệt độ trong đó. Giá trị tối ưu lên tới +3-+4. Trong những điều kiện này, chúng có thể được lưu trữ trong 48-36 giờ. Nếu nhiệt độ đọc cao hơn thì chúng chỉ có thể được lưu trữ trong 24 giờ.
Phần kết luận
Nấm nên được nấu từ 5 đến 20 phút, tùy thuộc vào phương pháp nấu. Điều này rất dễ thực hiện và sản phẩm trở thành một nguyên liệu phổ biến để thêm vào các món ăn khác.
