Nội dung
Thịt lợn kết hợp ba thành phần - giá cả phải chăng, lợi ích sức khỏe và hương vị cao. Mặc dù nhiều người thẳng thừng từ chối món thịt này vì cho rằng nó quá đơn giản nhưng điều này lại không xảy ra. Ngay cả những nhà hàng tốt nhất trên thế giới cũng không ngần ngại phục vụ món thịt lợn. Món “thịt lợn nấm mật ong” cũng nằm trong số những món ngon.
Cách nấu thịt heo nấm mật ong thơm ngon
Trước hết, bạn cần chọn miếng thịt phù hợp. Nó phải có màu hồng nhạt, không mùi, bề mặt khô. Không nên có chất lỏng trong gói.
Thịt mềm hầm với nấm rừng, đặc biệt khi kết hợp với món ăn kèm hài hòa, kem chua hoặc kem, là một bữa ăn ấm cúng đúng chất nhà làm
Chưa hết, manh mối chính trong việc lựa chọn thịt chính là mỡ. Càng nhiều thì món ăn càng ngon. Càng tuyệt vời hơn khi bạn có thể thấy mỡ được phân bổ đều khắp miếng thịt, vì nếu thiếu mỡ có thể khiến món ăn bị khô và dai.
Thứ hai, cần phải lựa chọn nấm mật.Nấm càng non thì càng tốt, nấm có kích thước nhỏ, sạch và được ngâm trước trong nước. Trong công thức chế biến thịt lợn với nấm mật ong, cho phép có các thể quả khô và đông lạnh, tuy nhiên, với những quả tươi, món ăn sẽ có vẻ ngon nhất.
Thịt lợn với nấm mật ong trong chảo rán
Món ăn có thể được chuẩn bị đủ nhanh và kết quả có thể vượt quá mọi mong đợi. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- giăm bông thịt lợn - 500 g;
- nấm mật ong - 200 g;
- bột mì - 3 muỗng canh. tôi.;
- tỏi - 1 tép;
- hành tây - 1 chiếc.;
- gia vị - để nếm thử.
Phương pháp nấu ăn:
- Cắt thịt thành khối lớn, nêm muối và hạt tiêu (tuỳ khẩu vị).
- Cắt hành tây thành nửa khoanh, tỏi băm nhuyễn.
- Lăn thịt lợn qua bột mì, đổ một ít dầu thực vật vào chảo rồi chiên từng miếng thịt cho đến khi chín vàng.
- Lấy ra khỏi chảo và xả dầu.
- Rửa sạch chảo rán hoặc lau sạch bằng khăn ăn, đổ dầu sạch vào và phi thơm tỏi trước, sau đó là hành tây. Không cần thiết phải để nó chuyển sang màu đỏ.
- Thêm nấm mật ong vào rau. Chiên cho đến khi tất cả chất lỏng được giải phóng.
- Cho thịt đã chiên vào hộp, đổ nước đun sôi hoặc rượu sao cho ngập nhẹ thịt lợn.
- Giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa toàn bộ trong khoảng 15-20 phút.
- Thêm muối và hạt tiêu và các loại thảo mộc khô cho vừa ăn.
Món ăn đã sẵn sàng. Có nhiều nước sốt, thịt heo mềm và ngọt.
Phục vụ món ăn với khoai tây luộc hoặc chiên
Thịt lợn với nấm mật ong trong lò
Thịt được nướng hoàn hảo trong lò. Để có độ ngon ngọt và hương thơm độc đáo, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- thăn lợn - 500 g;
- nấm mật ong - 200 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- phô mai cứng - 200 g;
- sốt mayonnaise – 50 g;
- gia vị - để nếm thử.
Phương pháp nấu ăn:
- Đầu tiên, cắt thịt thành lát dày 2-3 cm và đập bằng búa.
- Nêm từng miếng với muối và hạt tiêu.
- Rửa nấm thật sạch và cắt thành lát mỏng. Cắt hành tây thành nửa vòng.
- Mỡ đĩa nướng bằng dầu thực vật.
- Xếp từng miếng thịt, thêm nấm và hành tây lên trên.
- Rắc gia vị và phết sốt mayonnaise.
- Bào phô mai (tốt nhất là Parmesan) và rắc lên trên.
- Nướng ở nhiệt độ 180-200°C trong khoảng 40-60 phút.
Món ăn kết hợp với salad rau củ và một món ăn nhẹ
Thịt lợn với nấm mật ong trong nồi nấu chậm
Nồi đa năng gần đây đã trở thành một công cụ không thể thiếu trong nhà bếp của nhiều người. Với sự giúp đỡ của nó, quá trình nấu ăn đã không còn tốn nhiều công sức nữa.
Đối với món ăn bạn sẽ cần:
- thịt lợn - 500 g;
- nấm mật ong - 500 g;
- hành tây - đầu;
- nước dùng thịt hoặc nước - 5 muỗng canh. tôi.;
- muối, tiêu đen xay - vừa ăn;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- hạt tiêu - 3 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
- Đầu tiên bạn cần luộc nấm mật ong riêng biệt. Xả nước và cắt nấm lớn.
- Cắt thịt thành từng miếng và cho vào tô đa năng.
- Đổ nước dùng hoặc nước lên trên và đặt ở chế độ “Nướng” trong 20 phút.
- Ngay khi nồi đa năng phát ra tiếng bíp, hãy mở nắp và thêm nấm và hành tây thái hạt lựu vào.
- Trộn tất cả mọi thứ và bật chế độ "Dập tắt" trong một giờ.
- 15 phút trước khi kết thúc, bạn cần mở nắp và thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu, muối và hạt tiêu.
Ngay khi quá trình hầm kết thúc, hãy mở nắp, rắc rau thơm tươi lên trên và dùng.
Thịt lợn với nấm trong nồi nấu chậm sẽ ngon ngọt và thơm
Công thức nấu nấm với thịt lợn
Có rất nhiều công thức nấu thịt lợn với nấm mật ong trên chảo, trong lò nướng, v.v. Nhưng trước tiên bạn nên học cách hầm thịt với nấm đúng cách trong chảo hoặc nồi nấu chậm để chúng không bị mất đi độ lành và hương vị phẩm chất.
Theo quy định, một phần ba thời gian được dành cho việc chuẩn bị thịt và nấm. Sau đó được luộc chín, còn thịt lợn được cắt, ướp, chiên, hay nói cách khác là nấu chín một nửa và chỉ từ giữa quá trình, chúng mới được kết hợp để có được một món ăn độc đáo.
Thịt lợn với nấm mật ong và khoai tây
Thịt lợn nướng với khoai tây và nấm mật ong được coi là một trong những món ăn thịnh soạn. Bất kỳ loại thịt nào cũng có thể ăn được với khoai tây, đặc biệt là thịt lợn. Và nếu bạn thêm nấm và một số gia vị, kem hoặc kem chua vào món ăn thì sẽ không có giới hạn cho sự ngưỡng mộ.
Đối với nửa kg nguyên liệu chính, bạn cần lấy 300 g khoai tây, 400 g nấm, hành tây, sốt mayonnaise (để nếm), phô mai và bất kỳ gia vị nào.
Phương pháp nấu ăn:
- Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành lát mỏng và đun sôi nhẹ trong nước sôi có muối.
- Cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Muối, hạt tiêu, rắc húng quế xanh.
- Luộc nấm trong nước muối, cho vào chao cho ráo nước.
- Cắt hành tây thành nửa vòng.
- Đầu tiên cho thịt vào chảo, khoai tây lên trên, sau đó là các nguyên liệu còn lại trừ phô mai.
- Tạo một lưới với sốt mayonnaise và đặt phô mai bào lên trên.
- Nướng khoảng một giờ ở 180°C.
Món ăn không chỉ ngon, vừa miệng mà còn đẹp mắt.
Thịt lợn sốt kem mật ong
Công thức này hơi khác so với những công thức khác về công nghệ nấu ăn.
Thành phần:
- thịt lợn nạc - 400 g;
- nấm mật ong tươi hoặc đông lạnh - 200 g;
- Kem 10% – 150 ml;
- hành tây - 1 đầu;
- bột mì - 2 muỗng cà phê;
- muối, hạt tiêu - để nếm thử;
- gia vị.
Sự chuẩn bị:
- Cắt thịt lợn, nấm mật ong và hành tây thành những khối nhỏ nhất.
- Đổ dầu thực vật vào chảo hoặc chảo sâu lòng có đáy dày rồi đun nóng.
- Đầu tiên, xào hành tây cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt.
- Sau đó gửi thịt đến đó theo từng phần. Điều này là cần thiết để thịt không bị hầm mà phải chiên.
- Mang tất cả các thành phần cho đến khi vàng nâu.
- Thêm nấm mật ong cắt nhỏ và chiên trong khoảng 10 phút.
- Trộn kem với bột mì rồi đổ vào hỗn hợp.
- Cuối cùng, bạn cần thêm muối, hạt tiêu, rắc gia vị và đun nhỏ lửa mọi thứ trong khoảng 10 phút.
Nước sốt kem tạo thêm hương vị thơm ngon
Thịt lợn với nấm mật ong trong kem chua
Công thức này đặc biệt được các đầu bếp ưa chuộng vì nó được chế biến theo phong cách Pháp.
Bạn sẽ cần:
- thịt lợn nạc - 700 g;
- nấm mật ong - 500 g;
- hành tây – 4 củ;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- phô mai cứng - 200 g;
- kem chua - 200 g;
- gia vị - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
- Chuẩn bị thịt: cắt thành từng miếng nhỏ, muối và hạt tiêu, thêm các gia vị khác.
- Mỡ đĩa nướng bằng dầu thực vật. Đặt miếng thịt.
- Cắt nhỏ nấm mật ong và chiên trong chảo rán riêng.
- Cắt hành tây thành nửa khoanh và đặt lên trên miếng thịt.
- Gọt vỏ khoai tây và cắt mỏng thành dải. Đặt hành tây lên trên.
- Bôi kem chua lên mọi thứ, rắc phô mai bào và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180-200 ° C.
- Nướng trong 1-1,5 giờ.
Món thịt hầm trông rất ngon và có hương vị độc đáo.
Thịt heo ngâm nấm
Công thức này sử dụng rất nhiều gia vị.
Thành phần:
- thịt lợn nạc - 500 g;
- nấm mật ong ngâm – 250 g;
- rau mùi đất – 0,5 muỗng cà phê;
- gừng xay – 0,5 muỗng cà phê;
- kem chua - 70 g;
- muối, hạt tiêu đen - mỗi loại 0,5 muỗng cà phê.
- bột mì - 1 muỗng cà phê.
Sự chuẩn bị:
- Cắt thịt thành miếng và nướng với rau mùi.
- Chiên cho đến khi vàng nâu trong chảo rán.
- Thêm nấm cắt nhỏ và rắc gừng mật ong vào.
- Đổ một ít nước vào, đóng nắp và đun nhỏ lửa mọi thứ cùng nhau trong 40 phút ở lửa nhỏ.
- Trộn bột với nước xốt (100 ml), thêm kem chua và muối.
- 10 phút trước khi sẵn sàng, đổ nước sốt vào và để chúng sôi cùng nhau trong 10 phút.
- Rắc rau thơm và phục vụ.
Hương vị khác thường, mặc dù công thức khá đơn giản
Nấm mật ong với thịt lợn sốt kem chua
Món ăn này khác với công thức sử dụng thịt lợn, nấm mật ong và kem chua, chỉ ở lượng nấm và thịt. Bạn cần lấy thêm nấm: cứ 500 g thịt bạn sẽ cần 700 g nấm. Công nghệ nấu ăn cũng không khác. Bạn có thể bỏ qua khoai tây nếu muốn.
Thịt lợn với nấm mật ong trong sữa
Sữa mang lại cho thịt hương vị đặc biệt, tinh tế. Lá nguyệt quế và một nhúm hạt nhục đậu khấu được dùng làm gia vị. Để có 700 g thịt lợn nạc bạn sẽ cần 200 g nấm mật ong, một củ hành tây, một ly sữa, một thìa bột mì, tiêu đen xay và muối cho vừa ăn.
Sự chuẩn bị:
- Cắt thịt lợn thành miếng bít tết, đánh và chiên trên lửa cao cho đến khi vàng nâu.
- Thêm muối, đóng nắp và đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa.
- Cắt nhỏ nấm mật ong, thái nhỏ hành tây.
- Trong một chảo riêng, xào hành tây, sau đó rắc nấm lên.
- Đổ sữa vào, trộn với thịt và nước ép, thêm muối và hạt tiêu rồi đun nhỏ lửa cho đến khi thịt lợn chín hoàn toàn.
Món ăn được phục vụ kèm với rau củ hoặc ngũ cốc
Thịt lợn nấu nấm mật ong trong nồi
Bất kỳ món ăn nào nấu trong nồi đều ngon và bổ dưỡng.
Thành phần:
- thịt – 800 g;
- nấm mật ong – 600 g;
- hành tây – 4 củ;
- dầu thực vật - 6 muỗng canh. tôi.;
- giấm rượu vang trắng – 70 ml;
- muối, ớt bột, tiêu đen - mỗi loại 1 thìa cà phê;
- quế và đinh hương xay - một nhúm.
Sự chuẩn bị:
- Cắt thịt thành từng lát nhỏ.
- Trộn giấm, dầu và tất cả các loại gia vị rồi đổ hỗn hợp thu được lên thịt. Đặt trong tủ lạnh trong 2 giờ. Nó có thể lâu hơn.
- Sau một thời gian, chiên thịt trên lửa cao. Lấy ra khỏi chảo.
- Chiên hành tây cắt thành vòng ở đó.
- Rửa sạch nấm ngâm dưới vòi nước lạnh rồi trộn với hành tây.
- Trong một hộp đựng riêng, trộn các nguyên liệu đã chiên và đổ chúng vào nồi.
- Đặt vào lò nướng nóng sẵn.
- Nướng ở 200°C trong 30 phút.
Nếu bạn sử dụng nấm ngâm trong công thức, hương vị cũng sẽ khác về độ cay.
Hàm lượng calo của nấm mật ong với thịt lợn
Theo quy định, thịt nạc được sử dụng trong công thức nên giá trị dinh dưỡng trên 100 g là:
- protein – 10,45 g;
- chất béo – 6,24 g;
- carbohydrate – 1,88 g;
- hàm lượng calo – 106 kcal.
Phần kết luận
Thịt lợn và nấm mật ong dù ở dạng nào cũng được, nhưng thật không may, một món ăn có chứa hai nguyên liệu này lại hiếm khi được chế biến. Quá trình này khá tốn công sức và đòi hỏi kỹ năng.
