Nấm sữa khô (nấm sữa trắng): công thức nấu món thứ nhất và thứ hai

Công thức làm bánh bao trắng khá đa dạng. Điều này giúp bạn có thể phục vụ những món ăn đơn giản nhưng đồng thời cực kỳ ngon miệng. Nấm sữa khô được chế biến đúng cách có thể bảo quản được lâu.

Mùi thơm đậm đà và vị cay sẽ bổ sung hoàn hảo cho món khoai tây nghiền hoặc các món ăn kèm khác.

Những gì có thể được chuẩn bị từ nấm sữa khô

Thực phẩm bổ sung màu trắng có thể trở thành thành phần chính của bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Lựa chọn phổ biến nhất là súp làm từ nấm sữa khô.

Ngoài ra, còn có nhiều cách chế biến nấm sữa khô khác nhau. Podgrudki trắng phù hợp với bất kỳ món ăn phụ nào, đặc biệt là khoai tây và cháo kiều mạch.Chúng thường được sử dụng như một thành phần trong món salad.

Đã đến lúc nấu cốt lết với nấm. Để làm điều này, podgruzki trắng đầu tiên được chiên trong chảo với hành tây, sau đó trộn với thịt băm, từ đó những miếng cốt lết sau đó sẽ được hình thành.

Một cách sử dụng phổ biến không kém của nấm là pizza. Trong trường hợp này, tốt nhất là ngâm chúng trước trong sữa, sau đó chiên chúng với hành tây và chỉ sau đó đặt chúng lên bột bánh pizza.

Nấm thường dùng làm nhân cho các loại bánh nướng khác nhau, bao gồm bánh nướng và bánh nướng.

Cách nấu nấm sữa khô

Lựa chọn máy xúc lật màu trắng là một quá trình quan trọng cần được cẩn thận. Nấm sữa không có dấu hiệu thối rữa hoặc bị côn trùng ăn.

Trước khi chuẩn bị tải trắng, bạn cần ngâm nó để loại bỏ độ cứng. Nấm sữa khô nên ngâm trong nước một thời gian để giải phóng vị đắng dư thừa. Để làm điều này, bạn có thể đổ đầy nước nóng trong 2 giờ hoặc nước lạnh trong 10 giờ.

Tốt nhất là ngâm nấm sữa khô qua đêm

Sau quá trình ngâm, nấm trắng đã hoàn toàn sẵn sàng để trở thành nguyên liệu trong các món ăn.

Cách làm sạch nấm sữa khô sau khi thu hoạch

Máy xúc lật màu trắng phải được làm sạch. Trước khi ngâm chúng vào dung dịch ngâm, bạn cần loại bỏ hết chất gây ô nhiễm. Thông thường, phần dưới của thân cây được cắt bỏ, tất cả lá, mảnh vụn và cành được loại bỏ, thân và mũ được làm sạch cẩn thận. Tất cả các khu vực bị hư hỏng đều được cắt bỏ bằng dao.

Trước khi bắt đầu chế biến món ăn, bạn nên kiểm tra cẩn thận các đĩa nạp màu trắng một lần nữa xem có bị nhiễm bẩn hay không.

Cách và số lượng nấu nấm sữa khô

Thông thường, sau khi ngâm sẽ tiến hành nấu nấm.Nấm sữa khô cần đun sôi trong 25 phút. Một số bà nội trợ khuyên nên lặp lại quy trình hai lần.

Cách nấu nấm sữa từ nấm sữa khô

Thành phần:

• 150 g nấm sữa khô;
• 3 củ khoai tây;
• 1 củ hành tây;
• 1,5 lít nước;
• 150 g kem chua béo;
• 1 muỗng canh. tôi. một thứ bơ;
• muối, hạt tiêu, rau thơm cho vừa ăn.

Chuẩn bị từng bước:

1. Việc chuẩn bị nấm sữa khô bắt đầu bằng việc ngâm trong vài giờ.
2. Cắt hành tây và chiên trong bơ sữa trâu cho đến khi vàng nâu.
3. Cắt nấm sữa thành từng lát nhỏ rồi cho vào hành tây, sau đó xào trong 4 phút.
4. Đổ kem chua vào và đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.
5. Luộc khoai tây và nghiền nát rau đã chuẩn bị trong nước dùng. Bạn có thể lấy khoai tây ra khỏi chảo, cắt nhỏ và cho vào nước dùng.
6. Cho nấm vào chảo cùng khoai tây và nấu trong 2-3 phút.
7. Thêm muối, gia vị và để ngấm trong 20 phút.

Súp bắp cải trắng trông ngon miệng hơn khi kết hợp với rau xanh

Tốt nhất nên dùng một đĩa nấm sữa khô nóng hổi với bánh mì.

Cách xào nấm sữa khô với hành tây

Thành phần:

• 250 g thực phẩm bổ sung màu trắng;
• 1 củ hành tây;
• dầu thực vật, muối và các loại thảo mộc cho vừa ăn.

Chuẩn bị từng bước:

1. Nên ngâm nấm sữa khô qua đêm trước rồi đun sôi hai lần.
2. Tách thân cây ra khỏi mũ.
3. Cắt mũ thành từng miếng nhỏ và cho vào chảo rán mà không cần thêm dầu.
4. Nấu nấm sữa khô đậy nắp trong khoảng 6 phút.
5. Gọt vỏ hành tây và cắt thành miếng nhỏ.
6. Cho hành tây vào nấm sữa, thêm dầu, muối và xào trong 4 phút, thỉnh thoảng khuấy món ăn.
7. Bạn có thể thêm rau xanh nếu muốn.

Món ăn ngon ngọt được chuẩn bị trong vài phút và trở nên ngon và thơm.

Nấm trắng chiên có thể thêm vào khoai tây luộc hoặc trộn với cháo kiều mạch.

Cách chiên nấm sữa khô tẩm bột

Thành phần:

• 120 g nấm khô;
• 180ml sữa;
• 90 g bột mì;
• 360 g vụn bánh mì;
• ½ muỗng canh. tôi. bột ngô;
• 1 muỗng canh. tôi. nước chanh;
• ½ muỗng cà phê. muối;
• ½ muỗng cà phê. bột tỏi;
• 4 muỗng canh. tôi. dầu thực vật.

Chuẩn bị từng bước:

1. Việc chuẩn bị podgruzka trắng bắt đầu bằng việc ngâm nấm trong nước.
2. Trộn bột mì, tinh bột, muối và bột tỏi vào bất kỳ hộp đựng tiện lợi nào.
3. Đổ sữa và nước cốt chanh vào, sau đó trộn đều các nguyên liệu. Nếu muốn, bạn có thể nêm thêm tương ớt.
4. Cắt nấm thành những lát không mỏng lắm.
5. Nhúng các miếng vào hỗn hợp đã làm trước đó.
6. Nhúng nấm sữa vào vụn bánh mì.
7. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho nấm vào.
8. Chiên mỗi mặt trong 90 giây cho đến khi có màu vàng nâu.

Nên phục vụ món ăn đã hoàn thành với nước sốt

Nấm chiên tẩm bột sẽ là món khai vị tuyệt vời để đãi khách hoặc để chiều lòng những người thân yêu.

Cách làm bánh với lớp phủ màu trắng

Thành phần:

• 500ml sữa chua;
• 450 g bột mì;
• 250ml dầu thực vật;
• 500 g tải trắng;
• 4 củ hành tây;
• 100 g đường;
• 1 g axit xitric;
• muối và hạt tiêu đen - để nếm thử.

Chuẩn bị từng bước:

1. Ngâm đồ trắng vào nước lạnh trong 10 giờ.
2. Để tạo bột, bạn cần lấy một hộp đựng và trộn sữa chua, muối, đường, 150 g bơ và axit xitric vào đó.
3. Đánh đều các nguyên liệu trong 4 phút cho đến khi tinh thể đường tan.
4. Rây bột 2 lần rồi cho từ từ vào bột, trộn đều để tránh vón cục.Kết quả sẽ là một khối bột có độ mềm và đồng đều.
5. Gọt vỏ hành tây để làm nhân và cắt thành từng khoanh.
6. Chiên rau trong chảo rán.
7. Rửa nấm và cắt thành miếng nhỏ.
8. Thêm lớp phủ bên trên hành tây và chiên phần nhân trong 5 phút.
9. Chia bột thành 2 phần và cán mỏng.
10. Thoa dầu lên khay nướng để bánh không bị cháy.
11. Đặt phần đầu tiên lên khay nướng, đặt nhân nấm và hành tây lên trên rồi phủ phần thứ hai lên.
12. Chụm các cạnh của chiếc bánh.
13. Làm nóng lò trước, cho bánh có lớp phủ màu trắng vào và nướng ở nhiệt độ 180 độ cho đến khi có màu vàng nâu.

Bánh nấm có thể được phục vụ vào bất kỳ dịp nào

Chiếc bánh có lớp phủ màu trắng không đòi hỏi nhiều tiền bạc hay thời gian nhưng lại có hương vị tuyệt vời.

Cách làm bánh nướng với nấm sữa khô

Thành phần:

• 200 g nấm sữa khô;
• 1 củ hành tây;
• 1 bó hành lá;
• 400 g bột mì;
• 100 g bơ;
• 100ml nước đun sôi;
• 100ml sữa;
• 4 quả trứng gà;
• 7 g men khô;
• muối và đường mỗi thứ 1 nhúm.

Chuẩn bị từng bước:

1. Ngâm nấm sữa khô trong nước qua đêm.
2. Rây bột và hòa tan men trong nước, để yên trong 10 phút.
3. Cho 1/3 lượng bột vào men rồi để ở nơi ấm áp trong 40 phút cho men ngấm.
4. Đập 3 quả trứng gà vào hộp và tách lấy lòng đỏ để nấu ăn.
5. Thêm đường vào lòng đỏ và đánh cho đến khi nổi bọt.
6. Đổ sữa vào lòng đỏ và trộn kỹ.
7. Thêm bơ, bột mì còn lại vào trộn với men; bắt đầu nhào bột.
8. Đậy bột bằng khăn và để trong 1 giờ.
9. Bắt đầu chuẩn bị nhân. Rửa nấm và cắt thành miếng vừa.
10. Băm nhuyễn hai loại hành.
11. Chiên hành tây và sau vài phút, thêm nấm vào.
12. Chiên nhân trong 8 phút.
13. Sau đó thêm hành lá và nấu thêm 5 phút nữa.
14. Chia bột thành nhiều phần và cán mỏng.
15. Đặt nhân vào giữa mỗi lớp và tạo thành những chiếc bánh nướng.
16. Chiên món ăn ở cả hai mặt và phục vụ.

Bánh bao trắng là lớp phủ tuyệt vời cho các món nướng.

Sau khi ngâm không có cảm giác đắng nên bánh lớn và bánh nhỏ thường được chuẩn bị sẵn.

Công thức làm salad phồng nấm sữa khô muối

Thành phần:

• 100 g thực phẩm bổ sung màu trắng;
• 1 củ khoai tây luộc;
• 1 củ cà rốt luộc;
• 1 củ cải luộc;
• 1 củ hành đỏ;
• ½ muỗng cà phê. Sa mạc Sahara;
• ½ muỗng cà phê. giấm táo;
• mayonaise;
• muối và các loại thảo mộc cho vừa ăn.

Chuẩn bị từng bước:

1. Ngâm nấm sữa khô trong nước từ 11-13 giờ.
2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh, trộn với giấm, muối và đường.
3. Cắt nấm sữa, cà rốt, khoai tây, củ cải thành từng miếng nhỏ.
4. Bắt đầu xếp lớp salad từ lớp đầu tiên, đặt nấm cắt nhỏ ở dưới cùng.
5. Phủ lớp sốt mayonnaise lên và đặt cà rốt lên trên.
6. Rưới sốt mayonnaise một lần nữa và thêm khoai tây, sau đó là hành tây và củ cải đường.
7. Đặt sốt mayonnaise lên củ cải và thêm các loại thảo mộc cho vừa ăn lên trên.

Salad nhiều lớp được phục vụ tốt nhất trong hộp trong suốt hoặc trên đĩa

Nên để salad trong tủ lạnh vài giờ để các lớp có thể ngấm vào nước sốt. Món salad nhiều lớp với lớp phủ màu trắng đặc biệt phù hợp với bàn ăn ngày lễ.

Cách chế biến món salad nấm trắng với hành tây và kem chua

Thành phần:

• 200 g nấm sữa khô;
• 3 muỗng canh. tôi. kem chua;
• 1 củ hành tây.

Chuẩn bị từng bước:

1. Để nguyên liệu chính trong nước qua đêm.
2. Rửa nấm sữa bằng nước lạnh và cắt thành miếng lớn.
3. Cắt nhỏ hành tây.
4. Trộn nước sốt và hành tây.

Bạn có thể trang trí món salad với rau mùi tây hoặc thì là

Để tăng thêm cảm giác no và ngon miệng, bạn có thể thêm khoai tây luộc và trứng gà vào món ăn.

Cách nấu trứng cá muối từ nấm sữa khô

Thành phần:

• 250 g nấm sữa khô;
• 1 củ hành tây;
• 3 muỗng canh. tôi. dầu thực vật;
• muối, hạt tiêu, rau thơm cho vừa ăn.

Chuẩn bị từng bước:

1. Ngâm trước nấm sữa vào nước vài giờ.
2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.
3. Chiên hành tây trong dầu cho đến khi vàng nâu.
4. Nghiền nấm sữa và hành tây trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
5. Khối lượng thu được cần được muối và nêm hạt tiêu.

Trứng cá muối ăn kèm bánh mì và rau thơm

Công thức làm solyanka từ nấm sữa khô

Thành phần:

• 150 g nấm;
• 4 củ khoai tây;
• 2 muỗng canh. tôi. bột cà chua;
• 1 củ hành tây;
• 3 quả dưa chuột muối;
• 400 g thịt bò;
• 150 g thịt hun khói;
• muối, hạt tiêu, rau thơm, lá nguyệt quế, tỏi cho vừa ăn.

Chuẩn bị từng bước:

1. Ngâm nấm sữa trong nước trước.
2. Đổ nước lạnh lên thịt, thêm vài loại nấm khô vào nấu trong 90 phút.
3. Lấy thịt ra và lọc lấy nước dùng.
4. Cắt thịt, dưa chuột và nấm thành dải.
5. Cắt nhỏ hạt tiêu, rau thơm, hành và tỏi.
6. Đổ dầu vào chảo và xào hành tây.
7. Thêm dưa chuột vào hành tây, một vài thìa nước muối và đun nhỏ lửa trong 4 phút.
8. Thêm nấm cắt nhỏ, thêm tương cà chua, hạt tiêu và đun nhỏ lửa trong 3 phút.
9. Đặt khoai tây vào nước dùng và nấu trong một phần tư giờ.
10. Đặt thịt vào nước dùng.
11. Chiên thịt hun khói và thêm chúng vào nước dùng với khoai tây và thịt bò.
12. Cho thịt quay vào chảo, thêm muối và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Solyanka với nấm trông rất tươi và ngon ngọt

Nên để súp với nấm trắng được ủ dưới nắp trong 20 phút, sau đó nêm kem chua và dùng.

Cách nướng nấm sữa khô trong lò với rau thơm và tỏi

Thành phần:

• 100g nấm sữa khô;
• 1 tép tỏi;
• 3 muỗng canh. tôi. dầu ô liu;
• rau mùi tây, chanh, húng tây, hạt tiêu, muối cho vừa ăn.

Chuẩn bị từng bước:

1. Ngâm nấm sữa khô trong nước vài giờ.
2. Tách riêng phần mũ và thân.
3. Trộn rau mùi tây, gia vị, muối, dầu, tỏi băm nhỏ và nước cốt chanh bằng máy xay.
4. Đổ một ít hỗn hợp vào nắp và chỉ cần trộn phần còn lại với nấm.
5. Đặt các nguyên liệu lên khay nướng và nêm húng tây.
6. Nướng trong lò nửa giờ ở nhiệt độ 200 độ.

Nếu bạn rắc phô mai lên trên món ăn, món ăn sẽ càng ngon miệng hơn.

Một món ăn đơn giản với nguyên liệu chính là nấm sữa khô rất phù hợp cho bữa tối.

Phần kết luận

Bí quyết chế biến podgrudki trắng cho phép bạn đa dạng hóa bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Nấm bổ sung cho bất kỳ món ăn nào một hương vị dễ chịu và mùi thơm ngon miệng. Nấm sữa khô có rất nhiều công dụng nên thường được dùng trong nhiều món ăn khác nhau vào những ngày thường, ngày lễ.

Bài viết được đề xuất

Mũ sữa nghệ tây chiên trong kem chua: công thức nấu nấm

Công thức nấu món gà với chanterelles trong lò nướng và nồi nấu chậm

Chanterelles với khoai tây trong lò: cách nấu, công thức nấu ăn

Nấm đông cô chiên: công thức nấu ăn

Nấm porcini trong kem chua: công thức nấu ăn ngon chiên và hầm

Nấm hàu sốt kem chua trên chảo và cho vào lò nướng: với hành tây, khoai tây, thịt lợn

Bánh bao với nấm sữa: công thức, cách làm

Thổ Nhĩ Kỳ với nấm sò: sốt kem chua, sốt kem

Thịt lợn với nấm mật ong: trong chảo rán, trong lò nướng, trong nồi nấu chậm