Nội dung
Gia cầm kết hợp hoàn hảo với hầu hết các loại nấm. Gà với chanterelles có thể là vật trang trí thực sự cho bàn ăn. Một số lượng lớn các công thức nấu ăn khác nhau sẽ cho phép mỗi bà nội trợ lựa chọn một công thức phù hợp nhất với sở thích ẩm thực của gia đình.
Cách nấu chanterelles với thịt gà đúng cách
Để có được món ăn hoàn hảo, điều quan trọng là phải lựa chọn nguyên liệu một cách có trách nhiệm. Nấm tươi là tốt nhất cho công thức này. Do chưa có kinh nghiệm săn nấm thầm lặng, bạn có thể nhờ sự giúp đỡ của những người hái nấm có kinh nghiệm hoặc mua sản phẩm tươi ở chợ. Bạn cũng có thể sử dụng nấm đông lạnh mua ở siêu thị.
Có một số cách đã được chứng minh để có được một sản phẩm hoàn thiện tuyệt vời.Gà được nướng trong lò, chiên trên chảo hoặc hầm trong nồi nấu chậm. Tùy thuộc vào phương pháp nấu bạn chọn, bạn có thể sử dụng các phần khác nhau của thân gà.
Gà với chanterelles trong lò
Nấu trong lò cho phép bạn có được một kiệt tác ẩm thực thực sự. Truyền thống nhất là món thịt hầm có thêm khoai tây, kem hoặc kem chua. Đun sôi chậm trong lò ở nhiệt độ cao sẽ làm mềm phi lê gà, khiến nó ngon ngọt và có hương vị hơn do nấm mồng tơi.
Tùy thuộc vào công thức nấu ăn, các nguyên liệu có thể được cho vào hộp nướng ở dạng sống hoặc sau khi chiên trên chảo rán. Chiên gà trước bằng khoai tây nghiền. Ở dạng thô, chúng thường được trộn với kem chua và chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Để nấu nấm mồng tơi trong lò, tốt nhất nên dùng chân hoặc đùi gà.
Gà với chanterelles trong nồi nấu chậm
Công nghệ hiện đại giúp đơn giản hóa đáng kể quá trình chế biến các món ăn quen thuộc. Thiết bị được lập trình ở một chế độ nhất định, sau một khoảng thời gian nhất định, món ăn mong muốn sẽ sẵn sàng.
Nồi nấu chậm có thể được sử dụng cho nhiều công việc khác nhau. Ở các chế độ khác nhau, độ đặc của món ăn thành phẩm sẽ khác nhau đáng kể. Ví dụ, ở chế độ "hầm", bạn có thể nấu một món hầm ngon. Chế độ “rán” với nắp tô mở của thiết bị có thể thay thế hoàn toàn cách nấu truyền thống bằng chảo rán.
Gà với chanterelles trong chảo rán
Khi nói đến công thức nấu nấm, điều đầu tiên bạn nghĩ đến là sử dụng chảo rán. Tùy chọn này đã được thử nghiệm theo thời gian, đơn giản và trực quan nhất. Nấm được chiên cho đến khi có màu vàng nâu ngay với thịt gà hoặc trong chảo riêng. Sau đó, các thành phần bổ sung được thêm vào tùy theo yêu cầu của công thức.
Nhiều bà nội trợ sử dụng phương pháp xử lý nhiệt bổ sung cho nấm mồng tơi trước khi chiên chúng trên chảo rán. Người ta tin rằng phương pháp này cho phép bạn bảo vệ bản thân khỏi các chất có hại có thể có trong cơ thể nấm. Điều quan trọng cần nhớ là thời gian chiên nấm luộc ngắn hơn nhiều vì chúng đã chín một nửa.
Nấu món gì với chanterelles và thịt gà
Sự kết hợp giữa nấm và thịt gà từ lâu đã được biết đến trong nấu ăn. Những nguyên liệu này bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo, mang lại cho món ăn thành phẩm một hương vị tuyệt vời và mùi thơm nhẹ của nấm. Việc thêm các thành phần bổ sung cho phép bạn mở rộng đặc tính hương vị của thành phẩm.
Công thức nấu món chanterelles với thịt gà không chỉ giới hạn ở việc chiên chung truyền thống. Các chất phụ gia phổ biến nhất là kem, sốt mayonnaise, kem chua và khoai tây. Những nguyên liệu này có thể tạo nên món thịt hầm thơm ngon. Nhiều đầu bếp sử dụng sự kết hợp giữa chanterelles và thịt gà để làm mì Ý.
Gà nấm mồng tơi sốt kem
Công thức làm món chanterelles với phi lê gà sốt kem rất phù hợp để nấu trong nồi nấu chậm. Bạn sẽ cần đùi gà cho việc này. Tốt nhất là bạn nên loại bỏ xương trước - điều này sẽ làm cho thành phẩm trở nên tinh tế hơn. Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:
- 600 g nấm mồng tơi;
- 600-800 g đùi gà;
- 3 củ hành tây;
- 1 ly kem 10-15%;
- một bó bất kỳ loại cây xanh nào;
- 5 muỗng canh. tôi. dầu thực vật;
- muối và gia vị cho vừa ăn.
Đun sôi nấm mồng tơi trong nước muối nhẹ trong 10 phút. Lúc này, phi lê gà được cho vào tô đa năng cùng với hành tây thái nhỏ và một lượng lớn dầu thực vật, sau đó chương trình “rán” được thiết lập trong 15 phút. Thêm nấm vào gà rán nhẹ, trộn đều và bật lại thiết bị trong 15 phút.
Lúc này, chuẩn bị nước sốt. Các loại thảo mộc thái nhỏ, muối và một số gia vị được thêm vào kem. Đối với nấm mồng tơi với thịt gà sốt kem, ớt bột hoặc một lượng nhỏ cà ri là phù hợp nhất. Nước sốt thành phẩm được đổ vào các nguyên liệu còn lại và món ăn được đun sôi trong 15-20 phút ở chế độ tương tự.
Chanterelles với thịt gà sốt kem chua
Chanterelles chiên với thịt gà sốt kem chua là một trong những công thức nấu ăn truyền thống nhất. Kem chua bổ sung hoàn hảo thành phần nấm của sản phẩm, tạo thêm vị chua nhẹ và mùi thơm kem thoang thoảng. Ức gà với nấm mồng tơi trong kem chua rất phù hợp với món ăn kèm là khoai tây luộc hoặc khoai tây nghiền. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- 600 g nấm mồng tơi luộc;
- 4 chân;
- 3 củ hành tây;
- 300ml kem chua;
- 150ml nước;
- tiêu xay và muối cho vừa ăn;
- 2-3 tép tỏi.
Da và xương được loại bỏ khỏi chân và thịt được cắt thành từng miếng nhỏ. Nấm và hành tây cắt nhỏ, trộn với thịt gà rồi cho vào chảo chiên nóng. Tất cả các thành phần được chiên trên lửa vừa cho đến khi lớp vỏ xuất hiện. Sau đó, thêm kem chua, nước, tỏi và một ít hạt tiêu xay. Sau đó, gà được đun sôi cho đến khi nước chảy ra gần hết. Món ăn đã hoàn thành được ướp muối vừa ăn và phục vụ.
Nấm chiên với thịt gà
Một trong những công thức đơn giản nhất cho bữa trưa ngon miệng.Tất cả những gì bạn phải làm là chiên một vài nguyên liệu trong một chiếc chảo lớn. Món ăn kèm ngon nhất sẽ là cơm luộc hoặc khoai tây nghiền. Để chuẩn bị món ăn đơn giản này, bạn sẽ cần:
- 800 g nấm mồng tơi tươi;
- 500 g phi lê gà;
- hành lá;
- muối và hạt tiêu đen.
Luộc nấm trong 15 phút, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Thịt gà được cắt thành từng dải và chiên trong chảo riêng cho đến khi chín hoàn toàn. Sau đó, cả hai nguyên liệu được trộn vào chảo lớn, ướp muối và rắc hành lá thái nhỏ.
Súp nấm chanterelles và thịt gà
Thịt hầm là một trong những giải pháp tốt nhất để chuẩn bị bữa tối thịnh soạn cho một gia đình lớn. Con gà trở nên vô cùng mềm và mềm. Nó được ngâm trong nước ép nấm và thấm đẫm hương thơm tinh tế của chúng. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- 6 củ khoai tây vừa;
- 400 g nấm mồng tơi;
- 400 g phi lê gà;
- 200 g phô mai;
- 1 củ hành tây;
- mayonaise;
- muối và gia vị cho vừa ăn.
Luộc khoai tây cho đến khi mềm rồi nghiền thành bột nhuyễn. Nấm mồng tơi được luộc chín, cắt thành từng miếng rồi chiên trên chảo với hành tây xắt nhỏ. Thịt gà được cắt thành từng dải và chiên trên lửa cao cho đến khi có lớp vỏ.
Quan trọng! Để có hương vị tươi sáng hơn, nấm có thể được trộn với một lượng nhỏ kem chua hoặc đổ với nửa ly kem.
Đáy đĩa nướng được bôi dầu và chứa đầy khoai tây nghiền. Đặt thịt gà lên trên, sau đó cho nấm, hành tây và muối cho vừa ăn. Mặt trên của nấm mồng tơi được phủ một lớp sốt mayonnaise mỏng và phủ phô mai bào. Khuôn được đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ và giữ cho đến khi lớp vỏ phô mai giòn xuất hiện.
Món chanterelles, thịt gà và khoai tây
Công thức này là bữa tối gia đình thịnh soạn hoàn hảo.Việc thêm một lượng lớn khoai tây cho phép bạn có được một món ăn độc lập và có thể làm mà không cần thêm món ăn phụ. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- 300 g khoai tây;
- 300 g nấm mồng tơi tươi hoặc đông lạnh;
- 300 g thịt gà;
- 2 củ hành tây;
- 2 củ cà rốt;
- 1 ly kem;
- 2 tép tỏi;
- một bó cây xanh nhỏ;
- muối và gia vị cho vừa ăn.
Khoai tây được cắt thành khối và chiên cho đến khi chín hoàn toàn. Thịt gà và nấm luộc cùng hành tây, cà rốt xắt nhỏ cũng được chiên trên chảo riêng. Tất cả các thành phần được trộn trong một cái chảo lớn, tỏi nghiền nát, gia vị và một ly kem được thêm vào. Món ăn được hầm trong 15 phút dưới nắp đậy kín, sau đó ướp muối và rắc rau thơm xắt nhỏ.
Phi lê gà với nấm mồng gà và sốt mayonnaise
Thêm nhiều sốt mayonnaise có thể làm cho bất kỳ công thức nào ngày càng phong phú hơn. Tất nhiên, không có lợi ích lớn nào để nói đến, nhưng hương vị của thành phẩm sẽ khiến ngay cả những người sành ăn dày dạn kinh nghiệm cũng phải ngạc nhiên. Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:
- 800 g phi lê gà;
- 400 g nấm mồng tơi;
- 2 củ hành tây;
- 250 g sốt mayonnaise;
- muối và gia vị cho vừa ăn.
Để đẩy nhanh quá trình nấu, bạn có thể xào thịt cùng lúc với thân nấm luộc và hành tây thái nhỏ. Thời gian chiên trung bình khoảng 15-20 phút. Sau đó, sốt mayonnaise, muối và các loại gia vị yêu thích được thêm vào món ăn. Món ăn được đun sôi thêm 10 phút nữa ở nhiệt độ thấp dưới nắp. Nên dùng kèm với món ăn kèm là khoai tây nghiền.
Pasta với ức gà và nấm chanterelles
Những người yêu thích ẩm thực Ý có thể tự thưởng cho mình món mì ống thơm ngon với các sản vật rừng tươi ngon. Chanterelles có hương vị tuyệt vời và phù hợp với tất cả các sản phẩm mì ống. Để chuẩn bị một kiệt tác như vậy, bạn sẽ cần:
- 250 g mì ống;
- 1 ức gà;
- 200 g nấm mồng tơi;
- 1 củ hành tây;
- kem 250ml;
- 2 tép tỏi;
- muối và tiêu xay.
Nấm tươi cắt thành miếng chiên trong dầu ô liu. Sau 10 phút, thêm phi lê gà băm nhỏ, hành tây và vài tép tỏi vào. Khi gà đã sẵn sàng, đổ kem lên trên, khuấy đều và tắt bếp. Khi hỗn hợp nguội đi một chút, nó được thêm vào mì ống luộc và phục vụ.
Hàm lượng calo của nấm chanterelle với thịt gà
Gà với nấm là một món ăn khá cân bằng từ lâu đã được khẳng định trong số các công thức dinh dưỡng lành mạnh. Thành phẩm có thể được sử dụng để chuẩn bị kế hoạch dinh dưỡng cho chế độ ăn kiêng nhằm giảm cân. 100 g món ăn chứa:
- calo - 129,4 kcal;
- protein - 8,8 g;
- chất béo - 10,1 g;
- carbohydrate - 1 g.
Việc thêm các thành phần bổ sung có thể thay đổi đáng kể sự cân bằng của BJU. Ví dụ, sốt mayonnaise cổ điển là một thành phần rất béo, tự động làm cho món ăn trở nên không cần ăn kiêng. Nếu sử dụng kem hoặc kem chua thì nên ưu tiên sản phẩm có hàm lượng chất béo giảm.
Phần kết luận
Món gà chanterelles từ lâu đã được khẳng định là một công thức tuyệt vời, lý tưởng cho bữa tối thịnh soạn của gia đình. Một loạt các phương pháp nấu ăn cho phép bạn lựa chọn phương pháp tối ưu nhất phù hợp với khả năng và sở thích của bất kỳ bà nội trợ nào.
