Chanterelles chiên với kem chua và khoai tây: cách chiên, công thức nấu ăn

Chanterelles với khoai tây sốt kem chua là một món ăn thơm và đơn giản, kết hợp giữa sự dịu dàng, no và hương vị tuyệt vời của cùi nấm. Nước sốt kem chua bao bọc các nguyên liệu, khiến món nướng vừa đậm đà vừa mềm. Món nấm có thể được chiên trên chảo, nướng trong lò hoặc hầm trong nồi nấu chậm.

Chuẩn bị chanterelles để chiên với kem chua và khoai tây

Trước khi chiên nấm, chúng phải được chuẩn bị đúng cách. Nguyên liệu từ rừng hoặc từ cửa hàng phải được rửa sạch và làm sạch hoàn toàn.

Quy trình từng bước để chuẩn bị chanterelles:

1. Nếu nguyên liệu khô không có bụi bẩn, bạn cần cắt bỏ phần mép của thân cây nằm trên mặt đất và dùng mặt sau của dao gõ nhẹ vào đầu.
2. Rửa sạch nấm dưới vòi nước mát.
3. Không ngâm vì cùi sẽ thấm chất lỏng, giống như miếng bọt biển và mất đi độ giòn độc đáo.
4. Chanterelles, so với các loại nấm khác, sạch hơn về hàm lượng vi khuẩn, nhưng nếu có lo ngại, tốt hơn là đun sôi nguyên liệu trong nước muối trong một phút.
5. Lọc và lau khô bằng khăn waffle.
6. Cắt mẫu lớn thành miếng vừa và để nguyên nấm nhỏ.

Cách chiên chanterelles với kem chua và khoai tây

Khoai tây chiên với chanterelles trong kem chua là một món ăn thịnh soạn và đậm đà với hương vị tươi sáng bộc lộ sự khác biệt khi chiên và hầm. Các nhánh thảo mộc, gia vị và tỏi có thể tạo thêm hương vị đặc biệt cho món ăn.

Cách chiên chanterelles với khoai tây trong kem chua trên chảo rán

Những lát khoai tây hồng hào với cùi nấm đậm đà là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa tối thịnh soạn với món salad rau nhẹ gồm dưa chuột và cà chua.

Bộ sản phẩm:

• 1 kg củ khoai tây;
• nấm đông lạnh hoặc tươi;
• hành lớn;
• bơ làm rõ - 4 muỗng canh. tôi.;
• 2 tép tỏi;
• 5-6 nhánh mùi tây;
• một nhúm muối giã nhuyễn và hạt tiêu thơm.

Công thức từng bước để chiên chanterelles:

1. Cắt hành tây thành khối và chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng.
2. Cắt nấm thành từng lát nhỏ và thêm hành tây, trộn và chiên dưới nắp trong một phần tư giờ để làm bay hơi độ ẩm dư thừa từ cùi.
3. Nêm món ăn với muối và hạt tiêu tùy thích.
4. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối mỏng, rửa sạch và cho vào chao để khô.
5. Chiên các khối trong chảo dầu nóng không đậy nắp với muối và hạt tiêu.
6. Các lát cắt phải có lớp vỏ giòn.
7. Dùng máy ép ép các tép tỏi, thái nhỏ rau xanh.
8. Cho nấm mồng tơi đã chiên vào khoai tây, thêm mùi tây và tỏi, đảo đều và chiên trong 2-3 phút.

Cách nấu chanterelles với khoai tây và kem chua trong lò

Nấu món nấm mồng tơi đậm đà trong lò là một công thức tuyệt vời cho một bữa tối gia đình trọn vẹn mà không cần nhiều thời gian hay công sức.

Các thành phần:

• 800 củ khoai tây;
• 700 g nấm luộc;
• 3 củ hành tây;
• 2 muỗng canh. tôi. bột mì;
• ½ l kem chua;
• 3 muỗng canh. tôi. dầu;
• tiêu xay, muối mịn và rau mùi tây cắt nhỏ nếu cần.

Khoai tây với chanterelles trong lò với kem chua có thể được chế biến theo sơ đồ sau:

1. Đặt nấm đã cắt thành từng miếng vào chảo rán đã đun nóng và đậy nắp lại để chất lỏng bay hơi.
2. Thêm một ít dầu và hành tây thái hạt lựu.
3. Chiên cho đến khi vàng nâu trên lửa nhỏ trong 5-6 phút, nêm gia vị theo ý muốn.
4. Chia khoai tây thành từng lát, nêm gia vị và cho vào chảo dầu.
5. Xếp hành tây và nấm đã xào vào đĩa.
6. Trộn kem chua với các loại thảo mộc xắt nhỏ và rắc gia vị cho vừa ăn.
7. Đổ sốt kem chua vào khuôn và dùng thìa dàn đều.
8. Nướng ở 180 độ trong khoảng 40 phút cho đến khi giòn.

Cách làm khoai tây với chanterelles trong kem chua trong nồi nấu chậm

Chanterelles hầm kem chua với khoai tây trong nồi nấu chậm là một món ăn phổ biến thịnh soạn, hương vị được người lớn và trẻ em yêu thích.

Bộ sản phẩm:

• 700 g củ khoai tây;
• ½ kg nấm mồng tơi sống hoặc đông lạnh;
• 200 ml kem chua 15%;
• 3 tép tỏi;
• 3 củ hành tây;
• bơ làm rõ - 3-4 muỗng canh. tôi.;
• gia vị: các loại ớt, hoa bia suneli, rau mùi;
• 1 muỗng cà phê. muối xay mịn;
• 2 muỗng canh. tôi. Các loại thảo mộc Provençal.

Quá trình nấu ăn bao gồm các giai đoạn sau:

1. Đổ nấm mồng tơi đã cắt lát vào tô đa năng phủ đầy dầu.
2. Nấu trong 5 phút ở chế độ “Chiên”, thêm hành tây thái hạt lựu và tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa. không có mái che.
3. Chia khoai tây thành từng dải và thêm chúng vào nấm cùng với kem chua.
4. Đặt chế độ “Dập tắt” và hẹn giờ ở mức 40 phút, đóng nắp lại.
5. Nêm gia vị vào món ăn, muối và rắc các loại thảo mộc Provençal. Thêm tỏi băm nhỏ và khuấy.
6. Để trong 10 phút, bật chức năng “Hâm nóng”.
7. Ăn kèm với dưa chua tự làm và dưa chuột, cà chua thái lát.

Công thức nấu món chanterelles chiên với khoai tây trong kem chua

Bí quyết nấu nấm mồng tơi trong kem chua với khoai tây cho phép bạn đa dạng hóa thực đơn gia đình. Phương pháp nấu ăn làm thay đổi hương vị của món ăn và các loại gia vị khác nhau có thể làm nổi bật mùi thơm dễ chịu.

Một công thức đơn giản cho món chanterelles trong kem chua với khoai tây

Những lát nấm mồng tơi với khoai tây chiên sốt kem chua rất ngon và thơm.

Bộ sản phẩm:

• 800 g nấm mồng tơi tươi;
• ½ kg củ khoai tây;
• một ly kem chua 20%;
• một đầu tỏi non;
• 3-4 muỗng canh. tôi. dầu tinh chế;
• mỗi thứ 1 thìa cà phê muối mịn và hạt tiêu mới xay.

Nấm mồng tơi chiên với khoai tây và kem chua sẽ có màu hồng và ngon theo sơ đồ:

1. Đặt các lát nấm vào chảo rán trên dầu đã đun nóng. Chiên cho đến khi vàng nâu.
2. Cắt củ khoai tây thành dải và ngâm trong nước trong 15 phút. và khô.
3. Thêm nấm và nấu cho đến khi vàng, khuấy bằng thìa.
4. Băm tỏi, cho khoai tây vào, nêm muối và hạt tiêu.
5. Thêm kem chua và chiên trong 5 phút.
6. Sau 10 phút truyền, phục vụ món ăn.

Khoai tây với chanterelles trong chảo rán với kem chua, hành tây và tỏi

Nếu bạn chiên chanterelles với kem chua và khoai tây, bạn sẽ có được một món ăn phong phú cho cả gia đình.

Bộ sản phẩm nấu ăn:

• 1-1,5 kg nguyên liệu nấm;
• một cặp đầu hành tây;
• 4 tép tỏi;
• một nhúm muối;
• 1 muỗng cà phê. rau xanh xắt nhỏ;
• 200 ml kem chua ít béo;
• 3 muỗng canh. tôi. dầu không có mùi thơm.

Phương pháp nấu ăn từng bước:

1. Cắt hành tây thành nửa khoanh và chia tỏi thành từng lát.
2. Cho các miếng tỏi và hành tây vào dầu, đun nhỏ lửa cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nâu.
3. Đặt những miếng nấm mồng tơi lớn vào chảo rán và chiên không nắp trong 25 phút.
4. Nấm được nấu chín khi thịt nấm đổi màu và hành chuyển sang màu caramen.
5. Nêm món ăn với hạt tiêu và muối, thêm rau thơm xắt nhỏ cho vừa ăn, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 4 phút, đậy nắp lại.

Khi phục vụ, món ăn có thể được rưới nước cốt chanh và trang trí bằng cành thì là và một lát chanh.

Nấm mồng tơi thơm trong nồi với kem chua và khoai tây

Chanterelles hầm trong kem chua với khoai tây, nấu trong nồi, đun nhỏ lửa trong nước ép của chính chúng, điều này làm cho chúng mềm và bổ dưỡng.

Bộ thực phẩm cần thiết:

• 600 g củ có nấm mồng tơi;
• 500 ml kem chua chất lượng cao;
• 2 củ hành tây;
• một chút muối và hạt tiêu đen mới xay;
• cắt lát 50 g bơ;
• 100g phô mai bào.

Chanterelle nướng với khoai tây trong kem chua:

1. Cắt các nguyên liệu chính thành khối vuông, nêm gia vị và kết hợp với hành tây xắt nhỏ.
2. Đổ kem chua lên sản phẩm và rắc hạt tiêu.
3. Bôi dầu lên bề mặt bên trong của nồi, cho các sản phẩm cắt nhỏ vào kem chua bên trong và rắc phô mai bào.
4. Nướng ở 180 độ trong khoảng 1,5 giờ.

Phục vụ món thịt hầm với rắc rau mùi tây cắt nhỏ và một lát bánh mì giòn.

Nấm chiên với khoai tây trong kem chua và quả óc chó

Một món ăn mặn với hương vị nấm đậm đà, xen lẫn các loại hạt và gia vị, xứng đáng là thực đơn ngày lễ.

Bộ sản phẩm bắt buộc:

• 300 g nấm luộc;
• 5 củ khoai tây;
• một đầu tỏi non;
• ½ cốc kem chua 20%;
• một nắm hạt lựu;
• ½ cốc hạt nhân;
• một nhúm lá oregano, hạt tiêu đen và hoa bia suneli.

Quy trình nấu ăn từng bước:

1. Làm nóng chảo với dầu, cho nấm mồng tơi, nhân hạt và muối đã nêm vào.
2. Trộn, giảm nhiệt độ và đun nhỏ lửa trong 20 phút. dưới một nắp đậy kín.
3. Đổ kem chua vào đun nhỏ lửa trong 10 phút, rắc một nắm hạt lựu rồi tắt bếp.
4. Chiên khoai tây cắt thành miếng, thêm muối và gia vị.

Hàm lượng calo của món ăn

Giá trị năng lượng của chanterelles với khoai tây và kem chua khá cao. Các chỉ số trên 100 g:

• 8 g chất béo;
• 7 g protein;
• 9 g carbohydrate.

Giá trị năng lượng của món ăn là 260 kcal/100g. Hàm lượng chất béo trong kem chua, lượng bơ và phô mai trong chế phẩm có thể bổ sung thêm calo.

Phần kết luận

Chanterelles với khoai tây sốt kem chua là một món ngon phổ biến cho bữa trưa hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều bổ dưỡng. Những lát nấm mồng tơi trở nên giòn và chiên giòn, khoai tây được ngâm trong nước nấm, sốt kem chua bao bọc các nguyên liệu và mang lại hương vị của món ăn.

Bài viết được đề xuất

Nấm sò với thịt gà: công thức nấu ăn ngon

Khoai tây với nấm và kem chua: trong lò nướng, trong chảo rán, hầm, chiên

Cơm nấm porcini: công thức nấu ăn có ảnh

Bắp cải hầm nấm sò: công thức nấu ăn từng bước

Thái sợi nấm sò: có và không có thịt gà

Nấm hàu với kiều mạch: công thức nấu ăn có ảnh

Gỏi sao biển: cá đỏ, trứng cá muối, tôm

Salad Giấc mơ nam giới: công thức cổ điển, với thịt bò, thịt lợn, thịt gà

Cách làm con chuột từ quả trứng để trang trí món salad