Nội dung
- 1 Cách nấu nấm với khoai tây trong kem chua
- 2 Champignons với khoai tây trong kem chua trong chảo rán
- 3 Khoai tây với nấm trong kem chua trong nồi nấu chậm
- 4 Champignons với khoai tây trong kem chua trong lò
- 5 Khoai tây chiên với nấm và kem chua
- 6 Nấm hầm với khoai tây trong kem chua
- 7 Nấm với khoai tây sốt kem chua
- 8 Sốt Champignon với kem chua cho khoai tây
- 9 Nấm chiên với khoai tây trong kem chua với rau thơm và tỏi
- 10 Cách nấu nấm với kem chua và khoai tây trong nồi
- 11 Khoai tây nướng với nấm trong kem chua và phô mai
- 12 Khoai tây hầm với nấm trong kem chua với hành tây và cà rốt
- 13 Khoai tây chiên với nấm trong kem chua và bơ
- 14 Khoai tây chiên giòn với nấm và kem chua
- 15 Khoai tây hầm với thịt gà và nấm trong kem chua
- 16 Phần kết luận
Khoai tây với nấm và kem chua trong chảo rán là món ăn được chế biến đơn giản và nhanh chóng, sử dụng nhiều nguyên liệu và phương pháp khác nhau. Đối với nhiều người, đây là món ăn nóng được yêu thích và sử dụng nấm có thể nấu quanh năm. Sự phổ biến của nó là do nó là một bữa ăn ngon đơn giản và theo phong cách gia đình - bất kể phương pháp nấu nào.
Cách nấu nấm với khoai tây trong kem chua
Để chuẩn bị, bạn cần chọn những quả có kích thước vừa phải và cắt thành 4 phần.Trước khi thực hiện việc này, chúng cần được rửa sạch, làm sạch và sấy khô, loại bỏ độ ẩm dư thừa. Tốt hơn là cắt khoai tây thành từng miếng lớn hơn (hình khối và hình khối) để chúng không có thời gian đun sôi trong quá trình xử lý nhiệt. Các nguyên liệu còn lại nên chuẩn bị hành, tỏi, thì là và rau mùi tây. Bạn có thể và nên thêm gia vị và hạt nêm, nhưng điều quan trọng là không nên lạm dụng quá nhiều khi sử dụng để không làm mất đi hương vị và mùi thơm tự nhiên của sản phẩm chính.
Để chế biến món ăn, tốt hơn hết bạn nên chọn những loại trái cây có cùng kích cỡ.
Thông thường, hành tây và nấm được chần cùng nhau, sau đó thêm khoai tây vào. Ở giai đoạn nấu cuối cùng, bạn có thể thêm kem chua (hoặc kem) với các loại thảo mộc và tỏi cắt nhỏ để nó không bị vón cục và làm hỏng hình thức của món ăn.
Nhiều bà nội trợ lựa chọn nấm champignon vì chúng có nhiều ưu điểm:
- chúng có hương vị và mùi thơm độc đáo;
- quả có hình thức hấp dẫn và hầu như không bao giờ bị sâu;
- chúng có thể được mua bất cứ lúc nào trong năm;
- chứa nhiều chất hữu ích - vitamin và nguyên tố vi lượng;
- bất kỳ món ăn nào với chúng đều có hàm lượng calo thấp;
- lý tưởng để chuẩn bị nhanh chóng bất kỳ món ăn nào;
- có nhiều lựa chọn nấu ăn khác nhau.
Không thể làm hỏng bất kỳ công thức nấu ăn nào trong chảo rán, trong lò nướng hoặc trong nồi nấu chậm - chúng cực kỳ dễ chế biến.
Champignons với khoai tây trong kem chua trong chảo rán
Trước khi nấu khoai tây với nấm và kem chua trên chảo, bạn cần rửa sạch, gọt vỏ và lau khô trái cây, sau đó cắt thành từng lát rộng.
Cắt hành tây bóc vỏ thành nửa khoanh và khoai tây thành thanh dài.Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng và chiên chúng trên lửa cao ở tất cả các mặt cho đến khi chín vàng. Lúc này, chiên các loại rau còn lại trong một chảo rán khác cho đến khi có màu vàng nâu. Thêm chúng vào khoai tây, trộn và chiên mọi thứ lại với nhau. Giảm nhiệt trên bếp, đổ kem chua, tỏi băm nhuyễn, hạt tiêu và muối cho vừa ăn. Món ăn đã sẵn sàng.
Rắc một ít rau thơm lên trên, có thể thêm lá nguyệt quế, tắt bếp
Khoai tây với nấm trong kem chua trong nồi nấu chậm
Rau hầm theo công thức này. Để chế biến món ăn, các nguyên liệu chính cần được chia thành các phần bằng nhau - mỗi phần 500 g.
- 2 củ hành tây cỡ vừa;
- bất kỳ loại dầu thực vật nào để chiên;
- hạt tiêu, muối cho vừa ăn;
- các loại thảo mộc (bạn có thể sử dụng các loại thảo mộc Provencal).
Chuẩn bị rau: cắt hành tây thành nửa khoanh, trái cây thành lát và khoai tây thành dải. Trong nồi nấu chậm, xào hành tây cho đến khi vàng nâu, thêm nấm vào và chiên cho đến khi hơi ẩm dư thừa bay hơi. Sau đó thêm dải khoai tây vào, khuấy đều, đóng nắp và đặt chế độ “hầm” trong 20 phút. Tiếp theo, đổ kem với muối, hạt tiêu, rau thơm vào đun nhỏ lửa cho đến khi chín hoàn toàn.
Một trong những phương pháp nấu ăn là dùng nồi nấu chậm.
Champignons với khoai tây trong kem chua trong lò
Nấu khoai tây với nấm và kem chua trong lò dễ dàng hơn so với khoai tây chiên. Bạn sẽ cần những thành phần sau, ngoài những thành phần cơ bản:
- 3 củ hành vừa;
- 2 củ cà rốt cỡ vừa;
- một chút nước;
- dầu thực vật (tốt hơn nên sử dụng dầu ô liu);
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hành và nấm cần được chiên trước trên chảo.Đặt khoai tây lên khay nướng thành từng lớp, sau đó là cà rốt (tốt hơn nên cắt thành từng lát), một lớp rau xào và phủ khoai tây lại. Trộn kem chua, nước, muối và hạt tiêu vào hộp đựng, đổ hỗn hợp lên khay nướng. Bạn có thể rắc rau thơm xắt nhỏ lên trên.
Nướng trong lò khoảng 30-40 phút là chín
Khoai tây chiên với nấm và kem chua
Để chiên khoai tây với nấm trong kem chua trên chảo rán, bạn nên chuẩn bị ngoài các sản phẩm chính: thì là, muối, hạt tiêu và các loại gia vị khác - vừa ăn.
Cắt khoai tây thành những lát mỏng và chiên ngay trong dầu thực vật cho đến khi tạo thành lớp vỏ. Lúc này, sau khi rửa sạch và sấy khô, cắt nấm thành từng lát lớn và chiên trên chảo rán thứ hai. Khi khoai tây gần chín, bạn có thể thêm muối, thêm hạt tiêu và gia vị theo ý muốn, khuấy đều và thêm các lát trái cây vào. Sau đó trộn lại và chiên cùng nhau. Cuối cùng, bạn rắc thì là lên món ăn và đổ kem chua vào, khuấy đều, đậy nắp chảo và đun trên lửa nhỏ trong 2-3 phút.
Bạn có thể thêm hành tây cắt thành nửa khoanh vào công thức này trong khi nấu.
Nấm hầm với khoai tây trong kem chua
Để hầm khoai tây với nấm trong kem chua, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:
- bóng đèn tròn;
- 1 củ cà rốt;
- 1 bó rau mùi tây.
Chuẩn bị rau để chiên
Cắt khoai tây và hành tây thành khối vuông, bào cà rốt và chia nấm thành 4 phần. Trong chảo hoặc chảo sâu lòng, xào hành tây và cà rốt, thêm nấm. Sau khi chất lỏng đã bay hơi khỏi chúng, hãy thêm khoai tây. Chiên trên lửa vừa trong 10 phút, sau đó thêm kem chua và rau mùi tây cắt nhỏ. Tiếp theo, thêm muối và hạt tiêu, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi chín.
Nấm với khoai tây sốt kem chua
Từ các sản phẩm để chuẩn bị công thức này, bạn cần dùng:
- củ hành;
- 1 muỗng canh. tôi. bột mì;
- phô mai cứng;
- dầu thực vật;
- muối;
- hạt tiêu;
- bất kỳ loại gia vị, gia vị nào cho vừa ăn.
Gọt vỏ khoai tây và nấu cho đến khi mềm. Chia nấm lớn thành 4 phần, chiên trên lửa vừa cho đến khi hơi ẩm bốc hơi, sau đó thêm muối, gia vị và hành tây. Ngay khi nó trở nên mềm hơn một chút, thêm kem chua và trộn. Pha loãng một thìa bột mì trong nửa cốc nước cho đến khi hết vón cục rồi đổ hỗn hợp vào chảo rán. Tiếp theo, đậy nắp lại và thỉnh thoảng khuấy đều, đảm bảo khối có độ dày vừa phải. Nếu cần thiết, bạn có thể thêm nước. Sau đó thêm phô mai bào vào hỗn hợp này và trộn lại. Xả nước khỏi chảo cùng với khoai tây đã nấu chín và đặt nước sốt nấm lên trên.
Để lửa nhỏ trong 2-3 phút
Sốt Champignon với kem chua cho khoai tây
Nước sốt có hương vị rất tinh tế và lý tưởng cho nhiều món ăn.
Được biết, nấm rất hợp với kem chua, nếu cho thêm một chút bơ vào nước sốt thì hương vị sẽ tinh tế hơn. Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:
- hành tây cỡ vừa;
- bơ và dầu thực vật;
- tiêu và muối.
Cắt hành tây thành nửa khoanh, nấm thành lát mỏng. Chiên trong chảo cho đến khi chín, xen kẽ dầu thực vật và bơ. Sau đó thêm muối và hạt tiêu, thêm kem chua và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ thêm vài phút nữa. Cần hiểu rằng kem chua càng đặc thì nước sốt sẽ càng đặc.
Nấm chiên với khoai tây trong kem chua với rau thơm và tỏi
Tốt hơn là nên nấu khoai tây với nấm trong kem chua theo công thức này trên chảo rán vào mùa hè, khi các loại rau non và rau thơm tươi xuất hiện. Bạn sẽ cần khoai tây nhỏ - 5 - 7 chiếc. Ngoài ra, bạn cần có những nguyên liệu sau:
- nấm - 300 g;
- tỏi - một vài tép;
- dầu nạc để chiên;
- thì là tươi, rau mùi tây, hành tây.
Chiên khoai tây, cắt làm đôi trong chảo rán. Lúc này, xào nấm cũng thái nhỏ trong một chảo rán khác cho đến khi hơi ẩm bay hơi. Trộn các nguyên liệu lại với nhau, thêm muối, thêm gia vị nếu muốn và tiếp tục chiên cho đến khi chín. Sau đó giảm lửa, đổ kem chua, tỏi băm nhỏ vào đun trên lửa nhỏ trong 3 phút.
Có thể rắc rau thơm trước khi dùng
Cách nấu nấm với kem chua và khoai tây trong nồi
Nguyên liệu bạn cần là 1 kg khoai tây, 500 g nấm, một củ hành tây, một ly kem chua hoặc kem béo, phô mai, hạt tiêu, muối.
Nấu ăn trong nồi đất
Nấu nướng:
- Cắt khoai tây thành khối, hành tây thành nửa khoanh, nấm thành lát dày
- Đặt rau vào chậu theo thứ tự tương tự.
- Chuẩn bị hỗn hợp kem chua, muối, hạt tiêu và đổ vào chậu. Bạn có thể thêm một chút hạt nhục đậu khấu.
- Nướng ở nhiệt độ cao trong lò khoảng 40 phút.
- Ngay trước khi nấu, đổ phô mai bào vào từng nồi.
Theo quy định, tốt hơn là sử dụng phô mai bán cứng để nướng.
Khoai tây nướng với nấm trong kem chua và phô mai
Tương tự, bạn có thể chế biến khoai tây với nấm có thêm kem chua. Để làm điều này bạn sẽ cần:
- 700 g khoai tây;
- 400 g nấm;
- phô mai - 100-150 g (cứng hoặc nửa cứng);
- đầu hành lớn;
- bơ và dầu nạc để chiên;
- 2-3 tép tỏi;
- tiêu, muối, gia vị cho vừa ăn.
Đối với món thịt hầm, cắt khoai tây thành từng khoanh tròn rồi đun ngay cho đến khi chín một nửa, sau đó cắt hành tây và nấm thành khối vuông. Đầu tiên, cho hành tây vào, sau đó cho nấm vào, chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu, khi chiên xong, bóp tỏi vào, đảo đều, đặt một nhánh húng tây lên trên và đậy nắp lại. Làm nóng lò trước, đặt lớp khoai tây đầu tiên vào đĩa nướng, rắc phô mai và đặt một lớp nấm lên trên, đầu tiên loại bỏ húng tây. Sau đó, bạn có thể đặt lớp thứ hai và rắc phô mai một lần nữa.
Nướng trong lò khoảng 20 phút cho đến khi chín hoàn toàn
Khoai tây hầm với nấm trong kem chua với hành tây và cà rốt
Một món ăn vô cùng mềm và ngon
Theo công thức này, khoai tây với nấm trong kem chua có thể được nấu trong chảo hoặc chảo. Gọt vỏ 1 kg khoai tây, cắt thành từng thanh, trộn với muối và hạt tiêu, chiên trong dầu cho đến khi chín một nửa. Trong một chảo rán khác, xào hành tây, sau đó thêm cà rốt, cắt thành dải. Cuối cùng, cho nửa quả cà chua bi vào, nêm tiêu, muối, rau thơm và kem chua. Cho khoai tây vào chảo sâu lòng, sau đó trộn với nấm và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm trong khoảng 20 phút.
Khoai tây chiên với nấm trong kem chua và bơ
Champignons với khoai tây nấu trên chảo có thêm kem chua là một trong những món ăn tự làm dễ chế biến nhất. Và nếu bạn chiên thức ăn bằng bơ, hương vị sẽ tinh tế hơn và mùi thơm sẽ đậm đà hơn.
Cắt nấm thành từng phần tư, khoai tây thành thanh dài và hành tây thành nửa vòng. Đun nóng bơ trong chảo sâu lòng rồi cho nấm vào xào, đảo đều, sau đó cho các loại rau còn lại vào xào cho đến khi chín hoàn toàn. Tiếp theo, giảm lửa, đổ kem vào, thêm muối và gia vị, khuấy đều và đun nhỏ lửa một chút.
Rắc hành lá trước khi ăn
Khoai tây chiên giòn với nấm và kem chua
Để đảm bảo khoai tây chiên giòn, bạn nên nấu riêng với nấm. Trước khi nấu, ngâm khoai tây trong nước, sau đó chiên với hành tây trong bơ cho đến khi có màu vàng nâu. Lúc này, bạn có thể chuẩn bị nước sốt kem chua với nấm và thêm các loại thảo mộc Provençal vào đó. Bày ra đĩa lớn, đặt khoai tây và nấm vào nước sốt gần đó.
Bạn có thể rắc rau thơm tươi lên trên
Khoai tây hầm với thịt gà và nấm trong kem chua
Các sản phẩm sau đây sẽ được yêu cầu ngoại trừ các thành phần chính:
- thịt gà (tốt nhất là phi lê) - 500 g;
- hành tây lớn và cà rốt cỡ vừa;
- dầu thực vật (tốt hơn nên sử dụng dầu ô liu);
- nước đun sôi;
- muối, hạt tiêu, gia vị - cho vừa ăn.
Khoai tây với thịt gà
Cắt cà rốt và hành tây thành khối nhỏ, khoai tây thành khối lớn hơn và làm những miếng phi lê có cùng kích thước. Cắt nấm thành lát dày. Đổ dầu vào chảo sâu lòng, đun nóng, cho tất cả nguyên liệu vào, chiên trên lửa cao, khuấy liên tục trong khoảng một phần tư giờ cho đến khi chất lỏng bay hơi hết. Sau đó thêm muối và hạt tiêu, thêm khoai tây, khuấy đều, đổ kem. Trong trường hợp này, rau và thịt phải ở dạng lỏng. Đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 30 phút.
Phần kết luận
Khoai tây với nấm và kem chua trong chảo rán là một món ăn truyền thống của Nga khiến không ai có thể thờ ơ. Có nhiều lựa chọn và phương pháp chế biến - nướng, hầm, chiên. Nhiều bà nội trợ thử nghiệm khá thành công với các nguyên liệu, gia vị, thảo mộc bằng cách sử dụng các dụng cụ và thiết bị khác nhau. Trong mọi trường hợp, món ăn này dễ chế biến, ít calo nhưng làm hài lòng và dễ tiếp cận đối với những bà nội trợ mới làm quen.
