Chanterelles với khoai tây trong lò: cách nấu, công thức nấu ăn

Công thức nấu món chanterelles với khoai tây trong lò có ảnh là cơ hội để đa dạng hóa thực đơn tại nhà của bạn và làm hài lòng gia đình và khách hàng của bạn với hương vị tinh tế và hương thơm đậm đà. Dưới đây là tuyển tập các tùy chọn được thử nghiệm theo thời gian phổ biến nhất. Nấu ăn không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt, nhưng tốt hơn hết bạn nên lắng nghe lời khuyên về cách chế biến nấm.

Chuẩn bị chanterelles để nướng trong lò

Bạn có thể lấy nấm mồng tơi để nướng trong lò dưới mọi hình thức: tươi ngay sau khi hái, sấy khô hoặc đóng hộp. Sự chuẩn bị sẽ thay đổi đáng kể.

Nấm mồng tơi tươi phải được phân loại cẩn thận bằng tay, tránh để hết nấm tràn ra khỏi giỏ cùng một lúc. Loại bỏ các mảnh vụn lớn, cắt bỏ những phần bị hư hỏng và ngâm trong một phần tư giờ.Trong thời gian này, kim và cát sẽ mềm ra và có thể dễ dàng rửa sạch bằng miếng bọt biển dưới vòi nước chảy. Cần chú ý nhiều hơn đến khu vực dưới nắp. Sản phẩm như vậy nếu được thu hái, chế biến đúng cách và không còn quả già thì không cần phải xử lý nhiệt sơ bộ.

Nấm mồng tơi đóng hộp đã trải qua tất cả các giai đoạn này nhưng chứa rất nhiều muối. Trước tiên, bạn nên cố gắng rửa sạch chúng bằng cách ném chúng vào một cái chao. Nếu hương vị không thay đổi, bạn có thể ngâm trong nước ở nhiệt độ phòng.

Trong các công thức nấu ăn, nấm mồng tơi khô được tìm thấy trong số các nguyên liệu. Bạn chỉ cần ngâm chúng trong vài giờ và đun sôi.

Cách nấu chanterelles với khoai tây trong lò

Có rất nhiều lựa chọn để nấu nấm mồng tơi trong lò với khoai tây. Thành phần bổ sung bao gồm các sản phẩm từ sữa: kefir, kem và phô mai.

Để nướng theo công thức, bạn có thể cần một khay nướng sâu lòng, một chiếc chảo rán lớn hoặc khuôn và nồi đất sét.

Một số công thức nấu ăn yêu cầu phải chần trước, luộc hoặc chiên thức ăn. Bạn có thể sử dụng các loại rau khác nhau.

Công thức nấu khoai tây với chanterelles trong lò

Tuyển tập các công thức nấu khoai tây nướng với nấm mồng tơi trong lò bao gồm các lựa chọn từ món đơn giản nhất đến món phức tạp sẽ trang trí bàn ăn ngày lễ. Mô tả chi tiết về tất cả các bước sẽ giúp một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm dễ dàng đối phó với việc chuẩn bị.

Một công thức đơn giản cho món khoai tây với chanterelles trong lò

Không có gì bí mật khi nấm chanterelles bắt đầu chín gần như đồng thời với khoai tây. Món ăn này được ưa chuộng nhất trong thời kỳ này, không chỉ vì nguyên liệu sẵn có mà còn vì mùi thơm đậm đà của nó.

Hợp chất:

• nấm mồng tơi và khoai tây (thu hoạch tươi) - mỗi loại 1 kg;
• tỏi - 3 tép;
• hành tây - 2 chiếc.;
• kem chua - 0,5 kg;
• dầu thực vật – 50 ml;
• thịt xông khói – 0,2 kg;
• thì là - 2 nhánh có ô;
• lá nguyệt quế và gia vị;
• muối.

Mô tả công thức chi tiết:

1. Trước khi nấu nấm mồng tơi trong lò, khoai tây non cần được gọt vỏ và luộc trong nước muối với nhánh thì là. Phải mất một phần tư giờ sau khi đun sôi.
2. Rửa nấm và loại bỏ mảnh vụn, cắt mẫu lớn.
3. Xào trên lửa cao cùng với hành tây xắt nhỏ trong dầu thực vật cho đến khi chất lỏng bay hơi. Cuối cùng thêm muối và gia vị.
4. Riêng, chiên thịt xông khói xắt nhỏ trong chảo rán khô. Ngọn lửa phải nhỏ để tránh bị cháy.
5. Trước tiên hãy đặt khoai tây vào đĩa nướng, phết thịt xông khói lên trước và đổ mỡ thơm đã tạo ra từ nó lên mọi thứ.
6. Lớp tiếp theo sẽ là từ chanterelles.
7. Đổ kem chua lên mọi thứ và cho vào lò nướng trong 20 phút. Nhiệt độ làm nóng phải là 180 độ.

Món ăn có thể dùng riêng, nóng hoặc ướp lạnh, rắc rau thơm hoặc dùng làm món ăn kèm với thịt.

Khoai tây với chanterelles trong nồi trong lò nướng

Đĩa đất sét giúp giữ nguyên hương vị và mùi thơm của món ăn. Công thức của món ăn này đã quen thuộc với các bà.

Nguyên liệu dành cho 4 người:

• khoai tây – 8 chiếc.;
• nấm mồng tơi – 700 g;
• cà rốt và hành tây - 2 chiếc.;
• phô mai - 120 g;
• kem – 500 ml;
• bơ – 80 g;
• cây xanh;
• muối và gia vị.

Mô tả chi tiết công thức:

1. Làm sạch nấm mồng tơi khỏi các mảnh vụn lớn và rửa sạch. Đun sôi trong nước muối 10 phút và chắt nước dùng, bỏ nấm vào chao.
2. Gọt vỏ rau.
3. Đặt một miếng bơ vào đáy mỗi nồi. Phân phối nấm.
4. Làm một lớp hành tây xắt nhỏ và cà rốt bào sợi.
5. Sắp xếp khoai tây, cắt thành khối vuông vừa.
6. Rắc từng lớp gia vị và muối.
7. Đổ kem trộn với các loại thảo mộc xắt nhỏ. Cần chừa một khoảng trống ở trên cùng, vì chất lỏng sẽ tăng thể tích trong quá trình đun sôi.
8. Rắc phô mai cắt nhỏ.
9. Làm nóng lò ở 180 độ và đặt nồi vào.

Món ăn rất dễ phục vụ vì nó đã được chuẩn bị sẵn theo từng phần.

Zucchini với khoai tây và chanterelles trong lò

Các sản phẩm từ sữa làm nổi bật hương vị của nấm và rau. Sau khi lấy mẫu, nhiều người bổ sung công thức vào sổ tay nấu ăn của gia đình.

Bộ sản phẩm:

• khoai tây – 8 chiếc.;
• bí xanh – 700 g;
• nấm mồng tơi – 800 g;
• bột mì - 2 muỗng canh. tôi.;
• nước dùng nấm (hoặc chỉ nước) – 3 muỗng canh. tôi.;
• kem chua - 250 g;
• tỏi - 4 tép;
• rau thì là.

Chuẩn bị từng bước theo công thức:

1. Chiên nấm mồng tơi đã chuẩn bị theo công thức cùng với hành tây thái nhỏ. Sau khi chất lỏng bay hơi, thêm muối và hạt tiêu đen. Thêm bột mì và trộn đều. Đổ nước dùng vào và tắt sau khi đun sôi. Đặt lớp đầu tiên vào đĩa nướng đã phết mỡ trong lò.
2. Gọt vỏ bí xanh, nếu hạt lớn thì loại bỏ. Loại bỏ vỏ khỏi khoai tây. Cắt mọi thứ thành lát hoặc hình khối. Chiên trong hỗn hợp rau và bơ cho đến khi chín một nửa. Đậy nấm và nêm muối.
3. Tốt hơn là nên pha loãng kem chua với nước hoặc nước dùng (lấy một lượng nhỏ) và đổ lên tất cả các sản phẩm trong khuôn.
4. Rắc tỏi băm nhỏ và các loại thảo mộc rồi nướng ở nhiệt độ không cao hơn 200 độ.

Món ăn được phục vụ tốt nhất với các loại thảo mộc.

Gà với chanterelles và khoai tây trong lò

Khoai tây với nấm mồng tơi tươi trong lò có thể được chế biến như một món ăn phụ hoặc như một món ăn thơm độc lập.Nhưng bạn có thể tạo ra một phiên bản thịnh soạn bằng cách thêm thịt gà.

Bộ sản phẩm:

• ức gà - 800 g;
• nấm mồ – 1 kg;
• sốt cà chua - 100 g;
• sốt mayonnaise - 200 g;
• khoai tây – 800 g;
• hành tây - 4 chiếc.;
• gia vị (sử dụng chế phẩm cay nếu muốn);
• muối.

Hướng dẫn từng bước một:

1. Trộn sốt mayonnaise với sốt cà chua và gia vị trong một tô lớn.
2. Trong nước sốt này, ướp nấm mồng gà đã chuẩn bị và miếng phi lê gà xắt nhỏ. Để trong 40 phút, phủ màng bám.
3. Lúc này, gọt vỏ khoai tây, tạo hình tùy ý và thêm muối. Đặt vào khuôn đã được bôi dầu trước đó.
4. Xếp các khoanh hành tây và nấm ướp với thịt lên trên.
5. Đổ phần nước sốt còn lại vào và cho vào lò nướng trong 1,5 giờ. Nhiệt độ làm nóng phải đạt 180 độ.

Cứ sau 15 phút, các sản phẩm trên khay nướng phải được khuấy đều và cuối cùng bạn có thể rắc phô mai bào.

Món thịt hầm với chanterelles và khoai tây trong lò

Công thức món thịt hầm nấm mềm này sẽ trở thành món ăn yêu thích của gia đình.

Hợp chất:

• khoai tây - 500 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• trứng - 1 chiếc.;
• nấm mồng tơi – 500 g;
• kem đặc – 300 ml;
• bơ - 70 g;
• tiêu xay và muối.

Mô tả tất cả các bước trong quá trình nấu:

1. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối vuông và rải một nửa xuống đáy chảo đã phết mỡ.
2. Đun chảy một ít lượng bơ đã nêu và xào hành tây xắt nhỏ với nấm mồng tơi đã chuẩn bị và cắt nhỏ trên lửa vừa. Sau khi chất lỏng bay hơi, thêm muối và hạt tiêu. Di chuyển đến hình thức.
3. Che với khoai tây còn lại.
4. Để làm đầy, đánh trứng một chút, trộn với kem và gia vị. Tưới nước tất cả các loại thực phẩm.
5. Đặt một miếng bơ lên ​​trên.

Dùng giấy bạc bọc lại, dán kín các cạnh và nướng trong khoảng 40 phút.

Thịt với khoai tây và nấm mồng tơi trong lò

Bất kỳ loại thịt có thể được sử dụng.Một số người thích món béo và ăn thịt lợn. Thịt gà hoặc thịt bò là sự lựa chọn hoàn hảo cho một chiếc bàn nạc. Trong mọi trường hợp, sự kết hợp với nấm sẽ rất tuyệt vời.

Hợp chất:

• nấm mồng tơi tươi – 400 g;
• bột thịt - 700 g;
• hành tây - 2 chiếc.;
• tỏi - 3 tép;
• sốt mayonnaise - 7 muỗng canh. tôi.;
• dầu thực vật - 3 t. l.;
• tiêu đen xay, ớt bột;
• khoai tây - 8 củ;
• phô mai parmesan - 150 g.

Từng bước nấu nấm mồng tơi với thịt và khoai tây trong lò:

1. Phi lê làm sạch gân và màng, rửa sạch và lau khô bằng khăn bếp. Cắt thành khối ngang hạt và chiên cho đến khi chín một nửa. Cuối cùng thêm một chút muối và ớt bột. Đặt lớp đầu tiên lên một tấm nướng đã phết mỡ.
2. Mỗi sản phẩm phải được rắc gia vị.
3. Trong cùng một chiếc chảo rán, xào nấm mồng tơi đã chế biến trên lửa cao cho đến khi hơi ẩm bốc hơi, thêm hành tây xắt nhỏ. Thêm một ít muối. Phân phối trên thịt.
4. Chần khoai tây đã gọt vỏ và thái lát trong nước sôi không quá 5 phút, để ráo nước rồi đặt lên nấm.
5. Tạo một lưới sốt mayonnaise và rắc Parmesan bào lên tất cả các sản phẩm.
6. Làm nóng lò ở 180 độ và đặt một tấm nướng bánh.

Thời gian nướng gần đúng sẽ là 25 phút. Sau đó, để món ăn ủ một lúc và phục vụ.

Chanterelles với khoai tây và thịt băm trong lò

Công thức sẽ rất hữu ích cho những bà nội trợ không có thời gian đứng lâu bên bếp buổi tối để nấu món ngon cho cả nhà.

Thành phần:

• nấm mồng tơi đông lạnh – 700 g;
• thịt băm - 500 g;
• khoai tây – 700 g;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• hành tây - 3 chiếc.;
• phô mai - 200 g;
• sữa – 200 ml;
• bơ - 150 g;
• trứng - 3 chiếc.;
• gia vị.

Lặp lại các bước sau:

1. Đầu tiên, chiên thịt băm trong chảo cho đến khi chín đều gia vị.
2. Riêng, xào hành tây cho đến khi vàng nâu và trộn với sản phẩm thịt.
3. Chiên nấm mồng tơi đã chuẩn bị cùng với cà rốt bào sợi trong một phần tư giờ. Cuối cùng, rắc hỗn hợp với hạt tiêu và muối.
4. Cắt khoai tây gọt vỏ thành khối. Đặt trên một tấm nướng sâu đã được bôi mỡ.
5. Lớp tiếp theo sẽ là lớp thịt băm được phủ nấm.
6. Để làm đầy, đánh trứng với sữa, thêm muối và trộn với phô mai bào.
7. Đổ thịt và nấm mồng tơi vào khoai tây, dùng một miếng giấy bạc bọc lại, cố định các cạnh rồi cho vào lò nướng.

Nướng trong 45 phút, tháo “nắp” và đợi lớp vỏ đẹp mắt xuất hiện ở trên.

Nấm Chanterelle trong lò với khoai tây và phô mai

Một cách đơn giản khác để có những bữa ăn ngon cho gia đình bạn là món nấm nướng trong lò.

Bộ sản phẩm:

• nấm mồng tơi – 300 g;
• phô mai mozzarella – 400 g;
• khoai tây – 8 chiếc.;
• tỏi - 3 tép;
• kem – 200 ml;
• kem chua - 2 muỗng canh. tôi.;
• bơ - 1 muỗng canh. tôi.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• muối;
• dầu ô liu để chiên;
• gia vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Để riêng, chần khoai tây đã gọt vỏ và cắt thành khoanh trong nước muối sôi trong 5 phút. Đối với rau non, tốt hơn là bỏ qua điểm này.
2. Đặt vào chảo mỡ và rắc một nửa phô mai bào.
3. Sau khi rửa kỹ, cắt nấm mồng tơi thành từng miếng rồi xào cùng hành tây, cắt thành nửa khoanh.
4. Gửi đến khoai tây và áp dụng một lớp phô mai.
5. Trộn kem chua với kem, 1 muỗng cà phê. muối, tỏi, qua máy ép và gia vị.
6. Đổ nguyên liệu vào khuôn và bọc lại bằng giấy bạc.
7. Đặt vào lò nướng nóng sẵn và nướng ở 200 độ trong 20 phút.
8. Tháo "nắp" và để trong một phần tư giờ nữa. Lớp vỏ đẹp bên trên sẽ báo hiệu sự sẵn sàng.

Khoai tây hầm với chanterelles và hai lớp phô mai trong lò nướng là món ăn khiến nhiều người phải trầm trồ.

Hàm lượng calo của nấm mồng tơi nướng với khoai tây

Bài báo đưa ra nhiều lựa chọn khác nhau để chế biến nấm mồng tơi với khoai tây trong lò nướng. Hàm lượng calo của lựa chọn đơn giản nhất là khoảng 80 kcal trên 100 g, nhưng con số này thay đổi tùy thuộc vào quá trình chế biến chính của sản phẩm và sự hiện diện của các thành phần bổ sung.

Để giảm hàm lượng calo, tốt hơn hết bạn nên đun sôi trước các nguyên liệu trong công thức và tránh chiên rán. Thay vì kem chua và kem đầy đủ chất béo, hãy sử dụng sữa chua tự nhiên hoặc kefir ít béo.

Đối với những người có công việc liên quan đến hoạt động thể chất nặng nề, cần đưa các sản phẩm thịt vào chế độ ăn.

Phần kết luận

Công thức nấu món chanterelles với khoai tây trong lò có ảnh được các bà nội trợ giỏi đánh dấu vì những đầu bếp khéo léo sẽ nghĩ ra những món ăn mới ngon. Luôn có cơ hội để tạo ra kiệt tác ẩm thực của riêng bạn bằng cách sử dụng các sản phẩm và gia vị yêu thích của bạn.

Bài viết được đề xuất

Nước sốt chokeberry cho thịt

Sốt bơ: công thức guacamole có ảnh

Công thức cá ngừ tartare với bơ

Công thức salad với bơ và que cua

Salad bồ công anh: lợi ích và tác hại

Công thức Salad cá ngừ và bơ

Cá hồi tartare với bơ

Kiều mạch với nấm chanterelle: cách nấu, công thức nấu ăn và hình ảnh

Chanterelles chiên với kem chua và khoai tây: cách chiên, công thức nấu ăn