Mũ sữa nghệ tây trong bột: công thức nấu ăn có ảnh

Ryzhiki là loại nấm khá linh hoạt, có thể hầm, ngâm, muối hoặc chiên. Ngoài ra, nhiều bà nội trợ còn biến chúng thành một món ăn nhẹ lạ thường - mũ sữa nghệ tây trong bột. Món ăn này không chỉ phù hợp cho bữa tối gia đình mà còn phù hợp cho bàn ăn ngày lễ.

Cách nấu nắp sữa nghệ tây trong bột

Trước khi bắt đầu nấu, bạn cần phải lựa chọn và chế biến cẩn thận nấm. Thật không may, mẫu vật sâu bọ rất phổ biến trong số đó.

Có một số hình thức chế biến lâm sản:

• ngâm trong nước - nấm được ngâm trong nước trong 15 phút, sau đó chúng được rửa sạch bằng nước chảy và sấy khô;
• giặt khô - liên quan đến việc làm sạch những vết bẩn nhỏ bằng vải ẩm hoặc bàn chải đánh răng, theo quy định, hầu hết các bà nội trợ thích sử dụng phương pháp này trước khi chế biến một món ăn nhất định, vì nấm có xu hướng hút chất lỏng.

Sau khi bộ phận chính được làm sạch, cần phải tháo chân của chúng ra, vì sau này chỉ có nắp mới được sử dụng. Nếu muốn, quả thể có thể để nguyên hoặc cắt thành từng miếng.

Bước tiếp theo là chuẩn bị bài kiểm tra. Để bột được giòn, khi pha bột nên cho thêm nước lạnh. Nhưng có những công thức sử dụng sữa thay vì chất lỏng này. Trong mọi trường hợp, các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên nên đặt bất kỳ chất lỏng nào vào tủ lạnh trong một khoảng thời gian ngắn trước khi chuẩn bị bột, nhưng không để bột đông lại.

Công thức làm mũ sữa nghệ tây trong bột

Có rất nhiều biến thể của món ăn này. Bột có thể là tỏi, hành tây, phô mai, sốt mayonnaise hoặc bia. Điều đáng để xem xét từng bước công thức nấu ăn độc đáo và phổ biến nhất cho món sữa nghệ tây trong bột kèm theo hình ảnh.

Một công thức đơn giản cho món sữa nghệ tây trong bột

Thành phần:

• nấm – 15-20 chiếc.;
• bột mì - 5 muỗng canh. tôi.;
• trứng - 1 chiếc.;
• nước có ga - 80 ml;
• dầu hướng dương - 4 muỗng canh. tôi.;
• muối.

Sự chuẩn bị:

1. Xử lý tốt thành phần chính, chỉ để lại phần nắp.
2. Trong một bát chung, trộn bột mì với nước và trứng. Nhào bột.
3. Muối từng nắp, nhúng vào bột rồi qua bột.
4. Chiên cả hai mặt.
5. Đặt trên một chiếc khăn giấy để loại bỏ chất béo dư thừa.

Mũ sữa nghệ tây chiên bột với hành tây

Thành phần:

• bột mì - 1 muỗng canh.;
• trứng - 2 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• mũ sữa nghệ tây tươi – 0,4 kg;
• sữa – 100 ml;
• bột nở - 2 muỗng canh. tôi.;
• muối - để nếm thử;
• dầu hướng dương - để chiên;
• một bó hành lá nhỏ.

Hướng dẫn từng bước:

1. Trong một thùng chứa sâu, trộn bột mì với muối và bột nở. Trong một hộp đựng sâu riêng biệt, đánh một quả trứng và sữa.
   
2. Nghiền hành tây đã bóc vỏ bằng máy xay. Trộn hỗn hợp sữa-trứng thu được với nguyên liệu khô và hành tây cắt nhỏ.
   

3. Nhúng nấm đã chuẩn bị trước vào bột và đặt từng miếng nấm vào dầu nóng. Chiên mỗi mặt khoảng 4 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
4. Đặt món ăn đã hoàn thành lên khăn giấy. Xắt nhỏ hành lá và rắc lên nắp đã hoàn thành.

Mũ sữa nghệ tây bột vị tỏi

Thành phần cần thiết:

• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• nấm – 10 chiếc.;
• dầu thực vật – 0,3 l;
• tỏi - 5 tép;
• nước – 0,3 l;
• mè - 3 muỗng canh. tôi.;
• tinh bột – 80 g;
• bột mì - 1 muỗng canh.;
• muối - để nếm thử.

Hướng dẫn từng bước:

1. Trong một bát sâu, trộn các nguyên liệu khô: muối, bột mì, tinh bột và bột nở.
2. Trong một bát riêng, trộn nước lạnh với ba thìa dầu thực vật. Đánh bằng máy trộn và thêm vào hỗn hợp khô đã chuẩn bị.
3. Đánh khối lượng thu được cho đến khi đạt được độ đặc đồng nhất.
4. Sử dụng một máy ép đặc biệt, băm tỏi và thêm nó vào tổng khối lượng.
5. Tiếp theo thêm hạt mè.
6. Đặt bát bột vào tủ lạnh trong 20 phút.
7. Cắt nấm thành lát mỏng.
8. Đun nóng lượng dầu còn lại trong chảo rán.
9. Nhúng các lát nấm vào bột rồi cho vào chảo rán.

Mũ sữa nghệ tây trong bột với bia

Thành phần cần thiết:

• trứng gà - 1 chiếc.;
• bia nhẹ - 1 muỗng canh.;
• vụn bánh mì - 2 muỗng canh;
• mũ sữa nghệ tây tươi – 500 g;
• dầu thực vật – khi cần thiết;
• bột mì - 1 muỗng canh.

Hướng dẫn từng bước:

1. Làm sạch và rửa sạch nấm.
2. Loại bỏ những thân cây quà tặng của rừng và cho mũ vào nước sôi.
3. Nấu trong khoảng 15 phút, sau đó đổ vào một cái chao để loại bỏ chất lỏng dư thừa.
4. Trong một hộp đựng riêng biệt, đánh một quả trứng.
5. Đổ 1 ly bia vào hỗn hợp thu được thành dòng loãng.
6. Khuấy liên tục, thêm muối, bột mì và 3 muỗng cà phê. dầu thực vật.
7. Dùng máy trộn, đánh cho đến khi mịn.
8. Mũ có thể để nguyên hoặc cắt thành từng miếng. Nhúng vào bột, lăn qua vụn bánh mì.
9. Chiên phôi ở cả hai mặt.
10. Đặt thành phẩm lên khăn ăn trong vài phút.

Mũ sữa nghệ tây trong bột phô mai

Bạn sẽ cần:

• bột mì - 50 g;
• mũ sữa nghệ tây – 0,7 kg;
• phô mai (loại cứng) – 0,2 kg;
• muối - để nếm thử;
• sốt mayonnaise - 4 muỗng canh. tôi.;
• hương vị hạt tiêu;
• trứng - 2 chiếc.;
• dầu hướng dương - 0,1 l.

Hướng dẫn từng bước:

1. Dùng máy trộn, đánh trứng và thêm sốt mayonnaise trong khi khuấy liên tục.
2. Bào phô mai trên máy xay mịn và cho vào bát chung.
3. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
4. Khi bạn đã có được hỗn hợp đồng nhất, hãy thêm bột mì.
5. Đánh đều khối lượng kết quả.
6. Cắt những chiếc mũ đã chuẩn bị trước thành những lát mỏng, sau đó nhúng từng chiếc vào bột rồi cho vào dầu sôi.
7. Khi món ăn đã sẵn sàng, đặt nó lên một chiếc khăn giấy.

Mũ sữa nghệ tây cay trong bột

Sản phẩm bắt buộc:

• quà rừng – 500 g;
• nửa ly bột mì;
• sữa bò - 0,1 l;
• trứng gà - 1 chiếc.;
• 2 tép tỏi;
• thì là - 1/3 muỗng cà phê;
• dầu thực vật - để chiên.
• đường - 1 muỗng cà phê;
• ớt đỏ xay – ½ muỗng cà phê;
• 1 bó thì là;
• hạt tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
• muối - để nếm thử.

Hướng dẫn từng bước:

1. Gọt vỏ nấm, cắt bỏ cuống, rửa sạch và để ráo nước trong một cái chao.
2. Trong một hộp đựng chung, đánh sữa và trứng.
3. Thêm gia vị và đường vào hỗn hợp thu được.
4. Cắt nhỏ các loại thảo mộc và tỏi rồi cho vào một cái bát chung.
5. Thêm bột vào trong khi đánh liên tục.
6. Đặt bát bột vào tủ lạnh trong 10 phút.
7. Nhúng các miếng vào bột.
8. Chiên cả hai mặt cho đến khi tạo thành lớp vỏ màu nâu vàng.
9. Chuyển các miếng chiên vào một chiếc khăn giấy.

Mũ sữa nghệ tây bột với sốt mayonnaise

Yêu cầu:

• nấm – 0,5 kg;
• sốt mayonnaise - 4 muỗng canh. tôi.;
• 1 quả trứng;
• 2 muỗng canh. tôi. bột mì;
• bốn tép tỏi;
• muối, hạt tiêu - để nếm thử;
• Dầu hướng dương - để chiên.

Hướng dẫn từng bước:

1. Đun sôi các miếng đã chuẩn bị trước trong nước hơi muối khoảng 3 phút, sau đó để ráo nước trong một cái chao. Trong một bát sâu, trộn trứng với sốt mayonnaise, thêm bột mì và tỏi băm nhỏ.
   
2. Thêm muối và hạt tiêu, đánh cho đến khi mịn. Nhúng quà rừng vào bột rồi cho vào dầu sôi.
   
3. Đặt các lát đã hoàn thành lên khăn giấy.

Hàm lượng calo của nấm nghệ tây trong bột

Giá trị năng lượng của sản phẩm tươi sống này chỉ là 22,3 kcal. Tuy nhiên, hàm lượng calo trong mũ sữa nghệ tây trong bột bánh vượt quá hàm lượng calo của nấm tươi tới 9 lần. Như vậy, giá trị năng lượng của món ăn này trên 100 g là 203 kcal. Sự khác biệt đáng kể này là do sản phẩm được chiên trong một lượng lớn dầu. Đó là lý do tại sao trong nhiều công thức nấu ăn, bước cuối cùng là đặt món ăn đã hoàn thành lên một chiếc khăn giấy và chỉ sau đó mới có thể chuyển món ăn ra đĩa chung. Điều này là cần thiết để chất béo dư thừa vẫn còn trên khăn ăn, do đó làm giảm một chút hàm lượng calo trong sản phẩm.

Phần kết luận

Cách làm mũ sữa nghệ tây trong bột thật dễ dàng, không tốn nhiều công sức và thời gian của các bà nội trợ. Món ăn này rất hợp với cá, cơm, thịt và rau. Chúng nên được phục vụ trong một đĩa riêng trên lá rau diếp. Món ăn này sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình.

Bài viết được đề xuất

Dương xỉ Bracken: 10 công thức nấu ăn

Công thức nấu ăn mousse bơ

Sốt bơ: công thức guacamole có ảnh

Salad dương xỉ Hàn Quốc: với cà rốt, với thịt, cay

Công thức Salad cá ngừ và bơ

Kiều mạch với nấm chanterelle: cách nấu, công thức nấu ăn và hình ảnh

Mũ sữa nghệ tây chiên trong kem chua: công thức nấu nấm

Công thức nấu món gà với chanterelles trong lò nướng và nồi nấu chậm

Morels chiên: với khoai tây, trong chảo rán, công thức nấu ăn có ảnh