Boletus với kem chua: công thức nấu ăn, hình ảnh

Boletus là một loại nấm rừng, được coi là ăn được và mọc ở các khu rừng hỗn giao và rừng rụng lá. Nó có hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng. Boletus trong kem chua là một trong những cách tốt nhất để chế biến nấm chiên. Chúng có thể được kết hợp với các nguyên liệu khác nhau và bổ sung cho nhiều món ăn cũng như món ăn phụ.

Cách chiên boletus với kem chua

Nên mua và chế biến nấm boletus vào đầu mùa thu. Đây là thời kỳ tăng trưởng tích cực nhất. Nhiều người thích tự mình hái nấm. Nếu điều này là không thể, bạn có thể mua số lượng quả thể cần thiết ở các cửa hàng hoặc chợ.

Khi chiên nên sử dụng cả thân và mũ nấm. Chúng có thịt dày đặc và ngon ngọt. Khi lựa chọn, bạn cần chú ý đến tình trạng vỏ trên bề mặt quả thể. Sự hiện diện của các nếp gấp cho thấy mẫu vật không còn tươi.

Quả thể được chọn cần phải được làm sạch hoàn toàn.Thông thường chân có nhiều bụi bẩn hơn nên chúng được chà bằng miếng bọt biển hoặc làm sạch bằng dao nhỏ. Theo quy định, chỉ cần rửa mũ dưới vòi nước chảy để loại bỏ đất và thảm thực vật rừng còn sót lại trên chúng là đủ.

Các mẫu đã chọn và rửa sạch được đặt vào thùng chứa đầy nước và đặt trên bếp. Khi chất lỏng sôi, thêm một chút muối. Bạn cần nấu trong 20 phút, sau đó chúng được ném vào một cái chao, rửa sạch dưới vòi nước và để ráo nước. Sau các thủ tục chuẩn bị này, bạn có thể tiến hành quá trình chiên.

Công thức nấu món boletus chiên với kem chua

Có rất nhiều lựa chọn để chế biến boletus trong sốt kem chua. Chúng phù hợp với các sản phẩm khác nhau và có thể được bổ sung với các thành phần khác. Nhờ đó, mọi người đều có cơ hội lựa chọn một công thức phù hợp với sở thích và mong muốn cá nhân của mình.

Công thức cổ điển cho món boletus với kem chua

Một trong những lý do chính khiến loại nấm này được ưa chuộng là do dễ chế biến. Hầu như không thể làm hỏng chúng bằng gia vị, chúng giữ được cấu trúc một cách hoàn hảo và có thể chịu được hầu hết các kiểu xử lý nhiệt. Vì vậy, hoàn toàn ai cũng có thể làm được món nấm boletus thơm ngon.

Thành phần cần thiết:

• boletus - 1 kg;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.;
• muối, hạt tiêu đen - vừa ăn;
• kem chua - 100 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Thân quả luộc được cắt thành từng miếng.
2. Làm nóng chảo rán với dầu thực vật.
3. Thêm nấm và chiên trên lửa cao.
4. Ngay khi boletus hình thành chất lỏng, hãy giảm nhiệt và nấu trong 15-20 phút.
5. Khi chất lỏng đã bay hơi, thêm kem chua và trộn kỹ các nguyên liệu.
6. Chiên trong 5-8 phút trên lửa vừa, có thêm muối và gia vị.

Trong món ăn có nấm, tốt hơn nên sử dụng kem chua nguyên chất

Món ăn đã hoàn thành nên được phục vụ nóng. Nó hoàn hảo như một món ăn nhẹ độc lập hoặc như một món bổ sung cho các món ăn phụ khác nhau.

Boletus chiên với khoai tây và kem chua

Nấm với khoai tây chiên là sự kết hợp truyền thống sẽ không khiến ngay cả những thực khách sành ăn khó tính nhất cũng phải thờ ơ. Làm theo một công thức đơn giản sẽ cho phép bạn làm một món ăn ngon miệng và thỏa mãn.

Các thành phần sau đây sẽ được yêu cầu:

• củ cải – 200 g;
• khoai tây - 500 g;
• hành tây - 1 đầu;
• kem chua - 100 g;
• dầu thực vật - để chiên;
• muối, hạt tiêu đen - cho vừa ăn.

Boletuses có thể được kết hợp với chanterelles và các loại nấm khác

Phương pháp nấu ăn:

1. Luộc nấm và chiên cho đến khi chín một nửa thì chuyển sang hộp đựng riêng.
2. Cắt khoai tây thành dải, lát hoặc lát và chiên với dầu thực vật trong chảo rán.
3. Cắt hành tây thành nửa khoanh và thêm vào khoai tây.
4. Chiên cho đến khi chín thì cho nấm vào và đảo đều.
5. Thêm kem chua và gia vị.
6. Đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Món ăn phải được lấy ra khỏi bếp và để ủ trong 5-10 phút, đậy nắp lại.Khi đó hương vị và mùi thơm của khoai tây sẽ đậm đà hơn và nước sốt kem chua sẽ giữ được độ đặc bình thường. Nấm sốt không chỉ có thể được thêm vào khoai tây chiên mà còn cả khoai tây luộc. Đồng thời, boletuses có thể được kết hợp với chanterelles và các loại nấm khác.

Củ cải chiên hành tây và kem chua

Nấm ngon có thể được chiên với một bộ nguyên liệu tối thiểu. Điều này được chứng minh bằng công thức làm món boletus chiên với hành tây và kem chua, được đánh giá cực kỳ tích cực.

Thành phần cần thiết:

• boletus – 700-800 g;
• hành tây – 2 củ;
• tỏi - 2 tép;
• dầu thực vật - để chiên;
• muối, gia vị, rau thơm - theo ý của bạn.

Nấm và hành tây không nhất thiết phải chiên trong dầu thực vật. Nếu muốn, nó có thể được thay thế bằng kem. Để làm món ăn được mô tả, bạn sẽ cần khoảng 40 g.

Củ cải chiên với kem chua có thể dùng kèm với các món khoai tây và dùng làm nhân cho các món nướng

Các bước nấu:

1. Cắt thân quả thành từng miếng và đun sôi trong nước.
2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng.
3. Chiên boletus trong chảo với dầu.
4. Thêm hành tây, xào cùng nhau cho đến khi chất lỏng bay hơi.
5. Thêm kem chua, tỏi băm nhỏ, gia vị, nấu trong 10 phút.

Công thức làm món boletus chiên kem chua này chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích các món ăn truyền thống. Món khai vị này sẽ là sự bổ sung lý tưởng cho các món khoai tây hoặc lớp phủ tuyệt vời cho các món nướng.

Boletus hầm trong kem chua

Sự khác biệt chính giữa hầm và chiên là thức ăn được nấu với một lượng nhỏ chất lỏng. Trong trường hợp này, chức năng của nó được thực hiện bằng kem chua, cũng như nước ép được hình thành từ quả thể dưới tác động của nhiệt.Kết quả là, món ăn có độ đặc lỏng dễ chịu và các nguyên liệu vẫn giữ được độ ngon ngọt.

Đối với 1 kg sản phẩm chính bạn sẽ cần:

• kem chua - 200 g;
• hành tây - 1 đầu lớn;
• tỏi – 2-3 tép;
• muối, gia vị - để nếm thử;
• thì là và rau mùi tây - mỗi loại 1 bó.

Boletus hầm trong kem chua trở nên mềm và thơm

Các bước nấu:

1. Chiên nấm đã nấu sẵn trong chảo với hành tây.
2. Khi chúng tiết ra nước ép, hãy thêm kem chua.
3. Đậy nắp chảo và giảm nhiệt.
4. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
5. Thêm tỏi băm nhỏ, muối cùng gia vị, rau thơm.
6. Nấu thêm 5 phút nữa với nắp đóng ở nhiệt độ thấp.

Công thức làm món boletus hầm kem chua có hình ảnh có thể đơn giản hóa quá trình nấu nướng. Nấm chiên theo phương pháp này chắc chắn sẽ làm bạn thích thú không chỉ vì hương vị tuyệt vời mà còn vì vẻ ngoài ngon miệng.

Boletus và boletus trong kem chua

Những loại nấm này rất hợp với nhau. Vì vậy, nhiều người thích nấu chúng cùng nhau.

Bạn sẽ cần các thành phần sau:

• boletus và boletus - mỗi loại 300 g;
• kem chua - 100 g;
• hành tây - 1 đầu;
• tỏi - 2 tép;
• muối, hạt tiêu đen - cho vừa ăn.

Boletuses và boletuses chứa rất nhiều protein, khiến chúng có đặc tính dinh dưỡng tương đương với thịt

Phương pháp chuẩn bị chung thực tế không khác gì các công thức nấu ăn trước đó.

Quá trình nấu ăn:

1. Nấm được luộc trong nước, cắt thành từng miếng nhỏ và chiên trong dầu trên chảo có thêm hành tây.
2. Khi quả thể hình thành chất lỏng và bay hơi, bạn cần thêm kem chua và gia vị.
3. Sau đó chỉ cần chiên các nguyên liệu thêm 5-8 phút nữa là món ăn sẽ sẵn sàng.

Sốt nấm boletus với kem chua

Boletuses rất tốt cho nước sốt. Chúng có hương vị tuyệt vời và không bị hư hỏng khi chiên. Nước sốt làm từ những loại nấm như vậy là sự bổ sung lý tưởng cho bất kỳ món ăn nóng nào.

Thành phần cần thiết:

• củ cải – 100 g;
• hành tây - 1 đầu;
• bơ - 2 muỗng canh. tôi.;
• bột mì - 1 muỗng canh. tôi.;
• kem chua - 200 g;
• nước – 2 ly;
• muối, gia vị - cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chiên hành tây trong bơ.
2. Thêm boletus luộc chín thái nhỏ (có thể cho qua máy xay thịt).
3. Chiên trong 3-5 phút.
4. Đổ nội dung bằng nước hoặc nước dùng.
5. Đun sôi, nấu trong 5 phút.
6. Thêm kem chua, bột mì, gia vị vào, khuấy đều.
7. Giữ lửa trong 3-5 phút, tắt bếp.

Thêm bột mì vào kem chua lỏng làm cho nước sốt đặc hơn

Nhờ có thêm kem chua đầy đủ chất béo và bột mì, nước sốt sẽ hơi đặc lại. Điều này sẽ phân biệt nó với nước sốt nấm thông thường.

Hàm lượng calo của boletus chiên với kem chua

Nấm chiên nấu kem chua có giá trị dinh dưỡng cao. Hàm lượng calo trung bình của món ăn này là 170 kcal trên 100 g, giá trị dinh dưỡng phụ thuộc trực tiếp vào hàm lượng chất béo và lượng kem chua dùng để chế biến. Việc bổ sung thêm sản phẩm ít béo giúp giảm hàm lượng calo nhưng đồng thời ảnh hưởng tiêu cực đến mùi vị.

Phần kết luận

Boletus sốt kem chua là một món ăn truyền thống rất được những người yêu thích nấm ưa chuộng. Rất dễ dàng để chế biến một món ăn như vậy, đặc biệt là vì bạn có thể sử dụng công thức nấu ăn có ảnh và video. Để chiên nấm boletus có thêm kem chua, chỉ cần có một bộ sản phẩm và kinh nghiệm ẩm thực tối thiểu là đủ. Món ăn đã hoàn thành có thể được dùng như một món ăn nhẹ độc lập hoặc như một món bổ sung cho nhiều món ăn phụ.

Bài viết được đề xuất

Sốt bơ: công thức guacamole có ảnh

Mũ sữa nghệ tây chiên trong kem chua: công thức nấu nấm

Công thức nấu món gà với chanterelles trong lò nướng và nồi nấu chậm

Chanterelles với khoai tây trong lò: cách nấu, công thức nấu ăn

Nấm đông cô chiên: công thức nấu ăn

Nấm mật ong trong nồi nấu chậm: công thức nấu nấm

Thịt cốt lết Champignon: cách nấu, công thức từng bước có ảnh

Champignons trong lò vi sóng: công thức nấu ăn nguyên chất, với phô mai, khoai tây và sốt mayonnaise

Nấm porcini chiên trong chảo: công thức nấu ăn ngon