Nội dung
Công thức nấu nấm mật ong trong nồi nấu chậm nổi tiếng vì dễ chế biến và hương vị tinh tế đến bất ngờ. Bạn có thể nhanh chóng hầm, xào nấm trong đó hoặc chuẩn bị cho mùa đông.
Cách nấu nấm mật ong thơm ngon bằng nồi nấu chậm
Để làm món nấm mật ong trong nồi nấu chậm ngon, nấm phải được chế biến đúng cách. Đầu tiên họ xếp hạng theo kích thước. Điều này giúp nấu chúng chín đều và đều nhau. Ngoài ra, những loại nấm có cùng kích thước, đặc biệt là những loại nhỏ, sẽ trông đẹp mắt khi chế biến món ăn thành phẩm.
Nếu nấm mật bị nhiễm nhẹ thì chỉ cần rửa sạch nhiều lần bằng nước là đủ. Và khi có nhiều rêu, lá hoặc thảo mộc bám trên mũ, bạn có thể đổ đầy nước muối trong 3 giờ, sau đó rửa sạch nhiều lần.
Món ngon nhất khi nấu trong nồi nấu chậm là những cây nấm non có thân chắc khỏe và đàn hồi. Những mẫu cũ, không bị sâu cũng phù hợp nhưng trước tiên phải cắt thành từng miếng. Vào mùa đông, các món ăn được chế biến từ sản phẩm đông lạnh nhưng chỉ dùng nấm thu hái để bảo quản.
Hầu hết các công thức nấu ăn đều đề nghị luộc nấm mật ong trước.Để làm điều này, đổ nước sôi lên chúng và nấu trong 30-45 phút, tùy thuộc vào kích thước của quả. Khi tất cả nấm lắng xuống đáy nghĩa là chúng đã hoàn toàn sẵn sàng. Nấm tươi chỉ được sử dụng trong 2 ngày đầu sau khi thu hái.
Công thức nấu nấm mật ong trong nồi nấu chậm
Trong nồi nấu chậm, nấm mật ong trông giống như các món nấu trong nồi gang trên bếp đồng quê - vừa thơm, nướng đều và đậm đà. Các công thức nấu ăn đều nằm trong khả năng của mỗi bà nội trợ và cần ít thời gian nhất.
Nấm chiên mật ong trong nồi nấu chậm
Nấu nấm mật ong tươi trong nồi nấu chậm rất đơn giản và quan trọng nhất là nhanh chóng. Những công thức nấu ăn dưới đây rất phù hợp cho những bà nội trợ bận rộn muốn cho gia đình mình những món ăn ngon trong thời gian ngắn.
Với bột cà chua
Một bộ sản phẩm tối thiểu được sử dụng để chuẩn bị nên món ăn sẽ không đòi hỏi chi phí tài chính lớn.
Bạn sẽ cần:
- hạt tiêu đen – 7 g;
- nấm mật ong – 700 g;
- muối;
- hành tây – 370 g;
- dầu tinh luyện – 120 ml;
- bột cà chua - 50 ml.
Cách nấu:
- Gọt vỏ và rửa sạch trái cây rừng thu thập được. Đổ vào nồi nấu chậm, thêm nước và nấu trong nửa giờ. Xả chất lỏng. Chuyển nấm vào đĩa.
- Đổ dầu vào tô và thêm hành tây xắt nhỏ. Nấu ở chế độ "Chiên" trong nửa giờ. Khi sản phẩm trở nên trong suốt, thêm nấm vào và nấu cho đến khi có tiếng bíp.
- Đổ bột vào. Rắc muối, sau đó rắc hạt tiêu. Pha trộn.
- Nấu thêm 10 phút nữa.
Với cà rốt
Nhờ có rau, món ăn nhẹ trở nên ngon ngọt, tươi sáng và vô cùng ngon miệng.
Bạn sẽ cần:
- nấm mật ong – 800 g;
- rau mùi đất – 3 g;
- hành tây – 130 g;
- hạt tiêu đen – 7 g;
- dầu hướng dương – 50 ml;
- muối;
- cà rốt - 450 g.
Hướng dẫn từng bước:
- Cho nấm mật ong đã rửa sạch và gọt vỏ vào tô. Đổ nước sao cho chất lỏng chỉ bao phủ chúng một nửa.
- Đặt chế độ “Nấu ăn”. Hẹn giờ - 20 phút. Trong quá trình này, hơi ẩm sẽ bay hơi và nấm sẽ chín.
- Khi tín hiệu phát ra, hãy chuyển nội dung của bộ đa hướng sang một cái chao. Để chất lỏng chảy ra.
- Đổ cà rốt bào sợi và hành tây xắt nhỏ vào tô. Đổ dầu vào. Pha trộn. Chuyển sang chế độ “Chiên”. Đặt thời gian thành một phần tư giờ.
- Thêm sản phẩm đun sôi. Nấu trong 20 phút.
- Rắc rau mùi, sau đó rắc hạt tiêu. Thêm một ít muối. Pha trộn. Để dưới nắp đóng trong một phần tư giờ.
Nấm mật ong hầm trong nồi nấu chậm
Nấm mật ong đông lạnh và tươi được chế biến trong nồi nấu chậm. Nếu nấm được bảo quản trong tủ đông thì trước tiên chúng sẽ được rã đông trong ngăn mát tủ lạnh. Điều này không thể được thực hiện trong nước hoặc trong lò vi sóng. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ khiến chúng mềm và mất vị.
Với các loại rau
Biến thể này lý tưởng cho người ăn chay và người ăn chay.
Bạn sẽ cần:
- nấm mật ong luộc - 500 g;
- gia vị;
- bí xanh – 300 g;
- muối;
- ớt chuông - 350 g;
- hành tây – 350 g;
- dầu tinh chế;
- bột cà chua - 50 ml;
- tỏi - 3 tép;
- cà rốt - 250 g.
Cách nấu:
- Luộc nấm mật ong trước. Đổ vào một cái bát. Bật chế độ “Chiên”. Không đóng nắp, đun nhỏ lửa cho đến khi hình thành lớp vỏ màu nâu vàng trên bề mặt. Lật lại định kỳ trong quá trình này. Chuyển sang đĩa.
- Tốt hơn là sử dụng bí xanh non. Hóa ra dịu dàng hơn. Gọt vỏ và cắt thành khối. Chuẩn bị cà rốt theo cách tương tự.
- Cắt hành. Cắt hạt tiêu thành dải.
- Đổ dầu vào bát. Thêm tép tỏi băm nhỏ. Nấu ở chế độ “Chiên” trong 3 phút.
- Thêm hành tây và nấm mật ong. Nấu trong 17 phút.Thêm rau còn lại và bột cà chua. Rắc gia vị và thêm muối. Khuấy.
- Chuyển chương trình sang chế độ “Nướng”. Đặt đồng hồ hẹn giờ trong 1 giờ.
Với khoai tây
Công thức nấu nấm mật ong tươi trong nồi nấu chậm được đề xuất sẽ giúp bạn chế biến một món ăn thơm phức, đầy đủ, được khuyên dùng kèm với các loại rau thơm. Nếu muốn, kem chua có thể được thay thế bằng sữa chua Hy Lạp.
Bạn sẽ cần:
- nấm mật ong - 500 g;
- hạt tiêu;
- khoai tây – 650 g;
- muối;
- hành tây – 360 g;
- dầu ô liu – 40 ml;
- kem chua - 180 ml.
Cách nấu:
- Phân loại nấm. Vứt bỏ những thứ hư hỏng và bị côn trùng ăn. Rửa sạch nhiều lần trong nước.
- Đặt vào nồi nấu chậm. Đổ nước vào. Nấu ở chế độ "Nấu" trong nửa giờ. Nắp phải được đóng lại trong quá trình này. Xả chất lỏng và chuyển sản phẩm đã đun sôi vào đĩa. Cắt mẫu vật lớn thành từng miếng.
- Đổ dầu vào bát. Thêm hành tây xắt nhỏ. Nấu ở chế độ “Chiên” cho đến khi nó trở nên trong suốt.
- Đặt khoai tây cắt nhỏ. Muối và rắc hạt tiêu. Chuyển sang chế độ “Hầm”, thời gian – 12 phút.
- Đổ nấm mật ong và kem chua vào. Pha trộn. Đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ.
Nấm mật ong trong nồi nấu chậm cho mùa đông
Nấm mật ong trong nồi áp suất có thể được chế biến không chỉ cho mỗi ngày. Nó tạo nên một món ăn chuẩn bị cho mùa đông ngon đến bất ngờ, lý tưởng như một món ăn nhẹ. Nấm mật ong được sử dụng tươi, tốt nhất là chỉ thu hái.
trứng cá muối
Lý tưởng cho thực đơn hàng ngày. Nó được sử dụng làm nhân cho bánh nướng và pizza, thêm vào nước sốt và súp, đồng thời dùng kèm với các món cá và thịt.
Bạn sẽ cần:
- nấm mật ong – 1 kg;
- đường – 60 g;
- cà rốt – 450 g;
- muối;
- hành tây – 650 g;
- dầu hướng dương;
- giấm – 80 ml;
- hạt tiêu đen - 5 g.
Quá trình nấu ăn:
- Cắt bỏ một nửa chân. Làm sạch và rửa sạch phần còn lại và nắp.Cho vào nồi nấu chậm và nấu trong nước muối trong 20 phút. Chế độ “Nấu ăn”.
- Chuyển sang một cái chao. Để chất lỏng chảy ra.
- Đổ dầu vào bát. Nó sẽ bao phủ hoàn toàn phía dưới. Thêm hành tây xắt nhỏ thành khối lớn và cà rốt bào sợi. Pha trộn.
- Bật chế độ “Nướng”. Hẹn giờ - 20 phút. Không đóng nắp.
- Sau 10 phút thêm nấm vào. Đóng nắp lại.
- Làm ngọt. Rắc hạt tiêu và muối. Đổ giấm vào. Chuyển sang "Dập tắt". Hẹn giờ - nửa giờ.
- Chuyển nội dung vào tô máy xay. Tiết tấu. Khối lượng phải trở nên hoàn toàn đồng nhất.
- Đổ vào hộp đựng đã khử trùng. Đóng lại bằng nắp đậy. Lật lại và đắp chăn ấm. Khi phôi đã nguội thì vớt xuống tầng hầm.
Với hành tây
Công thức nấu nấm mật ong trong nồi nấu chậm này rất lý tưởng cho những ai không thích mùi vị của giấm trong các món ăn mùa đông. Axit citric hoạt động như một chất bảo quản.
Bạn sẽ cần:
- nấm mật ong – 2 kg;
- lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
- hành tây - 1 kg;
- muối – 30 g;
- dầu thực vật – 240 ml;
- hạt tiêu – 10 hạt đậu;
- axit xitric – 2 g;
- hạt tiêu đen - 10 hạt đậu.
Cách nấu:
- Làm sạch bụi bẩn và rửa sạch nấm. Đặt vào một cái bát. Đổ nước vào. Muối nó một chút. Bật chế độ “Nấu ăn”. Nấu trong nửa giờ. Xả chất lỏng.
- Đổ một ít dầu vào bát. Thêm sản phẩm đun sôi. Chuyển sang chế độ “Chiên” và nấu cho đến khi bề mặt có màu vàng nâu.
- Thêm hành tây xắt nhỏ, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Thêm muối. Pha trộn.
- Chuyển sang "Dập tắt". Chọn thời gian 40 phút.
- Thêm axit xitric. Khuấy và nấu ở chế độ tương tự trong 10 phút.
- Chuyển sang hộp đựng đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại.
- Đảo lộn. Quấn bằng vải ấm. Để lại trong 2 ngày. Lưu trữ ở tầng hầm.
đồ chua
Cách chế biến nấm ngon nhất cho mùa đông là ngâm chua. Trong nồi nấu chậm, bạn có thể chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết để đóng hộp nhanh hơn nhiều.
Bạn sẽ cần:
- nấm mật ong – 1 kg;
- đinh hương – 4 nụ;
- nước – 450 ml;
- giấm – 40 ml;
- hạt tiêu đen – 7 hạt đậu;
- muối – 20 g;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- dầu hướng dương - 40 ml.
Các bước chuẩn bị:
- Nấm mật ong rửa sạch và rửa sạch. Đổ vào bát đa năng.
- Để đổ đầy nước. Thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu và đinh hương, sau đó thêm muối. Bật chế độ “Steamer”. Hẹn giờ - 37 phút.
- Đổ giấm và dầu vào. Pha trộn. Nấu trong 5 phút.
- Rửa sạch lọ bằng soda. Triệt sản. Đổ đầy hàng nóng. Cuộn lên. Bạn có thể bắt đầu nếm thử không sớm hơn sau 24 giờ.
Phần kết luận
Công thức nấu nấm mật ong bằng nồi nấu chậm sẽ giúp các bà nội trợ nhanh chóng chế biến những món ăn thơm ngon được mọi thành viên trong gia đình và khách mời đánh giá cao. Bạn có thể thử nghiệm bằng cách thêm các loại rau, thảo mộc và gia vị yêu thích của mình vào các công thức nấu ăn nổi tiếng. Như vậy, mỗi lần bạn sẽ có thể tạo ra một kiệt tác nghệ thuật ẩm thực mới.
