Bánh bao với nấm sữa: công thức từng bước với nấm muối và nấm tươi, ảnh

Nội dung

1 Cách nấu bánh bao với nấm sữa
2 Nấu bánh bao nấm sữa trong bao lâu
3 Công thức từng bước làm bánh bao với nấm sữa có hình ảnh
4 Hàm lượng calo của bánh bao nấm sữa
5 Phần kết luận

Bánh bao với nấm sữa là phiên bản nạc của món ăn truyền thống sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bàn ăn hàng ngày của bạn. Chất làm đầy này rất dễ chuẩn bị và phù hợp với các sản phẩm khác. Pelmeni là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Nga. Chúng đã trở nên nổi tiếng nhờ tính dễ chế biến, hương vị tuyệt vời và hàm lượng calo cao.

Cách nấu bánh bao với nấm sữa

Bất kỳ bánh bao nào cũng bao gồm hai thành phần chính - bột và nhân. Mỗi yếu tố này đều ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Để nhào bột bạn sẽ cần:

bột mì - 3 cốc;
nước – 1 ly;
1 quả trứng;
muối - 1 muỗng cà phê;
dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi.

Bột nên được chuẩn bị trên một bề mặt sạch sẽ. Bột được rây lên đó và tập hợp thành một ụ. Tạo một vết lõm nhỏ ở giữa, đổ nước vào, đánh trứng và thêm muối.Nhào bột cứng và để trong 30 phút, phủ khăn hoặc khăn ăn lên.

Quan trọng! Bột thành phẩm sẽ co giãn tốt. Nếu không, thành bánh bao sẽ dày và cứng.

Mẫu vật tươi được sử dụng để làm đầy. Trước tiên nên ngâm chúng trong vài giờ để chúng không bị đắng. Sau đó, bạn nên cắt bỏ phần cuống và làm sạch bụi bẩn trên bề mặt mũ.

Tiếp theo, bạn có thể chế biến nấm sữa băm làm bánh bao theo nhiều cách. Trong trường hợp này, tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân và thị hiếu cá nhân.

Nấu bánh bao nấm sữa trong bao lâu

Món ăn cần được nấu ít nhất 10 phút. Thời gian xử lý nhiệt phụ thuộc vào độ dày của bột. Nếu cán mỏng thì sản phẩm sẽ chín nhanh hơn.

Trung bình 12-15 phút là đủ để nấu ăn. Hơn nữa, bạn cần nấu trên lửa vừa phải. Để có 1 kg sản phẩm cần 4 lít nước và 40 g muối. Cho vào nước muối sôi rồi vớt ra bằng thìa có rãnh.

Công thức từng bước làm bánh bao với nấm sữa có hình ảnh

Có nhiều cách để chế biến nhân nấm. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể chế biến món thịt băm tuyệt vời, giúp món ăn trở nên ngon và bổ dưỡng. Dưới đây là công thức làm bánh bao nấm từng bước tốt nhất mà mọi người đều có thể chuẩn bị.

Công thức làm bánh bao đơn giản từ nấm sữa tươi

Đầu tiên bạn cần nhào bột. Trong khi ngồi, bạn có thể chuẩn bị nhân nấm thơm ngon.

Bạn sẽ cần:

nấm - 300 g;
hành tây – 1-2 củ;
bơ - 4 muỗng canh. tôi.;
muối, gia vị, thảo mộc - để nếm thử.

Ở dạng thô, nấm sữa không được cho vào bột. Để làm món nhân ngon miệng, chúng phải được nấu đúng cách.

Chỉ nấm sữa luộc hoặc chiên mới được cho vào bột

Các bước nấu:

Quả thể rửa sạch sẽ bị nghiền nát.
Đun sôi một nửa trong nước muối.
Phần thứ hai được chiên trên chảo.
Nấm luộc và bơ được thêm vào nấm xào.
Riêng hành tây thái hạt lựu.
Khuấy các thành phần, thêm muối và gia vị.

Sau đó, bạn cần cán bột và cắt ra một đế hình tròn hoặc hình vuông. Đặt 1 thìa thịt băm vào mỗi cái. Các cạnh của đế được kẹp chặt, sau đó phôi có thể được đun sôi hoặc cho vào tủ đông để bảo quản.

Một phiên bản khác của bánh bao nấm trong video:

Quan trọng! Để ngăn các cạnh của bột lan ra, chúng có thể được bôi bằng lòng trắng trứng, sữa hoặc nước thường.

Bánh bao với nấm sữa và khoai tây

Sự kết hợp giữa nấm và khoai tây được coi là một trong những loại nhân truyền thống ngon nhất. Nó được sử dụng tích cực trong việc chuẩn bị các loại bánh nướng khác nhau. Phần nhân này cũng lý tưởng cho món bánh bao.

Thành phần cần thiết:

khoai tây luộc - 150 g;
nấm khô – 40 g;
hành tây - 1 đầu;
bơ - 50 g;
muối, gia vị, thảo mộc - để nếm thử.

Nguyên tắc nấu ăn tương tự như công thức trước. Bạn cần nhào bột, chuẩn bị phần đế cho bánh bao và đổ nhân vào.

Bánh bao sẽ ngon hơn nếu bạn thêm một thìa kem chua vào.

Cách làm thịt băm:

Ngâm nấm sữa khô trong nước vài giờ rồi cắt nhỏ.
Nấm đã chuẩn bị được luộc trong 5-8 phút, sau đó chiên trên chảo.
Thêm hành tây và rau thơm vào xào.
Trộn nấm với khoai tây, khuấy đều, thêm muối, gia vị, rau thơm.

Món ăn được chế biến với thịt bằm như vậy sẽ rất vừa miệng. Nên dùng nó với kem chua hoặc bơ.

Công thức làm bánh bao với nấm sữa muối và hành tây

Bạn có thể dùng nấm ngâm để làm nhân, nhưng trước tiên bạn cần phải thử.Nếu chúng quá mặn, chúng phải được rửa sạch dưới vòi nước chảy.

Để điền vào bạn sẽ cần:

nấm sữa muối – 0,5 kg;
kem chua - 100 g;
hành tây – 3 củ;
2 quả trứng;
gia vị - để nếm thử.

Trước khi chế biến bánh bao, nấm sữa muối phải được rửa sạch dưới vòi nước chảy.

Nấm được cho qua máy xay thịt cùng với hành tây. Sau đó, kem chua và trứng được thêm vào hỗn hợp. Kết quả là một miếng nhân ngon miệng được thêm vào phần đế bột cán mỏng đã chuẩn bị trước.

Bánh bao làm từ nấm sữa tươi và cá

Cá băm là một lựa chọn làm nhân nạc khác. Nguyên liệu này rất hợp với nấm sữa tươi. Những người yêu thích cá chắc chắn nên thử công thức này.

Bạn sẽ cần:

nấm - 100 g;
hành tây – 2 củ;
dầu thực vật - để chiên;
cá băm tùy thích – 400 g;
muối, gia vị - theo ý của bạn.

Quan trọng! Đối với món bánh bao, nên dùng cá tầm băm nhỏ hoặc cá hồi.

Đối với bánh bao bạn cần sử dụng cá hồi băm và cá tầm.

Phương pháp nấu ăn:

Luộc nấm trong nước sôi cho đến khi mềm.
Nấm sữa với phi lê cá và hành tây được cho qua máy xay thịt.
Thịt băm thu được được chiên trong chảo với dầu.

Nên phục vụ món ăn này với giấm. Nước sốt kem hoặc kem chua cũng có thể là một sự bổ sung tốt.

Bánh bao nấm sữa tươi gan gà

Một bổ sung ban đầu cho nhân bánh bao nấm sữa sẽ là gan. Tốt nhất nên lấy thịt gà vì nó mềm nhất, không có vị đắng và chín nhanh.

Thành phần cần thiết:

gan gà – 1 kg;
nấm - 300 g;
hành tây - 1 đầu;
muối, hạt tiêu đen - cho vừa ăn.

Gan cần được phân loại cẩn thận và phần còn lại của ống mật và túi mật phải được loại bỏ. Chúng có thể tạo ra vị đắng khó chịu và làm hỏng thịt băm.Các miếng gan cũng cần được rửa thật sạch để loại bỏ hết máu còn sót lại.

Món ăn có thể dùng kèm với nước sốt hoặc bơ

Các bước nấu:

Nhào bột và để bột ngấm.
Chiên hành tây thái nhỏ trong chảo rán.
Thêm gan đã chuẩn bị trước vào đó.
Chiên trên lửa cho đến khi chín.
Để riêng, xào nấm sữa thái nhỏ.
Cho gan qua máy xay thịt hoặc đánh bằng máy xay, trộn với nấm xào.
Cán bột, tạo thành phần đế, đổ đầy và đóng kín.

Nên phục vụ món ăn được chế biến theo công thức này với bơ. Một sự bổ sung lý tưởng khác là sốt nấm.

Bánh bao nấm sữa và trứng

Công thức yêu cầu sử dụng quả thể tươi. Bạn cũng có thể lấy củ khô nhưng trước tiên bạn cần ngâm và đun sôi trong nước.

Các thành phần sau đây là bắt buộc:

10 quả trứng;
nấm – 50 g;
hành tây - 1 đầu;
bơ - 50 g;
muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Chuẩn bị từng bước:

Trước hết, hành tây được chiên trong chảo dầu.
Tiếp theo, nấm được thêm vào chúng.
Trứng được luộc riêng, luộc chín, sau đó để nguội trong nước mát, bóc vỏ và dùng nĩa nghiền cho đến khi tạo thành khối đồng nhất. Thêm nấm xào với hành, muối và hạt tiêu.

Bánh bao được nấu không quá 10 phút

Thịt băm thành phẩm được cho vào bột. Nên nấu món ăn không quá 10 phút. Ăn ngon nhất với hành tây chiên trong dầu hướng dương hoặc kem chua.

Bánh bao với nấm sữa và thịt

Nấm là một sự bổ sung tuyệt vời cho món bánh bao nhân thịt truyền thống. Bạn nên tự mình chuẩn bị thịt băm cho món ăn như vậy thay vì mua ở cửa hàng. Khi đó nhân sẽ tươi và ngon ngọt.

Danh sách các thành phần:

thịt bò hoặc thịt lợn - 300 g;
nấm - 200 g;
1 củ hành lớn;
dầu thực vật - để chiên;
muối, gia vị - cho vừa ăn.

Bánh bao với thịt ngon ngọt và ngon

Quan trọng! Phần nhân thịt nên được làm từ nấm luộc. Chúng được cho vào nước sôi trong 8-10 phút và nấu trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín.

Cách nấu:

Nhào lượng bột cần thiết và để vào hộp đựng riêng, phủ khăn.
Cho thịt qua máy xay thịt.
Sau đó, thêm nấm và hành tây.
Khuấy thịt băm, thêm muối và gia vị.
Cán bột, tạo thành phần đế và đổ nhân thịt băm vào.

Nấu một món ăn được chế biến theo công thức này trong ít nhất 15 phút. Khi đó thịt băm với nấm sẽ tiết ra nước cốt, giúp món ăn đậm đà hơn.

Bánh bao với nấm sữa và các loại nấm khác

Những người yêu thích nấm chắc chắn sẽ thích lựa chọn làm nhân này. Để chế biến thịt băm, chỉ nên dùng các loại ăn được: boletus, nấm mật ong, nấm, nấm mồng tơi.

Để làm đầy, bạn sẽ cần:

nấm sữa tươi và các loại nấm khác tùy thích – mỗi loại 200 g;
hành tây – 1-2 củ;
dầu thực vật - để chiên;
muối, gia vị - cho vừa ăn.

Nhân bánh có thể được chế biến từ nấm luộc hoặc nấm xào. Bạn cũng có thể kết hợp cả hai tùy chọn với nhau.

Để làm nhân bánh bao, bạn không chỉ có thể sử dụng nấm sữa mà còn cả nấm

Phương pháp nấu ăn:

Luộc nấm cho đến khi chín một nửa.
Đặt vào một cái chao và để ráo nước.
Cắt thành miếng nhỏ và chiên với bơ và hành tây.
Thêm nhân vào đế bột đã tạo hình.

Luộc bột trong nước muối khoảng 8-10 phút cho đến khi bột chín. Nên dùng kèm với kem chua hoặc bơ.

Hàm lượng calo của bánh bao nấm sữa

Bánh bao là một sản phẩm rất bổ dưỡng nên được đánh giá cao ở những vùng có điều kiện khí hậu khắc nghiệt.Hàm lượng calo phụ thuộc vào loại nhân được chọn. Bánh bao nhân nấm sữa thông thường chứa khoảng 110 kcal trên 100 g, khi kết hợp với thịt hoặc cá, hàm lượng calo tăng lên đáng kể. Bạn cũng cần xem xét giá trị dinh dưỡng của nước sốt hoặc nước thịt dùng để phục vụ món ăn đã hoàn thiện.

Phần kết luận

Bánh bao với nấm sữa là một món ăn độc đáo giúp bạn thêm đa dạng cho bàn ăn hàng ngày của mình. Nhân nấm có thể được bổ sung nhiều thành phần khác nhau để khiến món ăn trở nên độc đáo hơn. Nấm sữa băm là một loại tương tự tuyệt vời của nhân thịt thông thường. Đồng thời, món ăn như vậy không làm mất đi giá trị dinh dưỡng và có thể làm no bụng tất cả mọi người.