Bánh bao Camelina: công thức nấu ăn có hình ảnh

Thật khó để tưởng tượng một món ăn Nga truyền thống hơn bánh bao. Mặc dù thực tế là nhiều người đã quen với suy nghĩ rằng phần nhân của họ chỉ có thể bao gồm thịt, nhưng điều này không hoàn toàn đúng. Trí tưởng tượng của các bà nội trợ là không có giới hạn. Và nấm, đặc biệt là mũ sữa nghệ tây, không chỉ là món ăn hoàn chỉnh mà còn là món thay thế nhân thịt vô cùng thơm ngon. Món bánh bao với mũ sữa nghệ tây có thể trông lạ lẫm với nhiều người nhưng một khi đã thử, bạn sẽ muốn nấu đi nấu lại.

Cách nấu bánh bao với mũ sữa nghệ tây

Nói chung, bánh bao thường được gọi là sản phẩm được làm từ loại bột đơn giản nhất, thường chỉ được chế biến với việc thêm bột mì và nước, có nhân; chúng được đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm.

Thành phần của bài kiểm tra có thể khác nhau. Trứng thường được thêm vào để có hương vị và độ đàn hồi tốt hơn. Nếu trứng không nằm trong số những nguyên liệu được các bà nội trợ tôn trọng, thì bạn có thể làm khác - ủ bột với nước thật nóng, gần như sôi. Kết quả của việc nhào sẽ thu được một loại bột rất mềm và đàn hồi hơn. Nó dễ chịu hơn nhiều khi xử lý, nó dễ dàng cuộn ra và cắt. Hơn nữa, nó có thể được chuẩn bị với số lượng lớn hơn và để trong tủ lạnh trong vài ngày.Sau khi được gỡ bỏ khỏi đó, nó thực tế sẽ không bị mất các thuộc tính của nó.

Ryzhiki để làm nhân cũng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Thông thường chúng được đun sôi. Sẽ rất ngon khi chiên nấm với hành tây và đôi khi là cà rốt. Kem chua hoặc sốt mayonnaise thường được thêm vào nhân sữa nghệ tây chiên. Và một số đầu bếp thậm chí còn để nguyên nấm để làm nhân, chỉ thái nhỏ chúng. Tùy chọn này chỉ phù hợp với mũ sữa nghệ tây, vì các loại nấm khác yêu cầu xử lý nhiệt sơ bộ bắt buộc.

Hình dạng cũng như kích thước của bánh bao không đặc biệt quan trọng. Thông thường, chúng có kích thước khá lớn do nấm không được cắt quá mịn.

Công thức từng bước làm bánh bao với mũ sữa nghệ tây có ảnh

Ngoài nắp sữa nghệ tây, bạn có thể sử dụng các nguyên liệu khác nhau để làm nhân: hành tây, cà rốt, dưa cải bắp, trứng, phô mai, mỡ lợn và thịt. Tiếp theo, chúng ta sẽ xem xét một số công thức làm bánh bao sữa nghệ tây thú vị với nhiều chất phụ gia khác nhau.

Công thức đơn giản làm bánh bao sữa nghệ tây

Bạn sẽ cần để làm đầy:

• 800 g nắp sữa nghệ tây;
• 3 củ hành vừa;
• 2 quả trứng gà;
• 3 muỗng canh. tôi. bơ;
• 1 muỗng canh. tôi. bột mì;
• 1 bó rau xanh (rau mùi tây hoặc thì là);
• muối và tiêu đen xay.

Đối với bài kiểm tra:

• 1 ly nước;
• 2 quả trứng;
• khoảng 2 chén bột mì.

Sự chuẩn bị:

1. Đầu tiên, nhào bột. Đổ bột vào một cái bát sâu lòng và đổ nước nóng vào giữa.
   
2. Trộn kỹ bằng thìa, thêm muối và trứng.Dùng tay nhào bột cho đến khi mịn và đàn hồi, đặt bột lên đĩa, dùng khăn ăn đậy lại và để yên trong nửa giờ ở nơi mát mẻ (hoặc trong tủ lạnh).
   
3. Trong thời gian này, việc làm nhân sữa nghệ tây đã được chuẩn bị. Bạn cũng có thể sử dụng nấm đông lạnh cho việc này. Đun nóng 1 lít nước trong nồi, thêm chút muối rồi cho nấm tươi hoặc nấm đông lạnh vào. Nấu trong khoảng một phần tư giờ.
   
4. Dùng thìa có rãnh để lấy nấm ra khỏi chảo và dùng khăn ăn để phần chất lỏng dư thừa chảy ra trên thớt. Sau khi nguội, bóp nhẹ.
   
5. Xắt nhỏ hành tây và chiên trong chảo với bơ cho đến khi vàng nâu.
   
6. Mũ sữa nghệ tây đã nguội được cắt thành từng miếng nhỏ hoặc cho qua máy xay thịt. Trộn nấm và hành tây chiên trong chảo rán với một lượng nhỏ bơ, thêm muối và gia vị rồi chiên nhẹ.
   
7. Trứng luộc chín, nghiền nát rồi cho vào hỗn hợp nấm cùng với bột mì và lượng bơ còn lại.
   
8. Các loại rau xanh được thái nhỏ và cho vào chảo rán. Trộn đều tất cả nguyên liệu trong chảo, đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút và để nguội. Phần nhân cho bánh bao đã sẵn sàng.
   
9. Bột được lấy ra khỏi tủ lạnh và cán thành lớp dày khoảng 1,5 mm. Dùng một chiếc cốc nhỏ, cắt những hình tròn từ bột và đặt một lượng nhỏ nhân vào giữa.
   
10. Tạo hình dạng bánh bao theo yêu cầu.
    
11. Đun sôi một chảo sâu lòng và tốt nhất là rộng. Đặt bánh bao vào đó, đợi cho đến khi chúng nổi lên mặt nước và nấu thêm vài phút nữa. Xếp thành phẩm ra đĩa và thêm kem chua hoặc sốt mayonnaise cho vừa ăn.
    

Sử dụng công nghệ làm bánh bao được mô tả ở trên, bạn có thể chế biến một món ăn ngon với việc bổ sung phô mai.

Đối với nó, bạn sẽ cần:

• 300 g bột làm sẵn;
• 500 g mũ sữa nghệ tươi;
• 150 g hành tây;
• 100 g cà rốt;
• 70 g phô mai cứng bào (chẳng hạn như Parmesan);
• 2 muỗng canh. tôi. dầu hướng dương;
• 2 tép tỏi;
• 5 g muối và hạt tiêu đen xay mỗi loại;
• ½ muỗng cà phê. gừng xay;
• 2 muỗng canh. tôi. bơ;
• 180 g kem chua.

Bánh bao nhân sữa nghệ tây và mỡ lợn

Theo cách tương tự, bạn có thể chế biến món bánh bao rất ngon bằng cách thêm mỡ lợn vào nhân sữa nghệ tây.

Bạn sẽ cần cho bài kiểm tra:

• 1 ly nước;
• 1 quả trứng;
• khoảng 2 chén bột mì.

Để làm đầy:

• 800 g nấm;
• 200 g mỡ lợn;
• 2 củ hành tây;
• 1 muỗng canh. tôi. bột mì;
• 3 tép tỏi;
• một nhúm gừng;
• dầu thực vật, muối và hạt tiêu đen - theo sở thích và nhu cầu.

Sự chuẩn bị:

1. Bột được chuẩn bị theo cách tiêu chuẩn được mô tả ở trên.
2. Mũ sữa nghệ tây được cắt thành từng lát nhỏ và chiên trên chảo rán.
3. Riêng hành tây chiên và kết hợp với nấm.
4. Nấm, hành tây và mỡ lợn được băm nhỏ qua máy xay thịt.
5. Thêm tỏi nghiền, bột mì, muối và gia vị.
6. Tạo hình bánh bao và luộc trong nước sôi trong 7-9 phút.

Bánh bao nhân sữa nghệ và thịt bằm

Sẽ vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe khi kết hợp thịt và nấm trong một miếng nhân làm bánh bao.

Bạn sẽ cần:

• 400 g nắp sữa nghệ tây;
• 300 g thịt băm bất kỳ;
• 300 g bánh ngọt không men hoặc bánh choux truyền thống;
• 4 củ hành tây;
• 1/3 muỗng cà phê. rau mùi đất;
• dầu thực vật, muối và gia vị - theo sở thích.

Sự chuẩn bị:

1. Sau khi làm sạch, nấm được cắt nhỏ và chiên trong chảo với bơ cho đến khi có màu vàng nâu.
2. Thêm hành tây xắt nhỏ xào riêng.
3. Hỗn hợp hành nấm kết hợp với thịt băm, rắc muối, rau mùi và các gia vị khác tùy thích.
4. Bột được cán mỏng, tạo hình tròn, trên đó đặt phần nhân đã hoàn thiện.
5. Bánh bao đã tạo thành được đun sôi trong nước muối khoảng 10 phút.
6. Sau đó xào nhẹ 1 củ hành tây vào chảo, đặt bánh bao đã chuẩn bị vào đó rồi khuấy đều rồi đun trên lửa nhỏ.
7. Kết quả là một món ăn ngon và thơm, phù hợp với bất kỳ loại thảo mộc và sản phẩm từ sữa nào.

Hàm lượng calo của bánh bao với mũ sữa nghệ tây

Hàm lượng calo của bánh bao nhân sữa nghệ tây là khoảng 185 kcal trên 100 g sản phẩm. Dựa trên khối lượng của phần ăn trung bình, nó đã là khoảng 824 kcal mỗi người.

Giá trị dinh dưỡng của món ăn này được trình bày trong bảng dưới đây:

Phần kết luận

Bánh bao với mũ sữa nghệ tây xứng đáng được yêu thích hơn nhiều. Bởi vì, tuy là món ăn tốn nhiều công sức chế biến nhưng chúng vẫn có thể được chuẩn bị trước và đông lạnh giống như bánh bao thông thường. Nhưng bất kỳ vị khách nào cũng sẽ hài lòng với món ăn đặc biệt được cung cấp.

Bài viết được đề xuất

Công thức nấu ăn mousse bơ

Gỏi dương xỉ muối: 12 công thức kèm ảnh

Sốt bơ: công thức guacamole có ảnh

Công thức Salad bơ và gà

Công thức Salad cá ngừ và bơ

Salad tôm và bơ: công thức nấu ăn với trứng, rau arugula, hạt thông

Kiều mạch với nấm chanterelle: cách nấu, công thức nấu ăn và hình ảnh

Mũ sữa nghệ tây chiên trong kem chua: công thức nấu nấm

Russula chiên: công thức nấu ăn, cách chuẩn bị cho mùa đông