Nội dung
- 1 Cách nấu thịt bò luộc trong lò
- 2 Thịt bò nướng trong lò trong giấy bạc
- 3 Thịt bò luộc tự chế trong lò với mận
- 4 Thịt bò luộc mềm ngon ngọt với cà chua
- 5 Cách làm thịt bò luộc lá bách xù
- 6 Công thức nấu thịt bò luộc trong nồi nấu chậm
- 7 Thịt bò nướng trong lò với nước tương
- 8 Bò nướng rau củ, nướng trong lò
- 9 Thịt bò luộc luộc
- 10 Cách nấu thịt bò luộc sốt Georgia
- 11 Phần kết luận
Nấu thịt ngon trong lò là một khoa học ẩm thực thực sự đòi hỏi phải tuân thủ nghiêm ngặt mọi chi tiết. Thịt bò luộc tự làm không thua kém những món ngon tinh tế hơn. Món ăn trở nên mềm và rất ngon ngọt.
Cách nấu thịt bò luộc trong lò
Cơ sở của một món ăn lý tưởng là thịt được lựa chọn cẩn thận. Để thịt lợn luộc giữ được độ mềm, mọng nước trong quá trình nấu, cần phải chọn đúng những bộ phận của thân thịt. Sự lựa chọn tốt nhất để nướng hoặc luộc là giăm bông hoặc thịt thăn.
Khi chọn thịt ở chợ hay trong siêu thị, bạn cần xem xét kỹ lưỡng. Nó phải có màu đỏ tươi, không có phần màu xanh lá cây và không chứa các mạch máu lớn.Bạn không nên mua thịt đã đông lạnh trước đó - cấu trúc của nó sẽ trở nên lỏng hơn và kém ngon ngọt hơn trong quá trình xử lý nhiệt.
Tốt nhất nên sử dụng thịt nạc - thăn hoặc giăm bông.
Có một số lượng lớn các công thức nấu thịt bò luộc. Nó có thể được nướng trong lò hoặc nồi nấu chậm, hoặc đun sôi trong nước sôi. Tùy thuộc vào công thức được sử dụng, bộ gia vị được khuyến nghị và công nghệ ướp chính sẽ thay đổi. Một số phương pháp chỉ bao gồm việc phủ trước thịt trước khi xử lý nhiệt.
Thịt bò nướng trong lò trong giấy bạc
Công thức cổ điển để chế biến món ngon từ thịt bao gồm ướp trong thời gian ngắn và nướng thêm trong lò. Bộ nguyên liệu tối thiểu được sử dụng sẽ cho phép bạn thưởng thức hương vị tươi sáng của thịt. Để chuẩn bị món ăn, hãy sử dụng:
- 1kg thịt bò;
- 7-8 tép tỏi;
- ½ quả chanh;
- 2 muỗng cà phê. đường cát;
- 2 muỗng cà phê. muối ăn;
- tiêu xay cho vừa ăn.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị thịt. Trong một hộp đựng riêng, trộn muối, hạt tiêu, đường và nước cốt chanh. Chà hỗn hợp thu được lên toàn bộ miếng thịt bò. Sau đó, nó được nhồi một nửa tép tỏi lên toàn bộ khu vực. Để ướp thịt ngon hơn, hãy cho thịt vào tủ lạnh vài giờ.
Thịt heo nướng từ thịt bò nạc theo công thức cổ điển quả là một món ngon
Phôi được bọc trong nhiều lớp giấy bạc để nước thừa không thoát ra ngoài trong quá trình nướng. Món ăn được đặt vào lò nướng và nướng ở 180 độ trong khoảng một tiếng rưỡi. Món ngon có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh.
Thịt bò luộc tự chế trong lò với mận
Việc sử dụng trái cây sấy khô cho phép bạn tạo thêm mùi thơm lạ thường cho sản phẩm, cũng như các nốt hương tươi sáng.Công thức làm món thịt bò luộc với mận trong lò là công thức lý tưởng cho bàn ăn ngày lễ. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:
- 5 kg thịt;
- 200 g mận bỏ hạt;
- 2 muỗng cà phê. rau mùi khô;
- gia vị cho vừa ăn.
Khi nấu chín, mận làm thịt có mùi thơm lạ thường
Ở giữa mảnh được tạo một rãnh để nhét mận vào. Thịt bò được xát với muối và rau mùi, sau đó bọc trong nhiều lớp giấy bạc rồi cho vào lò nướng. Thịt lợn nướng được nướng trong 2 giờ cho đến khi chín hoàn toàn, sau đó mới được phục vụ.
Thịt bò luộc mềm ngon ngọt với cà chua
Công thức cổ điển để nấu thịt trong lò có thể thay đổi với các nguyên liệu bổ sung để có được hương vị thơm ngon hơn. Để tạo thêm vị chua nhẹ cho thịt luộc, người ta dùng cà chua. Trung bình cứ 1 kg thịt thì dùng 1 quả cà chua nhỏ. Các thành phần khác bao gồm:
- tỏi;
- muối và tiêu xay;
- rau mùi khô
Nghiền cà chua trong máy xay cho đến khi mịn. Hỗn hợp thu được được phủ lên một miếng thịt bò lớn và để ướp trong khoảng một giờ. Sau đó, thịt lợn luộc trong tương lai được nhồi tỏi và xát với gia vị.
Nước ép cà chua cho lớp vỏ tươi sáng, giúp món ăn ngon miệng hơn.
Thịt bò được bọc trong giấy bạc để không bị mất nước trong quá trình xử lý nhiệt. Gói được đặt trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ. Thời gian nấu trung bình cho một miếng nặng 1 kg là một tiếng rưỡi. Tốt nhất nên tính toán thời gian nấu bằng cách sử dụng đầu dò nhiệt độ cắm sâu vào thịt. Ngay khi nhiệt độ bên trong đạt tới 80 độ, bạn nên ngừng nấu.
Cách làm thịt bò luộc lá bách xù
Việc thêm một thành phần thơm tươi vào món ăn sẽ biến nó thành một món ngon thực sự mà ngay cả những người sành ăn dày dạn kinh nghiệm cũng sẽ thích thú. Quả bách xù cũng cải thiện đáng kể hương vị của thành phẩm. Để chuẩn bị thịt lợn luộc bạn cần:
- 1,5 kg bã bò;
- 5 tép tỏi;
- 30ml dầu thực vật;
- 1 muỗng cà phê. ớt cựa gà;
- 1 muỗng cà phê. quả bách xù;
- gia vị cho vừa ăn.
Juniper mang lại hương vị đáng kinh ngạc cho thịt bò
Quả mọng được nghiền và trộn với gia vị, dầu và tỏi. Chà hỗn hợp thu được lên miếng thịt bò ở tất cả các mặt và để ngâm trong vài giờ. Sau đó, thịt được cho vào túi nướng và nướng trong lò trong một tiếng rưỡi. Món ăn đã hoàn thành được làm nguội và dùng như một món khai vị nguội hoặc bổ sung cho bánh mì sandwich.
Công thức nấu thịt bò luộc trong nồi nấu chậm
Các thiết bị nhà bếp hiện đại giúp các công thức nấu ăn phức tạp trở nên dễ dàng hơn. Nồi nấu chậm rất dễ sử dụng để nấu những món thịt thơm ngon tan chảy trong miệng. Đối với công thức sử dụng:
- 1kg thịt giăm bông;
- 5 tép tỏi;
- 1 muỗng cà phê. muối;
- 1 muỗng cà phê. Sahara.
Bóc vỏ tỏi và cắt tép thành nhiều miếng. Các đường cắt nông được thực hiện trên toàn bộ diện tích của miếng thịt và nhét những tép tỏi vào đó. Miếng này được xát với muối và rắc đường, sau đó để trong vài giờ để thấm đẫm nước tỏi.
Thịt lợn nướng trong nồi nấu chậm cực kỳ ngon ngọt
Món ngon trong tương lai được đặt trong túi nướng, sau đó nó được đặt vào bát đa năng. Đổ 200-300 ml nước vào đáy. Đóng bát đa năng và đặt chế độ hầm trong 2 giờ. Món ăn được dùng nóng hoặc như thịt sandwich.
Thịt bò nướng trong lò với nước tương
Việc sử dụng cách ướp lâu ngày giúp món ăn ngon và ngọt hơn. Nước xốt được pha từ nước tương dựa trên tỷ lệ 100 ml nước tương trên 3 tép tỏi và 1 muỗng cà phê. ớt cựa gà. Để ướp sản phẩm tốt hơn, bạn nên sử dụng túi ni lông - chất lỏng trong đó sẽ bao phủ hoàn toàn miếng thịt bò.
Ướp lâu dài trong nước tương cho phép bạn đạt được độ mềm đáng kinh ngạc của thịt
Điểm đặc biệt của công thức làm món thịt bò luộc này là việc sử dụng ống bọc thay vì giấy bạc truyền thống. Phương pháp này cho phép bạn có được thành phẩm thậm chí còn ngon ngọt hơn. Để nấu thịt lợn luộc theo cách này, bạn cần:
- 2 kg giăm bông;
- 2 muỗng cà phê. muối;
- hương vị hạt tiêu;
- 2 muỗng cà phê. rau mùi khô.
Thịt bò ngâm 4-5 tiếng được xát với muối và hạt ngò. Sau đó, nó được đặt trong túi nướng và kẹp bằng kẹp quần áo đặc biệt. Tiếp theo, bạn cần tạo một số lỗ nhỏ trên đó để loại bỏ không khí dư thừa và ngăn túi bị bung. Thời gian nấu trung bình cho một miếng nặng 2 kg là 2 giờ.
Bò nướng rau củ, nướng trong lò
Hành, cà rốt, ớt chuông và các nguyên liệu khác thường được dùng làm chất bổ sung cho thịt. Chiếc gối rau bên dưới thịt luộc là món ăn kèm bổ sung hoàn hảo cho món chính. Trong quá trình nấu, nước thịt nhỏ xuống rau, ngâm chúng trong nước xốt.
Rau nấu cùng lúc với thịt lợn luộc là món ăn kèm lý tưởng.
Đầu tiên bạn cần ướp thịt bò. Trong một cái bát nông, trộn nước ép của nửa quả chanh, 1 muỗng cà phê. muối và 1 muỗng cà phê. Sahara.Xoa hỗn hợp thu được lên một miếng thịt lợn luộc trong tương lai và để ướp trong vài giờ. Các thành phần khác được sử dụng:
- 4 tép tỏi;
- 2 củ khoai tây;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- muối và gia vị cho vừa ăn.
Tỏi được bóc vỏ và nhồi vào thịt bò. Rau được gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ. Hỗn hợp rau được ướp muối đều rồi cho vào khay nướng đã lót giấy bạc. Thịt bò ướp được đặt lên trên các loại rau. Món ăn được bọc hoàn toàn bằng giấy bạc và cho vào lò nướng trong 1,5 giờ ở nhiệt độ 170 độ. Thành phẩm được dùng nóng kèm rau sống.
Thịt bò luộc luộc
Những người yêu thích thực phẩm lành mạnh có thể chế biến món ngon nổi tiếng theo cách để tránh mỡ thừa. Trong quá trình nấu trong túi kín, tất cả nước cốt vẫn còn bên trong thịt. Tốt nhất bạn nên chọn phần mascara ít dầu nhất - phần rìa mỏng sẽ phát huy tác dụng tốt nhất.
Món luộc không thua kém gì món nấu trong lò.
Tỏi, ớt bột và rau mùi truyền thống có thể được sử dụng làm gia vị bổ sung. Bạn cũng có thể dùng mù tạt, nước tương và sốt cà chua - điều này đảm bảo hương vị tươi sáng và mùi thơm tuyệt vời. Đối với công thức thịt bò luộc truyền thống, bạn sẽ cần:
- 1kg thịt thăn bò;
- 3-4 tép tỏi;
- 1 muỗng canh. tôi. Mù tạt Dijon;
- muối và đường cho vừa ăn.
Tỏi được giã nát rồi trộn với mù tạt và gia vị. Phủ hỗn hợp thu được lên thăn và cho vào túi nhựa. Tất cả không khí được loại bỏ khỏi nó và buộc chặt. Món ngon trong tương lai được nhúng vào nước sôi nhẹ và đun sôi trong 40-50 phút. Thành phẩm được phục vụ lạnh hoặc nóng.
Cách nấu thịt bò luộc sốt Georgia
Những người hâm mộ các món ăn lạ có thể điều chỉnh công thức nấu ăn truyền thống cho phù hợp với thực tế của các quốc gia khác nhau. Nước sốt satsebeli của Georgia kết hợp hoàn hảo với thịt bò, mang lại hương thơm tươi sáng và vị chua. Để chuẩn bị nước sốt này cho thịt bò luộc, bạn cần:
- 1 muỗng canh. bột cà chua;
- một bó rau mùi;
- 5 tép tỏi;
- 1 muỗng cà phê. khmeli-suneli;
- 1 muỗng cà phê. giấm ăn;
- 1 muỗng cà phê. điều chỉnh;
- 100ml nước.
Rau xanh được rửa kỹ và cắt thành miếng nhỏ. Chúng được gửi đến máy xay cùng với các thành phần còn lại, sau đó chúng được nghiền thành một khối đồng nhất. Thêm muối và một ít nước để nếm để có độ đặc tốt hơn.
Ướp trong satsebeli khiến thịt bò cực kỳ mềm và ngon ngọt
Phủ 1,5 kg thăn bò với nước sốt đã hoàn thành. Miếng được để trong 2-3 giờ để ướp. Sau đó, thịt bò được bọc trong nhiều lớp giấy bạc. Món ăn được nấu trong một tiếng rưỡi ở nhiệt độ 180 độ.
Phần kết luận
Thịt bò luộc tự làm là một ý tưởng món ăn tuyệt vời cho bàn ăn ngày lễ. Thịt trở nên rất ngon và ngon ngọt. Sự đơn giản đáng kinh ngạc của công thức cho phép bạn có được một món ngon thực sự ngay cả khi thiếu kinh nghiệm nấu nướng.
