Khoai tây với nấm sò trong lò: công thức nấu ăn

Nấm sò nướng với khoai tây là món ăn bổ dưỡng, no bụng mà không cần nhiều công sức và thời gian. Sự kết hợp giữa nấm và khoai tây được coi là cổ điển và đôi bên cùng có lợi, vì vậy món ăn này sẽ thích hợp cả trên bàn lễ hội lẫn bàn ăn hàng ngày. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm đã biên soạn nhiều công thức nấu các món khoai tây và nấm khác nhau nên bất cứ ai cũng có thể tìm được món nào đó phù hợp với khẩu vị của mình.

Cách nấu nấm sò với khoai tây trong lò nướng

Nấm sò dùng làm thực phẩm có thể ở dạng tươi, khô hoặc ngâm chua. Chỉ nên lau nấm bằng miếng bọt biển ướt, sạch hoặc rửa nhẹ nhàng trong nước đọng vì mũ của chúng khá dễ vỡ, sau đó lau khô kỹ trên khăn. Mẫu khô được ngâm trong nước ấm hoặc nóng trong 30 phút; mẫu ngâm thường không được xử lý.

Nấm và khoai tây không được hư, thối, mốc. Lý tưởng nhất là nấm sò có bề mặt mũ mịn màu xám hoặc nâu xám và không có các vệt màu vàng. Nếu kem chua hoặc phô mai được sử dụng trong công thức thì chúng phải càng tươi càng tốt để không làm hỏng món ăn trong quá trình nấu.

Để khoai tây có màu nâu vàng đẹp mắt, trước tiên bạn phải chiên chúng cho đến khi chín một nửa. Để rau không bị dính và nát khi nấu, bạn có thể ngâm rau trong nước khoảng 2-3 giờ để loại bỏ một ít tinh bột, sau đó lau kỹ trên khăn để khoai được phủ đều hơn một lớp vàng thơm ngon miệng. vỏ trái đất.

Điều quan trọng là phải theo dõi tình trạng của nấm sò trong quá trình nấu: nếu xử lý nhiệt quá nhiều, chúng sẽ mất một lượng lớn chất lỏng và trở nên dẻo, và nếu không xử lý nhiệt đủ, chúng sẽ bị chảy nước.

Để món ăn thêm cay và có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm dầu mù tạt hoặc hạt nhục đậu khấu vào. Ngoài ra, bột hoặc bột làm từ nấm boletus sẽ làm tăng hương vị và mùi thơm của nấm.

Thức ăn thành phẩm có thể được bảo quản trong cả hộp thủy tinh và nhựa - nó sẽ không bị mất mùi vị. Ngoài ra, nơi bảo quản phải tối và mát để món ăn không bị hỏng nhanh.

Công thức nấu khoai tây với nấm sò trong lò

Khoai tây với nấm sò trong lò là một món ăn ngon và tiện lợi để tiêu dùng hàng ngày vì nó được chế biến không tốn nhiều công sức và thời gian nhưng đồng thời nhanh chóng làm no cơ thể con người. Những đầu bếp trước đây chưa từng chế biến món nấm khoai tây sẽ được hưởng lợi từ nhiều công thức nấu ăn từng bước bằng hình ảnh.

Công thức đơn giản làm khoai tây với nấm sò trong lò nướng

Đối với một món ăn được chế biến trong lò theo công thức đơn giản, bạn sẽ cần:

• nấm sò – 450-500 g;
• khoai tây – 8 chiếc.;
• hành tây – 1,5-2 chiếc.;
• dầu hướng dương - để chiên;
• muối, gia vị, rau thơm - tùy theo sở thích.

Phương pháp nấu ăn:

1. Khoai tây được rửa sạch và cắt thành lát, dải hoặc thanh mỏng.
2. Hành tây được cắt thành nửa vòng. Rau được đặt lên trên khoai tây.
3. Đặt nấm đã thái lát đã rửa sạch lên trên cùng.
4. Tiếp theo, thêm dầu thực vật, dầu hướng dương hoặc ô liu, muối, hạt tiêu, nêm các loại gia vị khác nhau tùy theo sở thích của người nấu và trộn khối lượng thu được.
5. Món ăn được chế biến trong khay nướng kín, cho vào lò nướng trong 25-40 phút ở nhiệt độ 180 oC. 7 phút trước khi kết thúc nấu, tháo nắp ra khỏi đĩa.

Khi phục vụ, bạn có thể trang trí bằng các loại rau thơm yêu thích.

Nấm sò trong chậu với khoai tây

Khoai tây với nấm sò cho vào nồi rất thơm và vừa miệng. Họ sẽ cần:

• nấm sò – 250 g;
• khoai tây - 3-4 chiếc.;
• hành tây - 1-2 chiếc.;
• kem – 100 ml;
• phô mai - 100 g;
• dầu thực vật - để chiên;
• muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Nên ăn món ăn nóng - nó vẫn giữ được mùi thơm và vị.

Phương pháp nấu ăn:

1. Nấm được rửa sạch và thái nhỏ. Tiếp theo, chúng được chiên cho đến khi có màu vàng nâu trên chảo dầu.
2. Hành tây được gọt vỏ và cắt thành vòng. Sau đó được chiên cho đến khi trong suốt rồi kết hợp với nấm sò.
3. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ. Nó được chiên cho đến khi chín một nửa rồi trộn với hỗn hợp hành tây và nấm.
4. Tiếp theo, thêm muối và hạt tiêu vào hỗn hợp, thêm dần kem vào, trộn kỹ và chuyển hỗn hợp sản phẩm thu được vào nồi.
5. Hỗn hợp khoai tây và nấm được nướng trong lò ở nhiệt độ 180 oC trong 20 phút. Sau khi lấy nồi ra, phô mai cứng được bào lên trên (đặc biệt là Maasdam và Parmesan), sau đó món ăn được nướng lại trong 15 phút. Khi phục vụ, khoai tây có thể được trang trí bằng mùi tây.

Nấu thức ăn ngon bằng nồi:

Khoai tây hầm với nấm sò trong lò

Đối với món thịt hầm với nấm sò và khoai tây trong lò bạn cần chuẩn bị:

• khoai tây – 0,5 kg;
• trứng – 1 – 2 chiếc.;
• hành tây - 1 - 2 chiếc.;
• sữa – 0,5 cốc;
• bơ - 1-2 muỗng canh. tôi.;
• nấm – 150 g;
• dầu thực vật - để chiên;
• kem chua - 1-2 muỗng canh. tôi.;
• muối - theo sở thích.

Khi phục vụ, món thịt hầm có thể được nêm thêm sốt kem

Phương pháp nấu ăn:

1. Đun sôi khoai tây đã gọt vỏ và rửa sạch. Trong quá trình này, nấm được cắt thành từng lát mỏng và hành tây được cắt thành khối nhỏ.
2. Chiên hành tây trong chảo cho đến khi trong suốt, sau đó thêm muối, hạt tiêu và nấm sò cắt nhỏ. Đun nhỏ khối lượng thu được cho đến khi khối lượng sau đã sẵn sàng.
3. Khoai tây thành phẩm được nghiền nhuyễn, thêm sữa nóng và muối cho vừa ăn. Sau đó đập trứng thành khối thu được, thêm bơ và trộn đều hỗn hợp thịt hầm.
4. Hỗn hợp trứng và khoai tây được chia thành hai phần: phần thứ nhất đặt dưới đáy đĩa nướng, phần thứ hai đặt sau một lớp hỗn hợp hành-nấm. Phủ kem chua lên trên món ăn.
5. Món thịt hầm khoai tây và nấm được chuẩn bị trong lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong 25-35 phút.

Thịt lợn với nấm sò và khoai tây trong lò

Những người ăn thịt sẽ yêu thích món nướng bằng lò này có thêm thịt lợn, bạn sẽ cần:

• thịt lợn - 1 kg;
• khoai tây – 1 kg;
• nấm sò – 600 g;
• hành tây – 400 g;
• muối, gia vị - cho vừa ăn.

Tốt hơn là sử dụng cổ heo cho món ăn này.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa nấm và cắt thành lát mỏng hoặc hình khối mà không làm hỏng cấu trúc mỏng manh của chúng.
   Chú ý! Thịt lợn phải được sơ chế đúng cách: loại bỏ gân, màng và mỡ, rửa sạch và lau khô.
   Tiếp theo, thịt phải được cắt thành từng lát hoặc lát dày 1 cm, đánh bông, xát với gia vị hoặc ướp.
2. Khoai tây gọt vỏ và cắt thành hình tròn hoặc thanh dày. Hành tây phải được gọt vỏ và cắt thành nửa khoanh hoặc khoanh.
3. Tiếp theo, bạn cần xếp các lớp thịt, nấm, hành tây và khoai tây. Nấm sò với thịt và khoai tây được bọc trong giấy bạc và nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C trong 1 giờ. Sau khi nấu, rắc hành tây và rau mùi tây vào thức ăn.

Nấm sò nướng trong lò với khoai tây và kem chua

Để chuẩn bị một món ăn ngon trong lò theo công thức này, bạn sẽ cần:

• nấm – 400 g;
• khoai tây – 250 g;
• kem chua - 200 ml;
• trứng - 1 chiếc.;
• tỏi – 2-3 tép;
• húng quế, muối - để nếm thử;
• dầu thực vật - để chiên.

Rau húng quế sẽ làm nổi bật hương vị nấm tinh tế trong sốt kem chua

Phương pháp nấu ăn:

1. Nấm sò rửa sạch, cắt thành từng lát hoặc khối mỏng rồi chiên trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu.
2. Khoai tây được gọt vỏ và cắt thành thanh, dải hoặc lát. Chiên rau cho đến khi vàng nâu rồi kết hợp với nấm.
3. Tiếp theo, chuẩn bị sốt kem chua: trộn kem chua, trứng, tỏi băm nhỏ và húng quế cho đến khi mịn. Nó phải được trộn với khoai tây và nấm đã nguội.
4. Khối lượng được nấu trong lò ở nhiệt độ 190 ° C trong 30 phút. Món ăn có thể được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ cho cá nạc hoặc thịt gà.

Khoai tây nướng nấm sò và thịt gà

Những người yêu thích thịt trắng, giàu protein sẽ yêu thích món nướng bằng lò này khi có thêm thịt gà.

Nó sẽ yêu cầu:

• khoai tây - 5 chiếc.;
• thịt gà – 700 g;
• nấm sò – 300 g;
• phô mai cứng - 70 g;
• sốt mayone – 70ml;
• hành tây - 1-2 chiếc.;
• dầu hướng dương - để chiên;
• tiêu xay, muối - tùy theo sở thích.

Mayonnaise trong công thức có thể được thay thế bằng kem chua

Phương pháp nấu ăn:

1. Hành tây cắt thành nửa khoanh, nấm cắt thành từng lát nhỏ. Tiếp theo, các sản phẩm được chiên cùng nhau cho đến khi có màu vàng nâu.
2. Khoai tây nên cắt thành từng phần tư, thịt gà nên cắt thành miếng vừa phải. Xếp hỗn hợp khoai tây, thịt gà và hành tây-nấm đã tẩm gia vị lên khay nướng. Khối lượng thu được được bôi bằng sốt mayonnaise và phủ phô mai bào.
3. Món ăn phải được nướng trong 40-45 phút ở 180 ° C.

Nấm sò trong lò nướng với khoai tây và tương cà chua

Đối với khoai tây nướng trong lò với bột cà chua và nấm, bạn sẽ cần:

• khoai tây - 500 g;
• nấm sò – 650-700 g;
• bột cà chua - 2-3 muỗng canh. tôi.;
• hành tây - 2 - 3 chiếc.;
• rau xanh - 1 bó;
• dầu thực vật - để nướng bánh;
• muối, tiêu đen xay, lá nguyệt quế - cho vừa ăn.

Khoai tây với nấm sò và sốt cà chua thích hợp làm món ăn chính

Phương pháp nấu ăn:

1. Luộc nấm sò trong nước muối khoảng 15 phút để chân nấm mềm hơn. Sau khi hết thời gian quy định, sản phẩm được ném lên một cái rây, để ráo nước.
2. Khoai tây được gọt vỏ, cắt thành khối hoặc thanh vừa phải và ngâm trong nước để loại bỏ tinh bột dư thừa.
3. Hành tây được gọt vỏ và cắt thành nửa vòng.
4. Khoai tây và hành tây đã sơ chế được trộn với nấm, muối và hạt tiêu. Thêm bột cà chua và lá nguyệt quế vào khối lượng thu được. Tiếp theo, nướng ở 200°C trong 40-45 phút. Trước khi phục vụ, món ăn được trang trí với một loạt rau xanh.

Khoai tây nướng với nấm sò và phô mai

Một món ăn rất mềm và ngon miệng được làm từ khoai tây và nấm sò có thêm phô mai. Đối với nó, bạn sẽ cần:

• khoai tây - 500 g;
• nấm sò – 250 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• phô mai – 65 g;
• sốt mayone – 60ml;
• dầu ô liu - để chiên;
• rau thơm, muối, gia vị - tùy theo sở thích.

Thì là rất hợp với phô mai

Phương pháp nấu ăn:

1. Hành tây gọt vỏ và cắt thành nửa khoanh, nấm rửa sạch và cắt thành lát vừa. Các sản phẩm được xử lý nhiệt: nấm sò được chiên nhẹ, sau đó cho hành củ cải vào và nấu thêm 5 - 7 phút nữa.
2. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát rồi trộn với sốt mayonnaise.
3. Xếp từng lớp vào đĩa nướng đã phết dầu mỡ: một nửa số khoai tây, hỗn hợp hành tây-nấm, các loại rau còn lại và phô mai cứng bào (tốt nhất là Parmesan hoặc Maasdam). Tất cả nguyên liệu được nấu trong lò khoảng nửa giờ ở 180°C. Khi phục vụ, món ăn được trang trí bằng rau thơm.

Nấm sò ướp trong lò với khoai tây

Món ăn cũng có thể được chế biến bằng nấm ngâm. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• nấm sò – 1 kg;
• khoai tây – 14 chiếc.;
• hành tây - 4 chiếc.;
• kem chua - 200 ml;
• bơ – 80 g;
• phô mai - 200 g;
• rau xanh, hạt tiêu, muối - theo khẩu vị.

Nên bôi bơ vào đáy và thành của đĩa nướng.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chiên hành tây thái nhỏ trong bơ cho đến khi mềm.
2. Sau đó, nấm ngâm được cho vào rau và nấu cho đến khi chất lỏng hình thành từ nấm sò bay hơi hoàn toàn.
3. Khoai tây gọt vỏ và rửa sạch cắt thành từng khoanh tròn mỏng.
4. Đặt một lớp khoai tây vào đĩa nướng, sau đó thêm muối và hạt tiêu, sau đó thêm hỗn hợp hành tây và nấm, phủ một lớp kem chua và rắc phô mai bào.
5. Nấu tất cả nguyên liệu ở 190°C trong khoảng 40 phút.

Hàm lượng calo của nấm sò với khoai tây trong lò

Nấm sò nướng khoai tây là một món ăn thịnh soạn và bổ dưỡng.

Ngoài ra, món khoai tây và nấm từ lò nướng còn chứa một lượng lớn carbohydrate, chủ yếu là do có khoai tây và cũng rất giàu chất béo do hàm lượng phô mai, kem chua, rau và bơ trong hầu hết các công thức nấu ăn. .

Phần kết luận

Nấm sò nướng với khoai tây là một món ăn ngon lạ thường và rất thơm. Món ăn sẽ không đòi hỏi nhiều công sức của người nấu mà lại giúp nuôi sống cả gia đình mà không tốn nhiều chi phí nguyên liệu đặc biệt. Ngoài ra, khoai tây với nấm trong lò có thể là một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào.

Bài viết được đề xuất

Nấm ô trong bột: công thức nấu ăn có ảnh

Bánh bao với nấm sữa: công thức nấu ăn, cách nấu

Pasta với sốt nấm: công thức nấu ăn

Cách cắt nấm để chiên, làm súp, làm pizza, nướng, thái sợi

Có thể chiên nấm đã ướp và đóng hộp trong chảo rán không?

Cách xào nấm porcini với hành tây: công thức nấu ăn và lượng calo

Nấm chiên với hành tây và kem chua: cách nấu trên chảo rán, trong nồi nấu chậm, sốt nấm, nước thịt

Kiều mạch với nấm porcini và hành tây: công thức

Công thức làm nấm sò trong bột: bí quyết nấu ăn, hình ảnh