Nấm chiên với hành tây và kem chua: cách nấu trên chảo rán, trong nồi nấu chậm, sốt nấm, nước thịt

Nấm trong kem chua trên chảo rán là một món ăn ngon và bổ dưỡng, giúp hấp thụ thức ăn tốt và kích thích cảm giác ngon miệng. Bạn có thể sử dụng nấm tươi hoặc đông lạnh. Từ một lượng nhỏ nguyên liệu, bà nội trợ sẽ có thể nấu một món nước xốt tuyệt vời và cho gia đình ăn một bữa tối nguyên bản với mùi thơm dễ chịu.

Sốt nấm champignon với kem chua

Cách nấu nấm với kem chua trong chảo rán

Ngay cả một người mới nấu ăn cũng sẽ không gặp khó khăn gì trong quá trình nấu ăn nếu bạn tuân theo các quy tắc đơn giản:

1. Champignons hiếm khi được làm sạch. Thông thường, chỉ cần xử lý mũ bằng miếng bọt biển nhà bếp dưới vòi nước chảy và loại bỏ các vùng bị sậm màu là đủ.
2. Tốt hơn là cắt nấm thành từng miếng có kích cỡ khác nhau: nấm nhỏ sẽ tạo thêm mùi thơm, nấm lớn sẽ tạo thêm hương vị.
3. Kem chua có thể bị vón cục khi cho vào chảo nóng. Điều này có thể tránh được nếu lần đầu tiên bạn lấy nó ra và đưa về nhiệt độ phòng hoặc pha loãng trong nước ấm.

Hành, phô mai, rau thơm và hạt tiêu đen xay thường được sử dụng làm nguyên liệu bổ sung. Bạn cần cẩn thận với gia vị để không lấn át mùi vị và mùi thơm của nấm.

Công thức cổ điển cho món champignon trong kem chua trên chảo rán

Nấm cổ điển sốt kem chua là lựa chọn dễ dàng nhất mà một bà nội trợ trẻ có thể xử lý. Bạn có thể cho bốn người ăn chỉ trong 25 phút.

Sốt Champignon với kem chua theo công thức cổ điển

Bộ sản phẩm:

• hành tây - 2 chiếc.;
• nấm - 500 g;
• bơ, dầu thực vật - 1,5 muỗng canh. tôi.;
• kem chua - 500 ml;
• muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.

Hướng dẫn từng bước một:

1. Rửa sạch nấm dưới vòi nước, cắt bỏ những chỗ bị thâm đen và để khô.
2. Loại bỏ vỏ trấu của hành tây và cắt chúng thành nửa vòng. Cho vào chảo đã làm nóng trước với cả hai loại dầu.
3. Khi rau chuyển sang màu vàng thì cho nấm vào, trước tiên phải cắt thành từng lát.
4. Chiên trên lửa cao cho đến khi chất lỏng bay hơi hết thì giảm lửa.
5. Thêm kem chua, thêm muối và hạt tiêu.
6. Đun nhỏ lửa, khuấy liên tục trong vài phút.

Pasta, kiều mạch hoặc cơm luộc là món ăn phụ hoàn hảo.

Sốt nấm champignon với kem chua

Hương vị tinh tế của sốt nấm thích hợp với các món thịt hoặc có thể thay thế trong thực đơn chay.

Bạn có thể phục vụ nước sốt champignon như một món ăn riêng biệt.

Thành phần:

• nấm tươi – 400 g;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• nước tinh khiết – 120 ml;
• kem chua 20% – 120 g;
• bột mì - 1 muỗng canh. tôi. không có cầu trượt;
• gia vị.

Công thức từng bước:

1. Làm sạch mũ nấm bằng miếng bọt biển dưới vòi nước chảy, lau bằng khăn ăn và loại bỏ phần bị hư hỏng, nếu có, ở dưới thân nấm. Cắt thành miếng.
2. Đặt hành tây thái nhỏ vào chảo nóng và xào cho đến khi trong suốt, không để chiên.
3. Thêm nấm vào, đậy nắp và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ cao.
4. Pha loãng bột trong nước và trộn với kem chua cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào phần còn lại của sản phẩm.
5. Hạt tiêu và rắc muối.
6. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm mượt, khuấy đều.

Nếu cần, bạn có thể xay khối lượng trong máy xay trước khi dùng và trang trí với các loại thảo mộc.

Champignons hầm với hành tây trong kem chua

Theo công thức này, nấm trong kem chua có thể được ăn như một món ăn độc lập, dùng như món khai vị hoặc món ăn kèm yêu thích của bạn.

Hương vị tinh tế của nước sốt champignon với kem chua giúp bão hòa cơ thể tốt

Hợp chất:

• sản phẩm sữa lên men – 100 g;
• nấm – 250 g;
• bột mì - 1 muỗng canh. tôi.;
• tỏi - 1 tép;
• hành tây - ½ miếng;
• dầu hướng dương - 30 ml.

Hướng dẫn từng bước:

1. Chuẩn bị nấm. Trong phiên bản món ăn này, chúng sẽ cần được chiên. Bạn có thể làm mà không cần rửa nếu bạn làm sạch nắp và loại bỏ bụi bẩn khỏi thân cây bằng đầu dao. Chia các mẫu nhỏ thành hai nửa và các mẫu lớn thành các phần tư.
2. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh.
3. Đặt chảo rán lên lửa cao, đun nóng dầu rồi cho các sản phẩm đã chuẩn bị vào đó.
4. Chiên không đậy nắp trong khoảng 5 phút cho đến khi nước bay hơi và tạo thành lớp vỏ nhẹ.
5. Rắc bột qua rây, thêm muối và gia vị yêu thích của bạn. Giữ lửa trong một phút, khuấy đều.
6. Thêm kem chua, đun sôi và đun nhỏ lửa một chút dưới nắp.
7. Sau 4 phút, cho tép tỏi băm nhỏ vào, tắt bếp và ủ.

Nước sốt nấm champignons với kem chua và rau thơm

Sốt nấm với nấm tươi, rau thơm và kem chua sẽ mang đến cho bạn cảm giác thích thú khó quên.

Rau xanh sốt nấm không chỉ trang trí món ăn mà còn thấm đẫm các chất dinh dưỡng

Bộ sản phẩm:

• thì là, rau mùi tây - mỗi loại ½ bó;
• hành tây - 1 chiếc.;
• nước – 50 ml;
• nấm – 600 g;
• kem chua 15% – 300 ml;
• bơ - 40 g.

Công thức từng bước:

1. Đun nóng bơ trong chảo rồi xào hành tây bóc vỏ và cắt nhỏ.
2. Chỉ sử dụng mũ champignon, trước tiên phải rửa sạch và loại bỏ lớp màng trắng. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ và gửi đi chiên.
3. Ngay sau khi chất lỏng do nấm tiết ra đã bay hơi hoàn toàn, hãy thêm muối vào và rắc hạt tiêu đen.
4. Đun nhỏ lửa một chút dưới nắp.
5. Cắt nhỏ rau xanh, trộn với kem chua và nước, thêm vào lượng chứa trong chảo.
6. Đun nhỏ lửa trong vài phút, tắt bếp và trộn bằng máy xay.

Phục vụ trang trí với một nhánh rau mùi tây.

Sốt Champignon với kem chua cho mì ống

Pasta với sốt nấm có thể được chuẩn bị cho bữa tối lãng mạn dành cho hai người hoặc một bữa ăn nhẹ cho gia đình.

Pasta sốt champignon là món ăn phổ biến nhất ở nhiều nước

Thành phần:

• kem chua - 450 ml;
• tỏi - 2 tép;
• phô mai cứng - 150 g;
• hành tây – 2 đầu;
• nấm – 400 g;
• bột mì - 2 muỗng canh. tôi.;
• dầu thực vật - 2,5 muỗng canh. tôi.

Mô tả chi tiết công thức:

1. Cắt nấm đã rửa sạch và khô thành từng lát rồi cho vào chảo rán đã đun nóng dầu. Chiên không đậy nắp ở nhiệt độ cao.
2. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối vuông và thêm vào nấm. Chiên mọi thứ với nhau trong một phần tư giờ, giảm lửa một chút.
3. Thêm bột và trộn kỹ.
4. Sau vài phút, thêm kem chua và muối vào rồi đun sôi.
5. Cho phô mai bào vào và tắt bếp ngay (nếu không nước sốt sẽ đông lại). Khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn.

Lúc này mì ống đã chín một nửa. Đổ chúng vào chảo rán, trộn và đặt ngay vào đĩa.

Cách nấu nấm đông lạnh trong kem chua trên chảo rán

Công thức này sẽ hữu ích khi bạn có một gói nấm đông lạnh trong tủ lạnh và cần nhanh chóng chuẩn bị bữa tối nhẹ.

Bán thành phẩm champignon đông lạnh sẽ đến giải cứu bà nội trợ

Bộ sản phẩm:

• nấm – 400 g;
• kem chua - 1 muỗng canh.;
• bơ - 40 g;
• nước chanh - 1 muỗng cà phê.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Làm nóng chảo rán và làm tan chảy một miếng bơ trong đó.
2. Đặt một gói nấm và nấu trên lửa cao cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết.
3. Thêm một ít hạt tiêu đen và muối.
4. Thêm sản phẩm sữa lên men ấm và nước chanh, điều này không chỉ làm loãng hương vị mà còn làm mới màu sắc của nấm sau khi xử lý nhiệt.
5. Chiên nấm một chút trong chảo với kem chua và ủ dưới nắp.

Đặt món ăn kèm lên đĩa và rưới nước sốt nóng lên.

Toàn bộ nấm trong kem chua trong chảo rán

Các món ăn là hoàn hảo cho một bàn ăn ngày lễ. Có thể dùng như món ăn nhẹ.

Nấm nhồi nấu sốt kem chua sẽ trang trí bàn lễ hội

Thành phần:

• hành tây nhỏ - 1 chiếc.;
• kem chua - 150 g;
• lòng đỏ - 1 chiếc.;
• nấm vừa – 500 g;
• phô mai - 100 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• bơ - 2 muỗng canh. tôi.;
• gia vị

Công thức từng bước:

1. Chuẩn bị nấm bằng cách rửa và làm sạch đầu tiên. Lau bằng khăn ăn.
2. Tách chân và cắt nhỏ. Xào cùng với hành tây xắt nhỏ trong 1 muỗng canh. tôi. bơ, muối rồi bày ra đĩa.
3. Đầu tiên, chiên mũ với mặt da hướng lên trên, lật lại và đổ nhân nấm đã chuẩn bị vào.
4. Dùng nĩa đánh lòng đỏ với kem chua, trộn với gia vị rồi cẩn thận đổ vào chảo.
5. Đun sôi, rắc phô mai bào và đun sôi dưới nắp trên lửa nhỏ.

Bạn có thể phục vụ nó theo từng phần bằng cách đặt nó vào một đĩa chung.

Nấm hầm trong kem chua và tỏi

Bằng cách thêm các loại thảo mộc và gia vị vào công thức cổ điển, bạn có thể có được hương vị mới cho món ăn quen thuộc.

Tùy chọn phục vụ nước sốt trên bàn

Thành phần nước sốt:

• tỏi - 3 tép;
• củ hành đỏ – ¼ đầu;
• nấm – 5 mẫu vật lớn;
• nước - 1 muỗng canh. tôi.;
• kem chua - 2 muỗng canh. tôi.;
• ớt bột – ½ muỗng cà phê;
• dầu tinh chế – 30 ml;
• rau xanh (hành tây, thì là, rau mùi tây).

Mô tả chi tiết tất cả các bước:

1. Làm nóng chảo với dầu rồi phi thơm từng tép tỏi cho đến khi chín vàng rồi vớt ra.
2. Thêm gia vị và ớt bột vào mỡ đang sôi. Ngay lập tức thêm nấm cắt nhỏ, rửa sạch và hành đỏ cắt nhỏ vào.
3. Sau 5 phút, đổ kem chua pha loãng với nước vào và đun nhỏ lửa dưới nắp.
4. Cuối cùng, thêm các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Món ăn có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh.

Nấm trong kem chua với rau

Món ăn đầy màu sắc sẽ thu hút những người thích đồ ăn nhẹ giúp bão hòa cơ thể bằng các chất hữu ích.

Nước sốt nấm với rau củ sẽ có hương vị đậm đà

Bộ sản phẩm:

• tỏi tây – 1 chiếc.;
• nấm – 500 g;
• ớt chuông đỏ - 1 chiếc.;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.;
• cà chua tươi - 2 chiếc.;
• kem chua - 100 g;
• cây xanh.

Hướng dẫn từng bước một:

1. Ớt chuông loại bỏ hạt và rửa sạch. Tạo hình thành ống hút.
2. Cà chua gọt vỏ, bỏ vỏ và cắt nhỏ.
3. Cắt nhỏ tỏi tây.
4. Cho rau đã chuẩn bị vào chảo rán đã đun nóng với dầu và xào cho đến khi mềm.
5. Rửa sạch nấm bằng nước máy, lau khô bằng khăn ăn và cắt thành lát.
6. Thêm vào chiên cùng với kem chua và gia vị.
7. Đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ ở nhiệt độ thấp, đậy nắp.

Cuối cùng, rắc rau thơm và bày ra đĩa.

Cách nấu nấm trong kem chua với hành tây và cà rốt

Đối với món ăn này, hãy luộc cơm hoặc khoai tây làm món ăn phụ.

Cần một bộ nguyên liệu nhỏ để chuẩn bị nước sốt champignon thơm ngon

Thành phần nước xốt:

• cà rốt cỡ vừa - 1 chiếc.;
• nấm tươi – 0,5 kg;
• hành tây - 1 đầu;
• bơ, dầu thực vật - mỗi loại 20 g;
• kem chua có hàm lượng chất béo – 0,2 kg.

Mô tả công thức:

1. Rửa nấm, để ráo nước và cắt thành khối.
2. Làm nóng chảo với dầu thực vật, cho nấm vào xào trên lửa vừa cho đến khi hơi ẩm bay hơi.
3. Cắt nhỏ các loại rau đã gọt vỏ và chiên.
4. Thêm bơ và khi nó tan chảy, thêm muối và gia vị.
5. Đun nhỏ nấm với hành tây và kem chua trong chảo rán thêm vài phút ở lửa nhỏ.

Các loại thảo mộc tươi sẽ trang trí món ăn trên bàn.

Champignons chiên trong kem chua và bơ

Việc thiếu dầu thực vật sẽ làm nổi bật vị kem của món ăn, rất hợp với cơm và cá luộc.

Nước xốt nấm bổ sung cho món ăn kèm đơn giản

Thành phần:

• nấm – 10 mẫu vật lớn;
• nước chanh mới vắt - 1 muỗng canh. tôi.;
• kem chua - 1/3 cốc;
• mùi tây.

Hướng dẫn từng bước một:

1. Rửa sạch nấm bằng nước đang chảy, dùng miếng bọt biển đậy nắp kỹ. Loại bỏ độ ẩm bằng khăn ăn. Cắt bỏ phần dưới của thân cây và những vùng bị thâm đen. Tạo hình các tấm.
2. Chiên các lát nấm bằng cách đun nóng chảo với bơ trên lửa cao.
3. Khi chất lỏng đã bay hơi hết, thêm nước cốt chanh, muối và thêm các nguyên liệu còn lại.
4. Giảm lửa và đun nhỏ lửa một chút.

Champignons chiên trên chảo trong kem chua đã sẵn sàng để phục vụ.

Thịt heo sốt kem chua nấm

Một công thức phức tạp hơn, thường được sử dụng cho những dịp đặc biệt, luôn làm hài lòng khách và người thân.

Một món ăn thịnh soạn và thơm ngon có thể được chuẩn bị cho bàn tiệc.

Bộ sản phẩm bắt buộc:

• dầu ô liu – 60 ml;
• nấm tươi (tốt nhất là hoàng gia) – 150 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• nước dùng thịt - 200 ml;
• kem chua - 150 g;
• bột mì - 20 g;
• phi lê thịt lợn (nạc) - 250 g;
• tỏi - 1 tép.

Mô tả chi tiết cách làm sốt champignon với kem chua:

1. Rửa sạch miếng thịt, để ráo nước và loại bỏ các gân và màng. Cắt thành từng thanh và chiên trong chảo rán với một nửa lượng dầu, đặt ngọn lửa ở mức tối đa.
2. Để riêng, xào nửa khoanh hành tây với phần mỡ còn lại cho đến khi trong suốt. Thêm nấm đã rửa sạch và cắt nhỏ thành từng miếng lớn. Đổ bột qua rây và trộn ngay để không bị vón cục.
3. Đổ nước dùng thịt đã đun nóng lên trên hỗn hợp, thêm thịt heo chiên, kem chua ấm, muối, tỏi ép và hạt tiêu.
4. Đậy chảo và đun nhỏ lửa thêm 25 phút nữa.

Ăn theo từng phần; bạn có thể đặt món ăn phụ lên trên một đĩa lớn.

Gà với nấm, kem chua trong chảo rán

Thịt gà nấu sốt nấm và kem chua sẽ trở thành món ăn được yêu thích trong gia đình.

Chỉ mất 30 phút để chuẩn bị bữa trưa thịnh soạn

Hợp chất:

• nấm - 300 g;
• đùi - 4 chiếc.;
• hành tây - 1 đầu;
• gia vị cho gà - 1 muỗng cà phê;
• dầu thực vật – 80 ml;
• dầu ô liu - 1 muỗng canh. tôi.;
• kem chua - 1 muỗng canh.

Hướng dẫn từng bước một:

1. Làm khô đùi gà sau khi rửa sạch, đổ dầu ô liu và ướp trong ít nhất một phần tư giờ.
2. Chiên cả hai mặt cho đến khi bạn có được lớp vỏ ngon miệng.
3. Trong một chiếc chảo rán lớn hơn riêng biệt, xào hành tây xắt nhỏ với nấm cắt nhỏ cho đến khi mềm.
4. Thêm muối, thêm gia vị gà với kem chua vào rồi trộn đều. Đặt thịt và đậy nắp.
5. Giảm lửa và đun nhỏ lửa trong 25 phút.

Hầu hết mọi người thích ăn món này mà không có món ăn kèm.

Nấm hầm trong kem chua với phô mai Parmesan

Một biến thể của sốt nấm gần giống nhất với món thái sợi được phục vụ trong các nhà hàng đắt tiền.

Julienne – sốt nấm nhạt với phô mai

Bộ sản phẩm:

• phô mai Parmesan - 100 g;
• kem chua - 100 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• lòng đỏ sống - 1 chiếc.;
• nấm – 0,5 kg;
• dầu ô liu để chiên.

Hướng dẫn từng bước:

1. Làm sạch nấm tươi thật kỹ bằng vải ẩm. Cắt thành lát lớn.
2. Chiên trong chảo có thêm dầu cùng với các khoanh hành tây mỏng cho đến khi nước cốt bay hơi hoàn toàn.
3. Rắc hạt tiêu đen xay và muối.
4. Thêm kem chua ấm vào, dùng thìa trộn cẩn thận hỗn hợp để không làm hỏng miếng champignon.
5. Đun nhỏ lửa trong 12 phút ở nhiệt độ thấp có nắp đậy trên chảo.
6. Tắt bếp và thêm lòng đỏ đã đánh vào, khuấy liên tục.

Khi phục vụ, rắc phô mai Parmesan bào lên từng món ăn. Điều này sẽ trang trí sản phẩm và làm cho nó ngon miệng hơn.

Cách nấu nấm trong kem chua trong nồi nấu chậm

Công thức làm món nấm chiên với hành tây và kem chua trong nồi nấu chậm hơi khác một chút về công nghệ nấu ăn.

Nồi đa năng giúp công việc bếp núc của bà nội trợ trở nên dễ dàng hơn

Thành phần:

• cà rốt lớn - 1 chiếc.;
• nấm - 1 kg;
• sản phẩm sữa lên men - 1 muỗng canh.;
• bột mì cao cấp - 2 muỗng canh. tôi.;
• dầu tinh chế – 30 ml;
• hành tây - 2 chiếc.;
• gia vị và thảo mộc - tùy chọn.

Chuẩn bị từng bước:

1. Gọt vỏ nấm, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn bếp. Cắt thành lát lớn. Đặt nồi đa năng ở chế độ “Hầm” trong 1 giờ và cho vào tô có dầu nóng.
2. Loại bỏ vỏ của hành tây và vỏ bên ngoài của cà rốt. Cắt nhỏ và thêm nấm vào sau 10 phút. Tất cả các sản phẩm phải được khuấy trong khi nấu.
3. Sau một phần tư giờ nữa, thêm bột mì, muối và kem chua. Đun nhỏ lửa cho đến khi hoàn thành.

Sau tín hiệu, bạn có thể đặt nó vào đĩa.

Công thức làm nước sốt nấm từ nấm với kem chua trong nồi nấu chậm

Bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị nước sốt champignon tinh tế bằng nồi nấu chậm. Món ăn kèm tuyệt vời sẽ là kiều mạch, cơm, khoai tây hoặc mì ống.

Hương thơm đậm đà của sốt champignon với kem chua sẽ hấp dẫn mọi gia đình

Thành phần:

• hành tây - 1 chiếc.;
• nấm – 450 g;
• bột mì - 1,5 muỗng canh. tôi. (không có cầu trượt);
• phô mai - 100 g;
• nước đun sôi ấm - 1 muỗng canh.;
• kem chua - 4 muỗng canh. tôi.;
• bơ.

Chuẩn bị từng bước:

1. Rửa thật sạch nấm, để khô và cắt thành khối có kích cỡ khác nhau.
2. Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ.
3. Đặt máy đa năng ở chế độ “Nướng” trong 40 phút. Đun chảy một miếng bơ nhỏ rồi chiên các thực phẩm đã chuẩn bị trong 20 phút, mở nắp khuấy đều.
4. Thêm bột mì và trộn mọi thứ bằng thìa silicone.
5. Pha loãng kem chua trong nước ấm, đổ hỗn hợp thu được vào nồi đa năng. Hạt tiêu, thêm muối và thêm lá nguyệt quế.
6. Một vài phút trước khi có tín hiệu, thêm phô mai đã xay sẵn vào và đợi cho tan.

Phục vụ ngay sau khi chuẩn bị món ăn. Đặt ra đĩa khi còn nóng cho đến khi phô mai vẫn dai và mềm.

Phần kết luận

Nấm trong kem chua trong chảo rán là một món ăn ngon cho cả gia đình mà gia đình bạn sẽ đánh giá cao. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho nước thịt hoặc nước sốt, phù hợp cho thực đơn hàng ngày hoặc bàn ăn ngày lễ. Những công thức nấu ăn sẽ hữu ích cho những bà nội trợ còn ít kinh nghiệm. Nhiều người trong số họ sẽ giúp bạn nhanh chóng chuẩn bị một bữa tối ngon miệng.

Bài viết được đề xuất

Nước sốt Lingonberry cho thịt

Nước sốt chokeberry cho thịt

Nước sốt lê mùa đông cho thịt

Sốt bơ: công thức guacamole có ảnh

Công thức cá ngừ tartare với bơ

Công thức làm sốt sốt mayonnaise bơ

Sốt Chanterelle với kem: công thức từng bước có ảnh

Sò nấm sốt kem: công thức kèm ảnh

Sốt dưa chuột tươi: công thức nấu ăn cho mùa đông