Nội dung
Nấm sò sốt kem là món ăn mềm, ngon và vừa miệng. Nó có thể làm ngạc nhiên không chỉ những người yêu thích nấm với hương vị và mùi thơm nhẹ mà còn cả những người chỉ muốn thêm một cái gì đó mới vào thực đơn của mình. Hương vị của món nấm có thể được nâng cao nhờ sự trợ giúp của các sản phẩm từ sữa. Mất không quá 30 phút để chuẩn bị và hóa ra không tệ hơn một món ăn ở nhà hàng.
Cách nấu nấm sò với kem
Khi chuẩn bị nước sốt kem, nên sử dụng nấm tươi. Chúng phải có độ đàn hồi, giòn khi cắt, không có chỗ hư hỏng, thối rữa. Các loại rau dùng trong nấu ăn cũng phải đáp ứng tiêu chí này.
Kem có hàm lượng chất béo bất kỳ đều phù hợp để ăn nhẹ. Nguyên tắc cơ bản khi lựa chọn nguyên liệu là chọn sản phẩm sữa tươi ngon nhất có thể để tránh bị vón cục và làm hỏng nước sốt.
Để làm nổi bật hương vị của nấm và thêm chút vị cay, bạn có thể nêm món ăn với tỏi, rau mùi tây, thì là hoặc cần tây.Ngoài ra, để tăng hương vị, nhiều đầu bếp còn sử dụng bột làm từ nấm rừng khô.
Để món ngon có hương vị tinh tế nhất có thể, đồng thời thức ăn trong chảo không bị cháy, tốt hơn hết bạn nên nấu với hỗn hợp bơ và dầu thực vật.
Nếu món kem trở nên quá mỏng, nó có thể được làm đặc bằng một lượng nhỏ bột mì hoặc tinh bột khoai tây. Nước sốt rất đặc được pha loãng với nước dùng, kem hoặc sữa, trước tiên phải đun nóng.
Sốt nấm hàu với kem có thể được dùng như một món ăn riêng biệt hoặc dùng kèm với cơm và cháo kiều mạch, khoai tây nghiền và mì ống. Ngoài ra, món ngon còn được sử dụng khi chế biến bánh mì.
Công thức làm món nấm sò với kem
Sốt kem nấm là món ăn phổ thông, nhanh chóng thấm vào cơ thể, có thể ăn nóng hoặc nguội, có hoặc không có món ăn kèm. Công thức nấu ăn chi tiết sẽ giúp bạn chuẩn bị món ngon từ nấm với kem.
Công thức cổ điển cho món nấm sò sốt kem
Đối với nước sốt kem với nấm sò, bạn sẽ cần:
- nấm – 700 g;
- kem – 90 – 100 ml;
- dầu thực vật - để chiên;
- tiêu xay, muối ăn - tùy theo sở thích của người nấu.
Món nấm sò sốt kem thơm ngon
Phương pháp nấu ăn:
- Quả thể được làm sạch, nếu bị bẩn nhiều, rửa sạch và cắt thô.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán có thành cao và bày sản phẩm chính ra. Khối lượng được muối và hạt tiêu, nếu muốn, nêm một lượng nhỏ gia vị. Chiên nấm sò không quá 10 phút cho đến khi nấm giảm đi một nửa.
- Sau đó, kem được thêm vào chảo và đun sôi hỗn hợp thu được ở nhiệt độ thấp trong 3 phút. Bạn có thể rắc các loại thảo mộc.
Thịt bò sốt kem nấm sò
Những người yêu thích thịt sẽ yêu thích món thịt bò thơm lừng sốt kem nấm. Nó sẽ yêu cầu:
- thịt bò - 700 g;
- nấm – 140 g;
- kem – 140 ml;
- bơ - để chiên;
- hành tây - 1,5 chiếc.;
- bột mì – 60 g;
- nước – 280 ml;
- tỏi - 7 tép;
- hạt nhục đậu khấu – 7 g;
- hạt tiêu, muối - cho vừa ăn.
Thịt sốt kem nấm
Phương pháp nấu ăn:
- Thịt bò được cắt thành khối vừa phải, ướp muối, tiêu rồi chiên trong chảo bơ.
- Hành và tỏi phải được cắt nhỏ rồi xào trong chảo cho đến khi rau trong suốt. Sau đó cẩn thận đổ bột vào và xay kỹ bằng thìa gỗ. Nếu cần, muối và hạt tiêu chứa trong món ăn.
- Cho nấm hàu cắt nhỏ vào chảo và thêm kem. Hỗn hợp được đun sôi, khuấy không quá 10 phút trên lửa nhỏ cho đến khi thu được độ đặc của kem chua.
- Thịt bò được chuyển sang nấm sò trong chảo rán trong kem và hầm thêm 10 phút nữa. Sau đó, thịt nên được để yên trong 1-2 giờ.
Nấm sò sốt kem và hành tây
Đối với nước sốt kem với hành tây, bạn sẽ cần:
- nấm sò – 700 g;
- kem – 600 ml;
- hành tây - 2 chiếc.;
- dầu thực vật - để chiên;
- nước – 120 ml;
- hạt tiêu xay, muối ăn - cho vừa ăn.
Nấm sò hành tây
Phương pháp nấu ăn:
- Nấm và hành tây gọt vỏ nên được cắt nhỏ và xào.
- Khi khối nấm hành có màu nâu đẹp mắt, thêm kem và nước đã đun nóng vào rồi đun nhỏ lửa không quá 20 phút. Khi kết thúc nấu ăn, thêm muối và hạt tiêu.
Sốt nấm sò:
Nấm sò kem phô mai
Để có một món ăn nhẹ phô mai kem đơn giản, bạn sẽ cần:
- nấm sò – 700 g;
- hành tây – 140 g;
- phô mai - 350 g;
- kem – 350 ml;
- muối, gia vị - theo sở thích của người nấu.
Phương pháp nấu ăn:
- Xắt nhỏ hành tây và chiên trong một lượng nhỏ dầu thực vật trong 2-3 phút.
- Sau đó cho nấm cắt nhỏ, kem và muối vào nồi tùy theo khẩu vị của người nấu. Khối lượng được đun sôi trong khoảng 10 phút.
- Tiếp theo, xay phô mai trên máy xay thô và thêm vào hỗn hợp nấm kem. Đun nhỏ nước sốt cho đến khi phô mai tan. Nêm với các loại gia vị yêu thích của bạn.
Món khai vị nấm với phô mai sốt kem
Công thức này sẽ giúp bạn chế biến nấm sò sốt kem với phô mai:
Hàm lượng calo của nấm sò với kem
Món khai vị nấm là món ăn ít calo vì giá trị năng lượng không vượt quá 200 kcal. Món ngon chứa một lượng lớn protein và chất béo, giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất, tiêu hóa, nồng độ hormone và nhiều quá trình khác của cuộc sống con người.
Phần kết luận
Nấm sò sốt kem là một món khai vị thơm ngon sẽ hấp dẫn không chỉ những người yêu thích nấm mà còn cả những ai đang quan tâm đến vóc dáng của mình hoặc muốn thêm điều gì đó mới mẻ vào chế độ ăn uống của mình. Món ăn này rất dễ chế biến và có thể ăn như một bữa ăn đầy đủ hoặc dùng để ăn kèm với các món ăn kèm, bánh quy giòn và bánh mì sandwich.
