Rượu táo gai tự làm

Rượu táo gai là một thức uống lành mạnh và độc đáo. Quả mọng có hương vị và mùi thơm rất đặc trưng. Theo quy định, nó được sử dụng để chuẩn bị cồn thuốc. Tuy nhiên, quả táo gai làm rượu ngon. Điều này sẽ yêu cầu thiết bị bổ sung và một chút kiên nhẫn.

Có thể làm rượu từ táo gai?

Tất nhiên, táo gai không phải là nguyên liệu tốt nhất để nấu rượu tại nhà. Quả mọng chứa ít nước, cũng như axit và vị ngọt. Ngay cả công thức đơn giản nhất cũng liên quan đến việc thêm đường, axit, nước, phân bón và men rượu. Những người không ngại khó có thể lên men rượu từ táo gai khô, tươi hoặc đông lạnh.

Những lợi ích và tác hại của rượu táo gai

Táo gai giữ kỷ lục về hàm lượng khoáng chất và vitamin nên loại quả mọng này rất hữu ích cho con người.Rượu làm từ táo gai vườn có vị ngọt và mùi thơm tinh tế. Nó được sử dụng cho mục đích y tế và mỹ phẩm.

Thành phần độc đáo của thức uống làm cho nó không thể thiếu trong việc phòng ngừa và điều trị nhiều bệnh, vì nó có tác dụng có lợi cho toàn bộ cơ thể.

Rượu với liều lượng nhỏ có các đặc tính chữa bệnh sau:

• làm chậm quá trình lão hóa;
• bảo vệ chống lại nhiễm virus và cảm lạnh;
• tông màu và giảm sưng tấy;
• tăng tốc lưu thông máu trong mạch vành;
• tăng tốc quá trình trao đổi chất;
• thư giãn khi căng thẳng về tinh thần và thể chất;
• bình thường hóa mức cholesterol trong máu.

Giống như bất kỳ đồ uống có cồn nào, rượu táo gai có chống chỉ định:

• không nên dùng cho những người bị dị ứng hoặc những người không dung nạp cá nhân với một số thành phần của thức uống;
• Tiêu thụ quá mức có thể gây rối loạn nhịp tim và hạ huyết áp;
• Không nên đưa nó vào chế độ ăn của phụ nữ mang thai và trong thời kỳ cho con bú;
• Một liều lớn có thể gây đầy hơi và nôn mửa.

Cách làm rượu vang từ táo gai

Ngay cả những người mới làm rượu cũng có thể làm rượu táo gai. Nếu bạn làm theo các khuyến nghị, bạn có thể tạo ra một thức uống nguyên bản.

Để làm rượu vang, người ta sử dụng các loại quả mọng đông lạnh, từ đó bạn có thể thu được nước ép tối đa. Nếu quả được hái trước khi có sương giá, chúng sẽ được cho vào tủ đông một thời gian.

Táo gai không được rửa sạch để bảo quản các vi sinh vật sẽ đóng vai trò là nấm men trong quá trình lên men.

Quả khô sản xuất rượu vang chất lượng tuyệt vời. Ưu điểm của phương pháp này là có thể chuẩn bị quanh năm.

Thùng đựng rượu sẽ lên men phải tuyệt đối sạch và khô.Không nên sử dụng dụng cụ bằng kim loại vì đồ uống sẽ bị oxy hóa và trở nên đắng.

Công thức rượu táo gai cổ điển

Thành phần:

• 10 g men rượu;
• 5 kg quả táo gai chưa rửa sạch;
• 10 lít nước tinh khiết;
• 4kg đường cát.

Sự chuẩn bị:

1. Xi-rô được làm từ một lượng nhỏ nước và hai ly đường. Các loại quả mọng được phân loại, nghiền nát nhẹ và đổ chúng vào hộp thủy tinh với khối lượng khoảng một nửa. Đổ đầy xi-rô. Men rượu được hòa tan trong 100 ml nước ấm. Hỗn hợp được gửi vào một thùng chứa.
2. Một miếng bịt nước hoặc găng tay y tế được đặt trên cổ họng. Giữ ở nơi ấm áp trong ba ngày, lắc nội dung theo định kỳ. Trong giai đoạn lên men tích cực, rượu được rót vào thùng sạch, thêm 1 kg đường vào và khuấy đều. Dịch nha được cho vào chai có bịt kín nước.
3. Quy trình được lặp lại một tuần sau đó, thêm lượng đường còn lại. Để lên men thêm hai tháng nữa. Khi rượu trở nên trong, nó được đóng chai và bảo quản trong phòng tối, mát mẻ.

Công thức làm rượu táo gai tự chế đơn giản nhất

Thành phần:

• dinh dưỡng men;
• 5 kg táo gai đông lạnh;
• men rượu;
• 3kg đường cát 500g;
• 10 lít nước chưa đun sôi.

Sự chuẩn bị:

1. Quả táo gai được lấy ra khỏi tủ đông và để rã đông ở nhiệt độ phòng.
2. Hòa tan 2,5 kg đường cát trong 6 lít nước. Khuấy. Men được pha loãng trong một lượng nhỏ nước ấm. Táo gai được cho vào chai và đổ đầy xi-rô, thêm axit và men. Cổ họng được che bằng gạc và để ấm.
3. Khi có dấu hiệu lên men, hãy đậy kín nước vào thùng chứa và chuyển vào phòng ấm trong 10 ngày. Khi cùi lắng xuống đáy và rượu trở nên nhạt, chất lỏng được rút hết và bã được ép ra ngoài.Thêm lượng đường còn lại, khuấy đều và đặt hộp có nắp đậy kín nước ở nơi tối, mát trong hai tháng. Trong thời gian này, rượu được định kỳ rút hết cặn bằng ống hút. Đồ uống được đóng chai, đậy nắp và để yên trong sáu tháng.

Rượu táo và táo gai

Thành phần:

• 1600 g đường;
• 2 lít nước đun sôi;
• 1 kg táo gai đông lạnh;
• 10g táo.

Sự chuẩn bị:

1. Phân loại táo, cắt bỏ những chỗ thối, bỏ lõi. Nghiền bột giấy bằng máy xay thịt. Làm tan táo gai.
2. Cho phần nhuyễn cùng quả mọng vào hộp thủy tinh, thêm một lít nước, dùng gạc buộc cổ họng và để trong ba ngày. Khuấy hai lần một ngày.
3. Sau thời gian quy định, lọc đồ uống. Loại bỏ bã, để lại một lớp nửa centimet. Thêm nước, thêm 800 g đường rồi đổ vào hộp. Đặt một con dấu nước lên trên.
4. Sau 4 ngày, đổ 200 ml dịch nha qua ống hút, pha loãng 400 g đường vào đó rồi đổ lại. Cài đặt màn trập. Lặp lại thủ tục sau ba ngày. Khi quá trình lên men hoàn tất, đổ rượu vào thùng sạch, đóng nắp lại và để yên. Hai lần một tháng, chắt rượu ra khỏi cặn. Đổ vào chai và niêm phong.

Rượu tự làm từ táo gai và nho

Thành phần:

• 150 g nho khô;
• 5 kg quả táo gai;
• 4kg đường cát;
• 10 lít nước đun sôi

Sự chuẩn bị:

1. Bước đầu tiên là làm bộ khởi động. Không rửa nho khô, cho vào hộp thủy tinh, thêm 100 g đường cát và đổ vào 400 ml nước. Khuấy đều, đậy lại bằng gạc và đặt ở nơi ấm áp. Ngay khi bọt xuất hiện trên bề mặt và mùi lên men xuất hiện là món khai vị đã sẵn sàng.
2. Các loại trái cây được phân loại và đặt trong hộp thủy tinh. Hòa tan 1 kg đường trong 10 lít nước.Xi-rô thu được được đổ lên quả mọng và kết hợp với bột chua đã chuẩn bị sẵn.
3. Một miếng bịt nước hoặc găng tay được đặt trên cổ họng bằng cách xuyên qua nó. Đặt trong một căn phòng ấm áp trong ba ngày. Khuấy hoặc lắc hàng ngày.
4. Sau ba ngày, tháo cửa chớp và đổ một lít nước hèm. Hòa tan 2 kg đường trong đó. Đổ lại vào thùng chứa và lắp lại cửa chớp.
5. Một tuần sau, rượu được lọc qua vải thưa và ép lấy trái cây. Thêm 1 kg đường nữa, khuấy đều và lắp cửa chớp. Để nó trong một tháng. Rượu non được rút ra khỏi cặn bằng một ống mỏng. Đổ vào hộp thủy tinh, đậy kín và để ở nơi tối, mát trong ba tháng.

Làm rượu táo gai với cam và chanh

Thành phần:

• 2 kg táo gai khô;
• 10 g men rượu;
• 15 lít nước chưa đun sôi;
• 5kg đường;
• 4 quả chanh nhỏ;
• 8 quả cam.

Sự chuẩn bị:

1. Đổ nước lên quả mọng và để qua đêm. Đặt vào một cái chao và để chất lỏng chảy ra. Đặt táo gai vào tô và nghiền nhẹ bằng máy nghiền.
2. Cắt trái cây họ cam quýt thành miếng thẳng bằng vỏ. Đun sôi nước, cho tất cả đường, hoa quả và trái cây vào. Nấu trong nửa giờ. Nhấc ra khỏi bếp, đậy nắp và để nguội. Nhấn mạnh cho một ngày khác.
3. Xả dịch truyền, cẩn thận vắt bỏ các loại trái cây và quả mọng còn lại. Đổ vào chai sao cho một phần ba thể tích vẫn còn trống. Thêm men pha loãng và khuấy.
4. Lắp một miếng bịt nước vào chai và di chuyển đến nơi ấm áp trong mười ngày. Đổ rượu vào một hộp nhỏ hơn và để kín trong phòng tối, mát trong ba tháng. Định kỳ xả rượu ra khỏi cặn. Đổ đồ uống vào chai, đậy nắp kín và để trong hầm hoặc tầng hầm trong sáu tháng.

Công thức từng bước làm rượu vang từ táo gai và chokeberry

Thành phần:

• 1 muỗng canh.men khởi đầu;
• táo gai 1200 g;
• 2 lít nước chưa đun sôi;
• 2 lít nước táo;
• 1kg đường;
• 600 g dâu tằm.

Sự chuẩn bị:

1. Quả mọng được phân loại, dùng cán cán nát, đổ vào 2 chén đường, đổ hết nước, nước táo và men nở vào. Trộn đều, đậy lại bằng gạc và để ở nơi ấm áp trong hai ngày.
2. Sau thời gian quy định, lắp miếng bịt nước hoặc găng tay cao su bị thủng. Sau một tuần, rượu được lọc hết và bã được ép kỹ. Thêm hai ly đường nữa vào chất lỏng và lắp lại cửa chớp.
3. Khi quá trình lên men hoàn tất, rượu được rút hết cặn bằng ống hút, đổ vào thùng nhỏ hơn, lượng đường còn lại được thêm vào và lắp nút bịt nước. Giữ trong 3 tháng trong phòng tối, mát mẻ. Định kỳ xả qua ống hút. Đóng chai, đậy kín và bảo quản trong hầm.

Cách làm rượu từ hoa táo gai

Thành phần:

• 1 muỗng canh. trà đen mạnh;
• 2 quả chanh;
• 5 g men rượu;
• 1500 g đường;
• 9 lít nước;
• 80 g hoa táo gai khô.

Sự chuẩn bị:

1. Đặt hoa vào túi gạc. Đun sôi 4 lít nước trong bát tráng men. Đặt túi vào đó và đun sôi trong 15 phút.
2. Bóp hoa thật kỹ. Lọc nước dùng thu được và hòa tan đường trong đó.
3. Làm nguội chất lỏng, thêm vỏ chanh và nước trái cây, trà và men pha loãng. Khuấy đều, đóng nắp và để ở nơi ấm áp trong ba ngày. Lắc hàng ngày.
4. Đổ bã rượu vào hộp thủy tinh lớn, thêm nước và đậy kín bằng màng nước. Nghỉ 2 tháng. Đổ rượu vào chai, nút chai và để trong 3 tháng trong phòng mát.

Rượu từ quả táo gai khô

Thành phần:

• 10 g men rượu;
• 1 quả chanh;
• 1500 g đường;
• 4 lít nước tinh khiết;
• 2 kg quả táo gai khô.

Sự chuẩn bị:

1. Đổ nước lên quả mọng và để qua đêm. Vào buổi sáng, đổ trái cây vào một cái chao và để ráo hết chất lỏng.
2. Rửa sạch chanh và loại bỏ vỏ khỏi nó. Đặt mọi thứ vào hộp thủy tinh. Vắt nước từ chanh. Hòa tan men trong nước ấm. Đổ hỗn hợp lên quả mọng, thêm đường và nước cốt chanh. Khuấy đều, đậy nắp kín nước và để yên cho đến khi quá trình lên men hoàn tất. Đổ rượu thành phẩm vào chai và đậy kín bằng nút chai.

Rượu táo gai không men

Thành phần:

• 2 nắm táo gai;
• 75 g mật ong lỏng;
• 1 lít rượu vang đỏ;
• 5 miếng. hoa táo gai khô.

Sự chuẩn bị:

1. Quả táo gai được cho vào chai thủy tinh. Họ cắm hoa và đổ rượu lên mọi thứ. Thêm mật ong. Tàu được đóng lại và lắc đều.
2. Rượu táo gai trong bình ba lít được đặt ở nơi ấm áp và ủ trong ba tuần, lắc hàng ngày. Rượu được lọc qua rây mịn và đóng chai. Chúng được đóng nút chặt và cất giữ trong hầm.

Bạn có thể kết hợp táo gai với những gì khác?

Quả táo gai phù hợp với hầu hết mọi loại trái cây. Công thức rượu có thêm trái cây họ cam quýt đặc biệt ngon. Đồ uống sẽ có vị cay nếu được pha chế với các loại thảo mộc và gia vị.

Quy tắc bảo quản rượu táo gai

Để rượu không bị mất vị, bạn phải tuân thủ các quy tắc bảo quản. Đồ uống được rót vào chai thủy tinh tối màu và đậy kín bằng nút gỗ. Bảo quản ở nơi tối, mát mẻ, đặt chúng theo chiều ngang.

Phần kết luận

Bằng cách làm theo công thức, bạn có thể tạo ra một loại rượu táo gai ngon tuyệt vời. Đồ uống sẽ trở nên đậm đà và thơm nếu được ủ ít nhất sáu tháng.Video dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm rượu táo gai tại nhà.

Bài viết được đề xuất

Rượu từ nho nho khô tại nhà

Rượu mận tự làm: công thức

Rượu táo tự làm: một công thức đơn giản

Rượu tự làm từ ranetki: một công thức đơn giản

Rượu thứ cấp từ bã bã (bột giấy)

Công thức làm rượu táo tự chế với găng tay

Cách làm cồn kim ngân hoa

Rượu anh đào tại nhà

Rượu mùi mâm xôi Phần Lan