Spottykach tại nhà: 17 công thức nấu ăn

Spotykach là thức uống thường bị nhầm lẫn với rượu mùi. Đây là một thức uống có cồn nóng, ngọt làm từ trái cây và quả mọng có đường, pha với rượu vodka. Ukraine được coi là quê hương lịch sử của nó.

Đâu là sự khác biệt giữa Spotykach và nalivki

Thông thường Spotykach được làm trên cơ sở các loại trái cây và quả mọng như nho, dâu tây, quả mâm xôi, nho, mận, anh đào, anh đào ngọt, mơ, quả nam việt quất và quả thanh lương trà, v.v. Ngoài ra, các loại thảo mộc và gia vị cũng được sử dụng: hồi, cà phê , nhục đậu khấu , bạc hà và nhiều loại khác.

Nếu xét về độ mạnh thì nó nằm giữa cồn và rượu mùi, thì xét về độ ngọt thì Spotykach gần với rượu mùi hơn - do vị ngọt và độ mạnh thấp hơn nên nó thường được coi là đồ uống dành cho “nữ”.

Spotykach: công thức cổ điển

Thành phần:

• bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng nào – 1 kg;
• rượu mạnh (vodka hoặc moonshine, không có mùi rõ rệt) – 0,75–1 lít;
• đường cát – 350 g;
• nước - 0,5 l.

Sự chuẩn bị:

1. Hoa quả rửa sạch (cắt miếng nếu cần), cho vào nồi, đổ khoảng 200 g đường, đổ nước vào rồi đun nhỏ lửa.
2. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt và nấu thêm nửa giờ nữa, khuấy thường xuyên.
3. Nhấc chảo ra khỏi bếp, thêm cồn và quay trở lại bếp.
4. Sau khi đun sôi, lấy hỗn hợp ra khỏi bếp.
5. Để nguội dưới nắp. Lúc này, bạn có thể thêm nhiều đường cho vừa miệng.
6. Đổ vào lọ hoặc chai (cùng với quả mọng), đậy kín và chuyển đến nơi tối trong hai tuần. Lắc chai 2-3 ngày một lần.
7. Lọc bỏ đốm, đổ vào thùng chứa, đậy kín và để trong ba ngày (ít nhất).

Spotykach với thanh lương trà theo công thức Varangian

Theo công thức, bạn cần những thứ sau:

• thanh lương trà – 500 g;
• vodka hoặc moonshine - 1 lít;
• nước – 0,3 l;
• đường cát - 500 g.

Sự chuẩn bị:

1. Nếu thanh lương trà được thu hoạch trước khi sương giá, nó sẽ được đặt trong tủ đông qua đêm.
2. Quả mọng được rửa sạch, đổ đầy nước và thêm đường.
3. Luộc dâu trong một giờ (cho đến khi vỏ bung ra), sau khi sôi thì giảm lửa.
4. Đổ rượu vodka vào nước dùng (lúc này tốt hơn là bạn nên bắc chảo ra khỏi bếp) và đun sôi rồi tắt bếp.
5. Để nước dùng nguội rồi đổ vào lọ cùng với thanh lương trà.
6. Họ nhấn mạnh trong hai tuần.
7. Sau đó, nó được đổ vào một thùng chứa khác, thanh lương trà được vắt qua vải thưa, chất lỏng được đóng chai và đậy kín.
8. Để nó trong hai đến ba tuần nữa, hoặc tốt hơn là vài tháng.

Spotykach từ nho

Các thành phần sau đây là cần thiết:

• nho – 1 kg;
• đường cát – 1 kg;
• rượu mạnh - 1 lít;
• nước - 500 ml.

Sự chuẩn bị:

1. Đầu tiên, những quả mọng hư hỏng được chọn lọc, sau đó chúng được rửa sạch và sấy khô.
2. Chuyển sang thùng chứa và nhào cho đến khi mịn. Dùng gạc ép lấy nước ép từ nho nghiền.
3. Kết hợp nước và đường trong nồi và tạo thành xi-rô đường đặc.
4. Nước ép nho được đổ vào xi-rô và đun sôi cho đến khi sôi.
5. Lấy hộp ra khỏi bếp, thêm rượu, khuấy đều và tiếp tục nấu.
6. Không đun sôi, đun cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp và để nguội.
7. Đổ vào chai và đặt ở nơi mát mẻ. Nhấn mạnh trong vài tuần.

Xe đạp anh đào

Công thức làm món Spottykacha anh đào rất đơn giản. Để chuẩn bị nó, bạn cần có những điều sau đây:

• anh đào – 300 g;
• mận khô – 50 g;
• rượu mạnh - 0,5 lít;
• đường cát - 300 g.

Sự chuẩn bị:

1. Quả anh đào được phủ đường và để trong vài giờ.
2. Sau đó đặt hộp đựng quả anh đào trên lửa nhỏ và nấu, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Thêm mận và lấy chảo ra khỏi bếp, để nguội.
4. Quả mọng có xi-rô được cho vào chai và đổ đầy rượu.
5. Để nó ủ trong 10–15 ngày.
6. Lọc và đóng chai lại. Để trong 3-4 ngày.

Công thức Spottykacha bạc hà

Thành phần cần thiết:

• bạc hà – 70 g;
• rượu mạnh - 1 l;
• đường cát - 200 g.

Sự chuẩn bị:

1. Đường được nấu chảy và xi-rô được tạo thành. Thêm bạc hà vào đó và nấu thêm 15–20 phút nữa.
2. Trộn vodka với xi-rô, tắt bếp và để hỗn hợp nguội dưới nắp.
3. Đóng chai và để trong 5 - 7 ngày.
4. Bảo quản ở nơi tối.

Spottykach từ mận khô

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• mận khô – 400 g;
• đường cát - 400 g;
• rượu vodka – 500 ml;
• nước - 300 ml.

Sự chuẩn bị:

1. Mận được rửa kỹ.
2. Xi-rô được làm từ đường và nước.
3. Xi-rô được làm nguội và trộn với mận khô và thành phần cồn.
4. Đổ vào lọ hoặc chai và để trong 2 tuần.
5. Chất lỏng được lọc và đổ lại vào chai.

Công thức Spottykacha mâm xôi

Đối với đồ uống bạn sẽ cần:

• quả mâm xôi - 1 kg;
• đường cát – 1 kg;
• nước – 700 ml;
• rượu mạnh – 750 ml;
• vanillin - để nếm thử.

Spotykach được chuẩn bị như thế này:

1. Vodka được ngâm với vani trong hai ngày.
2. Quả mọng được phân loại trước, sau đó dùng thìa nghiền nát và chuyển sang một lớp gạc. Sau đó nước ép được vắt ra.
3. Xi-rô được làm từ nước và đường.
4. Xi-rô được trộn với nước trái cây và đun sôi.
5. Rượu được đổ vào hỗn hợp đã tắt bếp và đặt lại lên bếp.
6. Khuấy đều, đun trên lửa nhỏ, không đun sôi.
7. Đóng chai và đậy kín.

Spottykach bạc hà thơm: công thức với vani

Công thức làm đồ uống bạc hà có thêm vani khác một chút so với công thức không có vani.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• bạc hà – 70–100 g;
• rượu vodka - 1 lít;
• đường cát - 200 g;
• vani - để nếm thử.

Biến thể của thức uống này được chuẩn bị như sau:

1. Vani được đổ với rượu vodka và để trong hai tuần.
2. Chuẩn bị một loại xi-rô có thêm bạc hà.
3. Sau khi thêm bạc hà, nấu xi-rô thêm 15 phút nữa.
4. Đầu tiên, cồn được lọc và sau đó trộn với xi-rô, đậy nắp bằng nắp và để nguội.
5. Đổ và để ủ trong 5–7 ngày.

Công thức làm Spotykacha với chanh

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• chanh - 5 miếng;
• rượu vodka – 0,75 l;
• đường cát - 400 g;
• nước – 250 ml;
• gia vị - tùy chọn.

Chuẩn bị như sau:

1. Rửa sạch chanh, cắt vỏ và cắt bỏ cùi.
2. Nước và đường được trộn đều và đun sôi cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
3. Thêm cùi chanh, cắt thành miếng và một nửa vỏ vào xi-rô.
4. Đun thêm 10–15 phút nữa và thêm rượu.
5. Đậy kín hỗn hợp cho đến khi nguội hoàn toàn.
6. Đổ vào lọ và để trong một tuần.
7. Lọc, vắt chanh và để thêm 3-4 ngày nữa.

Spotykach từ quả mơ

Vì công thức này về cơ bản là công thức cơ bản nên bạn có thể thay đổi nguyên liệu cho phù hợp với khẩu vị của mình. Trong phiên bản này để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• quả mơ – 1 kg;
• rượu mạnh – 0,75 l;
• đường cát - 400 g;
• nước - 0,5 l.

Chuẩn bị theo cách này:

1. Quả mọng được bỏ hạt và rửa sạch.
2. Sau đó cho mơ vào nồi, thêm đường, nước rồi cho vào lửa nhỏ.
3. Sau khi sôi thì giảm lửa nhỏ đun hỗn hợp thêm nửa tiếng nữa, nhớ khuấy đều.
4. Đổ vodka vào xi-rô quả mọng, đun nóng gần sôi và tắt lửa.
5. Đồ uống được để nguội dưới nắp, sau đó đổ vào lọ và đậy kín.
6. Để trong 10–15 ngày.
7. Sau đó, Spotykach được lọc và đóng chai.
8. Để lại trong hai tuần.

Hạt cồn Spotykach

Công thức này được gọi là Spotykach khá tùy tiện, vì nó thực sự là một loại cồn thuốc. Để chuẩn bị:

• quả óc chó – 500 g;
• rượu vodka – 0,75 l;
• đường cát - 400 g;
• hố đựng trái cây - 10 quả đào hoặc 20 quả bất kỳ loại trái cây nào khác;
• gia vị - để nếm thử.

Chuẩn bị như sau.

1. Quả óc chó được chia thành nhiều phần và chứa đầy rượu vodka. Để nó dưới ánh mặt trời trong một tháng, sau đó lọc nó.
2. Thêm đường, hạt trái cây nghiền nát và gia vị vào cồn đã lọc, trộn đều và để trong một tuần.
3. Lắc cồn mỗi ngày một lần.
4. Sau đó lọc, đóng chai và đậy kín.

Cà phê uống Spotykach

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• cà phê – 120–150 g;
• nước - 1 lít;
• rượu vodka - 0,5 lít;
• đường cát - 500 g.

Sự chuẩn bị:

1. Cà phê xay được đổ với nước lạnh và để trong một ngày.
2. Chất lỏng được lọc và đun sôi trong 10–15 phút.
3. Để nguội, lọc lại, thêm đường và nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút.
4. Thêm thành phần cồn vào và bắc chảo lên bếp.
5. Nấu mà không cần đun sôi. Sau khi hơi nước xuất hiện, nhấc chảo ra khỏi bếp.
6. Để đồ uống nguội dưới nắp và rót.
7. Lý tưởng nhất là bảo quản trong hầm hoặc tủ lạnh, nhưng bạn có thể bảo quản ở bất kỳ nơi tối và mát mẻ nào.

Rượu mùi nam việt quất Spotykach

Nó được chế biến theo cách tương tự như với quả mâm xôi, vì đây là công thức tiêu chuẩn.

Cách làm Spotykach tại nhà với chokeberry

Bạn sẽ cần các thành phần sau:

• chokeberry – 1 kg;
• đường cát – 1 kg;
• rượu mạnh - 1 lít;
• nước - 750 ml.

Nó được chuẩn bị theo cách tương tự như Spotykach blackcurrant:

1. Quả mọng được phân loại, rửa sạch, loại bỏ cặn bẩn và để khô.
2. Chuyển sang hộp đựng và nhào cho đến khi nước ép xuất hiện. Chuyển thanh lương trà đã nghiền nát lên vải thưa và ép lấy nước.
3. Đun sôi xi-rô.
4. Đổ nước ép thanh lương trà vào xi-rô và đun sôi hỗn hợp thu được.
5. Tắt bếp, đổ rượu vodka vào, khuấy đều rồi bắc lên bếp đun ở lửa nhỏ.
6. Không đun sôi, giữ lửa cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì nhấc ra khỏi bếp, đậy nắp lại và để nguội.
7. Đổ vào chai, đậy kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Để nó ủ trong 7–10 ngày.

Plum Spotykach theo công thức cổ điển

Những điều sau đây là bắt buộc:

• mận – 1 kg;
• đường cát - 500 g;
• nước – 1,5 l;
• rượu vodka - 0,5 l.

Chuẩn bị như sau:

1. Mận được rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ và để khô.
2. Cho mận, đường và nước vào nồi.
3. Sau khi đun sôi, nấu trong 20 phút.
4. Để nguội, đổ vodka vào và khuấy đều.
5. Đổ và để trong 10–15 ngày.

Công thức độc đáo cho món Spotykach với hạt nhục đậu khấu và đinh hương

Theo công thức này, thức uống chỉ được làm từ gia vị, không thêm quả mọng và trái cây.

Thành phần:

• quế và đinh hương – 5 g;
• hạt nhục đậu khấu – 10 g;
• vani – 20 g;
• rượu vodka – 0,5 l;
• đường cát - 400 g.

Thuốc cồn được chuẩn bị như sau:

1. Trong hai tuần, rượu vodka được ngâm với gia vị, đồng thời lắc hộp chứa đồ uống hàng ngày.
2. Sau đó, hỗn hợp được lọc, đổ đường vào và đun sôi.
3. Lọc chất lỏng một lần nữa và đổ vào chai.

Cách làm Spotykach tại nhà với vỏ cam

Vỏ cam được thêm vào đồ uống làm từ cây hồi. Tuy nhiên, nếu muốn, nó có thể được thêm vào hầu hết mọi công thức - ví dụ, làm cơ sở để truyền rượu vodka.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

• hồi – 50 g;
• rượu vodka – 1,5 l;
• đường cát – 2 kg;
• nước – 3 l;
• vỏ cam – 10 g;
• đinh hương, quế, các loại gia vị khác - theo sở thích.

Chuẩn bị như sau:

1. Hoa hồi được rửa sạch, xay và đổ rượu vodka. Truyền trong ba đến năm ngày, sau đó lọc.
2. Trộn nước và đường và làm si-rô đường.
3. Cồn và gia vị được thêm vào xi-rô nóng.
4. Đổ vào lọ và để ủ trong 4-5 ngày. Đồ uống được lắc hàng ngày.
5. Lọc, đổ vào chai và để ở nơi tối trong vài tháng.

Điều kiện bảo quản đồ uống của phụ nữ

Đồ uống có thể bảo quản được ba năm, nhưng chỉ có thể bảo quản lâu dài ở nơi mát mẻ, tránh ánh nắng mặt trời.

Phần kết luận

Spotykach là một phiên bản thú vị của rượu tự làm, nồng vừa phải và ngọt vừa phải. Nhờ có rất nhiều công thức nấu ăn, mọi người đều có thể tìm được đồ uống phù hợp. Tuy nhiên, bạn không nên quá say mê với thức uống này - nó vẫn là rượu, chỉ nên dùng ở mức độ vừa phải.

Bài viết được đề xuất

Công thức rượu nho tự làm + ảnh

Rượu anh đào tại nhà

Rượu nho khô tại nhà: một công thức đơn giản

Cách làm rõ rượu vang tại nhà

8 công thức làm rượu mận anh đào tự làm

Rượu mùi mâm xôi Phần Lan

Công thức nấu ăn từ quả mâm xôi với rượu vodka

Cranberry cồn với rượu

rượu mùi Dogwood