Nội dung
Nho đen là loại quả mọng có thể gọi là loại phổ biến nhất và tốt cho sức khỏe nhất. Tất cả các loại đồ ngọt được chế biến từ nó, dự trữ vitamin cho mùa đông và ăn sống. Có một cách sử dụng khác đối với món quà của thiên nhiên này - việc bào chế cồn thuốc. Bất cứ ai cũng có thể chuẩn bị đồ uống tại nhà nếu biết công thức làm nho đen với rượu vodka, rượu hoặc rượu moonshine.
Những lợi ích và tác hại của cồn nho
Nho đen nấu với rượu vodka tại nhà không chỉ là một món ngon mà còn là một thức uống tốt cho sức khỏe. Có một số lợi thế của rượu mùi:
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- tác dụng kháng khuẩn và kháng khuẩn;
- bình thường hóa quá trình trao đổi chất;
- đấu tranh chống độc tố;
- hỗ trợ điều chỉnh thị lực;
- tăng cường các bức tường của mạch máu;
- cải thiện chức năng thận và đường tiết niệu;
- vô hiệu hóa tình trạng viêm nướu và khoang miệng;
- cải thiện giấc ngủ;
- tác dụng giảm đau.
Tất cả điều này có thể thực hiện được nhờ vào thành phần nguyên liệu chữa bệnh. Quả mọng chứa:
- axit nho, malic và citric;
- vitamin P, C, A, v.v.;
- khoáng sản;
- enzyme.
Có một số nhược điểm nhỏ của đồ uống có cồn:
- bệnh tiêu chảy;
- đau bụng;
- vấn đề với chức năng tim.
Nhưng tất cả những điều đó chỉ có thể là hậu quả của việc lạm dụng rượu mùi hoặc không dung nạp được các thành phần của thức uống.
Cách làm cồn nho tự chế
Rượu nho làm bằng rượu tại nhà được coi là lành mạnh và an toàn nhất. Điều chính là phải biết các nguyên tắc cơ bản để tạo ra một thức uống cao quý:
- Quả mọng cần được hái vào đầu tháng 8.
- Chỉ chọn những quả màu đen.
- Cẩn thận phân loại các mẫu vật không phù hợp làm thực phẩm.
- Rửa sạch.
Sau công việc chuẩn bị, bạn có thể bắt đầu làm đồ uống. Tốt hơn hết bạn nên chọn rượu chất lượng tốt cho anh ấy. Cấm sử dụng rượu vodka hoặc rượu đáng ngờ, vì ngay cả tất cả các đặc tính có lợi của trái cây cũng không thể che phủ được chất độc có trong các sản phẩm “cháy sém”.
Công thức làm cồn nho tại nhà
Để pha chế cồn quả nho, bạn không cần phải là người chuyên nghiệp trong việc pha chế rượu moonshine và pha chế đồ uống có cồn. Ngay cả những người mới bắt đầu cũng có thể đối phó với nhiệm vụ này. Điều chính là tuân theo quy trình chuẩn bị, tỷ lệ và khuyến nghị lưu trữ.
Rượu nho đen với rượu vodka
Thông thường, những nguyên liệu đơn giản nhất được sử dụng - rượu vodka và nho đen. Mặc dù có nhiều công thức nấu ăn phức tạp hơn.
Tùy chọn điền đầu tiên:
- Cho 700 g trái cây vào chai 3 lít.
- Đổ vodka - 500 ml (vodka phải bao phủ hoàn toàn quả mọng).
- Niêm phong chai.
- Đặt ở nơi tối trong 2 - 3 tuần.
- Lọc qua vải thưa.
- Đổ vào thùng chứa thích hợp.
Phiên bản thứ hai của rượu vodka sử dụng quả đông lạnh:
- Đổ 1 cốc nước vào chảo.
- Đun nóng, thêm một ly đường.
- Đun sôi.
- Thêm quả đông lạnh - 400 g.
- Để không quá 3 phút.
- Làm nguội đến nhiệt độ phòng.
- Nghiền quả mọng.
- Đổ vodka - 500 ml.
- Đổ tất cả mọi thứ vào lọ và đậy kín.
- Đặt ở nơi tối tăm trong 21 ngày.
- Lọc và đóng chai.
Tùy chọn rượu mùi thứ ba có thêm gia vị:
- Đổ 500 ml rượu vodka vào thùng chứa.
- Thêm 2 muỗng canh. tôi. Sahara.
- Thêm 600 g quả nho đen.
- Pha trộn.
- Thêm 2 tép tỏi, vani vào đầu dao và 2 hạt đậu Hà Lan.
- Đóng.
Rượu vodka nho ở nhà sẽ sẵn sàng sau 20 ngày. Sau đó, đồ uống cần được lọc và đóng chai.
Rượu nho đen với rượu
Ngoài ra còn có một số công thức làm nho với rượu có thể chuẩn bị tại nhà.
Lựa chọn đầu tiên:
- Đổ 700 g trái cây vào chai 3-4 lít.
- Thêm rượu có nồng độ 70 độ - 500 ml.
- Đặt rượu mùi ở nơi tối nhưng ấm áp.
- Sau 2 tuần, căng thẳng.
- Đổ vào chai.
Sự lựa chọn thứ hai:
- Pha loãng rượu đến 45 độ để thể tích thu được là 1 lít.
- Đun sôi xi-rô trong hai cốc nước có thêm 400 g đường.
- Đun sôi 800 g trái cây trong xi-rô.
- Nghiền nát quả mọng.
- Sau khi xi-rô với quả mọng nguội, thêm rượu.
- Đặt hộp ở nơi tối trong 3 tuần, đậy kín.
- Lọc và đổ vào thùng chứa thích hợp.
Rượu nho đen trên moonshine
Ngoài ra còn có một công thức khá đơn giản cho cồn nho đen, liên quan đến việc sử dụng ánh trăng.
Các thành phần sau đây là bắt buộc:
- ánh trăng - 1,5 lít;
- quả nho đen – 1,5 kg;
- đường cát - 150 g.
Quá trình nấu ăn:
- Đổ moonshine vào thùng chứa.
- Thêm đường và trộn kỹ.
- Thêm quả mọng.
- Đóng thùng chứa.
- Đặt trong một nơi tối tăm trong 14 ngày.
- Lọc.
- Đổ vào chai.
- Đợi thêm 15 ngày nữa.
Rượu nho trắng
Nho trắng cũng thích hợp để làm cồn thuốc, tiêu cực duy nhất là màu sắc của thức uống thu được. Nó không đậm đà và dễ chịu như từ quả mọng sẫm màu.
Lựa chọn đầu tiên là cồn nho với rượu vodka tại nhà:
- Đổ 400 g trái cây vào lọ.
- Nghiền quả mọng.
- Thêm vodka - 1 lít.
- Thêm đường - 1 cốc (sau này bạn có thể làm ngọt đồ uống).
- Thêm một chút vanillin.
- Đặt cồn thuốc ở nơi tối trong 3 tuần, đóng chặt nắp chai.
- Lọc.
- Đặt trong tủ lạnh trong 3 ngày – thời gian cần thiết để ổn định hương vị của đồ uống.
Lựa chọn thứ hai là chuẩn bị không có rượu vodka:
- Nghiền 1 kg trái cây.
- Thêm 30 g nho khô.
- Thêm 500 g đường.
- Đổ 200 ml nước đun sôi, để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Trộn kỹ mọi thứ.
- Đặt một miếng bịt nước lên chai (găng tay y tế).
- Đặt thùng chứa ở nơi tối.
- Sau 10 - 30 giờ, quá trình lên men sẽ bắt đầu: bề mặt sẽ xuất hiện bọt, găng tay sẽ phồng lên.
- Quá trình lên men nên kéo dài từ 20 đến 45 ngày.
- Sau khi quá trình hoàn tất, chất lỏng phải được lọc.
- Đổ vào chai.
- Bảo quản nơi thoáng mát trong 3 tháng.
Cồn nụ nho
Cồn nụ nho đen là một công thức mà không phải nhà sản xuất rượu nào cũng biết. Trên thực tế, loại rượu này không tệ hơn về hương vị và các đặc tính có lợi. Để chuẩn bị nó, bạn cần:
- moonshine hoặc vodka - 500 ml;
- nụ nho đen - 1,5 muỗng canh. tôi.;
- đường fructose - 1 muỗng cà phê.
Sự chuẩn bị:
- Đặt tất cả nguyên liệu vào lọ.
- Thêm rượu vodka.
- Pha trộn.
- Để trong 5 ngày ở nơi tối, ấm áp.
- Lọc rượu từ nụ.
Rượu mứt nho
Rượu nho đen tự chế với rượu vodka thậm chí có thể được làm từ mứt. Trong trường hợp này, tốt nhất bạn nên sử dụng loại “xoắn” lên men còn sót lại từ những năm trước.
Quá trình nấu ăn càng đơn giản càng tốt:
- Đổ 350 mứt nho đen vào hộp thích hợp.
- Thêm 2 ly vodka hoặc rượu pha loãng đến 40 độ.
- Để đậy bằng nắp.
- Để trong 24 giờ.
- Sự căng thẳng.
Sau đó, rượu mùi được điều chỉnh theo sở thích của bạn. Nếu cần, bạn có thể pha loãng với nước tinh khiết, đổ một ít xi-rô hoặc thêm vanillin, quế, đinh hương hoặc mật ong.
Chống chỉ định
Bất chấp tất cả những lợi ích của nó, bất kỳ đồ uống có cồn nào cũng có chống chỉ định trực tiếp khi tiêu thụ. Trong số đó có:
- viêm gan và các vấn đề về gan khác, bao gồm xơ gan;
- dị ứng với các thành phần blackcurrant và đồ uống;
- viêm tĩnh mạch huyết khối;
- viêm dạ dày;
- loét dạ dày;
- tăng mức độ đông máu;
- tình trạng sau đột quỵ và đau tim.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Thuốc pha chế với rượu vodka hoặc một loại rượu khác không chỉ phải được tiêu thụ đúng cách mà còn phải được bảo quản. Có một số khía cạnh quan trọng đối với vấn đề này:
- Chất liệu thùng chứa. Tốt nhất nên sử dụng đồ đựng bằng thủy tinh (tốt nhất là màu tối): lọ, chai có cổ rộng. Tốt nhất nên tránh sử dụng hộp đựng bằng sắt và nhựa vì những vật liệu như vậy có thể phản ứng với rượu vodka hoặc rượu. Kết quả là, bạn không chỉ có thể làm hỏng hương vị của đồ uống mà còn làm mất đi tất cả các đặc tính có lợi của nó.
- Độ chặt. Nắp đậy hộp chứa cồn phải vừa khít và không để không khí lọt qua.
- Bạn có thể bảo quản rượu mùi trong tủ lạnh - ở cửa bên hoặc dưới tầng hầm. Nếu không có những nơi như vậy thì cồn phải được bảo quản trong phòng mát, không có ánh sáng.
Nếu tuân thủ các quy tắc bảo quản được liệt kê, cồn nho đen với rượu vodka hoặc rượu có thể được bảo quản từ một đến hai năm. Đồng thời, các đặc tính có lợi của thức uống sẽ không bị mất đi và chất lượng sẽ không bị suy giảm.
Phần kết luận
Công thức làm nho đen với rượu vodka sẽ hữu ích cho những ai muốn tham gia làm rượu vang. Rốt cuộc, ngay cả những người mới bắt đầu cũng có thể chuẩn bị một loại rượu mùi như vậy. Nguyên tắc chính của một thức uống ngon là nguyên liệu chất lượng cao và hộp đựng thích hợp.
