Bí quyết làm cồn lê với rượu

Trong số rất nhiều lựa chọn đồ uống có cồn, nhiều người tiêu dùng không muốn mua một con lợn trong tình trạng khó khăn, và trong thời kỳ khủng hoảng, họ thích đồ uống tinh tế của riêng mình hơn. Cồn lê là một trong những sản phẩm tự chế được sử dụng phổ biến nhất. Có rất nhiều phương pháp để pha chế thức uống độc đáo này nên mọi người có thể lựa chọn một sản phẩm phù hợp với sở thích của mình.

Cách làm rượu mùi lê

Vì lê mọc ở nhiều vùng của Liên bang Nga (khu vực Châu Âu, Kavkaz, Trung Á, Viễn Đông) nên sẽ không khó để chế biến nhiều món tráng miệng và đồ uống khác nhau từ nó.

Được biết, thành phần của loại quả này bao gồm các vitamin quý, pectin, nguyên tố vi lượng, hợp chất nitơ, carotene, enzyme và phytoncides. Nhờ phức hợp các chất này, cồn rượu lê được sử dụng chủ yếu trong các ngành công nghiệp thực phẩm, mỹ phẩm và dược lý.

Giá trị của đồ uống được xác định bởi các thuộc tính sau:

• nó được dùng như một loại thuốc bổ, dùng trong các tình huống căng thẳng khác nhau và tình trạng thiếu vitamin theo mùa;
• tăng cường hệ thống miễn dịch của toàn bộ cơ thể con người;
• cồn lê với rượu có tác dụng hạ sốt nên được dùng chữa các bệnh cảm lạnh và nhiễm virus đường hô hấp cấp tính;
• nó có thể khử trùng cơ thể, vì vậy cồn thường được sử dụng để ngăn ngừa nhiễm trùng do vi khuẩn và virus;
• sản phẩm rất hữu ích trong việc điều trị một số bệnh mãn tính ở đường tiêu hóa;
• nhờ đồ uống có cồn, quá trình trao đổi chất nói chung trong cơ thể con người được bình thường hóa;
• Đồ uống làm từ quả lê có vai trò đặc biệt trong việc ngăn ngừa các bệnh về hệ sinh dục của con người;
• Thuốc được sử dụng để chữa lành vết thương, vết bỏng và vết thương nhẹ.

Cồn lê được sử dụng hiệu quả cho bệnh béo phì vì nó cho phép bạn nhanh chóng giảm trọng lượng dư thừa, cũng như cải thiện ngoại hình và tình trạng chung của cơ thể.

Các thành phần

Điều đặc biệt quan trọng là phải chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản trước khi chế biến sản phẩm độc đáo này.

1. Lê. Chúng phải chín và tươi. Bất kỳ sự đa dạng nào cũng sẽ làm được. Tuy nhiên, đối với đồ uống ngọt bạn cần uống Bosc, Barlett, Anjou. Điều quan trọng là phải loại bỏ lõi và hạt, nếu không cồn lê sẽ rất đắng.
2. Rượu bia. Bạn có thể lấy bất cứ thứ gì có thời hạn sử dụng tốt. Ưu tiên phải là vodka, moonshine của lần chưng cất thứ 2 (nồng độ khoảng 40-45 độ), rượu cognac, rượu y tế pha loãng (lên đến khoảng 40 độ).

Kết quả sẽ là một loại cồn lê có thời hạn sử dụng 3-4 năm và có mùi thơm dễ chịu. Nhưng màu sắc sẽ phụ thuộc vào độ chín của quả lê, sự đa dạng và việc bổ sung các loại nhân khác.

Lời khuyên, thủ thuật, truyền thống

Khi chuẩn bị đồ uống từ lê, bạn nên biết một số tính năng của kỹ thuật.

1. Không phải tất cả các loại quả mọng có thể được thêm vào. Nhiều loại trong số chúng có thể thay đổi màu sắc, mùi vị và mùi thơm của đồ uống. Ngoài ra, quá trình chuẩn bị sẽ mất khá nhiều thời gian - một số loại quả cần được phân loại, rửa sạch (nhiều lần), sấy khô và đun sôi nhiều lần.
2. Không nên sử dụng rượu tinh chế đắt tiền (rum, gin, cognac) làm nền.
3. Mặc dù rượu mùi lê và rượu mùi được coi là rượu vang nhưng thực tế không phải vậy. Không có quá trình lên men trong quá trình chuẩn bị. Kết quả là một sản phẩm mạnh mẽ hơn. Và bạn có thể sử dụng nó không chỉ với món tráng miệng.
4. Để làm nhân bổ sung, người ta sử dụng trái cây có hạt nhỏ hoặc không có hạt. Trong trường hợp này, nước ép sẽ có khối lượng lớn hơn và hương vị đậm đà hơn.
5. Để có đặc tính chữa bệnh, nhiều loại thuốc sắc khác nhau của các loại thảo mộc được thêm vào rượu mùi: hoa cúc, hoa nhài, nhân sâm, thì là, hạt dẻ, bồ công anh và các cây thuốc khác.

Rượu kỹ thuật mua tại cửa hàng (và các loại cồn khác) phải được tinh chế bằng cách chưng cất. Lê quá chín sẽ không gây hại cho chất lượng của cồn thuốc nhưng sẽ làm giảm thời gian chuẩn bị. Cần phải tính toán chặt chẽ tỷ lệ đường, vì các thành phần bổ sung có thể tạo ra nước ép quá ngọt. Nên sử dụng dụng cụ thủy tinh để pha chế vì nó không phản ứng với gốc cồn.

Công thức nấu rượu lê tự chế

Có một phiên bản cổ điển và nhiều biến thể khác.

Rượu mùi lê cổ điển với vodka

Công thức làm rượu mùi lê với rượu vodka này truyền tải tốt hương vị và mùi của nhiều loại lê cụ thể.

Thành phần:

• lê – 1 kg;
• rượu – 0,5 l;
• nước – 0,1 l;
• đường – 0,1 kg;
• chai, chảo, vắt.

Thuật toán:

1. Sơ chế trái cây: phân loại, rửa sạch, lau khô, cắt đôi, bỏ lõi và hạt.
2. Nướng quả lê.
3. Chuẩn bị xi-rô: trong chảo trên lửa nhỏ, hòa tan cát với một lượng nhỏ nước và đun sôi (sẽ xuất hiện bọt).
4. Chuyển hỗn hợp vào thùng chứa, thêm rượu, xi-rô - trộn, đóng chặt nắp.
5. Đặt ở nơi tối, mát mẻ (lên đến 20 độ) trong 1 tháng. Trộn nội dung thường xuyên bằng cách lắc.
6. Lọc dịch lê qua vải thưa vào hộp sạch.
7. Đặt ở nơi mát mẻ trong một tuần.

Sức mạnh sẽ vào khoảng 25-30 độ.

Cồn lê khô với nho khô

Công thức này được coi là thức uống năm mới tốt nhất.

Thành phần:

• lê khô – 0,2 kg;
• nho khô – 0,05 kg;
• rượu – 1 l;
• lá quả mọng (nho đen) - 5 miếng;
• đường – nếu cần thiết;
• hộp đựng đồ uống, khăn, chai, gạc.

Thuật toán:

1. Chuẩn bị lê khô. Để làm điều này, hãy phân loại trái cây, rửa sạch, lau khô, quấn khăn và để trong 3-4 ngày (dưới ánh nắng mặt trời).
2. Cho trái cây vào hộp, thêm nho khô, rượu, lá. Pha trộn. Đóng nắp lại.
3. Bảo quản ở nơi tối, mát trong một tháng. Lắc thường xuyên.
4. Lọc cồn qua vải thưa, thêm đường, khuấy đều. Đóng. Cho vào tủ lạnh để ngấm trong 5 ngày.

Sức mạnh sẽ lớn hơn 30-35 độ.

Rượu lê hun khói

Thức uống này mềm và không đắng.

• lê hun khói – 0,2 kg;
• nho khô – 0,05 kg;
• rượu cognac – 1 l;
• lá quả mọng (nho đen) - 5 miếng;
• mật ong - tùy chọn;
• hộp đựng đồ uống, chai, gạc, khăn.

Thuật toán:

1. Lấy lê hun khói và nấu chúng.Nó khác với phiên bản trước ở thời gian truyền (1,5 tuần).
2. Trộn các nguyên liệu, để ở nơi thoáng mát và lắc như các công thức nấu ăn khác.
3. Lọc cồn qua vải thưa, thêm đường, khuấy đều. Đóng. Để ngấm trong tủ lạnh trong 5 ngày.

Độ mạnh sẽ lớn hơn - 36-40 độ (do có rượu cognac).

Rượu lê với rượu

Thức uống lê này sẽ mạnh nhất và đồng thời tinh tế.

Thành phần:

• lê – 0,75 kg;
• rượu và vodka - mỗi loại 0,25 l;
• rượu rum và nước - mỗi loại 0,1 l;
• đường – 230 g;
• đinh hương - 5 miếng;
• bạch đậu khấu - 2 miếng;
• quế - 1 miếng;
• chanh (nước ép) – 2 miếng;
• 2 lọ, gạc, chai.

Thuật toán:

1. Chuẩn bị trái cây: phân loại lê, rửa sạch, lau khô, loại bỏ những phần không cần thiết, cắt thành từng lát.
2. Cho hỗn hợp vào lọ và thêm nước cốt chanh. Thêm đường. Đóng. Để dưới ánh sáng trong 3 ngày.
3. Thêm gia vị, rượu, nước. Đóng. Đặt lọ ở nơi tối (3 tháng).
4. Lọc qua vải thưa vào một thùng chứa khác. Thêm rượu rum, khuấy đều.
5. Đổ vào chai. Hãy để nó ủ trong một tuần nữa.

Sức mạnh đạt tới 60-80 độ.

Rượu lê cay tự làm

Đây là thức uống cân bằng nhất được làm từ quả lê.

Thành phần:

• lê - 2 miếng;
• quế - 1 miếng;
• củ gừng - 5 miếng;
• đinh hương - 10 miếng;
• đường vani - 160 g;
• rượu vodka – 0,5 l;
• lọ, gạc, chai.

Thuật toán:

1. Chuẩn bị trái cây. Loại bỏ hạt và lõi.
2. Cắt trái cây thành lát.
3. Băm gừng.
4. Trộn tất cả các thành phần trong một cái lọ. Pha trộn. Đóng nắp lại.
5. Bảo quản ở nơi tối, mát trong 2 tuần. Lắc thường xuyên.
6. Lọc nước lê vào chai qua vải thưa.
7. Đợi thêm một tuần nữa.

Sức mạnh đạt tới 40-60 độ.

Công thức làm cồn lê với rượu vodka và gừng

Tùy chọn này được coi là năm mới.

Nguyên liệu:

• lê - 6 miếng;
• rễ gừng - 1 miếng;
• đường mía – 0,15 kg;
• rượu mạnh – 0,75 l;
• lọ, gạc, chai.

Thuật toán:

1. Chuẩn bị lê. Cắt thành lát.
2. Gừng rửa sạch rồi thái nhỏ.
3. Trộn các thành phần trong một cái lọ. Đóng. Bảo quản ở nơi tối, mát trong 2 tuần. Lắc mọi thứ theo định kỳ.
4. Lọc qua vải thưa vào chai.
5. Để trong 2 tuần.

Đồ uống thích hợp cho món khai vị nóng và salad.

Công thức làm cồn lê với moonshine

Đồ uống trở nên mềm nhất với mùi thơm cam quýt dễ chịu.

Thành phần:

• lê - 4 miếng;
• sả - 12 cọng;
• rượu – 0,75 l;
• lọ, gạc, chai.

Thuật toán:

1. Chuẩn bị lê. Sau đó cắt chúng thành lát.
2. Rửa sạch sả và cắt thành từng khoanh nhỏ.
3. Trộn tất cả mọi thứ trong một cái lọ. Đóng nắp lại. Đặt ở nơi tối, mát mẻ trong 4 ngày.
4. Lọc vào chai qua vải thưa.
5. Để thêm 1 tuần nữa.

Sức mạnh sẽ vào khoảng 40-60 độ.

Rượu lê với rượu vodka và hoa cúc

Tùy chọn này sẽ là một loại thuốc tuyệt vời.

Thành phần:

• lê - 2 miếng;
• hoa cúc (hoa) – 100 g;
• rượu – 0,375 l;
• lọ, gạc, chai.

Thuật toán:

1. Chuẩn bị trái cây. Cắt thành lát.
2. Cắt nhỏ hoa cúc.
3. Trộn hỗn hợp trong một cái lọ. Đóng. Bảo quản ở nơi tối, mát trong 1 tuần. Thỉnh thoảng lắc.
4. Lọc qua vải thưa vào chai.
5. Nghỉ 2 tháng.

Thức uống này có thể được thêm vào bất kỳ món ăn nào.

Rượu lê tự làm với quả nam việt quất

Sản phẩm này sẽ thu hút những người sành ăn.

Thành phần:

• lê (cắt thành lát) – 0,4 l;
• quả nam việt quất – 0,06 kg;
• gừng (thái nhỏ) – 0,5 muỗng canh;
• đinh hương - 1 chiếc;
• quế - 1 miếng;
• rượu – 0,35 l;
• rượu cognac – 0,18 l;
• lọ, gạc, chai.

Thuật toán:

1. Trộn tất cả các thành phần trong một cái lọ. Đóng. Bảo quản ở nơi tối, mát trong 1 tháng. Thỉnh thoảng lắc.
2. Lọc qua vải thưa vào chai.
3. Nghỉ 2 tháng.

Sức mạnh sẽ là 40-60 độ.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Thời gian phụ thuộc vào các thành phần. Vì không có thành phần nào dễ hỏng nên thời gian bảo quản dao động từ 1 đến 5 năm.

Phần kết luận

Mặc dù có những đặc tính tuyệt vời nhưng cồn lê cũng có một số đặc tính có hại. Nó có thể gây ra phản ứng dị ứng và với số lượng lớn – ngộ độc. Điều quan trọng là phải quan sát điều độ.

Bài viết được đề xuất

Cách làm cồn kim ngân hoa

Công thức nấu ăn từ quả mâm xôi với rượu vodka

Cranberry cồn với rượu

Cranberry trong cồn cognac - công thức

Rượu táo gai với rượu vodka tại nhà

cồn nhân sâm

Rượu Chokeberry với rượu vodka

Rượu chanh: vodka, rượu, moonshine

Rượu mùi việt quất (cồn) tại nhà: 8 công thức