Nội dung
Rượu cồn từ nho đen đông lạnh rất dễ chuẩn bị tại nhà. Nhiều cư dân mùa hè có thể có sẵn những quả mọng tốt cho sức khỏe đã được đông lạnh để sử dụng trong mùa hè nhưng chưa bao giờ được sử dụng trong mùa đông. Thời hạn sử dụng của một sản phẩm tinh tế như vậy kết thúc đúng lúc vụ thu hoạch mới chín. Và ở đây nảy sinh một vấn đề nan giải - phải làm gì với sản phẩm đông lạnh chưa sử dụng. Sẽ thật đáng tiếc nếu vứt nó đi, nhưng tốt hơn hết bạn nên dùng quả mọng tươi để làm mứt. Có một lối thoát, bạn có thể chuẩn bị truyền trái cây thuốc bằng cách sử dụng bất kỳ sản phẩm có chứa cồn nào - vodka, moonshine hoặc rượu.
Các tính năng của việc chuẩn bị cồn nho đông lạnh
Nho đen đông lạnh cho phép bạn làm cồn quanh năm. Ngoài ra, quả mọng đông lạnh sẽ mang lại cho loại thuốc tiên tốt cho sức khỏe có mùi thơm và hương vị đậm đà hơn. Tất nhiên, làm việc với những quả nho như vậy có những sắc thái riêng, liên quan đến thực tế là tính toàn vẹn của vỏ của nhiều loại quả mọng bị tổn hại và trong quá trình rã đông, một lượng lớn chất lỏng sẽ thoát ra.Nhưng những thiếu sót này không làm quá trình phức tạp hóa quá trình tạo ra một thức uống ngon.
Công thức nấu rượu nho đen đông lạnh
Có khá nhiều công thức làm cồn tự chế từ quả lý chua đen đông lạnh. Chúng có thể khác nhau không chỉ về thành phần mà còn về công nghệ chuẩn bị. Nhưng cuối cùng chúng sẽ có màu sắc, hương vị và mùi thơm phong phú tuyệt vời.
Rượu nho đông lạnh với rượu
Cồn nho đen có cồn sẽ bảo toàn lượng tinh dầu và các chất có lợi khác lớn nhất. Để chuẩn bị đồ uống này, bạn sẽ cần:
- 800 g nho đen;
- 1 lít rượu;
- 400 g đường (có thể dùng đường nâu);
- 400ml nước.
Phương pháp nấu ăn:
- Nếu trước khi đông lạnh, nho đã được phân loại kỹ, loại bỏ lá, cành, mảnh vụn khác và rửa sạch thì chỉ có thể rã đông nhẹ quả nho. Nếu không, bạn cần đợi rã đông hoàn toàn và rửa sạch quả mọng, loại bỏ các mảnh vụn trôi nổi.
- Đổ nước vào nồi có kích thước phù hợp và thêm đường. Đặt hỗn hợp trên lửa và đun sôi, khuấy đều cho đến khi đường tan.
- Thêm các loại quả mọng vào xi-rô, đun sôi lại và đun trên lửa nhỏ trong 5 phút. Trong thời gian này, quả mọng sẽ vỡ ra và tiết ra nước. Để chắc chắn, bạn có thể nghiền chúng bằng thìa hoặc máy nghiền trong quá trình nấu.
- Hỗn hợp nho đen phải được làm nguội hoàn toàn. Chỉ sau đó thêm rượu.
- Đổ hỗn hợp đã trộn đều vào hộp thủy tinh, chẳng hạn như lọ và đậy nắp lại để đảm bảo độ kín.Đặt ở nơi tối tăm.
Ở dạng này, quá trình truyền sẽ kéo dài khoảng 3 tuần. Trong thời gian này, nó được lắc định kỳ, khoảng 2-4 ngày một lần. Do nho được làm mềm trong quá trình nấu nên chúng sẽ giải phóng lượng chất dinh dưỡng tối đa. Nhưng đồng thời, nó sẽ làm cho cồn thuốc trở nên rất đặc. Sau thời gian truyền cần thiết, nhiệm vụ chính sẽ là lọc đồ uống để loại bỏ bã. Điều này được thực hiện tốt nhất với gạc được gấp thành 4 - 6 lớp. Sau lần lọc đầu tiên, bạn cần để yên dung dịch thu được một lúc để phần bã còn lại lắng xuống đáy bình. Sau đó, cẩn thận để không khuấy cặn, lọc lại qua vải mỏng và để ráo cặn. Để có kết quả tốt hơn, bạn có thể lặp lại nó một lần nữa. Đổ cồn đã lọc vào chai sạch và đậy kín.
Có một lựa chọn khác để chuẩn bị truyền dịch với rượu. Nó dễ thực hiện hơn nhiều vì nó cho phép bạn bỏ qua những khó khăn liên quan đến việc chuẩn bị thành phần đồ ngọt. Nhưng nhờ những nguyên liệu mới nên món ăn này không kém phần ngon và tốt cho sức khỏe.
Rượu nho đen đông lạnh với rượu vodka
Công thức làm cồn nho đen đông lạnh với rượu vodka là một lựa chọn khá phổ biến. Xét cho cùng, vodka là loại cơ sở linh hoạt và giá cả phải chăng nhất để pha chế đồ uống chữa bệnh. Nó không yêu cầu tỷ lệ pha loãng chính xác, chẳng hạn như rượu. Và hương vị của cồn vodka sẽ nhẹ hơn so với cồn cồn, đó là lý do tại sao phụ nữ đặc biệt thích nó.Cách chế biến tuy đơn giản nhưng yêu cầu chất lượng nguyên liệu rất cao. Quả đã rã đông phải còn nguyên quả, rửa sạch trong nước hơi ấm, xếp thành từng lớp trên khăn cho khô và loại bỏ những quả hư hỏng.
- Đổ đầy một nửa quả lý chua đen vào lọ 3 lít hoặc thậm chí nhiều hơn.
- Đổ vodka chất lượng cao lên trên, đậy kín bằng nắp nhựa và đặt ở nơi tránh ánh nắng mặt trời trong 2-3 tuần. Trong thời gian này, lắc bình định kỳ.
- Sau thời gian quy định, lọc lượng chứa trong lọ qua nhiều lớp gạc và đổ đồ uống thu được vào chai sạch, đậy kín.
Cồn này sẽ có mùi vị và mùi nho đen rõ rệt. Nhưng đối với những người thích vị ngọt hơn, bạn có thể thêm đường hoặc sucrose - cứ 100 ml đồ uống bạn sẽ cần 50-70 g sản phẩm ngọt.
Rượu ánh trăng từ nho đông lạnh
Cồn nho đen làm từ rượu moonshine có thể có vị hơi gắt. Nhưng nếu bạn sử dụng moonshine chất lượng cao đã trải qua quá trình tinh chế thích hợp để pha chế đồ uống, hương vị sẽ dịu đi. Sự truyền dịch này sẽ được đánh giá cao hơn bởi một nửa mạnh mẽ hơn của nhân loại. Bạn có thể chuẩn bị nó bằng các phương pháp được mô tả ở trên.
- Đun sôi nho đen với xi-rô đường, sau đó đổ moonshine vào hỗn hợp đã nguội. Tỷ lệ giống như trong công thức với rượu.Để ở nơi tối trong 2-3 tuần, thỉnh thoảng lắc. Lọc và đóng chai.
- Bạn có thể chỉ cần đổ nho đã rã đông vào lọ và đổ ánh trăng lên trên. Trong công thức này, nước ép thoát ra trong quá trình rã đông không thể rút hết nếu cường độ ánh trăng vượt quá 50%. Những người yêu thích ngọt ngào thêm đường.
Chống chỉ định
Rượu mùi nho đen đông lạnh trước hết là một phương thuốc chữa bệnh và phòng bệnh. Vì vậy, không nên lạm dụng nó. Nên sử dụng cồn cẩn thận khi:
- tăng độ axit dạ dày;
- viêm gan;
- loét dạ dày.
Những người mắc chứng nghiện rượu và bệnh tâm thần nên tránh hoàn toàn việc sử dụng cồn thuốc.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Cồn nho đen nên được bảo quản ở nơi tối, mát mẻ và chỉ trong hộp thủy tinh đậy kín. Thời hạn sử dụng của nó chủ yếu phụ thuộc vào mức độ cồn trong đó. Một loại cồn không pha loãng được làm bằng rượu hoặc rượu moonshine chất lượng cao có thể bảo quản được khoảng 2 năm. Vodka - chỉ 1 năm.
Phần kết luận
Cồn rượu từ nho đen đông lạnh là một thức uống có hương vị dễ chịu và tốt cho sức khỏe. Một trong những ưu điểm của nó là dễ dàng chuẩn bị tại nhà. Bạn cũng có thể thử nghiệm các nguyên liệu khác nhau để giúp đa dạng hóa sắc thái hương vị.Điều chính cần nhớ là chỉ có đồ uống được bảo quản đúng cách và tiêu thụ điều độ mới có lợi cho cơ thể.
