Nội dung
- 1 Cách làm rượu mùi đào
- 2 Công thức cổ điển cho rượu mùi đào
- 3 Rượu đào “Spotykach” với bạc hà và quế
- 4 Công thức làm cồn đào với mật ong tại nhà
- 5 Rượu cồn đào và dâu tây
- 6 Một công thức đơn giản cho cồn đào với rượu vodka
- 7 Một cồn đào đơn giản
- 8 Rượu đào với gừng và đinh hương
- 9 Rượu mùi đào thơm với vodka, húng tây và bạc hà
- 10 Rượu đào ngọt với quế và hoa hồi
- 11 Quy tắc bảo quản cồn đào
- 12 Phần kết luận
Cồn đào không chỉ giữ được màu sắc, mùi vị và mùi thơm của quả mà còn có nhiều đặc tính hữu ích. Nó tốt cho hệ thần kinh, tiêu hóa và thận. Đồng thời, việc chuẩn bị đồ uống rất đơn giản và thú vị.
Cách làm rượu mùi đào
Để làm cồn đào tại nhà, trái cây chín, cả tươi và đông lạnh đều phù hợp. Trái cây được chọn càng mọng nước và thơm thì hương vị của đồ uống sẽ càng đậm đà và đậm đà hơn. Các khu vực bị hư hỏng phải được loại bỏ. Nhúng đào vào nước sôi và để yên trong 30 giây. Sau đó chuyển ngay sang thùng chứa nước rất lạnh, gần như lạnh như đá. Nhờ đó, quá trình nấu ở mức sâu nhất sẽ bị gián đoạn.
Dùng dao cạy và kéo vỏ để gọt toàn bộ quả.Cắt nó thành nhiều miếng hoặc nghiền bằng nĩa; một số công thức nấu ăn sử dụng nước ép đào. Tiếp theo, đổ dung dịch cồn, vodka hoặc moonshine vào. Một lựa chọn tốt là cồn đào và rượu cognac.
Thêm các thành phần bổ sung, có thể là đường, gia vị, dâu tây (để tạo màu sáng hơn cho đồ uống), bơ hạnh nhân. Truyền tối đa 1 tháng, thời gian thay đổi tùy thuộc vào thành phần và công nghệ pha chế đồ uống.
Công thức cổ điển cho rượu mùi đào
Gọt vỏ và nghiền trái cây. Cho vào chai và đổ dung dịch cồn vào. Sau 10-12 ngày, truyền dịch qua bộ lọc làm sạch và ép lấy bã. Thêm dầu hạnh nhân đắng, xi-rô đường. Các thành phần nên được thực hiện với số lượng sau:
- đào – 2 kg;
- chất lỏng chứa cồn – 3 chai;
- đường – 1,25 kg;
- nước – ½ l;
- dầu hạnh nhân đắng - 2 giọt.
Kết quả là một thức uống rất thơm với màu đào tinh tế. Để đạt được độ trong suốt tối đa, bạn sẽ phải lọc nó nhiều lần.
Rượu đào “Spotykach” với bạc hà và quế
Công thức làm cồn đào với rượu “Spotykach” dựa trên hương trái cây và vị cay. Cắt trái cây thành lát, thêm rượu và để trong một tháng rưỡi. Sau đó lọc và ép lấy trái cây.Thêm si-rô đường nấu với gia vị. Đun sôi mọi thứ và tắt nó ngay lập tức. Làm nguội dịch truyền thu được trong điều kiện tự nhiên.
Cần phải lấy số lượng thành phần sau đây tham gia vào công nghệ:
- đào – 1 kg;
- dung dịch cồn – 50 ml;
- đường - nửa ly;
- bạc hà (khô) – 2 g;
- quế - 1 thanh.
Cho đồ uống qua bộ lọc nhiều lần để đạt được độ trong suốt tối đa. Sau đó đổ vào chai, đậy kín và để dưới hầm thêm 5 - 7 ngày cho chín.
Công thức làm cồn đào với mật ong tại nhà
Cắt hai kg đào thành từng lát, đổ đầy bình ba lít và đổ mật ong lỏng. Đậy kín hộp và để trong tủ lạnh trong một tháng rưỡi. Sau đó, phân khối lượng trái cây và mật ong vào các lọ vài lít, và đổ đầy dung dịch cồn vào thể tích còn thiếu trong đó.
Đóng lọ lại bằng nắp đậy kín và đặt chúng ở tầng hầm hoặc trên kệ dưới cùng của tủ lạnh trong sáu tháng. Bóp cồn thành phẩm và đổ vào thùng chứa thích hợp. Công thức cồn đào và mật ong có thể được sử dụng để điều trị và ngăn ngừa các bệnh khác nhau, làm sạch và bồi bổ cơ thể.
Rượu cồn đào và dâu tây
Để trái cây mới hái qua đêm để chúng trở nên mọng nước và thơm hơn. Rửa sạch và lau khô 5 kg đào, cắt thành từng miếng. Phân phối nguyên liệu thô thu được vào ba lọ ba lít, đổ đầy hai phần ba. Và cũng thêm các thành phần sau vào mỗi thùng chứa:
- dâu tây – 150-200 g;
- xương vụn - 5 miếng;
- dăm gỗ sồi rang vừa - một muỗng canh;
- vỏ chanh - dải.
Đổ đầy cồn lên trên, đậy kín và để ở nơi tối trong một tuần. Cố gắng lắc lọ ít nhất một lần một ngày. Sau đó:
- Bóp thật kỹ khối lượng;
- thêm 1,4 kg đường vào dung dịch thu được;
- đun sôi;
- tắt nó ngay lập tức;
- làm nguội ngay trong nước đá;
- đổ vào chai, đậy kín;
- để nó dưới tầng hầm trong một tháng.
Sau 8-9 ngày bạn có thể thử đồ uống. Lúc này, nó sẽ có màu sắc đẹp tinh tế và hương đào đậm đà rất dễ chịu. Trước hết, phụ nữ sẽ đánh giá cao đồ uống này, đàn ông có thể thấy nó hơi yếu, nhưng điều này còn tùy thuộc vào sở thích cá nhân.
Một công thức đơn giản cho cồn đào với rượu vodka
Rửa đào dưới vòi nước lạnh, sau đó cho vào nồi và đổ nước sôi lên trên để loại bỏ vi khuẩn bám trên vỏ quả. Sử dụng phương pháp tương tự để khử trùng bề mặt bên trong của bình hai lít. Theo dõi bởi:
- cắt trái cây thành nhiều phần (hoặc lát), đổ đầy nửa hộp, hạt sẽ không được sử dụng trong công thức này;
- đổ 8 thìa đường vào lọ;
- đổ đầy ánh trăng tinh khiết lên trên cùng;
- đóng nắp;
- lưu trữ trong 2 tháng;
- Lắc kỹ lượng chứa trong bình 2 ngày một lần;
- xả, lọc.
Sau 5-7 ngày, rượu sẽ bắt đầu có màu và nếu muốn, bạn có thể thử vì công thức này được sử dụng để pha chế cồn thuốc nhanh chóng.
Bạn có thể thử một phiên bản khác của đồ uống. Cắt trái cây thành từng lát nhỏ, cho vào thùng nửa lít và đổ rượu vodka lên trên.Đóng và để trong phòng tối trong 10 ngày. Tiếp theo, chọn một thùng chứa lớn hơn, lọc dung dịch đã pha vào đó, thêm đường, nước và lượng cồn còn lại. Lắc mọi thứ và để chín thêm 3 ngày nữa.
Bạn có thể chuẩn bị cồn đào với rượu cognac, công thức sẽ giống nhau. Hương vị của hai sản phẩm này được kết hợp hài hòa và thường được sử dụng trong nấu ăn để chế biến các món ăn, đồ uống khác nhau.
Một cồn đào đơn giản
Quả đào loại bỏ hạt, lấy 200-250 g, dùng búa hoặc cối nghiền nát, trộn với cùng một lượng hạt anh đào nguyên hạt. Đổ ba lít rượu vodka và để trong ba tuần, thỉnh thoảng lắc. Chuẩn bị si-rô đường (1 kg/1 lít), pha với rượu đã lọc. Đi qua bộ lọc một lần nữa và đóng chai.
Rượu đào với gừng và đinh hương
Đồ uống cay với hạt đào thực sự được coi là hoàng gia. Để chuẩn bị nó, bạn cần:
- hạt nhân – 350 g;
- dung dịch cồn (60%) – 700 ml;
- gừng khô – 2 g;
- đinh hương - 2 miếng;
- quế - 2 que;
- đường -200 g;
- nước - 200 ml.
Cắt nhỏ nhân và cho vào thùng chứa một lít, thêm gia vị và đổ rượu lên trên. Đóng chặt và để trên bậu cửa sổ. Sau một tháng, lọc và nếu độ mạnh vượt quá sức dự định, hãy pha loãng đồ uống với xi-rô đường. Sau đó nhấn mạnh thêm một tuần nữa.
Rượu mùi đào thơm với vodka, húng tây và bạc hà
Đặt các lát trái cây vào bình 3 lít, đổ rượu vodka vào đậy kín. Để trong 1,5-2 tháng. Sau đó, thêm xi-rô đường (200 g/100 ml) đun sôi với một chút húng tây, bạc hà, vani và một thanh quế vào dịch truyền đã lọc. Đun sôi, để nguội.Đào ngâm rượu có thể được sử dụng trong các sản phẩm bánh kẹo.
Rượu đào ngọt với quế và hoa hồi
Phương pháp pha chế đồ uống này rất đơn giản, điều quan trọng là phải chọn những loại trái cây ngon ngọt và thơm nhất có thể. Một số thành phần khác cũng sẽ cần thiết:
- đào – 1 kg;
- rượu – 1 l;
- đường – 0,350 kg;
- quế – 1-2 que;
- hoa hồi – 1 sao;
- Nước.
Chần trái cây, loại bỏ vỏ và hạt. Sử dụng máy xay sinh tố, biến cùi đào thành dạng nhuyễn như bột nhão. Tiếp theo bạn cần làm theo những hướng dẫn đơn giản, không đòi hỏi nhiều thời gian và công sức:
- thêm một ít nước sôi (tối đa 200 g) còn lại sau khi chần vào khối lượng thu được;
- ép mọi thứ ra ngoài bằng bộ lọc gạc nhiều lớp để lấy nước ép;
- trộn với rượu, gia vị, lắc đều;
- nhấn mạnh trong hai tuần;
- đi qua bộ lọc (bông) một lần nữa, làm ngọt;
- Giữ ở nơi tối, mát mẻ trong một hoặc hai tuần nữa.
Nếu cặn xuất hiện trở lại, hãy lọc lại bằng bất kỳ phương pháp nào có sẵn. Bạn có thể tìm hiểu thêm về công nghệ pha chế đồ uống mạnh từ đào tại nhà tại đây.
Quy tắc bảo quản cồn đào
Rượu vodka đào ở nhà phải được bảo quản sao cho không để tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời gây biến đổi màu sắc. Ngoài ra, phải đáp ứng một số điều kiện khác:
- bát đĩa phải được đậy kín;
- Căn phòng không chỉ tối mà còn phải mát mẻ.
Tốt hơn là sử dụng tầng hầm hoặc các phòng tiện ích khác. Trong quá khứ gần đây, những chai rượu vang được cất giữ bằng cách chôn chúng sâu đến cổ trong cát ở đâu đó trong hầm.
Phần kết luận
Cồn đào là một thức uống ngon và tốt cho sức khỏe, không chỉ sưởi ấm tâm hồn, nâng cao tinh thần mà còn cải thiện sức khỏe cơ thể. Nó có màu sắc và hương vị dễ chịu và sẽ trang trí bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào.
