Dược tính và công thức làm cồn, moonshine từ Chaenomeles (mộc qua)

Rượu mộc qua là một loại đồ uống có cồn khác thường, việc pha chế nó có thể được thực hiện ngay cả bởi những người mới bắt đầu chưa có kinh nghiệm nấu rượu moonshine. Loại quả này không được ưa chuộng lắm mặc dù nhiều người biết đến công dụng của nó. Cả trái cây tươi và các chế phẩm khác nhau làm từ chúng đều có đặc tính chữa bệnh: mứt, mứt, mứt, cũng như rượu.

Trong một số nguồn, mộc qua có thể được gọi là chaenomeles

Các đặc tính chữa bệnh của cồn mộc qua với rượu vodka

Trong bất kỳ loại quả mọng hoặc trái cây nào, do không xử lý nhiệt tại thời điểm chuẩn bị nên tất cả các chất hữu ích và vitamin đều được bảo quản nhiều nhất có thể. Vì vậy, đồ uống làm từ mộc qua có đặc tính bổ, chống oxy hóa, làm ấm và diệt khuẩn. Nó tăng trưởng:

• bình thường hóa áp lực;
• cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa;
• tăng cường cơ thể;
• điềm tĩnh;
• giúp giảm sưng tấy;
• có tác dụng có lợi trong tuần hoàn máu;
• làm sạch mạch máu;
• có tác dụng lợi mật và lợi tiểu.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Để làm cồn mộc qua thực sự ngon, điều quan trọng là phải sử dụng quả chín, được thu hoạch vào mùa thu (tháng 9-10). Tại thời điểm này, chúng có mùi dễ chịu và màu chanh.

Mộc qua được coi là chín nếu có các dấu hiệu sau:

• có được màu vàng đồng nhất;
• không có đốm xanh trên vỏ;
• trở nên đàn hồi;
• không có lớp phủ mịn trên bề mặt của nó.

Sau khi sương giá đến, quả phải được thu hái. Nếu cần chín thì để trong 20-30 ngày.

Khi còn tươi, mộc qua có vị chua và chát, sau khi xử lý nhiệt sẽ có vị mềm.

Công thức làm cồn mộc qua Nhật Bản

Có một số công nghệ để chuẩn bị đồ uống có cồn tốt cho sức khỏe từ mộc qua. Nó có thể được pha chế với rượu, moonshine, cognac, vodka, và kết quả cuối cùng, tùy thuộc vào loại nền được chọn, sẽ luôn có những đặc điểm hương vị khác nhau. Ngoài ra, thời gian lão hóa của đồ uống đóng một vai trò quan trọng.

Rượu mộc qua Nhật Bản với vodka, rượu moonshine, rượu

Công thức đơn giản nhất cho cồn mộc qua liên quan đến việc sử dụng tối thiểu các thành phần:

• vodka, moonshine hoặc rượu (45%) – 1,5 l;
• đường – 800 g;
• mộc qua - 1 kg.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch trái cây, loại bỏ phần giữa và cắt nhỏ.
2. Đặt sản phẩm vào hộp thủy tinh, thêm đường và thêm thành phần chất lỏng.
3. Đậy kín hộp và đặt ở nơi mát mẻ trong vài tháng.
4. Lọc đồ uống đã pha, lọc qua bộ lọc và đặt ở nơi mát mẻ trong một tuần.

Cùng với đường, bạn có thể thêm một chút vani hoặc axit xitric vào thức uống.

Rượu trái cây mộc qua Nhật Bản

Để chuẩn bị cồn mộc qua Nhật Bản, bạn cần dùng:

• 4 quả;
• một ly đường;
• một chai vodka.

Công thức từng bước:

1. Rửa trái cây, cắt thành vòng và cho vào lọ.
2. Thêm đường, thêm rượu vodka, để trong bóng tối một tháng rưỡi.
3. Lọc, lọc qua bộ lọc, để yên trong vài tuần.

Công thức cồn thuốc có nguồn gốc từ tiếng Pháp.

Rượu mộc qua với rượu cognac

Để có được một loại cồn tinh tế từ mộc qua, nó được pha chế bằng rượu cognac. Các thành phần được sử dụng là:

• mộc qua – 1 kg;
• rượu cognac (rượu rum) – 0,6 l;
• đường - 100 g;
• quế - 3 que;
• vani – 1 g;
• đinh hương - 1 nụ.

Công nghệ:

1. Những trái cây rửa sạch, cắt nhỏ, không hạt rồi cho vào lọ.
2. Thêm tất cả các thành phần rắn và khuấy.
3. Đổ rượu vào.
4. Đóng kín hộp và để ở nhiệt độ khoảng +20 ° C trong sáu tuần.
5. Lọc nhiều lần và đóng chai.

Trước khi sử dụng cồn thuốc đã hoàn thành, nên để cồn “nghỉ ngơi” trong vài ngày.

Rượu mộc qua trên moonshine với gừng

Với việc bổ sung gừng, đồ uống có cồn trở nên sắc nét và thơm ngon hơn. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• quả mộc qua – 0,5 kg;
• rượu trái cây – 0,5 l;
• đường cát – 0,3 kg;
• rễ gừng - 25 g.

Công thức:

1. Cắt mộc qua đã chuẩn bị.
2. Gọt gừng thật nhuyễn.
3. Thêm đường vào thức ăn và đợi nước tiết ra.
4. Thêm moonshine, niêm phong, để trong hai tháng.
5. Sau khi kết thúc phơi sáng, lọc 2-3 lần.

Cồn gừng thúc đẩy quá trình phân hủy chất béo và hỗ trợ điều trị các bệnh về họng

Chaenomeles và cồn chanh

Để có một loại rượu mùi thơm với chanh và mộc qua, bạn cần những sản phẩm sau:

• rượu vodka – 1 l;
• mộc qua – 1 kg;
• đường – 0,1 kg;
• nước – 1 ly;
• chanh vàng.

Chuẩn bị từng bước:

1. Vắt lấy nước cốt chanh, cắt vỏ, trộn với đường và nước, đun sôi.
2. Thêm khối mộc qua vào xi-rô và đun sôi trong năm phút.
3. Để nguội, đổ vào chai, thêm rượu vodka và để trong 30 ngày.
4. Tách chất lỏng ra khỏi bã, lọc vài lần và để yên trong một tuần nữa.

Đồ uống có thêm chanh mang hương vị phương Đông đặc biệt.

Cồn với mật ong và mộc qua

Rượu mùi mật ong mộc qua là loại rượu khai vị lý tưởng. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• chaenomeles – 1 kg;
• cam – 1 chiếc.;
• đường – 250 g;
• mật ong – 150 ml;
• rượu vodka - 0,5 l.

Công thức:

1. Kết hợp các lát mộc qua với rượu vodka, đậy kín trong ba tuần, để ráo nước và cho vào tủ lạnh.
2. Thêm đường vào hộp đựng trái cây, để trong một tuần, thỉnh thoảng lắc.
3. Xả hết xi-rô thu được, thêm mật ong và rượu, nước cam và vỏ cắt nhỏ, rồi đậy nắp trong 14 ngày ở nơi mát mẻ.

Cồn thành phẩm được lọc nhiều lần

Cồn ba

Để chuẩn bị cồn ba lần, bạn cần lấy những lát mộc qua, rượu và đường theo tỷ lệ bằng nhau.Phủ cát lên trái cây và để trong bóng tối cho đến khi xuất hiện 700 ml nước ép. Sau đó để ráo nước và cho vào tủ lạnh. Pha loãng rượu với nước theo tỷ lệ 2:1, đổ mộc qua vào, đậy kín, để trong một tuần. Xả hết rượu, đổ đầy nước sạch vào bình chứa trái cây, ngay phía trên lớp trái cây và để thêm bảy ngày nữa. Trộn tất cả chất lỏng thu được, để lạnh cho đến khi trong và lọc lấy nước.

Cồn ba lần được bảo quản khoảng một năm trong hộp tối và phòng lạnh.

Thuốc hạt mộc qua Nhật Bản

Hạt của quả Chaenomele có những đặc tính hữu ích không kém gì bản thân quả và một số nhà sản xuất rượu không chiết xuất chúng khỏi quả khi pha chế cồn thuốc. Điều quan trọng cần nhớ là bên trong hạt có một chất độc hại gọi là amygdalin nên không nên nghiền nát.

Bí quyết làm moonshine từ mộc qua

Moonshine từ mộc qua, trong quá trình chuẩn bị, tất cả các công nghệ đã được tuân thủ và thực hiện quá trình chưng cất hai lần, được coi là sản phẩm chưng cất chất lượng cao. Theo các nhà sản xuất rượu có kinh nghiệm, chỉ nên sử dụng trái cây chín của bất kỳ loại ngọt nào để pha chế đồ uống. Nếu trái cây có vị chua thì phải cho thêm đường vào đồ uống.

Quince moonshine có hương vị dễ chịu và mùi thơm trái cây nhẹ.

Cách làm món nghiền không có men

Để chế biến món mộc qua nghiền, trái cây đã rửa sạch phải được cắt đôi, loại bỏ phần giữa và xay cùi và vỏ trong máy xay kết hợp hoặc máy xay thịt. Cho khối lượng thu được vào thùng chứa, thêm đường nếu muốn, thêm nước và trộn.Kéo găng tay y tế qua cổ chai, khoét một lỗ trên một ngón tay (bằng kim), để hỗn hợp nghiền ở nơi tối ở nhiệt độ +18 đến +25 °C. Lọc đồ uống đã hoàn thành qua nhiều lớp gạc.

Quince nghiền có vị đắng và cặn đục ở phía dưới

Cách làm món nghiền với đường và men

Công nghệ chế biến mộc qua nghiền với men và đường tương tự như công thức trước. Điều duy nhất thay đổi là thêm các thành phần mới cho mỗi 10 kg trái cây: đường - 1 kg và men - 150 g ép hoặc 25 g khô. Được phép thay thế sản phẩm lên men nhân tạo bằng sản phẩm hoang dã có trên vỏ mộc qua. Để làm điều này, trái cây không nên được rửa sạch.

Công thức moonshine cổ điển

Để chế biến mộc qua moonshine theo công thức cổ điển, dịch nghiền đã lọc được chưng cất cho đến khi nồng độ trong dòng giảm xuống 30%. Đồ uống thu được được pha loãng với nước đến nồng độ 20% và chưng cất lại.

Bộ sưu tập được hoàn thành khi độ mạnh của thức uống đạt khoảng 45 độ, sau đó được pha loãng với nước (để nếm), đóng chai và bảo quản ở nơi mát mẻ và tối trong vài ngày.

Thông thường cường độ của mộc qua moonshine được điều chỉnh ở mức 40 độ

ánh trăng của người da trắng

Để làm moonshine từ mộc qua theo công thức của người da trắng, bạn sẽ cần danh sách nguyên liệu sau:

• mộc qua – 1 kg;
• chacha – 1,5 l;
• mật ong – 0,4 kg.

Công nghệ nấu ăn:

1. Rửa sạch trái cây, cắt thành từng miếng, bỏ lõi và cắt nhỏ bằng dao hoặc dụng cụ xay.
2. Đổ sản phẩm vào chai thủy tinh và thêm chacha.
3. Tốt nhất nên đóng hộp lại và để ở nơi có ánh sáng trong 20 ngày.
4. Tiếp theo, thêm mật ong và để thêm bảy ngày nữa, thỉnh thoảng lắc.

Nên bảo quản rượu moonshine của người Caucasian trong hầm

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Nếu bạn tuân theo các quy tắc bảo quản cồn mộc qua, sản phẩm có thể tồn tại từ một đến năm năm. Thông thường, thời hạn sử dụng của đồ uống bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ và hộp đựng được sử dụng.

Tốt nhất nên giữ chai chứa cồn trong phòng có nhiệt độ không giảm xuống dưới +13 ° C và không tăng trên +25 ° C. Nơi lý tưởng để bảo quản là tủ lạnh hoặc hầm rượu, cũng như phòng bảo quản nơi ánh sáng mặt trời không xuyên qua.

Các thùng chứa cồn mộc qua phải sạch sẽ, khử trùng và đậy kín. Sẽ tốt hơn nếu đây là những chai làm bằng thủy tinh tối màu hoặc trong trường hợp nghiêm trọng là hộp đựng làm bằng nhựa dùng cho thực phẩm.

Phần kết luận

Rượu mộc qua sẽ trở nên thơm và ngon nếu bạn tuân thủ công nghệ pha chế nó. Khi uống đồ uống với liều lượng vừa phải, cơ thể sẽ được bão hòa với các chất hữu ích và các thành phần có giá trị, hệ thống miễn dịch được tăng cường và thậm chí có thể phục hồi nhanh chóng sau cảm lạnh. Bạn có thể chọn bất kỳ công thức nấu rượu nào, nhưng cần đặc biệt chú ý đến việc duy trì tỷ lệ và chất lượng của nguyên liệu thô.

Bài viết được đề xuất

Cranberry trong cồn cognac - công thức

Rượu táo gai với rượu vodka tại nhà

Cồn đào

Juniper vodka: công thức tự làm

Thuốc lựu tự làm

Rượu, moonshine và vodka với nho tại nhà: công thức nấu ăn

Cách làm rượu moonshine bằng tầm xuân và cồn tầm xuân bằng moonshine

Rượu quýt với rượu vodka

Rượu dâu đen (rượu) tại nhà: ánh trăng, rượu, công thức nấu ăn