Cách làm rượu moonshine bằng tầm xuân và cồn tầm xuân bằng moonshine

Moonshine với hoa hồng hông được thực hiện có tính đến thực tế là trái cây có hàm lượng glucose thấp, vì vậy bạn sẽ cần rất nhiều đường để nghiền. Để đảm bảo đồ uống không có tạp chất độc hại, nó được tinh chế bằng cách tinh chỉnh nhiều lần. Màu sắc của cồn thuốc sẽ phụ thuộc vào bộ phận nào của cây được sử dụng.

Có thể truyền ánh trăng bằng hông hoa hồng không?

Chất nền có chứa cồn là lựa chọn tốt nhất để bảo quản tất cả các thành phần của trái cây tươi. Vì mục đích này, các loại rượu làm từ rượu moonshine được chế biến tại nhà từ hoa hồng hông là phù hợp. Để đảm bảo rượu nguyên chất, không có tạp chất độc hại, đó là chưng cất hai lần. Sau đó, nguyên liệu khô hoặc tươi được thêm vào nó. Rễ, hoa và quả được sử dụng.

Lợi ích của nước hoa hồng moonshine

Trong quá trình lên men, thành phần hóa học của quả được bảo toàn hoàn toàn nhưng trong quá trình xử lý nhiệt, 40% chất có lợi có thể bị mất đi. Rượu làm từ hoa hồng hông có các đặc tính sau:

• thuốc an thần – giảm khó chịu, cải thiện chất lượng giấc ngủ;
• diệt khuẩn – ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm khi bôi bên ngoài;
• lợi tiểu – loại bỏ sưng tấy;
• chống viêm và hạ sốt – giúp đối phó với nhiễm virus dễ dàng hơn;
• toát mồ hôi – loại bỏ độc tố;
• điều hòa miễn dịch - cải thiện sức đề kháng của cơ thể.

Sử dụng thường xuyên liều lượng nhỏ của thuốc giúp hạ huyết áp.

Đặc tính hữu ích của cồn tầm xuân trên ánh trăng

Trong cồn moonshine, tất cả những phẩm chất có lợi của hoa hồng dại đều được bảo tồn đầy đủ:

1. Axit ascorbic cần thiết để tăng cường sức đề kháng và tạo máu của cơ thể.
2. Vitamin E, A, B₁, B₂, PP, K có tác dụng chống oxy hóa, cải thiện chất lượng chức năng thị giác, thúc đẩy quá trình hấp thu hoàn toàn canxi và cải thiện lưu thông máu.
3. Canxi, kali và magie tăng cường cấu trúc cơ bắp của tim và thành mạch máu.
4. Natri cần thiết cho hoạt động bình thường của hệ thống sinh dục và tiêu hóa.
5. Phốt pho là một yếu tố xây dựng của mô xương.

Nước uống tầm xuân chứa hàm lượng sắt cao, cần thiết để ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Yếu tố này tham gia vào việc sản xuất hormone tuyến tụy cần thiết cho quá trình tiêu hóa.

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Các giống tầm xuân không có vai trò trong chế biến: mẫu vật và giống cây trồng mọc hoang đều phù hợp.

Nguyên liệu thực vật được lấy từ các nhà máy chỉ nằm trong khu vực thân thiện với môi trường

Thu hoạch và chế biến trái cây:

1. Những quả hồng hông chín hoàn toàn được thu hoạch từ giữa tháng 9 cho đến khi thời tiết lạnh. Quả mọng không bị rụng ngay cả ở đợt sương giá đầu tiên.
2. Nhổ cùng với cuống.
3. Không lấy những quả có vết bẩn, nấm mốc trên bề mặt.
4. Để nghiền, quả mọng được làm sạch các mảnh vụn nhỏ, nhưng không rửa sạch.
5. Để làm cồn thuốc, hãy cắt bỏ phần thân và phơi khô nguyên liệu thô của thùng chứa. Sau đó quả mọng được rửa dưới vòi nước chảy.

Chuẩn bị và chế biến thân rễ:

1. Họ đào nguyên liệu vào cuối mùa thu, khi quả đã chín hẳn và lá đã rụng.
2. Lấy những cành non của mùa hiện tại hoặc mùa trước.
3. Chồi rễ được chọn dày 1 cm.
4. Để thu hoạch, bạn có thể dùng xẻng cạy bụi cây, lấy lượng nguyên liệu cần thiết và trả cây con về vị trí ban đầu.
5. Nguyên liệu thô được rửa sạch và dùng dao loại bỏ lớp cứng trên cùng.
6. Cắt thành miếng mỏng dài 5–8 cm.
7. Trải trên vải và phơi khô trong bóng râm ở nơi thông thoáng.
8. Thỉnh thoảng khuấy đều để tránh hình thành nấm mốc.

Nguyên liệu khô chất lượng cao có màu be đậm pha chút hồng.

Nếu bạn cần cồn ánh trăng trên hoa tầm xuân, nguyên liệu thô sẽ được chuẩn bị trong thời kỳ hoa nở:

1. Chọn những nụ đã nở đầy đủ, không có cánh hoa bị côn trùng phá hoại.
2. Cắt bằng kéo dọc theo cuống.
3. Nếu có thời gian, bạn chỉ có thể hái những cánh hoa.
4. Nguyên liệu thô được phân loại và chất lượng thấp bị loại bỏ.
5. Rửa bằng nước ấm, trải trên một miếng vải và lau khô.

Hoa được cắt tỉa có chọn lọc để không để lại bụi không có quả

Một công thức đơn giản và cách ngâm rượu moonshine với hoa hồng hông

Trái cây tươi được sử dụng làm nguyên liệu. Bạn có thể có được đồ uống có cồn mạnh mà không cần chưng cất. Quá trình lên men sẽ mất tới 90 ngày.

Nguyên liệu cho công thức rượu tầm xuân thùng 3 lít:

• nước – 2,3 l;
• men khô – 5 g;
• trái cây tươi - 2 cốc;
• đường - 1 kg.

Công nghệ nấu ăn:

1. Tất cả các thành phần được đặt trong lọ, trái cây được rửa sạch trước.
2. Lắp miếng bịt nước hoặc găng tay cao su có vết thủng trên ngón tay.
3. Đặt trong phòng có nhiệt độ +25–28 ⁰C.
4. Khi quá trình lên men kết thúc sẽ có cặn lắng ở đáy.
5. Cẩn thận xả chất lỏng bằng ống hút và lọc qua than hoạt tính.

Đồ uống không đủ trong, nồng độ lên tới 35%, vì vậy tốt hơn nên chưng cất hỗn hợp nghiền.

Cách làm món nghiền

Khoảng 1 kg đường sẽ tạo ra 700–800 ml moonshine. Để lên men, hãy sử dụng thùng chứa mà bạn có thể đặt cửa chớp trên đó. Thật thuận tiện khi chuẩn bị phần đế cho đồ uống có cồn trong lọ thủy tinh 10 lít. Lấy trái cây tươi hoặc ngâm rượu moonshine với quả tầm xuân khô. Lượng nguyên liệu là như nhau.

Các thành phần:

• men (khô) – 20–25 g:
• đường – 3–3,5 kg;
• hông hoa hồng - 500 g.

Sự chuẩn bị:

1. Tầm xuân tươi không được rửa sạch, làm sạch cặn bẩn và cho qua máy xay thịt. Nếu quả khô thì dùng máy xay cà phê nghiền nát.
2. Bạn có thể sử dụng nhiều đường hơn chỉ định trong công thức. Để đẩy nhanh quá trình lên men, men được thêm vào với tỷ lệ 5–7 g trên 1 kg.
3. Nguyên liệu cho vào lọ, hòa tan đường trong nước. Thêm men khô.
4. Tất cả các thành phần được kết hợp trong một bình, nước được thêm vào móc treo của hộp thủy tinh.
5. Lắp một miếng bịt nước hoặc găng tay cao su.

Chế độ nhiệt độ tối ưu được tạo ra cho quá trình nghiền - ít nhất là +25 ⁰C. Quá trình này sẽ mất tới ba tuần. Cửa chớp được tháo ra, đậy bằng nắp nylon và để ủ trong 24 giờ.Trong thời gian này, trầm tích sẽ chìm hoàn toàn xuống đáy, nó được tách ra bằng một ống mỏng. Dịch truyền moonshine tầm xuân đã sẵn sàng để chưng cất.

Để đẩy nhanh quá trình lên men, quả có thể được nghiền nát trước khi bảo quản.

Bắt ánh trăng

Bạn có thể bảo quản phần lớn các chất có lợi của quả tầm xuân tươi bằng cách chưng cất một lần, nhưng chất lượng của rượu moonshine sẽ kém hơn. Để thu được cồn trên các bộ phận của cây, nên tinh chế đồ uống có chứa cồn bằng cách chưng cất nhiều lần.

Quá trình diễn ra trong ba giai đoạn:

1. Rượu được tinh chế đầu tiên (“đầu”) được đặc trưng bởi hàm lượng methyl cao (một hợp chất độc hại). Nó được chọn ngay lập tức trong quá trình chưng cất đơn. Nếu quá trình diễn ra gấp đôi thì để lại và thu thập khi bắt đầu chưng cất lại. Đây là phần mạnh nhất (lên tới 90%), nó chiếm khoảng 10% tổng khối lượng. Khi thêm 3 kg đường sẽ được 100 ml “đầu”.
2. Tiếp theo là phần giữa, phần chính của ánh trăng hay “cơ thể”, toàn bộ quá trình đều nhằm mục đích đạt được nó. Đây là chất lỏng không có tạp chất độc hại nhưng có chứa dầu thân tàu, loại dầu này sẽ không xuất hiện trong quá trình chưng cất thứ cấp. “Thân xác” được uống cho đến khi nồng độ cồn giảm xuống 35%.
3. Phần cuối cùng hay “đuôi” được đặc trưng bởi độ bền thấp và mùi khó chịu. Nó được chọn riêng hoặc quá trình chưng cất được dừng lại trên đó. Một số lời khuyên nên dùng moonshine có đuôi lên tới 45%, nhưng điều này là sai. Phần cuối cùng làm giảm đáng kể chất lượng.

Trước khi chỉnh sửa nhiều lần, moonshine được pha với nước hoa hồng
có “đầu”, nhưng không có “đuôi”, pha loãng với nước đến 20% và chưng cất, thu tới 40%.

Để có được rượu tự chế, một chiếc moonshine được thiết kế tại nhà là phù hợp.

Cách làm cồn tầm xuân bằng moonshine

Sau nhiều lần thanh lọc, đồ uống có cồn tự pha chế sẽ thích hợp để sử dụng nội bộ. Các bộ phận khác nhau của cây sẽ mang lại cho nó những đặc tính chữa bệnh. Đối với mục đích làm thuốc, rễ, hoa, quả khô hoặc tươi được sử dụng.

Cồn rễ tầm xuân trên moonshine

Tỷ lệ công thức cồn: 10 g rễ tầm xuân trên 1 lít rượu moonshine. Rễ khô sẽ thêm màu, cồn sẽ có màu vàng nhạt pha chút hồng.

Chuẩn bị từ nguyên liệu tươi:

1. Rễ được xử lý từ vỏ cứng đến mô.
2. Cắt thành dải mỏng có kích thước bằng que diêm.
3. Đặt trên một tấm nướng và sấy khô trong lò trong 40 phút. ở nhiệt độ +180⁰.
4. Hộp đựng cồn thuốc được làm bằng vật liệu mờ đục. Đặt phần chuẩn bị và đổ đầy ánh trăng.
5. Đóng chặt và đặt ở nơi mát mẻ.
6. Sau 4 ngày, lắc nội dung. Thủ tục được lặp lại 2 lần với cùng khoảng thời gian.

Truyền đồ uống trong vòng một tháng. Sau đó, nó được lọc.

Đối với nguyên liệu khô, công nghệ cũng tương tự.

Vị của cồn thuốc có vị cay, hơi gắt, có mùi thơm của tầm xuân và vị đắng nhẹ.

Trên hông hoa hồng khô với mật ong

Mật ong sẽ giúp tạo thêm vị ngọt cho dược liệu. Nguyên liệu làm cồn moonshine và hoa hồng hông khô:

• trái cây khô – 200 g;
• mật ong - 1 muỗng canh. tôi.;
• ánh trăng - 2,5 l;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc.

Sự chuẩn bị:

1. Quả hoa hồng được nghiền thành bột.
2. Tất cả các thành phần được đặt trong một thùng chứa ba lít.
3. Đậy nắp nylon và đặt ở nơi không có ánh sáng.
4. Lắc sau 3 ngày.
5. Sau đó để ngấm trong 1,5–2 tháng.
6. Trầm tích xuất hiện ở phía dưới được tách cẩn thận khỏi tổng khối lượng.
7. Cồn được lọc qua nhiều lớp gạc.

Bảo quản trong tủ lạnh.

Cồn có dư vị mật ong nhẹ và mùi thơm cay.

Rượu tầm xuân với hạt thông trong ánh trăng

Thành phần của thức uống thuốc bao gồm:

• hạt thông - 1 muỗng canh. tôi.;
• ánh trăng – 500 ml;
• hoa hồng hông - 3 muỗng canh. tôi.

Tất cả các thành phần được kết hợp, đóng chặt và để yên trong 1,5 tháng. Sau đó, nó được tách ra khỏi trái cây và các loại hạt và lọc. Để nó trong tủ lạnh trong một ngày. Nếu xuất hiện kết tủa thì lọc lại.

Cồn hạt thông có màu đậm, đậm và vị chua.

Trên hoa tầm xuân

Sau khi thu hoạch chùm hoa, lõi của chúng được loại bỏ. Moonshine được truyền với cánh hoa tầm xuân.

Công nghệ nấu ăn:

1. Tốt hơn nên lấy một cái bình có dung tích 0,5 lít, vì việc đánh dấu trong đó sẽ dễ dàng hơn. Cánh hoa lấp đầy thùng chứa một cách chặt chẽ và đầy đủ.
2. Thêm quế và 1 muỗng cà phê cho vừa ăn. đường, đổ đồ uống có cồn.
3. Đậy nắp nylon và lắc. Đặt trong tủ tối và để trong 1 tháng.
4. Sau đó chất lỏng được đổ vào một thùng chứa khác. Đồ uống có cồn đã sẵn sàng để uống.

Màu sắc của cồn thuốc phụ thuộc vào loại hoa hồng dại: cánh hoa màu hồng sẽ tạo ra thành phần màu đỏ nhạt, và cánh hoa màu trắng sẽ tạo ra thành phần màu vàng nhạt.

Từ hoa hồng hông tươi

Thành phần cần thiết:

• trái cây tươi – 600 g;
• ánh trăng - 1 l;
• đường - 250 g.

Công nghệ:

1. Các loại trái cây được rửa sạch, sấy khô, cắt làm đôi.
2. Cho vào hộp, thêm đường và trộn.
3. Thêm 0,5 lít moonshine vào và đậy kín.
4. Nhấn mạnh trong 10 ngày trong bóng tối.
5. Xả chất lỏng. Lọc và đặt trong tủ lạnh.
6. Quả tầm xuân được đổ đầy rượu moonshine còn lại theo công thức.
7. Thuốc được giữ trong 21 ngày.
8. Xả, lọc chất lỏng, kết hợp với mẻ đầu tiên.

Hãy để nó ngồi trong 5 ngày. Nếu xuất hiện kết tủa thì lọc lại.

Uống cồn ướp lạnh hoặc với đá viên.

Công thức làm rượu cognac từ rượu tầm xuân

Bạn có thể tự mình làm một loại đồ uống nguyên bản có vị như rượu cognac thượng hạng từ những nguyên liệu sau:

• ánh trăng – 2,7 l;
• hoa hồng hông - 20 chiếc.
• quả bách xù - 40 g;
• vỏ cây sồi – 50 g;
• cà phê xay (không đông khô) – 1 muỗng cà phê;
• vỏ cam - 1 muỗng canh. tôi.
• hạt thông - 100 g;
• đường - 2 muỗng canh. tôi.

Sự chuẩn bị:

1. Vỏ và vỏ của cây sồi được nghiền nát.
2. Tất cả các thành phần được đặt trong một bình ba lít. Đổ đầy rượu.
3. Nó được niêm phong kín và có thể cuộn lại bằng nắp.
4. Họ nhấn mạnh trong một tháng. Lắc nhẹ nhàng định kỳ.
5. Xả chất lỏng qua ống để không làm tăng cặn. Hãy để nó ủ trong 7 ngày.

Rượu cognac tự làm được làm bằng moonshine giống với rượu cognac tự nhiên về màu sắc và mùi vị.

Làm thế nào để lấy nó một cách chính xác

Rượu tầm xuân được xếp vào loại đồ uống có cồn mạnh. Bạn chỉ có thể uống nó với mục đích chữa bệnh vào buổi sáng và không quá 30 g (1 muỗng canh) vào bữa trưa. Họ thực hiện việc này trong các khóa học, với thời gian nghỉ 1-2 tuần. Để tăng cường hệ thống miễn dịch, liều hàng ngày không vượt quá 100–120 ml. Quá trình điều trị là 1 tuần. Việc phòng ngừa được thực hiện trước khi bùng phát bệnh nhiễm trùng theo mùa vào mùa xuân và mùa thu.

Nếu rượu moonshine được dùng làm rượu trong bữa tiệc, nó sẽ được uống ướp lạnh hoặc với đá. Cần phải lưu ý rằng cồn thuốc làm giảm huyết áp. Dùng liều lượng lớn có tác dụng lợi tiểu, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng thận.

Chống chỉ định và tác hại có thể xảy ra

Nước hoa hồng trong moonshine không chỉ có lợi mà còn có hại (nếu tiêu thụ quá mức).

Thuốc cồn không được khuyến khích sử dụng:

• phụ nữ mang thai và cho con bú;
• những người mắc chứng nghiện rượu mãn tính;
• những đứa trẻ;
• những người không dung nạp cá nhân;
• bị viêm tĩnh mạch huyết khối;
• cho viêm dạ dày và loét tá tràng;
• điều trị viêm tụy và sỏi thận;
• đối với bệnh gan;
• sau một cơn đột quỵ.

Phần kết luận

Nước hoa hồng tầm xuân được truyền vào bất kỳ bộ phận nào của cây. Một số lượng lớn các yếu tố hữu ích có trong hoa và quả tươi của cây trồng. Ngoài quả mọng, cồn còn bao gồm các thành phần bổ sung (lá nguyệt quế, mật ong, hạt thông), có thể cải thiện hương vị và mùi thơm của thức uống.

Bài viết được đề xuất

Cranberry cồn với rượu

Rượu Chokeberry với rượu vodka

Cồn chanh: vodka, rượu

Rượu chanh: vodka, rượu, moonshine

Rượu mùi việt quất (cồn) tại nhà: 8 công thức

Rượu nho đỏ tự chế

Rượu ngỗng với vodka, rượu, moonshine: công thức nấu ăn tự chế

Rượu nho đen đông lạnh: với vodka, moonshine, rượu

Rượu anh đào trên ánh trăng: công thức làm quả khô, đông lạnh, tươi, khô