Mứt anh đào cho mùa đông có hố: công thức làm quả mọng tươi và đông lạnh, lợi ích và tác hại

Mứt anh đào có hột dành cho mùa đông là một món ngon tốt cho sức khỏe, có hương vị và mùi thơm dễ chịu. Nếu thực hiện đúng quy trình công nghệ thì quả vẫn còn nguyên và đẹp.

Có thể làm mứt anh đào có hột được không?

Mứt làm từ hạt có hương vị và mùi thơm đậm đà hơn. Hãy nhớ nấu nó theo nhiều giai đoạn, nhưng không đun sôi trong một thời gian dài. Ưu điểm chính là bạn không phải mất nhiều thời gian chuẩn bị quả.

Những lợi ích và tác hại của mứt anh đào có hố

Mứt giữ lại tất cả những phẩm chất có lợi của quả anh đào tươi. Nó chứa vitamin:

• B1, B2;
• E, C;
• À, RR.

Với việc sử dụng thường xuyên:

• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• tăng sự thèm ăn;
• tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình nhiễm virus và cúm;
• tăng tốc độ trao đổi chất;
• giảm nhiệt độ cơ thể;
• loại bỏ độc tố;
• giúp đối phó với cơn ho dữ dội;
• cải thiện chức năng của hệ thần kinh;
• bình thường hóa huyết áp;
• làm sạch gan.

Ăn mứt rất hữu ích cho bệnh thiếu máu vì nó chứa một lượng lớn chất sắt.

Không thể được sử dụng bởi những người có:

• đái tháo đường;
• béo phì;
• không dung nạp với bất kỳ thành phần nào có trong món tráng miệng.

Cách làm mứt anh đào có hột

Để đảm bảo quả không bị nhăn và vẫn còn nguyên vẹn, trong quá trình nấu phải tuân theo một công nghệ nhất định:

• Quả được thu hái bằng cuống lá và loại bỏ ngay trước khi nấu. Trong trường hợp này, chúng không bị mất nước thừa và ít hư hỏng hơn;
• chọn giống không chua, có màu vỏ sẫm. Quả mọng được sử dụng khi chúng đã chín;
• không được xử lý nhiệt lâu dài. Việc nấu được lặp lại nhiều lần sau khi sản phẩm nguội hoàn toàn;
• Da không bị châm chích trước khi nấu.

Để bảo quản lâu hơn, hãy cuộn mứt vào lọ thủy tinh nhỏ có nắp kim loại.

Làm thế nào để nấu mứt anh đào với hố

Xử lý nhiệt lâu làm cho quả có màu sắc kém hấp dẫn và làm thay đổi mùi vị.Luộc mứt nhiều lần từ 3 đến 15 phút, tùy theo công thức đã chọn.

Chọn những quả anh đào chắc chắn và không bị biến dạng rõ ràng

Công thức cổ điển làm mứt anh đào có hố

Mọi người đều có thể làm mứt thơm ngay lần đầu tiên.

Bạn sẽ cần:

• đường – 1,5 kg;
• anh đào – 1 kg;
• nước - 50 ml.

Quy trình từng bước:

1. Sắp xếp thông qua thu hoạch. Loại bỏ tất cả các cành và loại bỏ các mẫu có chất lượng thấp. Rửa sạch và lau khô trên khăn.
2. Đổ nước vào nồi có đáy dày. Thêm 1 kg đường. Trong khi khuấy, nấu xi-rô. Ngọn lửa nên ở mức tối thiểu.
3. Thêm quả mọng. Để lại trong sáu giờ.
4. Thêm lượng đường còn lại. Khuấy. Đặt đầu đốt ở chế độ tối thiểu. Đun sôi. Nấu trong bảy phút. Loại bỏ tất cả bọt.
5. Để lại trong sáu giờ. Đun thêm 10 phút nữa sau khi sôi.
6. Đổ vào thùng chứa ấm, vô trùng. Nút bần.

Bạn có thể che phần xử lý bằng bất kỳ nắp kim loại nào.

Công thức làm mứt anh đào có hột đơn giản

Hạt không được loại bỏ khỏi quả mọng. Các thùng chứa được khử trùng trước theo bất kỳ cách thuận tiện nào. Mứt được đổ vào lọ nóng, nếu không thủy tinh có thể vỡ do nhiệt độ thay đổi.

Bạn sẽ cần:

• anh đào – 500 g;
• đường – 250 g;
• nước - 500 ml.

Quy trình từng bước:

1. Rửa sạch cây trồng đã được làm sạch lá và cành trước đó bằng nước nóng.
2. Gửi vào lọ, đổ đầy 2/3. Đổ nước sôi lên trên. Đậy nắp. Để trong 20 phút.
3. Đổ chất lỏng vào nồi. Thêm đường. Đặt trên lửa vừa và nấu xi-rô.
4. Đổ quả mọng lên. Nút bần.

Món tráng miệng được phục vụ tốt nhất khi ướp lạnh.

Cách nấu mứt anh đào có hột nhanh chóng

Quả to trông đẹp nhất trong mứt.Chúng dễ ăn hơn và có thể dùng để trang trí món tráng miệng.

Bạn sẽ cần:

• quả anh đào – 1 kg;
• đường - 1 kg.

Quy trình từng bước:

1. Đặt cây đã rửa sạch lên khăn giấy. Khô.
2. Để giải phóng nước ép nhanh hơn, hãy dùng tăm chọc vào từng quả. Bạn có thể bỏ qua bước này nếu muốn.
3. Đặt trong một cái chảo cao. Rắc đường. Để lại trong năm giờ. Lắc thùng chứa định kỳ. Không khuấy, nếu không quả sẽ bị nát. Một lượng nước trái cây vừa đủ sẽ được tiết ra.
4. Đóng nắp lại. Đặt trên lửa nhỏ và đun sôi.
5. Mở nắp. Nấu trong năm phút. Loại bỏ bọt. Mát mẻ.
6. Nấu trong 15 phút. Đổ vào thùng chứa vô trùng. Nút bần.

Quả mọng được chuẩn bị đúng cách vẫn còn nguyên

Mứt anh đào đông lạnh có hột

Bạn có thể nấu một món ngon từ sản phẩm đông lạnh quanh năm. Không cần nước để nấu vì quả anh đào tiết ra rất nhiều nước.

Bạn sẽ cần:

• anh đào – 500 g;
• axit xitric – 1 g;
• đường - 300 g.

Quy trình từng bước:

1. Sản phẩm đông lạnh không thể cho ngay vào chảo và nấu chín. Khi đun nóng, khối này dính vào thành vì thiếu chất lỏng. Vì vậy, sản phẩm phải được rã đông ở nhiệt độ phòng.
2. Đặt ở nhiệt độ thấp. Thêm đường. Thêm axit xitric. Nếu quả không mọng nước thì bạn có thể đổ 150 ml nước vào.
3. Nấu trong 10 phút. Mát mẻ.
4. Đun sôi thêm 10 phút nữa. Đổ vào lọ vô trùng và niêm phong.

Nhiệt độ thấp không giết chết các chất có lợi trong quả mọng

Mứt anh đào nỉ có hột

Bạn sẽ cần:

• nỉ anh đào – 1 kg;
• đường – 1,5 kg;
• nước - 440 ml.

Quy trình từng bước:

1. Đổ nước vào 800 g đường. Đun sôi xi-rô.
2. Rửa quả mọng, sau đó lau khô. Đổ chất lỏng ngọt ngào.Để lại trong bốn giờ. Đun sôi.
3. Xả xi-rô. Thêm lượng đường còn lại. Đun sôi trong năm phút.
4. Đổ lên trái cây. Nấu trong một phần tư giờ.
5. Đổ vào lọ sạch. Nút bần.

Quả rừng chứa nhiều chất hữu ích hơn, mứt thơm hơn

Mứt anh đào với hạt và nước

Bạn sẽ cần:

• anh đào – 1 kg;
• nước – 150 ml;
• đường - 1 kg.

Quy trình từng bước:

1. Loại bỏ tất cả các cành và lá khỏi cây trồng. Vứt bỏ những trái cây bị thối, hư hỏng.
2. Đun sôi xi-rô từ các thành phần còn lại. Các tinh thể sẽ hòa tan hoàn toàn.
3. Đổ lên trái cây. Khuấy. Để lại trong bảy giờ.
4. Đặt trên lửa vừa. Đóng. Đun sôi.
5. Tháo nắp và nấu trong 10 phút. Loại bỏ khỏi nhiệt. Để lại trong bảy giờ.
6. Lặp lại quá trình. Đổ vào lọ. Nút bần.

Xi-rô giúp giữ gìn vẻ ngoài của quả mọng

Cách làm mứt anh đào với hạt bạch đậu khấu

Mứt anh đào kết hợp hoàn hảo với các loại gia vị. Món ngon có hương vị nguyên bản. Bạn có thể ăn bánh mì tươi với nó và thêm xi-rô vào trà.

Bạn sẽ cần:

• đinh hương - 2 nụ;
• đường – 1,5 kg;
• hạt tiêu – 2 hạt đậu;
• hoa hồi – 1 sao;
• anh đào – 1,5 kg;
• quế – 1 thanh;
• bạch đậu khấu - 2 chiếc.

Quy trình từng bước:

1. Rắc quả mọng đã rửa sạch và sấy khô với đường.
2. Thêm gia vị. Khuấy. Để qua đêm.
3. Loại bỏ gia vị mà không chạm vào quế.
4. Đun sôi trên lửa nhỏ. Loại bỏ bọt. Lấy thanh quế ra. Mát mẻ.
5. Đun sôi trong 10 phút. Đổ vào thùng chứa. Nút bần.

Món ngon gia vị có màu sắc đậm đà độc đáo, hương vị đậm đà và mùi thơm.

Cách làm mứt anh đào với hột và nước cốt chanh

Mứt ngọt bổ sung hoàn hảo cho chanh, làm cho hương vị của nó nhẹ hơn và đậm đà hơn. Cam quýt được chọn có vỏ mỏng.

Bạn sẽ cần:

• anh đào – 1 kg;
• chanh - 1 quả lớn;
• đường - 1 kg.

Quy trình từng bước:

1. Nghiền vỏ bằng dụng cụ vắt mịn.
2. Đặt thu hoạch vào thùng cao, rắc từng lớp đường. Thêm niềm say mê.
3. Vắt nước từ chanh. Để lại trong năm giờ.
4. Đặt ở nhiệt độ thấp. Sau khi đun sôi, đun sôi trong bảy phút.
5. Mát mẻ. Để lại trong năm giờ.
6. Đun sôi trong 10 phút. Đổ vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Nút bần.

Phục vụ như một món tráng miệng độc lập

Công thức làm mứt anh đào cho mùa đông có hột cho 1 kg dâu

Làm mứt mất thời gian nhưng kết quả rất xứng đáng.

Bạn sẽ cần:

• anh đào – 1 kg;
• đường - 500 g.

Quy trình từng bước:

1. Sắp xếp qua các loại quả mọng. Thêm đường. Nếu quả chua quá có thể dùng thêm chất làm ngọt.
2. Để lại trong tám giờ. Rất nhiều nước trái cây sẽ chảy ra. Nếu vỏ quá dày và không đủ chất lỏng thì không cần thêm nước. Trong quá trình xử lý nhiệt, đường nóng sẽ khiến nước ép tiết ra.
3. Trộn kỹ các sản phẩm. Không được để lại đường ở phía dưới, nếu không sẽ bị cháy.
4. Đặt trên lửa vừa. Khuấy liên tục, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi.
5. Nấu trong ba phút. Đặt sang một bên trong sáu giờ. Để bão hòa tốt hơn với xi-rô, hãy khuấy quả anh đào mỗi giờ.
6. Đặt đầu đốt ở mức trung bình. Nấu trong 10 phút.
7. Đổ vào thùng chứa đã chuẩn bị sẵn. Nút bần.

Trong quá trình nấu nên sử dụng chảo tráng men hoặc chậu đồng

Mứt anh đào có hố: công thức với vani

Một món ngon được nấu chín đúng cách có mùi thơm tuyệt vời, hương vị đậm đà và màu hồng ngọc đẹp mắt. Nấu quá lâu sẽ khiến mứt có màu nâu bẩn, kém hấp dẫn.

Bạn sẽ cần:

• anh đào – 2 kg;
• đường vani - 4 gói;
• đường cát – 2,3 kg.

Quy trình từng bước:

1. Phủ đường lên cây trồng. Để trong vài giờ. Trái cây nên tiết ra nước.
2. Đặt ở nhiệt độ thấp. Nấu trong một phần tư giờ.
3. Thêm đường vani. Khuấy. Đặt sang một bên trong hai giờ.
4. Đun sôi trong một phần tư giờ. Lặp lại quá trình một lần nữa. Loại bỏ bọt liên tục.
5. Đổ vào lọ nóng. Nút bần.

Vanillin làm mứt có mùi thơm đặc biệt

Cách làm mứt anh đào có hột để quả không bị nhăn

Trong quá trình nấu, những quả mọng có hạt được ngâm từ từ trong xi-rô. Khi xử lý nhiệt nhanh, chúng co lại và khi nấu lâu, chúng sẽ mất màu sắc và các đặc tính có lợi. Vì vậy, bạn nên tuân thủ các quy tắc nhất định.

Bạn sẽ cần:

• anh đào – 1 kg;
• đường – 800 g;
• nước - 450 ml.

Quy trình từng bước:

1. Dùng kim đâm vào từng quả.
2. Đun sôi xi-rô từ các thành phần còn lại. Đổ quả mọng lên. Để lại trong bốn giờ.
3. Đun sôi. Nấu trên lửa vừa trong tám phút.
4. Xả xi-rô và đun sôi trong 10 phút.
5. Thêm vào quả anh đào. Nấu trong 10 phút. Đổ vào thùng chứa ấm và niêm phong.

Nếu làm theo công nghệ, quả sẽ không bị co lại trong quá trình xử lý nhiệt

Cách làm mứt anh đào có hột để quả mọng nguyên quả

Để đảm bảo quả mọng còn nguyên và không bị vỡ, hãy sử dụng nhiều chất làm ngọt hơn và chỉ đổ xi-rô nóng lên quả.

Bạn sẽ cần:

• nước – 250 ml;
• đường - 1,5 kg.
• anh đào - 1 kg.

Quy trình từng bước:

1. Đun sôi xi-rô từ nước và 1 kg đường. Đổ quả mọng lên.
2. Đóng nắp và để trong sáu giờ.
3. Rắc đường cát còn lại vào. Pha trộn. Đun sôi. Đun sôi trong năm phút.
4. Để lại trong sáu giờ.
5. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Loại bỏ bọt.
6. Đổ vào thùng chứa sạch. Nút bần.

Với hạt, quả trong hộp trông nguyên bản hơn

Công thức làm mứt anh đào thơm ngon không cần tiệt trùng

Những hạt làm mứt có hương vị và mùi thơm độc đáo đặc biệt.

Bạn sẽ cần:

• anh đào – 1 kg;
• nước – 120 ml;
• đường cát - 1 kg.

Quy trình từng bước:

1. Phủ đường lên cây trồng. Để lại trong ba giờ.
2. Tạo một vết thủng ở giữa mỗi quả. Thêm nước và khuấy.
3. Gửi đến nhiệt độ thấp. Khi chất lỏng bắt đầu sủi bọt, đun nhỏ lửa trong ba phút. Mát mẻ.
4. Trở lại nhiệt một lần nữa. Đun nhỏ lửa cho đến khi chín, khuấy liên tục.
5. Đổ vào lọ. Nút bần.

Nếu muốn, bạn có thể thêm gia vị yêu thích của mình vào chế phẩm.

Mứt anh đào có hố trong nồi nấu chậm

Một cách thuận tiện để làm mứt mà không tốn nhiều công sức.

Bạn sẽ cần:

• anh đào – 700 g;
• đường - 500 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đặt trái cây vào tô. Thêm đường. Để lại trong một giờ.
2. Bật chương trình “Hầm”, bạn cũng có thể sử dụng “Soup”. Thời gian - giờ.
3. Đổ vào thùng chứa vô trùng. Nút bần.

Để ngăn khối nóng thoát ra khỏi nồi đa năng, cần phải tháo van hơi

Quy tắc lưu trữ

Bảo quản phôi ở nơi mát mẻ. Nhiệt độ phải nằm trong khoảng +2°…+10°С. Một phòng đựng thức ăn và tầng hầm hoạt động tốt. Trong căn hộ, chúng được cất giữ trong tủ lạnh, vào mùa đông - trên ban công lắp kính. Trong trường hợp này, việc bảo quản được phủ một số tấm chăn.

Bạn có thể bảo quản mứt anh đào có hột trong bao lâu?

Xương rút ngắn thời hạn sử dụng của sản phẩm. Thời gian lưu trữ tối đa là một năm.Sáu tháng sau khi bảo quản, axit hydrocyanic bắt đầu được sản xuất bên trong hạt. Sau 12 tháng, nó xâm nhập vào cùi qua vỏ, từ đó gây độc cho mứt.

Sau khi mở hộp, sản phẩm nên được tiêu thụ trong vòng một tuần.

Phần kết luận

Mứt anh đào hầm cho mùa đông là một món tráng miệng thơm ngon, hấp dẫn sẽ được cả gia đình đánh giá cao. Quả mọng được dùng để trang trí các món nướng tự làm và một loại đồ uống tốt cho sức khỏe được chế biến từ xi-rô. Các loại trái cây không chỉ giữ được cấu trúc mà còn giữ được các đặc tính có lợi.

Bài viết được đề xuất

16 công thức làm mứt kim ngân

Mứt sả: công thức nấu ăn

mứt lê

Mứt nho đen trong máy xay thịt

Mứt nho đen cho mùa đông: công thức nấu ăn đơn giản

Mứt ngỗng cho mùa đông: 11 công thức nấu ăn cho mùa đông

Thạch nho đỏ: qua máy ép trái cây, máy ép trái cây

Nho xay nhuyễn đỏ và đen không đường

Công thức làm mứt mâm xôi không đường